Аскөк - бұл қарапайым, тез өсетін және жыл бойына жеуге болатын көкөністердің бірі. Аскөк, сорпа немесе негізгі тағам аскөксіз болады. Бұл жарияланымда біз жасыл аскөктердің ең танымал сұрыптары туралы сөйлесетін боламыз. Сіз олардың қандай аскөк тобына жататындығын білесіз (ерте, орта немесе кеш пісетін) және қандай ерекшеліктері бір-бірінен ерекшеленеді. Бұл ақпарат сұрақтың жауабын анықтауға көмектеседі - көкке қандай аскөк егу жақсы?
Аскөк жасылАскөк сорттары тобының ерекшеліктері
Аскөк түрлері әр түрлі. Олар розетканың әртүрлі формаларына, жапырақтардың бөліну дәрежесі мен түсіне, сондай-ақ парақтың соңында орналасқан сегменттердің ұзындығына, еніне және пішініне ие болуы мүмкін.
Тұқым себуден бастап біраз уақыт кетеді, аскөкте сабақтар пайда бола бастайды, яғни алғашқы дақылдарды жинай аласыз. Асқабақта сабақтардың пайда болу кезеңінде сорттың белгілі бір топқа жататындығын бағалауға болады.
Сонымен, аскөк сорттары бірінші топқа жатады, олар Ресейдің орталық бөлігінде тұқым себуден кейін бір ай немесе одан да көп уақыттан кейін басталады. Бұл топтың аскөктері өте жақсы емес, ол сабақтардың қалыптасуы басталғаннан кейін бірден гүлденуді бастайды және алты жапырақты құрайды (топырақта ылғалдың жетіспеуінде тек төрт болуы мүмкін).
Екінші топ - бұл орташа аскөк сорттары. Олар сабақтарының пайда болуы топырақ бетінде пайда болғаннан кейін 45-50 күннен кейін пайда болады. Атап айтқанда, осы қасиетке байланысты, осы топтың сорттары он жапыраққа дейін жетеді, бұл аскөктің өте қатты шығымдылығын және осы өсімдіктің жаңа жасыл массасын ұзақ тұтынуды білдіреді. Маусымның орта сорттары жасыл массадан басқа, олардан тұқым жинауға мүмкіндік беретін немесе өздігінен себуге мүмкіндік беретін қазіргі маусымда соцветия-қолшатырлар қалыптастыратыны анық.
Үшінші топқа кеш пісетін аскөк сорттары кіреді. Олардың қуатты және жапырақты розеткасы бар, онда әрқашан оннан астам парақ бар. Үшінші топтың сорттары максималды өнім береді, бірақ күтуге екі айдай уақыт кетеді. Үшінші топқа жататын өсімдіктерден сіз жаңа піскен көк шөптерді мүмкіндігінше ұзақ уақыт бойы жинай аласыз.
Аскөктің ерте сорттары
«Гренадье» аскөк
Бұл аскөктің ерте өсіп келе жатқан түрі, көшеттерден бастап алғашқы жасыл түске дейін, ол 30-дан 35 күнге дейін созылады. Жасыл желектерді жинауға өте қолайлы. Осы сорттың тұқымын себудің ең жақсы уақыты - сәуір айының соңы немесе мамырдың басы. Өте үлкен және 29 сантиметр биіктікке жететін жапырақтардың розеткасынан тұрады. Жасыл түстердің парақтары өте үлкен сегменттерге ие. Жасылдар дәмі жағымды, аскөк хош иісі ашық. «Гренадье» қарапайым емеспен сипатталады. Бұл аскөк өнімділігі бір шаршы метрден бір жарым-үш жарым кг-ға дейін өзгеруі мүмкін.
«Грибовский» аскөк
Әдетте тұқым себуден бастап алғашқы өнімді жинауға дейін 25-40 күн кетеді. Әртүрлілігі әдемі, ол бақта да, үйде де терезе үстінде бірдей өседі. Бұл аскөк ауа-райының өзгеруіне төзімді және жаз салқын және жаңбырлы болса да, керемет өнім береді.
Сорт әр түрлі ауруларға төзімді. Артықшылықтарының бірі - бұл өсімдіктің жапырақтарынан шығатын өте жағымды, қарқынды «аскөк» хош иісі. Парақтар қара-жасыл түсті. «Грибовский» аскөк - биіктігі, ұзындығы 25-30 сантиметрге жетеді. Ашық жерге осы сорттың тұқымын себудің ең жақсы уақыты - сәуірден шілде айының басында. Жасыл массаны тұтыну мерзімін ұзарту үшін бірнеше дақылдарға рұқсат етіледі.
«Гренадье» аскөк 
«Грибовский» аскөк«Қиыр» аскөк
Тұқым себуден бастап егін жинауға дейін әдетте 38-ден 40 күнге дейін уақыт кетеді. Аскөк сорты ерте жасыл түске ие болуға өте ыңғайлы, ерігеннен кейін ериді (ериді). Сорттың жапырақтарын кептіруге, тұздап, маринадтауға болады. «Қиыр» аскөк жоғары өнімділікпен сипатталады. Парақтар жасыл түспен әрең көрінетін балауызбен қапталған. Сорт әр түрлі ауруларға төзімді.
«Қыздыру» аскөк
Ерте піседі - 39-дан 41 күнге дейін. Жасыл массаға өсіру үшін тамаша. Мұндай аскөк тұқымдары топыраққа сәуірдің аяғында немесе мамыр айының басында себіледі. Сорттың құрамында топырақтың үстінде өсірілген жапырақтары бар. Парақтар орташа мөлшерде, жасыл түске ие, өте хош иісті. Әр өсімдіктен жақсы топырақта және жеткілікті күтіммен сіз 40 граммға дейін жасыл масса жинай аласыз. Шаршы метрден өнім 1,22 ден 1,23 келіге дейін өзгереді. «Редут» аскөк сорты жаңа тұтыну үшін өте жақсы, мұздатуға және консервілеуге жарамды.
«Қиыр» аскөк 
«Қыздыру» аскөкАскөктің орташа маусымдық сорттары
«Қолшатыр» аскөк
«Қолшатыр» аскөк, бірінші кезекте, консервілеуге өте қолайлы. Тұқым себуден бастап егін жинауға 34-37 күн кетеді. Сорт қолайсыз ауа-райына, бірқатар аурулар мен зиянкестерге төзімді. Аскөк жапырақтары қара-жасыл түсті, өте хош иісті, дәмі жағымды.
«Амазонка» аскөк
Жасыл массаны жинауға 50-55 күн кетеді. Аскөк сорты жасыл масса алу үшін өсіруге өте ыңғайлы. Топырақта тұқым себудің ең оңтайлы уақыты - сәуірдің аяғы мен мамырдың басы. «Амазонка» аскөкінің жер бетінде көтерілген жапырақтары бар. Олардың өздері жаппай, көкшіл, көкшіл түсті. Жапырақтардың дәмі өте шырынды, өте хош иісті. Сорттың ерекшелігі - бұл топырақ пен климатқа таңқаларлық. Шаршы метрден сіз 1,4-тен 4,1 келіге дейін жасыл масса жинай аласыз.
«Амазонка» аскөкінің сөзсіз артықшылығы оның жасыл массасының пісіп жетілуі, жасылдардың шырындылығы мен нәзіктігі, гүлденуге дейінгі ұзақ егін кезеңі болып саналады. Жасылдар кептіруге, мұздатуға, дәмдеуіштерді дайындауға, маринадтауға және тұздануға өте қолайлы.
«Қолшатыр» аскөк 
«Амазонка» аскөк«Лесногородский» аскөк
«Лесногородский» аскөкінің маңызды ерекшелігін атап өткім келеді - ол гүлдену кезеңінде де жасыл массаны көбейте алады және бұл кішкентай бақшалары бар және бірнеше дақылдарды жинай алмайтындар үшін ыңғайлы. Толық өніп-өсуден бастап 40 күн бойы жасыл жинауға дейін. Көк шөптерде сорттың өнімділігі айтарлықтай жоғары - 1,4-2,0 кг / м2, жасыл массаның сапасы өте жақсы. Өсімдіктің өзі өте ұзын (100-130 см), өте тығыз жапырақты, жапырақтың түсі өте қанық, жасыл түсті, аздап көгілдір реңкке ие. Аскөк сорты төзімді, оның жапырақтары жақсы және ұзақ уақыт тоңазытқышта сақталады.
«Ришелье» аскөк
Өсіруден бастап егін жинауға дейін 40 немесе 42 күн өтеді, сортты жинау басталғаннан бір апта өткен соң гүл «жебені» лақтырады. «Ришелье» аскөкі өте сергек. Осы сорттың тұқымын себудің ең жақсы уақыты - сәуір-мамыр айларының соңы. «Ришелье» жапырақтардың үлкен розеткасын құрайды. Парақтары шілтерлі, жіңішке және ұзын лобтары бар, көкшіл-жасыл реңкке боялған. Сорттың бір ерекшелігі - аскөкке гүлдеген кезде жапырақ көп болады және ол өте қарқынды иісі болады.
Сорт зиянкестер мен ауруларға төзімді. Тұқымдарды өздері жинаушылар үшін жаздың соңында не пісетінін білу пайдалы болады. Зиянкестерге жоғары төзімділік, негізінен хош иісті қасиеттеріне байланысты. Бұл аскөк те сәндік деп айта аламыз. Шаршы метрден сіз 3,7-ден 4,1 кг-ға дейін жасыл масса жинай аласыз. Егер сіз осы сорттың жаңа піскен шөптерін тұтыну маусымын мүмкіндігінше созғыңыз келсе, оны екі аптадан бастап сәуірден тамызға дейін себіңіз.
«Лесногородский» аскөк 
«Ришелье» аскөкКеш піскен аскөк сорттары
«Аллигатор» аскөк
Кеш әртүрлілік. Көшеттер пайда болғаннан кейін 42-45 күннен кейін сіз егін жинай аласыз. «Аллигатор» аскөк - бұталы сорт, шөптерде өсіруге тамаша. Сорттың ерекшелігі - бұл қолшатырларды ұзақ уақытқа лақтырмайды, сондықтан сіз көкшөптерді әдеттегідей емес, бірнеше трюкпен кесуге болады, бірақ олардың көпшілігі үшін. Бұл сортты тұқымдарды жерге себудің ең жақсы уақыты - сәуір-мамыр айларының соңы. Сорт топырақтың үстінен көтерілген жапырақтардың үлкен розеткасымен сипатталады, олар көбінесе таза болып қалады.
Аскөк жапырақтары жасыл түске ие, көкшіл, өте хош иісті, өте дәмді. Бір өсімдіктен сіз 30-дан 60 граммға дейін жасыл масса жинай аласыз, ал егер топырақ құнарлы болса және ауылшаруашылық технологиясы жақсы болса, онда сіз 100-ден 150 граммға дейін жасыл масса жинай аласыз. Өсімдіктер төмен, олардың биіктігі 14-25 сантиметрге жетеді. Бір шаршы метрдің өнімділігі бір жарым-екі жарым килограмға дейін болуы мүмкін.
«Үлгілер» аскөк
Сорт жоғары өнімді. Жаңа піскен және қайта өңдеуге жарайды. Аскөктің орташа кеш сорттары (алғашқы өніп шыққаннан бастап егін жинауға дейін 42 күннен 57 күнге дейін). Жапырақтары розеткасы едәуір үлкен, сәл таралған. Жапырақтары үлкен, едәуір бөлінген. Аскөк өте жоғары, көбінесе метрге жетеді. Бір өсімдіктен сіз елу грамм жасыл жинай аласыз. Сорт өте хош иісті, іс жүзінде ауру емес.
«Үлгілер» сортының сөзсіз артықшылықтары оның өнімділігі мен хош иістігінің жоғарылауын қамтуы керек. Мұндай аскөк үшін тұқым орналастырудың оңтайлы тереңдігі сантиметрден сәл асады. Сорт құмды топырақта, жеңіл саздақтарда және жақсы өңделген субстраттарда жақсы өседі. Ол топырақтағы ылғалдың көптігі мен жарықтың молдығын жақсы көреді.
«Буян» аскөк
Бірінші жасыл массаны жинау үшін әдетте 60-75 күн кетеді. Сорт күшті аскөк хош иісіне ие, жапырақтары ерекше шырындылықпен, ұзақ мерзімді сақтау сапасымен ерекшеленеді. Өсімдіктің бұта пішіні бар. Жақсы топырақтағы бір бұтадан және тамаша күтіммен сіз 200-250 г жасыл масса жинай аласыз. Жапырақтары көкшіл жасыл түстес жапырақтары бар, балауыз жабындысы да байқалады, бұл бұталарға белгілі сәндік әсер береді.
Өсімдіктер күшті болғандықтан, бір шаршы метрге үштен онға дейін өсімдік қалдырған дұрыс. «Буян» аскөк сорты қосымша (табиғи ылғалға) қосымша суаруға өте жақсы жауап береді. Жасыл массаны бірнеше өтуде жинауға болады.
«Аллигатор» аскөк 
«Үлгілер» аскөк«Нортвинд» аскөк
Аскөк кеш пісіп жетіледі, тұқым өсуден бастап көк жинауға дейінгі кезең 40-55 күн. Сорт күшті жапырақты және жоғары өсу беріктігімен сипатталады. Ересек өсімдік 140 сантиметрге жетуі мүмкін. Ұзартылған себу мерзімінің арқасында жаңа піскен шөптерді тұтыну маусымы үш айға созылуы мүмкін. Сорттың жапырақтары көзге көрінетін балауыз жабындысымен жабылған. Сорттың қызықты ерекшелігі - дамудың кеш сатысында да аскөк жапырақтары дерлік сарыға айналмайды.
«Қибрай» аскөк
Таратылған және танымал. Үшінші топқа жататындығына қарамастан, ол тез жасыл масса түзеді. 30-40 күннен кейін сіз өте хош иісті жапырақтардың алғашқы өнімін жинай аласыз. Бұл бұталы аскөк, оның жапырақтары өте кең және таралған розеткаға ие, сондықтан өсімдіктер бір-біріне кедергі келтірмейтіндей етіп тым қалыңдатылған екпелерді жіңішке ету керек екенін есте сақтаңыз. Қибрай сортының өсімдіктері арасындағы оңтайлы арақашықтық - ондаған сантиметр. Бұл аскөк көптеген ауруларға төзімді. Шаршы метрден сіз бес килограмға дейін жасыл жинай аласыз.
«Салют» аскөк
Бірден ерекшелігін атап өткен жөн - бұл түрлі аскөк жапырақтары сарғаймайды. Көшеттерден бастап алғашқы жасыл масса жинауға дейін 55-60 күн кетеді. Бұл бұта өсімдігі, биіктігі 56 сантиметрге жетеді. Розеткада тігінен реттелген оннан астам жапырақ болуы мүмкін. Жапырақтары үлкен, кішкентай балауыз жамылғысы және ұзын жапырақшалары бар, 16 сантиметрге жетеді. Бір өсімдіктен 97 граммға дейін жасыл масса жинауға болады. Сорттың тағы бір ерекшелігі, ол іс жүзінде атпайды. Сіз екі немесе үш мөлшерде жасыл жинай аласыз, бұл жаңа аскөк тұтыну маусымын созуға мүмкіндік береді. Шаршы метрден сіз 2,8 келіге дейін жасыл жинай аласыз.
«Нортвинд» аскөк 
«Қибрай» аскөк 
«Салют» аскөкБіз бүгін аскөк үшін өсірілетін асқабақтың ең жақсы және әйгілі сорттарын ұсындық. Мемлекеттік тізілім олардың Ресейдің барлық аймақтарына бөлінгенін көрсетеді.
