Шпинат қайта дақыл ретінде

Бақша шпинат (Spinacia oleracea) - жылдық шөпті өсімдік; шпинат тұқымдасы (ШпинатияАмарантты отбасылар (Amaranthaceae); ескі классификацияда - Hazel. Өсімдік жасылдарының ең көп таралған және қоректік түрлерінің бірі.

Шпинатта сабағы тік, шөпті, жапырақтары дөңгелектелген, розетка түрінде жиналған. Өсімдіктің жапырақтары жеуге жарамды. Олар сорпа мен борщқа, негізгі тағамдарға қосылады, тұтынылатын шикі, қаймақ, майонез, сірке суын қосады. Қыста шпинатты дайындау үшін оны мұздатуға, пюреге, кептіруге болады. Жаңа піскен жапырақтар 2 күннен аспайтын уақытқа тоңазытқыштың түбіндегі пластикалық пакетте сақталады. Жаңа піскен шпинат дәрумендердің жетіспеушілігі, анемия, жұлдыру аурулары, қант диабеті және туберкулез үшін пайдалы.

Шпинат - өте қауіпті, суыққа төзімді және жоғары өнімді өсімдік. Жартылай көлеңкеге қарсы тұра алады. Бұл өте маңызды, оның ерте пісуіне байланысты, сайтта орынды үнемдеуге мүмкіндік береді, өйткені техникалық жетілу тұқым себуден 2 ай өткен соң пайда болады. Содан кейін оның орнына сіз қызанақ, қияр және басқа дақылдарды отырғыза аласыз. Немесе, керісінше, жасыл дақылдардың алғашқы дақылдарын жинағаннан кейін шпинат себіңіз.

Сондай-ақ, шпинатты мәдениетке - басқа көкөністердің арасында тығыздағышқа отырғызуға болады. Оның тағы бір артықшылығы - оны кез-келген басқа өсімдіктермен бірге қолдануға болады. Өзіңізді жылы маусымда үнемі шпинатпен қамтамасыз ету үшін егуді сәуірден тамыз айының соңына дейін екі апта сайын жүргізуге болады. Қысқы сорттарды отырғызу ерте көктемде егін алуға көмектеседі.

Шпинаттың ең жақсы предшественниктері ерте картоп, қияр, қырыққабат, редис, қызылша болуы мүмкін. Тұқымдар 4 градус температурада өніп шығады, өсімдіктер аязды 8-ге оңай шыдайды, ыстықта шпинат жебелерді тез тартады, жапырақтары қатайып кетеді. Сондықтан көбінесе олар оны көктемде өсіруге немесе жылдың аяғында отырғызуға асығуда.

Егу алдында тұқымдарды шамамен 18 градус температурада 1-2 күн суға батырған жөн. Содан кейін көшеттер ертерек және достық болады. Тұқымдар 2-3 см тереңдікке жабық.Тұқым себілгеннен кейін топырақ тұндырылады. Қатарлар арасындағы қашықтық 30-35 см, өсімдіктер арасында 10-15 см.Ол екпелер қалыңдатылмауы маңызды, өйткені ұнтақты көгеру қаупі бар. Вегетация кезеңінде топырақты қопсытуға кеңес беріледі.

Шпинат астындағы топырақ өте қышқыл емес, құнарлы болуы керек. Отырғызу алдында оған компост немесе қарашірік енгізіліп, төсек қазылады.

Мәдениет гигрофильді, сондықтан аптасына бір рет шпинатты суару керек. Азықтандыру кезінде азот тыңайтқыштарынан аулақ болған дұрыс, өйткені шпинат нитраттарды, әсіресе пиолиолдарда жинай алады. Фосфат пен калий тыңайтқыштарын да мұқият қолдану керек, өйткені олар өсімдіктердің атылуын тездетеді.

Шпинат құрамында ақуыз, С, В, А, Е, К, Р дәрумендер, калий, кальций, йодтың минералды тұздары бар. Ең бастысы - ол темір құрамындағы чемпион.

Жапырақтардың техникалық жетілуі 9-12 жапырақтан тұратын розетка қалыптастыру кезінде пайда болады. Сіз алдымен шпинатты жинай аласыз, алдымен ең үлкен жапырақтарды жинай аласыз. Ең бастысы - бұтаның одан әрі өсуіне күші болатындай етіп бір уақытта жапырақтардың жартысынан көбін жинау. Көрсеткілерге жол бермеу керек. Бау-бақшада дақылдарды асыра пайдаланбау керек, артық өсімдіктердің жапырақтары дөрекі және дәмсіз болады.