Пеште үйде дайындалған тауық еті

Пеште тауықтың төс етін, тауықтың аяқтары мен жүректерінен үйде дайындалған тауық етін дайындау қиын емес. Рецепттің басты ерекшелігі - дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер. Аскөк, ысталған паприка, сарымсақ және кептірілген чили тауықпен сәтті үйлеседі, ал кептірілген сәбіз өнімді тек дәмімен ғана емес, сонымен қатар сұлулықпен толықтырады. Жаңа жылдық рецепттерде шетелде сирек кездесетін ингредиенттер болмауы керек, көбінесе банальды өнімдер аспаздық шедеврді жасайды, егер сіз сонымен бірге сүйіспеншілікпен пісіруге тырыссаңыз.

Үйде дайындалған тауық етін дайындау үшін сізге пісіру және фольга үшін сапалы пергамент қажет болады. Кең орамдарды таңдаңыз, олардағы материалдарды орау оңайырақ.

Пісіру уақыты: 1 сағат 20 минут
Саны: 1 кг

Пеште үйде тауық етін дайындауға арналған ингредиенттер:

1 тауықтың төс еті;
2 аяқ;
0,35 г жүрек;
2 шай қасық кептірілген жасыл чили;
2 шай қасық ысталған паприка;
1 шай қасық аскөк тұқымы;
2 ас қасық кептірілген сәбіз;
3 түйір сарымсақ;
150 мл сүт немесе кілегей;
теңіз тұзы.

Пеште үйде дайындалған тауық етін дайындау әдісі.

Біз ет өнімдерін дайындаймыз - бәрін мұқият жуып, артық мөлшерін алып тастап, құрғатамыз. Орташа мөлшердегі тауықтың төс етін және екі үлкен ветчинаны таңдаңыз. Екі ветчинаның орнына төрт жамбас алуға болады. Мұндай пропорциялардағы ақ және қызыл ет комбинациясы керемет дәм береді.

Менің балапаным және жүректерім

Теріні кеудеден және аяқтардан алыңыз. Өткір пышақпен етті тастардан кесіңіз. Біз теріні майдалап кесеміз, өйткені күшті блендерде де ұнтақтау қиын. Біз ақ етті қатты кесіп тастаймыз, қызыл еттен тамырлар мен сіңірлерді алып тастаймыз, сонымен қатар үлкен текшелерге кесеміз.

Біз тауықты тері мен сүйектен тазалаймыз

Біз туралған ет пен тауықты блендермен жібереміз, аршылған сарымсақ қалампыры мен сүт қосамыз. Тегіс, біркелкі форма алынғанға дейін ингредиенттерді үгітіңіз.

Тартылған етті терең ыдысқа жайыңыз.

Етті сарымсақ пен сүтпен ұнтақтаңыз

Содан кейін дәмдеуіштер мен толтырғыштарды қосыңыз. Алдымен теңіз тұзын құйыңыз. Мен соншама ингредиенттерге 4 шай қасық ірі теңіз тұзын (слайдсыз) қоямын, бірақ әрқайсысының өз дәмі бар.

Содан кейін ысталған паприка мен кептірілген жасыл чили сынықтарын құйыңыз. Аскөк тұқымы құрғақ қуыру табада қыздырылады, аздап ұсақталып, тартылған ет құйылады.

Дәмдеуіштерді қосыңыз

Тауықтың жүректерін кесіп тастаңыз, қан ұйығыштарын алып тастаңыз, қажет еместердің барлығын кесіп тастаңыз. Содан кейін жүректерді жұқа тілімдерге кесіңіз, тартылған ет қосылған ыдысқа қосыңыз.

Жіңішке тілімдерге кесілген тауық етін тартылған етке қосыңыз

Кептірілген сәбізді ыдысқа құйыңыз. Сізге оны кептірілген сәбізді қолдануға кеңес беремін, ол пісірілген кезде жарқырап, дәмін сақтап, ролл түрінде мерекелік және тәбетті болады.

Кептірілген сәбіз қосыңыз

Пісіруге арналған сапалы пергамент аламыз. Қағаздың жылтыр жағын зәйтүн майымен майлаңыз. Қаптаманы қағазға жайыңыз.

Туралған тауық етін пергаментке жайыңыз

Біз қағазды мазмұнымен бірге бүктеп, қалың және ұзын «кәмпит» қалыптастырамыз. Содан кейін біз ораманы тамақ фольгасының бірнеше қабатына ораймыз, фольганың шеттерін байламға айналдырамыз.