Өсімдіктің көптеген түрлерінің ішінде төменде көрсетілген эстрагон сорттары ерекше танымал. Бұл мәдениеттің басқа да көптеген атаулары бар. Солардың бірі - эстрагон. Бұл тағамдар мен сусындарды дайындау үшін қолданылатын ерекше дәмдеуіш. Эстрагонның қандай түрін төменде көруге болады.
Өсімдіктің пайда болуы
Өсімдіктің өткір және ащы дәмі бар, Шығыс Еуропада, Солтүстік Америкада, Сібірде, Қытайда, Орта Азияда, Үндістанда, Монғолияда және басқа елдерде өседі.
Ескі тіршілік ету ортасы ретінде беткейлерді, өрістерді, тасты таңдады. Бұдырда эстрагон басқа өсімдіктермен қатар өмір сүреді.
Эстрагон үшін артық ылғал өлімге әкеледі.
Өсімдіктің сабағы тіпті зәйтүн түсті, 80-100 см-ге дейін өседі, олар тар және өткір, ұштарында кесілген. Өсімдіктегі бүршіктер жаздың соңында пайда болады. Соцветия тар, ашық сары реңкке боялған.
Бұтаның жасыл бөлігі келесі пайдалы компоненттерден тұрады:
- кумариндер;
- эфир майлары;
- флавоноидтар;
- каротин;
- аскорбин қышқылы.
Сонымен қатар, С дәрумені дәмдеуіште бар, ол оны иммунитетті нығайту үшін қолдануға мүмкіндік береді. Көктем мен күзде эстрагон денсаулықты жақсарту үшін тағамға қосылуы мүмкін. Сонымен қатар, эстрагон операциядан кейін беріктігін қалпына келтіру үшін қолданылады, өйткені шөп дәнекер тінінің нығаюына пайдалы әсер етеді.
Өсімдіктің белсенді компоненттері теріге эластин мен коллаген шығаруға көмектеседі, сондықтан буындардың аурулары мен аурулары кезінде шөпті қабылдау ұсынылады. Эстрагон сонымен қатар ішек пен асқазанға пайдалы әсер етеді. Өкпе ауруларымен дәмдеуіштер дененің жұмысын қалпына келтіруге қабілетті. Шөпті құрайтын алкалоидтер паразиттермен күресудің тиімді құралы болып табылады және қанның сапасын жақсарту үшін де қолданылады.
Экстрагонның танымал сорттары
Бақша төсектерінде эстрагонның бірнеше түрлі сорттарын өсірген жөн.
Таррагон Гудвин
Белгілі иісі бар эстрагон. Ол биіктігі бойынша бір метрге өседі және гүлденудің екінші жылы медициналық және аспаздық мақсаттарда қолдануға жарамды болады. Өсімдіктің ащы дәмі мен күшті иісі бар. Ұсақталған жапырақтар әр түрлі, әсіресе тұзды тағамдарға дәм ретінде қолданылады. Гудвиндің таррагоны бақшасында да, үйде де жақсы өседі.
Саңырауқұлан эстрагоны
Бұл түр өзінің суық және қиын ауа-райына төзімділігі арқасында танымал болды. Сондай-ақ, өсімдік бір сайтта он жылдан астам уақыт бойы өсу қабілетімен ерекшеленеді. Биіктікте Грибовский эстрагонының бұтағы бір метрге жетеді, ұзын жапырақтары мен кішкентай ақ гүлдері бар. Таррагон балықты, тұзды, ет тағамдарын дәмдеуіш ретінде дайындауда кеңінен қолданылады.
Таррагон Добриния
Добриния эстрагонының бүкіл метрлік ұзындығы емдік қасиеттерге ие. Шөп құрамында каротин, микроэлементтер, дәрумендер және аскорбин қышқылы бар. Добринья этрагонының ерекшелігі - суыққа және ыстыққа төзімділік, сонымен қатар бір сайтта 10 жылдан астам уақыт бойына өсу мүмкіндігі.
Жулебинский Семко
Бұл түр түтіккен қаныққан жасыл жапырақтары бар бұтаның пішініне, сондай-ақ кішкентай сары бүршіктері бар дөңгелектелген соцветияға ие. Зауыт биіктігі бойынша бір жарым метрге дейін өсе алады, аязға төзімді. Дәмдеуіштің бұл түрі көбінесе тәтті тоқаштар үшін, сондай-ақ коктейльдер мен сусындар дайындау үшін қолданылады.
Шөптердің патшасы
Бұл алуан жазда гүлдейді және ұзындығы 150 см жетеді.Шөптер патшасы аниске ұқсас қатты иісімен ерекшеленеді. Өсімдікте сабағы мен жапырақтары пайдалы. Плиталар негізінен үйде тағам дайындау үшін қолданылады. Эстрагон көптеген ауруларды емдеуде де қолданылады. Эстрагон өсімдігі қандай көрінеді, шөптер патшасын төмендегі суреттен көруге болады.
Таррагон монархы
Бұл сорт тікелей бұта түрінде өседі. Оның биіктігі 80-150 см-ге жетеді.Өсімдік жақсы өседі және тар жарқын изумруд жапырақтары бар. Ол көктемде көшеттер отырғызады және бір жылдан кейін ғана тұрақты контейнерге трансплантацияланады. Ол салаттар үшін жасыл компонент ретінде жаңа қолданылады.
Ащы дәмі арқасында культура көбінесе тұзды тағамдар мен сусындардың құрамдас бөлігі болып табылады. Таррагон монархы тәбетті жақсартады, асқазанның жұмысын қалыпқа келтіреді және қабыну процестерін емдейді. Сондай-ақ, ол бронхит, туберкулез және басқа тыныс жолдарының ауруларын емдеуде кеңінен қолданылады.
Смарагд, француз экстрагонының сорттары
Эстрадалық Смарагд 80 см-ге дейін өседі. Көбінесе ашық жазық жерде өседі. Мәдениет гүлдену кезінде қатайған тік сабақтарымен, қалың жапырақтарымен ерекшеленеді. Өсімдіктің гүлдері сары түсті. Олардың барлығы доп түрінде соцвета жиналады. Таррагон смарагды консервілеу, тұздықтау, түрлі тағамдарды дайындау үшін қолданылады. Осы мақсаттар үшін жапырақтары мен өркендерін алыңыз. Гүл сыртқы түрі бойынша өте әдемі, сондықтан оны сәндік мақсатта, сайтты безендіру үшін пайдаланады.
Эстрагонның ашық жерде жақсы дамуы үшін оны жүйелі түрде арамшөппен тазарту қажет.
Tarragon French көптеген ерекше қасиеттері мен тартымды келбеті бар. Ол биіктігі бойынша бір жарым метрге жетеді. Бұтаның жұқа ұзын, қаныққан жасыл жапырақтары мен ақ кішкентай гүлдері бар. Бұл әртүрлілік аязға және әртүрлі ауруларға төзімді. Ол көбінесе тағамдарда әртүрлі тағамдарға арналған дәмдеуіш ретінде қолданылады.
Таррагон француз кесу, тұқым немесе бұтаның бөлінуімен таралады. Сайттағы қашу арасында 50-70 см қашықтық болуы керек.Эрагонға минералды тыңайтқыштар, компост, көң берілуі мүмкін.
Аттек пен Волковскийдің әртүрлілігі
Мексикалық Ацтек атрагоны мексикалық тайпалардың құрметіне және алғашқы пайда болу аймағына орай аталған. Зауытта жапырақтары мол себілген күшті қашу бар. Биіктігі бір жарым метрге жететін бұтаға жетеді. Бір жерде 8 жылға дейін өмір сүруге болады. Бұл дәмдеудің хош иісі анис ноталарына ие.
Эстрагон Волковскийге келетін болсақ, ол иіссіз. Зауыт тегіс жапырақтары бар, аязға төзімді. Ол кез-келген жағдайларға төзеді, аурулар мен паразиттерден тез қалпына келеді. Эстрагонның ақ гүлдерінде парфюмерия мен тамақ дайындауда қолданылатын эфир майы бар. Дәндер екі айда піседі.
Таррагонды жеке учаскеде оңай өсіруге болады. Зауыт қарапайым, ерекше күтімді қажет етпейді. Цилантро сияқты, ақжелкен мен аскөк - бұл пайдалы және дәмді тағамдар, консервілеу, үй консервілері. Селекционерлер әзірлеген көптеген сорттар сізге ең жақсы нұсқаны таңдауға мүмкіндік береді.
