Егер сіз саңырауқұлақтың қалың немесе жұқа аяғындағы дөңгелек шляпасы және саңырауқұлақ денесінің қоңыр-сары немесе ақ түсі болуы керек деп ойласаңыз, онда бұл мақала сізді кем дегенде таң қалдырады. Ана Табиғаттың қиялы өте бай екендігі белгілі, әйтпесе ерекше жеуге болатын саңырауқұлақтар қайдан пайда болады? Бөтен тіршілік иелеріне ұқсайтын таңғажайып пішіндер немесе жай пішінсіз массалар, айқайлаушы бояулар, оғаш шляпалар мен аяқтар және олардың болмауы - бұлар бүгін талқыланатын үлгілер. Сонымен, біз сіздің назарыңызға планетамыздың кейде таңғажайып көрінуіне қарамастан жеуге болатын саңырауқұлақтарды ұсынамыз.
Саркоскифус скарлатинасының әдемі сапрофиті
Ерте көктемде, барлық дерлік елдерде және контингенттерде, саркосфифтің барлық тұқымдары құлаған ағаштарда өседі. Төменгі ақшыл аяққа терең пішінді шляпалар салынған, олар пішінді тостаған тәрізді. Ішінде ашық қызыл түске боялған, ал сыртқы «қабырғалар» жеңіл реңкке ие. Кейбір саңырауқұлақтар жинаушылар жағымды иісті, серпімді саркозицит целлюлозасы өте жеуге жарамды деп санайды, бірақ олардың көпшілігі бұл саңырауқұлақтарды өте кішкентай және өте қатал болғандықтан айналып өтеді.
Саңырауқұлақты втулкалық шляпалар мен ашық түстер үшін қызыл құмырсқалы тостаған деп атайды. Бір қызығы, ол үлкен жолдар мен қалалардың жанындағы орман белдеуінен аулақ болып, ауа барлық шығарындылармен ластанған жерлерде экологиялық таза жерлерде өседі.
Керемет сәнгер - бамбук саңырауқұлағы
Егер кейбір саңырауқұлақтар үшін аяғы сақиналармен безендірілген болса, онда бамбук саңырауқұлақтары үшін бұл кружевтің бүкіл юбкасы, және ол өте ұзын, тіпті жерге дейін. Түс көбінесе ақ болады, бірақ сары немесе қызғылт юбкаларда мысалдар бар. Бір қызығы, саңырауқұлақтың жұмыртқа формасы бар, одан кейін биіктігі 25 см-ге дейін, ақ аяғы қоңыр түсті боялған кішкентай дөңес шляпалармен келеді.
Шляпаның беті тор, жағымсыз иісі бар, жасыл, шырышпен жабылған, ол жәндіктерді тартады. Қытай асханаларында бамбук саңырауқұлағы целлюлозаның нәзік және қытырлақ құрылымына арналған хош иіс болып саналады.
Саңырауқұлақтардың латынша атауы phallus inducius сияқты естіледі, бірақ көбінесе ол келесідей пайда болады:
- бамбук саңырауқұлағы;
- жабулы ханым;
- диктофор торы;
- бамбук қыз;
- бамбуктағы жағымсыз алаяқтық;
- бамбук женьшень.
Асыққан саңырауқұлақ пен афродизиак - көңілді
Фаллустың тағы бір түрі көңілді деп аталады. Ол сонымен бірге дамиды: біріншіден, саңырауқұлақтың денесі жұмыртқа түрінде болады, одан саңырауқұлақтың өзі кейіннен зәйтүн-қоңыр түсті дөңес шляпасы бар биік сабақта өседі. Дегенмен, көңілді өсу қарқыны таңқаларлық: аяқтың жұмыртқадан толығымен шығуы үшін жарты сағат кетеді.
Шляпалар шырышпен жабылған және жәндіктерді қызықтыратын жағымсыз иіс шығарады. Олар шырышты тазарту кезінде спораны бүкіл орманға таратады. Онсыз шляпаларда жақсы көрінетін жасушалар пайда болады.
Веселка - бұл афродизиактың қасиеттері бар ерекше жеуге болатын саңырауқұлақ, бірақ егер сіз жас үлгілерді (жұмыртқаларды) пайдаланып, олардан қабықты алып тастасаңыз ғана.
Күлгін ғажайып аметист лак
Жаздың аяғында, ормандарда, дымқыл шөгінділерде аметист лак өседі (ол ақ сирень) - ашық шляпасы бар жұқа аяғындағы ұсақ саңырауқұлақтар. Саңырауқұлақтардың денесі сирень-күлгін түстермен толығымен боялған, тіпті біртіндеп сабақтарына түсетін шляпаның астындағы тақталар да ескі үлгілерден айырылып қалады. Жеуге жарамды нәзік ет сонымен қатар күлгін, жағымды дәмі мен иісі бар.
Миценнің улы саңырауқұлақтары ескі лактарға өте ұқсас. Оны шалғамның жағымсыз иісімен және таза ақ түсті плиталармен ажыратуға болады (олар аметист лакында сәл сирень болады).
Шампиньон алыбы немесе алып лагермания
Әлемдегі ең үлкен саңырауқұлақтардың бірі - алпауыт шампиньон лагерманы отбасының өкілі. Бұл ерекше саңырауқұлақты Ресейдің орталық даласы мен шалғындарында жиі кездестіруге болады. Оның аяғы жоқ, саңырауқұлақтың денесінің өзі жойылып кеткен динозаврдан немесе біреудің басынан айырылған үлкен дөңгелек жұмыртқаға ұқсайды, оны адамдар «саңырауқұлақ» деп атайды. Головачи жаңбырлы маусымда пайда болғандықтан, оларды жаңбыр жамылғысы деп атайды.
Бастың өлшемі құрметке шабыттандырады: диаметрі 0,5 м-ден асатын үлгілер бар, және бұл олардың жеуге болатындығын ескереді. Бұл аулау, сондықтан аулау! Саңырауқұлақтардың жетілу мерзімін анықтау қиын емес: жас головачки ақ түсті, бірдей түсті еті болуы керек, ал ескідері қараңғыланады, ал ет бірінші жасыл-сары, ақырында қоңыр болады.
Ескі головахиді олардың тағамында жеуге болмайды - олардың целлюлозасында улар пайда болады, бұл улануға әкеледі, ал белгілері бірден пайда болмайды, бірақ екінші күні.
Қызыл кітап саңырауқұлақ Hericium маржан
Ерекше жеуге болатын саңырауқұлақтардың арасында ешқашан басқалармен шатастыруға болмайтын бір түрі бар. Оған ұқсас табиғатта жай ғана жоқ - бұл gericium маржан. Саңырауқұлақтардың денесі жай ғана бұтақ тәрізді бұта болып табылады, оларда көптеген тегіс немесе қисық ұштары бар. Көбінесе бұта ақ болады, бірақ кілегей болуы мүмкін. Гериция маржанымен кездесуге барлығы бірдей қол жеткізе бермейді, өйткені бұл өте сирек кездесетін саңырауқұлақ. Ресейде, негізінен, Қиыр Шығыста, Краснодар өлкесінде, Сібірде өседі. Ол тек жапырақты ағаштарда және ағаштарда өседі. Жас, хош иісті және серпімді ет ақ, аз қызғылт немесе сарғыш болады, иісі жақсы және өте дәмді болады, бірақ ескі саңырауқұлақтар қатайып кетеді.
Коралл саңырауқұлақ, гериция деп те аталады, оның формаларына негізделген басқа да атаулар бар. Сонымен, саңырауқұлақты жинаушылар арасында ол тор тәрізді кірпі немесе тармақталған гериций ретінде белгілі.
Гигант саңырауқұлақ спарасы бұйра
Қылқан жапырақты ағаштардың тамырларында үлкен бұйра спаризматия өседі. Өзінің табиғаты бойынша, бұл паразит, өйткені ол ағашты қиратады, қызыл шірікпен ауруды қоздырады, бұл үй иесінің өліміне әкеледі. Бір ересек саңырауқұлақтың салмағы 10 кг жетуі мүмкін, ал ені 0,5 м-ден асады.
Ол тығыз бұталарда өседі, олар негізінен кішкентай саңырауқұлақтармен толқынды иілген шляпалардан тұрады, олардың диаметрі 5 см-ден аспайды. Саңырауқұлақ бұтасы дөңгелек пішінді және өте бұйра, ол өз атын алды. Ол көбінесе қырыққабат (саңырауқұлақ, қарағай орманы немесе қоян) деп аталады. Саңырауқұлақ жеуге жарамды: жас сынғыш целлюлоза өте дәмді және жаңғақтар сияқты иісі бар, бірақ ескі спарассида ол қаттылыққа айналады.
Саңырауқұлақ қырыққабаты жойылу қаупінде тұрғандықтан, Қызыл кітаппен қорғалған.
Зығыр конустық конустар
Қызықты пішіні бар саңырауқұлақтардың ішінде конустың жалпақ аяқтары - қарағай конусына ұқсас шляпасы бар өте көңілді саңырауқұлақты атап өту керек. Бұл дөңес және барлық таразылармен жабылған, олар шляпаның шеттерінен ілулі, сонымен қатар аяқта болады. Жас конустар сұр-қоңыр болады, бірақ өсіп келе жатқанда олар шоколад-қараға айналады. Бір таңқаларлығы, мұндай керемет саңырауқұлақтың целлюлозасы жеңіл, бірақ оны кесу кезінде алдымен қызылға айналады, содан кейін ол күлгін реңкпен қара, дерлік қара болады. Саңырауқұлақтарға тән иіс шығарады.
Шишкогриб шартты түрде жеуге болатын саңырауқұлақтарға жатады: оларды уландыруға болмайды, бірақ талшықты целлюлозаны бәрі бірдей ұнатпайды.
Қызғылт сары трейлер
Таңқаларлық, бірақ ағаштардағы желе тәрізді формасыз масса - жеуге болатын апельсин дүмпуі. Әрине, бұл өте көп көрінбейді: өлшемі 10 см-ге дейін жабысқақ дірілдейтін саңырауқұлақ денесі сәл мөлдір, сары-қызғылт түспен боялған.
Құрғақ жазда ашытқы торттарынан алынған сұйықтықтың барлығы дерлік буланып, саңырауқұлақ қыртыстың бір түріне айналады, бірақ қатты жаңбырдан кейін ол қайтадан теріліп, бұрынғы желатинді құрылымға ие болады. Бірақ жаңбырлы жаздағы қызғылт сары түс жоғалып, ақ, мөлдір, түске жол береді.
Сондай-ақ, жоңышқаны белгілі бір колготкалардан жиі кездестіруге болады - осылайша оның табиғи паразиттік қасиеттері көрінеді. Жас желатинді саңырауқұлақтар өте дәмді болып саналады, әсіресе Қытайда олар сорпа дайындайды. Ескі саңырауқұлақтар аспаздық шедеврлерге жарамайды - олар өте қатал.
Ылғал шырша - шыны қалпақтағы саңырауқұлақ
Қылқан жапырақты ормандарда шырша ағаштарының астында, бір қарағанда қарапайым шырша, мокруха деп аталатын саңырауқұлақ өседі. Бірақ егер сіз жас саңырауқұлақтарды тапсаңыз, шляпаны толығымен жауып, аяққа өтетін шырышты қабықтан қорықпаңыз. Алыстан қарағанда, саңырауқұлақ әйнек шляпасына немесе спеску кигенге ұқсайды. Өскен сайын мөлдір қабық жарылып, оның қалдықтары тек аяғында көрінеді. Бұл пішінде шырша шыршасы да өте әдемі көрінеді: шляпалар күлгін-қоңыр түске боялған. Саңырауқұлақтың қабығы жеңіл, иісі жақсы және өте дәмді.
Сирек саңырауқұлақ саркосома
Қою сұйықтықпен толтырылған және үстіне жылтыр дискпен жабылған қоңыр бөшкелер ерекше саңырауқұлақты елестету қиын. Бұл Қызыл кітапқа енген ерекше сфералық саркосома. Мұны тек мүк баурайларының арасынан, өтуге болмайтын орман қалыңдығынан таба аласыз. Саркосома шартты жеуге жарамды деп саналады (кейбір гурмандар жеміс денесін қуырады және оның бұл формада өте дәмді болатынына сендіреді), бірақ саңырауқұлақтың негізгі құндылығы сұйықтықта болады. Ол емдік қасиетке ие және дәстүрлі медицинада кеңінен қолданылады.
Қорытындылай келе, біз бір нәрсені айта аламыз: таңқаларлық көрінетін нәрсе бірдей емес. Қарапайым саңырауқұлақтар жеуге жарамды және тіпті өте дәмді болуы мүмкін, бірақ егер олардың сіңімділігіне сенімді болмасаңыз және оларды қалай пісіруді білмесеңіз, қауіп-қатерден бас тартпауыңыз керек. Өзіңізге жақсы таныс саңырауқұлақтарды ғана жинап, жағымсыз салдарға жол бермеу үшін оларды жақсы қайнатыңыз.
