Төсектен қызылшаны жинау мерзімі мен ережесі және оны сақтау әдістері

Бұл мақалада қыста қызылшаны қыста қалай және қашан алып тастау керектігін және оны үйде қалай дұрыс сақтау керектігі туралы сөйлесеміз.

Қызылша - әртүрлі уақытта көптеген халықтар арасында танымал және сүйікті тағам.

Ол бүгінде сұранысқа ие болып отыр.

Жақсы өнімділіктің, қарапайымдықтың арқасында ол әртүрлі климаттық жағдайларда тұқым себу, күтім және жинау ережелерін сақтай отырып өсіріледі.

Бұл көкөністі төсек-орыннан қашан жинау жақсы, оны қалай жасау керек және сақтау үшін не білу керек, әрі қарай оқыңыз.

Бақшадан қызылшаны алып тастау қажет болған күндер

Қызылша жинауды бастамас бұрын, сіз келесі принциптерді ескеруіңіз керек:

1. Тұқым өндіруші ұсынған вегетативті өсу кезеңін сақтау.
2. Сыртқы белгілерге назар аударыңыз: төменнен шыңдардың сарғаюы және кебуі, тамыр дақылының өзінде бас терісінің пайда болуы.
3. Құрғақ күн жинауды күтіңіз.

Бұл сипаттамалардың барлығы әр түрлі климаттық белдеулерде өзгеруі мүмкін, белгілі бір жылдың ауа-райы әсер етеді.

Дәмі жақсы болуы үшін көкөніс ұзақ уақыт сақталды және мүмкіндігінше пайдалы болды, оны толығымен піскенше күту керек.

Осы себепті, егер жаз қысқа болса, кеш пісетін тұқымдарды сатып алмау керек (Ривал, Хавская). Олардың артықшылығы - ең жақсы дәм, керемет тәттілік және сақтау қабілеті. Егер ауа-райы қолайсыз болса, барлық қасиеттер азайтылады.

Ай күнтізбесі бойынша қызылша жинау

Егін жинау үшін сіз ай күнтізбесін ұстануға болады, бірақ міндетті түрде жылы ауа-райы мен шуақты күнді күте аласыз.

Ай күнтізбесі бойынша тазарту үшін мерзім таңдалады:

• Козерогта, Егіздерде немесе Тауруста болған кезде өшетін ай;
• Бикеш шоқжұлдызындағы өсіп келе жатқан ай, Козерог.
• Егер сіз тамырлы дақылдарды әлсіреген айға жинасаңыз, және сіз қатерлі ісік шоқжұлдызында болсаңыз да, сіз аз мөлшерде сақталатын сулы дақыл ала аласыз. Тиісінше, әр жыл, ай үшін қолайлы, қолайсыз күндерді анықтауға болады.

Аймақтар бойынша қызылша жинау

Елдің аймағына байланысты (Солтүстік, Оңтүстік, Сібір, Орал, Ортаңғы жол):

• Солтүстік, Орал, Сібір топырақтың аздап жылынуымен ерекшеленеді, оны мамырдың басында жасауға болады. Осы себепті кеш пісетін сорттарды қыркүйек айында ғана жинауға болады, бірақ аязға дейін.
• Ресейдің оңтүстігінде, оңтүстігінде егін жинау мерзімі егіннің сапасы сияқты ыңғайлы. Сонымен қатар, күн шуақты аудандары жарық сүйгіш өсімдіктер болып табылатын қызылшаға жақсы әсер етеді. Осындай климаты бар бұл аймақтарда көшеттерді отырғызу туралы нұсқауларға, ауа-райына және жерден алып тастау қажеттілігін көрсететін көрнекі белгілерге сүйену керек.

Ауа-райына байланысты

Жоғарыда айтылғандай, қызылша жарықты, күнді жақсы көреді, егер ол пісіп кетсе, егін жинау үшін жақсы күнді ауа райы да таңдалады.

Бұл жағдайда жеделдетіңіз, егер:

• ауа райы болжамына сәйкес, олар жаңбыр жауады. Шамадан тыс ылғал жарықтарға әкеліп соғады, сақтау мерзімін қысқартады;
• егер олар температураның көтерілуін болжаса. Күннің асып кетуі де зиянды, сондықтан ол үлкен фибрилляцияны, қаттылықты тудырады.

Сонымен қатар, ауа-райына қарап, қартаю туралы ұмытпаңыз.

Соңғы кезеңдер көкөністің пайдалылығы жағынан өте құнды.

Ең бастысы, аязға дейін уақытты кешіктірмеу керек, өйткені көп күндік жұмыс, мұздаудан кейін үміт күтуге әкеледі. Жоғарғы бөлігі төмен температурада ұсталса да, сақталу сапасы төмендейді.

Осы себепті синоптиктердің болжамдары жағдайды бақылауда ұстап, ерекше назар аудару керек.

Оңтайлы ауа-райы шарттары - температураның біртіндеп төмендеуімен жылу.

Бұл жағдайда шірік пайда болмайды, ал көкөніс шырынды болып қалады, жарылып кетпейді және талшыққа айналмайды.

Бағасына байланысты

Көктемде бағбандарға келесі тұқым түрлері ұсынылады:

• жинау үшін ерте піседі - шілде айының екінші жартысында немесе тамыздың басында 50 - 80 күн пісетін;
• тамыздың ортасында, қыркүйектің басында жиналады. Пісетін кезең 80-ден 100 күнге дейін;
• кеш пісіп, 100 - 135 күнде өсіп, қыркүйек - қазан айларында жиналады, бірақ аязға дейін.

Тұқым өндірушілер анықтаған мерзімдерге қарамастан, тәжірибелі бағбандар тек қаптамада көрсетілген мерзімге ғана емес, сонымен қатар мақалада жоғарыда көрсетілген сыртқы көрнекі белгілермен көрінетін жетілу дәрежесіне назар аударуды ұсынады.

Өсімдіктің құнды болуы үшін температура төмендегенге дейін күту керек, өйткені бұл тамыр дақылдарының өсуі үшін ең тиімді кезең болады.

Шамалы болып көрінетін дақыл әлі де өсе береді.

Төсектен қызылшаны қалай алып тастауға болады?

Кез-келген көкөністі сәтті сақтаудың басты шарттарының бірі - бұл егіннің ауа-райының жағдайын, пісіп-жетілу дәрежесін ескеріп қана қоймай, жинау кезіндегі оның тұтастығы.

Осы себепті қызылшаны мұқият қазып алудың маңызы зор:

• Мұны істеу үшін жақын емес, біршама қашықтықта қазып алыңыз.
• Егер күрекпен емес, шұңқырлар қолданылса жақсы.
• Егер тамырлы көкөністер жер бетіне жақын өссе және жер құрғақ болса, оларды жай ғана қолдарыңызбен алып тастай аласыз.
• Егін жиналғаннан кейін дақыл жақсы жиналады.
• Лақтыру зақымдалуға, жарылып кетуге және сақтау сапасының нашарлауына әкеледі.

Келесі кезең - топырақты алып тастау және шыңдарды жинау:

• Соңғысын қолдарыңызбен бөліңіз немесе қайшыларды қолданыңыз.
• Қолғаппен жұмыс істеу ыңғайлы. Өсіру нүктелері пышақпен кесіліп, тамырлы дақылдың өзінен шамамен 0,5 см алады, сондықтан өскіндер қалған бүршіктерден өсіп кетпеуі үшін, жарамдылық мерзімін қысқартады, көкөністі бұзады.
• Кейбір бағбандар өсу нүктелерін қалдырады, бірақ бұл мүмкін емес, өйткені өнімнің сапасы төмендейді.
• Ешқандай өкінудің және бүлдіруден қорқудың қажеті жоқ.

Содан кейін үйінділер бойынша сұрыптау орындалады:

• бүлінген;
• бұзылмаған;
• қисықтар
• үлкен (нашар сақталған, сондықтан оларды бөлек орналастырған дұрыс).

Қызылшаны қалай сақтау керек - сақтаудың негізгі әдістері

Сұрыптаудан кейін сақтауға дайындық жүргізіледі.

Қызылшаны жақсы сақтау үшін тамаша шарттар температурасы +2-ден -1 С0-ге дейін және ылғалдылығы 90% болатын жертөлеге ие.

Бұл жағдайда негізгі фактор зиянды микрофлораның дамуына себеп болатын артық ылғалды жоюға мүмкіндік беретін ауа айналымы болып табылады.

Еденнен қашықтық шамамен 15 см, ең жақсы нұсқа - паллеттер, құм салынған қораптар.

Ұзақ мерзімді сақтау үшін өте үлкен емес, бірақ кішкентай үлгілерді қалдырған дұрыс.

Тәжірибелі бағбандардың ұсыныстарына сәйкес бөлшектелген көкөністерді қораптарға салу керек. Сіз толтырылған контейнерді күлге себе аласыз.

Сақтаудың балама әдістері - мұздату, қайнатылған көкөністерді және кептіру.

Қызылшаны дұрыс өсіріп, жинаңыз.

Бұл жағдайда келесі егін жиналғанға дейін өзіміздің дәмді және пайдалы тамыр дақылдарының резервтерін пайдалануға болады.