Жақында саңырауқұлақтарды жақсы көретіндер бұл нәзіктіктің үлкен қорымен мақтана алмады. Кейде ауа-райы қолайсыз, сондықтан улы саңырауқұлақтарды жинау туралы қорқыныш бар, өйткені олар темір жолдар мен жолдардың жақын болуына байланысты зиянды заттармен қаныққан. Бірақ көптеген адамдар саңырауқұлақтарды әр түрлі формада жақсы көреді - тұздалған, маринадталған, кептірілген және қуырылған. Әрине, үйде саңырауқұлақ өсіруді үйренген қолөнершілер бар. Мысалы, ұқыпты және дұрыс қызмет көрсететін шампиньондар жақсы өнім береді. Қазір бұл процесс көп уақытты, шыдамдылықты және күш-жігерді қажет етеді және өнеркәсіптік масштабта шампиньондарды өсіру тиімдірек.
Устрица саңырауқұлақтары - бұл табиғи жағдайда ұзақ уақыт бойы өсетін (ерте көктемнен күздің соңына дейін) орман саңырауқұлақтары. Саңырауқұлақ терушілер оларды талғамымен, қоректілігі мен жинаудың қарапайымдылығымен жақсы көреді, өйткені устрицалар саңырауқұлақтар тал, көктерек, терек және линден қалған діңгектерде үлкен топтарда өседі. Саңырауқұлақтарды кез-келген дерлік орман аймағында кездестіруге болады.
Устрица саңырауқұлақтарының пайда болуы, дәлірек айтқанда олардың түсі жасына байланысты өзгереді. Жас саңырауқұлақтардың қара тегіс шляпалары біртіндеп сұр реңкке ие болады, ал кейінірек олар толықтай ақ болады. Шляпалардың орташа диаметрі 5-тен 15 см-ге дейін, дәмдік сипаттамаларына сәйкес устрица саңырауқұлақтары порчини саңырауқұлақтарына ұқсайды және шампиньондарға керемет балама бола алады.
Устрица саңырауқұлағының пайдалы қасиеттері
- Олардың құрамында В дәрумендері бар.
- Олардың құрамында провитамин А, никотин қышқылы, аскорбин қышқылы бар.
- Қандағы холестеринді төмендетуге үлес қосыңыз.
- Қан қысымын қалыпқа келтіріңіз.
- Дененің иммунитетін және әртүрлі типтегі ісіктердің пайда болуына төзімділікті арттырады.
- Ағзадан зиянды радионуклидтерді жоюға үлес қосыңыз.
Үйде устрица саңырауқұлақтарын қалай өсіру керек
Бақылаушы саңырауқұлақ терушілер ұзақ уақыт бойы орманда саңырауқұлақтар өсіру шарттарын зерттеп, осы білімді тәжірибеде устрица саңырауқұлақтарын өсіруге бейімдеу арқылы қолдана бастады. Оларға қамқорлық қарапайым және үлкен қаржылық салымдарды қажет етпейді.
Мицелий алу және сақтау
Мицелий саңырауқұлақтарды өсіру үшін негіз болып табылады, сондықтан оның сапасы жоғары деңгейде болуы керек. Мицелийдің құрамында саңырауқұлақтардың басқа түрлерінің қоспалары болмауы өте маңызды, патогендік ағзалардың бар-жоғы туралы аздап айтуға болмайды. Мұны сатып алу кезінде ескеру керек және тек мамандандырылған дүкендердің қызметтерін пайдаланыңыз. Мицелийдің мөлшері устрица саңырауқұлақтарын өсіру жоспарланған аймаққа байланысты. Сақтау шарттары - салқын бөлме немесе тоңазытқыштың төменгі сөресі. Максималды сақтау мерзімі - 90 күн.
Учаске және топырақ дайындау
Устрица саңырауқұлақтарын өсіруге арналған жер учаскесін кәдімгі бақшаға орналастыруға болады, оған жақын жерде жеміс ағаштары кедергі жасамайды, өйткені шашыраңқы жарық саңырауқұлақтарға өте ыңғайлы. Ол үшін тек қажетті субстрат дайындау қажет болады. Мұны істеу үшін сізге ағаштан немесе өлі ағаштардың бұтақтарынан (линден, тал, қайың немесе көктеректен) ағаш кесу керек. Сіз тек кішкене бөліктерге кесілген ағаштардың тамырларын пайдалана аласыз. Ерте көктемде, ағаш ағаштарының барлығы (дымқыл күйде) оң температурасы бар бөлмеде (мысалы, жертөледе немесе жертөледе) орналастырылуы керек және мицелиямен малынған болуы керек. Бұл процедура үшін жарық қажет емес. Мицелий дайындамаларға тамыр жая бастағанда және олардағы ақ жіптер көп болса, бұған көкөністерді дайындауға кірісуге болады.
Қону
Алдымен сіз таңдалған аймақта тесіктер жасауыңыз керек, содан кейін олардағы ағаш бланкілерді төсеуіңіз керек. Шұңқырлардың түбін жақсы қарашірік қабаты мен үгінділермен жердің қоспасымен жабу ұсынылады. Саңырауқұлақтарға арналған негізгі күтім дер кезінде және үнемі ылғалдандыру болып табылады.
Суару
Бір шаршы метрге суарылатын судың мөлшері кемінде 5 литр (жазда). Міндетті суару кем дегенде 7-10 күн сайын қажет. Төсектерді үнемі ылғалдандыру керек.
Егін жинау
Көктемде саңырауқұлақтар өсірудің басында және төсек күтімі дұрыс күтім жасалса, алғашқы саңырауқұлақтар теру жаздың соңында - күздің басында-ақ өз иелерін қуанта алады. Тәжірибелі бағбандар мен бағбандар егін жинауға асықпауға, саңырауқұлақтың көп бөлігін өсіруге және олардың сыртқы сипаттамаларын салыстыруға мүмкіндік бермейді. Бұл жеуге болмайтын үлгілердің кездейсоқ енуіне жол бермеу үшін қажет. Ең үлкен саңырауқұлақтарды қақпақтың үлкен диаметрімен кесу жақсы.
Устрица саңырауқұлақтарын өсірудің бірнеше әдісі бар. Мысалы, сіз жасанды жарықтандырылған үлкен бөлмелерде саңырауқұлақтардың екпелерін ұйымдастыра аласыз немесе оларды терезедегі кәдімгі құмырада өсіре аласыз. Бірақ жоғарыда аталған әдіс әлі күнге дейін бақ пен бақшаны жақсы көретіндер үшін ең оңтайлы болып табылады. Устрица саңырауқұлақтарын өзіңіз өсіре отырып, олардың тағамдық құндылығы мен үлкен пайдасын тағы көре аласыз. Устрица саңырауқұлақтары шампиньондардың лайықты орнын басады.
