Саңырауқұлақтар мен картоптардан тұратын француз стиліндегі тауық еті - бұл үйде түскі асқа немесе кешкі асқа деген ыстық әрі арзан ыстық тағам, оны дайындауға көп уақыт кетпейді. Пісіру процесін жылдамдату үшін сізге картоптан бастау керек. Қайнаған кезде, қалған өнімдерді пісіріңіз - тауық етін, қабығын қуырып, пияз бен саңырауқұлақты қуырыңыз. Осыдан кейін ингредиенттерді әдемі қыш ыдысқа жинап, пармезан себіңіз, майонез құйып, пісіріңіз. Сонымен, сіз бір уақытта ет, бүйір тағамдар мен дәмді тартпадан тұратын дәмді ыстық тағамды дайындауға болады.
- Пісіру уақыты: 45 минут
- Бір контейнерге сыбаға: 2
Саңырауқұлақтар мен картоп қосылған француз тауық етіСаңырауқұлақтар мен картоп қосылған француз тауық етінің ингредиенттері:
- 2 үлкен тауық еті;
- 100 г жаңа шампиньондар;
- 350 г картоп;
- 50 г үгітілген пармезан;
- Прованс майонезінің 60 г;
- Розмариннің 2-3 бұтағы;
- 5 г ұнтақталған қызыл паприка;
- 20 г картоп крахмалы;
- тұз, қуырылған май.
Француз тауық етінде саңырауқұлақтар мен картоп қосылған ет дайындау әдісі.
Картопты аршып, жуыңыз, оларды қалыңдығы 1,5 см шеңберге бөліңіз, крахмалды жуу үшін қайтадан суық сумен шайыңыз.
Картопты қайнағаннан кейін шамамен 8-10 минут пісіріңіз, стақанға су құйып алу үшін оларды дуршетке салыңыз.
Картопты қайнатыңызБіз табаққа тауық етінің қабығы қосылған ингредиенттерді - ұнтақталған қызыл паприка, картоп крахмалы және ұсақ тұзды араластырамыз.
Нанға арналған ингредиенттерді араластырыңыз.Қалың филе кесектерін кесіп, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Егер сіз тауықтың кеудесін көбелекпен кеңейтсеңіз, онда оның жартысы бір тағамға жетеді.
Тауықты кесіп, кептіріңізКрахмалдан, паприка мен тұздан пісірілген тауық етін ораңыз. Қалың түбі бар табада қуырылған майды қыздырыңыз. Тауық етін алтын қоңырға дейін әр жағынан 2 минут қуырыңыз.
Нан қосылған тауық етінің қабығын пісіріп, екі жағына қуырыңызПияздың басын қалыңдығы жарты сантиметр болатын сақиналарға кесіңіз. Қуырылған майды қайтадан қыздырып, пиязды қызартып, екі бөлікке бөліңіз. Бір бөлігін картоппен араластырыңыз да, қалған пиязды тауыққа салыңыз.
Пиязды жарып, қуырыңызПияздан кейін саңырауқұлақтарды қуырыңыз.
Егер саңырауқұлақтар кір болса, оларды жуу керек, майлықпен кептіру керек. Егер көрінетін кір болмаса, оларды дымқыл шүберекпен сүртіңіз.
Саңырауқұлақтың аяқтарын бөліп, шеңберге кесіп, содан кейін картоппен араластырған дұрыс.
Қуырылған және туралған саңырауқұлақтарды қуырыңызБіз терең пісіру парағын немесе керамикалық пішінді аламыз, түбін қуыруға арналған тазартылған зәйтүн немесе басқа өсімдік майымен майлаңыз.
Алдымен пісірілген картоп қабатын және қуырылған пияздың жартысын салыңыз, дәміне қарай тұз себіңіз.
Содан кейін қуырылған тауық еті, оның үстіне ингредиенттерді орналастырамыз - қуырылған пияз, саңырауқұлақтар, үгітілген пармезан және провансаль майонезінің қабаты.
Біз композицияны розмарин шыршаларымен аяқтаймыз.
Дайын ингредиенттерді қабаттарға салыңызПешті 230 градусқа дейін қыздырамыз. Біз ыдысты алдын ала қыздырылған пешке салып, алтын қоңырға дейін 15-17 минут пісіреміз. Біз оны пештен шығарамыз, 5-10 минутқа қалдырамыз, сонда ет демалып, шырынды береді. Нәтижесінде картоп ет тартылған ет шырынын, майонезді және ерітілген ірімшікті керемет дәміне батырады.
Саңырауқұлақтар мен картоп қосылған француз тауық етіСаңырауқұлақтар мен картоп қосылған тауық етінен француз еті бірден үстелге ұсынылды, осы тағамға қосымша ретінде сіз жаңа піскен көкөністердің жеңіл салатын дайындауға болады. Ас болсын!
