Астраханьдағы қарбыздар туралы не білеміз?

Қарбыз, тәтті жидек - жаздың батысында сүйікті ем. Орыс халқы жақсы анықталған тілге ие: біреудің «қарбыз басталмайды, бірақ жаз аяқталады» деген сөзі сізді оңтүстік жемісімен қанықтыру қажет болғанда керемет сипаттайды. Неліктен Астраханьдағы қарбыздар ең жақсы деп саналады? Көптеген себептер бар және олар жидектің қасиеттерімен байланысты. Астраханнан алыс жерде, Мәскеу облысында немесе Сібірде тәтті жемісті қалай алуға болады? Оңтүстік көкөністі Сібірге бағындыру мүмкін бе, және біз бұл туралы сөйлесеміз.

Ресейде қарбыздың пайда болу тарихы

Патша Алексей Михайловичтің үстеліне жеткізілген алып жидектің ертегілеріндегі алғашқы ескерту 1560 жылы пайда болды. Бірақ қарбыз Астраханьда осы сәттен ерте өсті. Ұлы реформатор Петр I Мәскеу маңында қауын өсіруді бұйырды. Алайда, тұқым да, топырақ та, олардың Астрахань шеберлері қала маңында қарбыз өсіре алмады.

ХІХ ғасырдың ортасында Астраханнан шыққан қарбыздар Еділ бойымен сатыла бастады. Царицыннан Камышинге дейінгі шаруалар да қауын әкелді. Бүгінде Астраханьдағы қарбыздар бүкіл елде қарап, күтуде. Бұл аймақта қарбыздар химиялық заттарсыз, экологиялық тұрғыдан өсіріледі. Өнімді жалғаннан қорғау үшін әр қарбызға желімделген арнайы бренд жасалынған.

Қарбыздың астанасы Астрахан тамыз айында Астрахань қарбызының күнін өткізеді. Бұл театрландырылған қойылыммен көңілді егін фестивалі. Мерекенің әр қатысушысы ай қарбызының дәмін татып, онымен жаздың бір бөлігін ала алады.

Қарбыз қалай өседі?

Қарбыз үлкен және тәтті өсу үшін не қажет? Қарбыз тұқымын себу кезінде жерді кемінде 14 жылыту керек. Болашақта тамырлар жақсы дамып, 30-32 температурада жидектерге тамақтанады. Ауа температурасы 24-30. Жемістерді байлаған кезде орташа тәуліктік температура 18-ден төмендемейді.

Ұрықтың пісіп жетілуіне арналған күн белсенділігінің жалпы энергия массасы сорттың алғышартына байланысты 2000-3000 болуы керек. Бұл дегеніміз, қарбыз өсіру үшін сізге көп күндер мен жылы түндер қажет.

Сонымен қатар, 5-6 парақты әзірлеу кезінде жарық 12 сағаттан аз күн сәулесімен 10 000 люкске жетуі керек. Егер күн ұзағырақ болса, жемістер нашар байланған, ал егер жарықтандыру 8 сағатқа жуық болса, өсімдік қатып қалады. Ауа-райының төмендігі және төмен температура аурулардың дамуына, төмен толтыруға, жемістердің нашар дәміне әкеледі. Сондықтан қарбыз өсіру оңай емес.

Мұндай жағдайды қайдан жасауға болады? Астрахань облысында. Ондағы қарбыздар дәстүрлі тәтті және дәмді болады. Сонымен бірге, Астрахань қарбызы бренд болып табылады, оның астында сорттар тобы өсіріледі:

Астрахань;
ярило;
сұмдық;
салқындату

Мұнда олар ай қарбызын, сары керемет өсіреді. Басқа жерлерде бұл қарбыздар дәміне қарай асқабаққа ұқсайды, ал Астраханда бұл ауыл тұрғындарының сүйікті емі. Бұл өте нәзік жеміс, жұқа қабығы бар, сақтауға және тасымалдауға жарамсыз. Сондықтан күндіз Мәскеудегі отты қарбызды табу мүмкін емес.

Астрахань қарбызы құйрыққа жақын қараңғы және жеңіл жолақтардың контрастымен ерекшеленеді. Жерге тигізбейтін дақ кішкентай және сарғыш болуы керек. Құйрығы кептірілген, бірақ құрғақ емес. Астраханьдағы қарбыз қашан піседі? Мәскеуде олар тек тамыз айында пайда болады.

Қандай қарбыз сатып алмау керек?

Үйге қай қарбызды әкелу маңызды емес - Астрахань, өзбек немесе Қазақстаннан, сіз келесі жағдайда қарбыз сатып ала алмайсыз:

қарбыздар газдарды сіңіріп, ластанады;
үлкен ақ немесе ашық дақ жетілу үшін жылудың жоқтығын білдіреді;
қабықтың зақымдануы - пункция қарбыз тез пісіп кету үшін тұздықпен құйылғанын, шірік қабығы ішкі шірік туралы болатынын айтады
қарбыз бүлінбеуі керек;
құйрығы жоқ - аулауды күтіңіз;
салмағы 5-7 кг болатын орташа көшірмені таңдау керек.

Тыңайтқыштардың соққы мөлшерін қолдану арқылы өсірілетін ертедегі қарбыздарды сүйетіндер үшін басты қауіп бар. Сондықтан жасыл жерлерде нитратты өлшейтін құрылғыны алу жақсы.

Үйде қарбызды қалай өсіру керек?

Сіз жылу мен жарық режимін сақтай отырып, дәмді қарбыз өсіре аласыз. Сонымен қатар, барлық талаптарды сақтау маңызды:

қону орнын таңдау;
жылы жерге көшет отырғызу немесе отырғызу;
уақтылы суару және үстіңгі киім;
зиянкестер мен ауруларға қарсы күрес;
кірпіктердің пайда болуы.

Аймаққа байланысты үйде қарбыз өсіру әдістері жасалды. Сіз ашық жерге, жылыжайда немесе жылыжай мәдениетін басқара аласыз. Әдетте Ресейдің орталығындағы үйде қарбыздар көшеттер арқылы өсіріледі. Көшет кезеңі дамуға жауап береді, әсіресе бесіншіден алтыншыға дейінгі жапырақтары пайда болған кезде. Терезеде өсіру кезеңінде көшеттерді жарықтандыру қажет.

Қону алаңын таңдау өте маңызды. Зауыт кем дегенде 10 сағат жарықта болуы керек. Ол қарбызды тың немесе топырақты жерлерді жақсы көреді. Жазғы уақытта ол пияз, қырыққабат, тамыр дақылдары, бұршақ немесе бұршақтан кейін өсе алады. Ол құмды топырақты жақсы көреді. Биологиялық жылытуы бар тезек төсегіндегі қарбыз жақсы өседі. Жаздың басында жер орта жолда кеш қызады, сондықтан жылыжайда және жылы жоталарда қарбыз өсіру жақсы. Өсімдіктер арасындағы қашықтық 70 см, ашық топырақтағы жолдар арасында 1,4 метр.

Баспанаға алынған жерге кірпіктерді тік салмақпен және құю жемістерін іліп алып, бұтақтарды өз салмағымен бұзбау үшін жібереді. Әдетте өсімдіктерде үш қарбыз қалмайды. Аналық без неғұрлым көп болса, толтыру мен пісуге көбірек уақыт қажет болады. Бірақ орта жолда және солтүстік аймақтарда мұндай уақыт жоқ.

Қарбыздар суаруға және үстіңгі киімге жауап береді, бірақ азот құрамдас бөліктері жемістерде жиналып, олардың дәмін бұзатындығын атап өткен жөн. Нитратты жаздың бірінші жартысында ғана беруге болады, кейіннен күн энергиясының әсерінен бұл азот пайдалы заттарға айнала алады. Жемістер құйылған сайын өсімдіктерді мол суаруды азайту керек. Пісіп жатқанда қарбыз суарылмайды. Көбінесе үйдегі жемістер аз өседі, бірақ жылы аймақтардан әкелінгенге қарағанда дәмді болады.