Таңқурай джемі

Жидек кептелісін жасаудың көптеген әдістері бар. Бұл рецептте мен сізге тәтті материалдарды дайындаудың ең үнемді әдісін ұсынбаймын, бірақ нәтижесі өте қалың және жарқын таңқурай джемі. Таңқурайды ұзақ уақыт қайнатуға болмайды, сондықтан таңқурайға толы таңқурай джемі қоңыр түске айналады.

Дайындық принципі қарапайым, алдымен жидектерді қантсыз қайнату керек, содан кейін сүртіп, алынған массаны өлшеу керек. Кептелу қалың болуы үшін қант пен таңқурай шырынын 1 1 пропорциясында қабылдау керек.

Таңқурай джемі

Мен таңқурай джемін дәл осылай дайындаудың ыңғайлы екендігі туралы бөлек тоқталамын. Егер сіз кез-келген бөгде сіңдірулерді көрмесеңіз - жапырақтары, жидектері ақауы бар және тіпті (о, қорқыныш!) Құрттар - табаға кіріңіз, содан кейін електі массаны сүрткеннен кейін мұның бәрі қауіпсіз сүзіледі.

Тағы да, ашығында қалған таңқурай тұқымдарынан сіз терінің скрабына пісіруге болады. Шынында да, таңқурай әлемнің көптеген елдерінде ресми косметикалық шикізат болып саналады. Сүйектерді жуып, кептіріп, ұнтақтау керек, содан кейін оларды, мысалы, қаймақпен араластыруға болады, табиғи скраб дайын болады. Жазда, елде бетті тазартуға арналған сапалы өнім алу өте жағымды.

Пісіру уақыты: 1 сағат 20 минут

Ингредиенттер

3 кг жаңа зәйтүн
1, 5 кг қант

Таңқурай джемін пісіру.

Біз таңқурайдың жаңа түрлерін сұрыптаймыз, сабақтарын, жапырақтарын алып тастаймыз. Таңқурайды жуу немесе жуу туралы пікірталас, меніңше, орынсыз. Егер таңқурай кір болса, онда, әрине, оларды жуу керек.

Біз таңқурайларды қоқыстардан тазалаймыз

Енді таңқурай пюресі керек. Кәдімгі картоп пюресі сізге осыған көмектеседі. Жидек пюресі қалың және біркелкі болғанша жидектерді илеңіз.

Енді біз пюрені жидек пюресі бар плитаға қойдық. Алдымен кішкене от салып, үнемі араластырып, қоспаны қайнатыңыз. Пісірілген жидектер 15 минут пісіреді.

Маш таңқурай

Таңқурай қайнатыңыз

Таңқурайды електен өткізіңіз

Пісірілген таңқурайды коландрға өткізіп, массаны сүртіңіз. Таңқурайдан алынған барлық пектиндік заттар джемге енуі үшін жидектерді мұқият сүртіңіз. Егер сіздің колерде кішкентай жасушалар болса, онда тұқымдар онда қалады. Егер тұқымдарды тегістеу кезінде коландрдың жасушалары арқылы қозғалса және сіз қиылыспайтын джемді ұнатсаңыз, онда алынған массаны ұсақ елек арқылы сүземіз.

1/1 қант қосыңыз

Енді нәтижені өлшеу керек. Мен 1,5 кг таңқурай массасын алдым, ол үшін біз 1,5 кг қант аламыз.

Таңқурай мен қантты араластырып, қайнатыңыз

Қантты араластырып, джемді қайнатыңыз. Кейде араластыра отырып, аз отта кептелісті қайнату керек. Біз кейде ыдысты көбік ортасында жиналуы үшін шайқаймыз, сондықтан оны алып тастау ыңғайлы. Таңқурай джемі сіңірілмегеніне көз жеткізіп, шамамен 25 минут пісіріңіз, өйткені таңқурай джемі қоңыр қоңыр түске ие болады.

Таңқурай джемі дайын, оны банктерге құюға болады

Мен таңқурай тұқымын толығымен алып тастамадым, сондықтан дайын джем мармеладқа ұқсамайды. Жақсы пісірілген джем салқындаған кезде өте қалың болады және оны май сияқты нанға жайып жіберуге болады.