Картоп қосылған бұқтырылған қырыққабат - ең жақсы рецепт

Бір дана кітапта жек көретін майлы бұқадан гөрі көкөніс тағамдарын сүйіспеншілікпен дайындаған дұрыс дейді. Таңғажайып ежелгі нәзіктік - картоп қосылған бұқтырылған қырыққабат - отбасымен немесе достарымен бірге тамақтану үшін өте қолайлы. Тазартылған хош иіс, нәзік жағымды дәм, қоректік және ағза үшін баға жетпес артықшылықтар. Махаббатпен дайындалған бұқтырылған көкөністерден артық не болуы мүмкін? Егер сіз оларға аздап ет пен дәмдеуіштерді қоссаңыз, сіз керемет керемет өнім аласыз.

Әрине, тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер үй шаруашылықтары мен достарын таң қалдыру үшін қырыққабатты картоппен қалай пісіруге болатындығы туралы көптеген рецепттерді біледі. Олар көкөністердің дәмді тағамдарын қалай дайындауға болатындығын егжей-тегжейлі айтып, тәжірибелерімен бөліседі. Осы ежелгі тәттілерді жасаудың бірнеше нұсқасын қарастырыңыз.

Тағам үшін сіз ақ қырыққабат сорттарын, Пекин, маринадталған және тіпті түрлі-түсті пайдалануға болады. Ет өнімдерінен - шошқа еті, сиыр еті және тауық еті.

Ет қосылған көкөніс мозаикасы

Ет пен картоп қосылған бұқтырылған қырыққабаттың бұл нұсқасы кез-келген супермаркетте немесе нарықта сатылатын ингредиенттерден дайындалады. Егер олар жазғы коттеджде өссе керемет. Содан кейін тағам одан да дәмді болады.

Сонымен, өнімдер жиынтығы:

кез-келген түрдегі ет (шошқа еті, сиыр еті, құс еті);
кез-келген сұрыптағы жаңа қырыққабат;
картоп
бірнеше пияз;
сәбіз;
кішкене тұздық;
болгар бұрышы;
томат немесе томат пастасы;
өсімдік майы;
дәмдеуіштер
тұз.

Бұқтырылған қырыққабатты картоппен пісіру процесі келесі әрекеттерден тұрады:

Қалды жою үшін ет кең ыдыста мұқият жуылады. Үстелге жайыңыз, майлықпен сүртіңіз, содан кейін текшелерге кесіңіз. Ет өнімі қазанға салынып, аз мөлшерде су құйылып, шамамен бір сағат қайнатылады.
Шамдар қабығы аршылған. Өткір пышақпен олар жарты сақинаны кеседі.
Сәбізді үлкен негізі бар үккіштен сүртіңіз немесе белдеулерге кесіңіз. Содан кейін көкөністер етге ыдысқа қосылып, шамамен 10 минут бұқтырылады.
Тазартылған картоп түйнектері кез-келген мөлшерде және формада кесіледі (шеңберлер, текшелер, сабандар). Контейнерге және бұқтыруға тағы 30 минут жіберді.
Тұздықты алу үшін тұздықты сығып, жуып, содан кейін көкөністерге салыңыз.
Ақ қырыққабат сабан түрінде өткір пышақпен туралған. Картоп піскенше кастрюльге және бұқтыруға салыңыз.
Қоңыр қоңыр және піскен қызанақ бірдей мөлшерде кесектерге кесіледі. Қазанға батырыңыз. Орташа отта шамамен 10 минут қайнатыңыз. Процестің ең соңында ыдысқа тұз бен дәмдеуіштер қосылады.

Ет өнімінің түріне байланысты тағам дайындау үшін әр түрлі уақытты белгілеу керек. Шошқа етіне 60 минут, сиыр етіне 90, тауық етіне 30 минут кетеді.

Қарсы болу мүмкін емес - көкөністер, тауық еті және саңырауқұлақтар

Қырыққабаттан жасалған тағамдар орыс отбасыларының ең танымал тамағы болып саналады. Таңқаларлық емес, үй шаруасындағы әйелдер оны көптеген ингредиенттермен үйлестіре отырып, әртүрлі вариацияларда қолдануға тырысады. Көбіне аспазшылар бұқтырылған қырыққабатты картоп пен тауық етінен дайындайды, оны саңырауқұлақпен араластырады. Осы рецепттердің бірімен танысыңыз.

Қажетті компоненттер тізімі:

қырыққабат (ақ);
жұмсақ картоп;
тауық еті (бірнеше дана);
шампиньондар;
пияз;
үлкен сәбіз;
өсімдік майы;
бұрыш (ұсақталған немесе ұнтақталған);
дәмдеуіштер;
тұз.

Картоппен оралған қырыққабат қарапайым түрде дайындалады:

Ең алдымен, тауықты кесектерге кесіңіз. Алдын ала қыздырылған майға жайыңыз. Бұрыш, содан кейін тұз себіңіз. 20 минут қайнатыңыз.
Пияз еркін пішінді бөліктерге кесуге тырысады. Үгітілген үккіште сәбіз Араластырыңыз және қуыру үшін табаға жіберіңіз.
Саңырауқұлақтар мұқият жуылады және кептіріледі. Кішкене тілімдерге кесіңіз. Оларды табада басқа өнімдермен біріктіріп, 15 минут қайнатыңыз. Томат пастасы қосылады, араласады, тұздалған.
Ақ қырыққабат сабанмен туралған, қолмен илеңіз. Жартылай піскенше бөлек табада қуырыңыз.
Туралған картоп қырыққабатқа қосылып, шамамен 20 минут бұқтырылады. Соңында өнім саңырауқұлақтармен және тауық етімен араласады. Қажет болса, ыстық су, лавр жапырағы мен дәмдеуіштерді қосыңыз.

Тағамды хош иісті ету үшін корольдік саңырауқұлақтарды қабылдаған жөн. Олардың құрамында күшті иіс бар, ол өнімді термиялық өңдеуден кейін қалады.

Картоп қосылған бұқтырылған қырыққабат - таңқаларлық таңғажайып дәм

Картоп қосылған бұқтырылған қырыққабатқа арналған түпнұсқа рецепт мейрамханалардағы аспазшыларда ғана емес, тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдерде де қолданылады. Үйдегі асүйде тамақ дайындау ережелерімен танысамыз.

Ингредиенттердің қажетті тізімі:

орташа қырыққабаттың басы;
ұзын пішінді картоп;
Тауық еті
сәбіз;
үлкен пияз;
қоңыр қоңыр бұрыш;
дәмдеуіштер;
өсімдік майы;
аскөк;
тұз;
су.

Тамаша тағамдар жасаудың классикалық нұсқасы:

Тауық еті бірнеше бөлікке бөлінеді. Алтын қабық пайда болғанша кастрюльге маймен қуырыңыз.
Қырыққабаттың басы жартысында кесіліп, содан кейін белдеулерге туралған. Тазартылған сәбіз үлкен негізі бар үккіште сүртіледі. Ұсақталған көкөністер біріктіріліп, қолдарыңызбен аздап илеңіз. Тұз қосыңыз, етге жіберіңіз. Қайнаған су құйып, 30 минут пісіріңіз.
Картоп тікбұрышты пішіндегі кішкене тілімдерге кесіледі. Кәстрөлге жайыңыз, араластырыңыз. Өнім жартылай пісірілгенге дейін бұқтырылады.
Паприка туралған. Кәстрөлге батырыңыз, қақпағын жауып, тағы 15 минут пісіріңіз.
Дайын тағамдар туралған аскөк себіледі. Кешкі асқа ыстық тағам ретінде ұсынылады.

Өнімді шырынды және нәзік ету үшін оны аспаздың бақылаушы көзінің астына ең кішкентай отта пісірген жөн.

Заманауи түрдегі төмен калориялы түскі ас

Ежелгі уақытта үй шаруасындағы әйелдер әр түрлі тағамдарды арнайы пеште пісірген, әсіресе көкөністерден. Заманауи аспазшылар төмен калориялы бұқтырылған қырыққабатты картоппен баяу пісіргіште оңай жасай алады, бұл ресейлік пештен де жаман емес. Тағамға келесі өнімдерді дайындау керек:

қырыққабаттың кез-келген түрі;
орташа мөлшердегі картоп түйнектері;
бірнеше пияз;
сәбіз;
тәтті бұрыш;
Қызанақ
дәмдеуіштер
жаңа ақжелкеннің бұтақтары;
бұрыш (жер);
тұз;
өсімдік майы.

Солянканы картоп пен қырыққабатпен баяу пісіргіште дайындаудың құпиясы осындай әрекеттерден тұрады.

№1 қадам

Шамдар аршылып, жуылады, содан кейін бірдей миниатюраларға кесіледі. Жуылған сәбіз үлкен сабанмен туралып, пиязбен араласады. Көкөніс майы көп тағам пісіргіштің арнайы сыйымдылығына құйылады, туралған көкөністер салынады. «Қуыру» режимін орнатыңыз және 10 минут ішінде тағамды пісіріңіз.

2-қадам

Аздап құрғаған қабығы аршылған картоп кішкентай текшелерге кесіледі. Қырыққабат сабан түрінде кесіліп, барлық қараңғы жапырақтарды алып тастауға тырысады. Содан кейін өнімдерді баяу пісіргішке салыңыз.

Кейбір аспазшылар картопты пияз мен сәбізбен бірге қуырады, сондықтан олар алтын қоңыр қыртысты алады. Өкінішке орай, мұндай тағам бұдан былай диеталық болмайды.

3-қадам

Тостағанның құрамы ақырын араластырылған. Су қосыңыз. Құрылғыда мульти-печердің ерекшеліктеріне байланысты «Сөндіру» немесе «Пісіру» параметрін орнатыңыз.

4-қадам

40 минуттан кейін қызанақтар кішкене тілімдерге қосылып, біраз уақыт бұқтырылады.

5-қадам

Соңғы кезеңде тағам тұздалып, дәмдеуіштермен туралған, туралған көк қосылады. Қаймақпен жеп қойыңыз.

Өсімдік тамағы өзекті

Барлығына ұнайтын ең танымал тағамдардың бірі - қырыққабат пен картоп қосылған көкөніс қайнатпасы. Ол толық және пайдалы ем ретінде немесе бүйір тағам ретінде жейді. Бұқтырылған ет шұжықпен, саңырауқұлақтармен, етпен және тіпті балықпен керемет үйлеседі. Оны дайындау үшін қарапайым компоненттер алынады:

қалың ақ қырыққабат;
орташа мөлшердегі картоп;
пияз;
үлкен сәбіз;
қызанақ соусы;
лавр;
қара бұрыш (жер);
өсімдік майы;
кептірілген насыбайгүл;
тұз.

Осы рецепт бойынша картоп пен қырыққабат қосылған көкөніс бұқтырмасы қарапайым операцияларды орындау арқылы дайындалады:

Ең алдымен, пиязды миниатюралық кубиктермен тураңыз. Содан кейін оны қызарғанша өсімдік майына қуырыңыз.
Сәбіз дөрекі ылғалдылығында ұнтақталып, пиязға қосылады. Орташа отта 5 минут қуырыңыз.
Ұсақталған қырыққабат көкөністерге жіберіледі. Аралас. Қақпақпен жабыңыз. Шамамен 6 минут қайнатыңыз.
Кесілген картоп көкөністермен араласады, содан кейін от азаяды. 10 минуттан кейін қызанақ, лавр және дәмдеуіштер жиынтығын қосыңыз. Аралас. Кейде араластырып, шамамен 45 минут қайнатыңыз.