Қарбыз - асқабақ тұқымдасына жататын жылдық өсімдік. Кейбіреулер қарбыздарды жидектер деп санайды, бірақ іс жүзінде олардың жемістері құрылымы бойынша жидектерге ұқсас асқабақ.
Негізгі ақпарат
Қарбыз жемістерінің әртүрлі түрлері бар - сфералық, сопақша және тіпті кубик. Қарбыз қабығы боялуымен ерекшеленбейді және құрамында монотонды реңктерден басқа (ақ, жасыл, қара), жолақты, торлы және дақ тәрізді өрнектер болуы мүмкін.
Түстердің әртүрлілігі қарбыз целлюлозасына тән - жемістердің ішінде қызғылт, ақ, сары және басқа да түстер бар. Қарбыздың түрлері пісу мерзімі бойынша жіктеледі, және бұл көрсеткіш әр нақты аймақта өсіру үшін тиісті сорттарды таңдау процесінде маңызды болып табылады.
Мәселе мынада: қарбыз өте күтпеген және ауа-райына бейім, сондықтан Ресей Федерациясының көптеген аумағында ультра ерте және ерте сорттарын өсіреді. Әлемдегі ең танымал түрлерінің ішінен мыналарды атап өту керек:
Қарбыз түрлері
Сары қарбыз қарапайым және жабайы кесіп өту арқылы өсіріледі. Нәтижесінде, оның қабығы кәдімгі қарбызға ұқсайды, ал ішінен ол толығымен сарғыш және тұқымдары өте аз. Бұл қарбыз әсіресе өзінің отаны - Таиландта, сондай-ақ Испанияда танымал, онда ол төмен калориялы (тек 38 ккал).
Көбінесе диета бойынша адамдар тұтынады. Жалпы, А дәрумені, фолий қышқылы, кальций және темірмен қанықтыру бұл алуан түрді көру аппараты мен иммундық жүйеге өте пайдалы етеді.
Farao қарбызы F1 - Американдық жоғары өнімді, жақын арада ірі өлшемді (10 кг-нан) эллипсоидті-цилиндрлік жемістері бар емле-гибрид. Целлюлоза - қызыл түсті, құрамында үлкен тұқымдар бар. Бұл шамадан тыс пісуге бейім, сондықтан ол қауында 7 күннен аспайды.
Атаман қарбыз - салмағы 3-4 кг дөңгелек эллипсоидты жемістері бар ерте, жоғары өнімді сорт. Пиллинг ашық, жасыл, тегіс, целлюлозаға бай қызыл рең және тазартылған тәтті дәмі бар. Ерекшеліктері - құрғақшылыққа төзімді, фузариумға және антракнозға өте сезімтал.
Қарбыз Каристан - орта пісетін будандардың бірі. Оның жемістерінің мөлшері сары түстен гөрі әсерлі және салмағы 10 кг. Артықшылықтардың ішінде жоғарылатылған тасымалды және фузариумға қарсы тұрақтылықты атап өткен жөн.
Қарбыз L1 F1 - өте ерте жетілуімен гибрид. Қою жемістер дәстүрлі жолақ түсіне ие және массасы 12-15 кг құрайды. Сорт Fusarium-ға төзімді және әдетте топырақ ылғалының жетіспеушілігіне жол бермейді, жемістердің жарылуы болмайды.
Қарбыз Dumara F1 - Американдық сорт ерте піседі. Жеміс эллипсоидты-кубтық пішінді және қалыпты көлікке төзімділікке ие.
Қызыл Жұлдызды қарбыз F1 Америкадан ол аз мөлшерде (4-8 кг), пішіні дөңгелектелген қою жасыл түсті, түрлі-түсті жемістермен ерекшеленеді. Бұл сортты жинау ұзаққа созылады - көшеттер өсіп шыққаннан кейін 65 күн өткен соң жемістер біртіндеп піседі. Ол стреске төзімді және тасымалдаудан қорықпайды.
Қарбыз арашан
Қытырлақ және шырынды целлюлоза қосылған Голландиядан жоғары өнімді гибрид. Жемістер салмағы 11 кг, тасымалдауға және ұзақ уақыт сақтауға жарамды.
Қарбыз трофейі F1 Көп ұзамай ұйықтап жатқан американдық гибрид, дөңгелек, жолақты жасыл жемістер. Тасымалданатын, фузариумға төзімді.
Қарбыз Crimson Suite - салмағы 3-8 кг болатын сфералық жемістермен ерте пісетін сорт. Классикалық жолақтар жұқа, жылтыр қабығымен кезектеседі. Қытырлақ целлюлоза дәмі өте нәзік. Сорт Fusarium, антракноза және ұнтақты көгеруден зақымға төзімді.
Қарбыз Романза F1 - Голландияда шыққан орта ерте гибридті әртүрлілік, қамқорлығында жоғары өнімділіктің орнын толтырады. Жемістердің салмағы 7,5 кг-ға дейін жетеді, олар өте жақсы сапалы, ерте сорттарға мүлдем тән емес.
Қарбыз маскасы F1 - жоғары өнімділікке және фузариум жүніне орташа төзімділікке ие әр түрлі орташа ерте пісетін. Ол өлшемді тұқымдары бар, салмағы 10-12 кг болатын ірі сфералық жолақты жемістермен сипатталады.
Бонта F1 қарбызы - АҚШ және Нидерланды қопсытқыштарының бірлескен күшімен дайындалған ерте пісетін гибридті алуан түрі. Пиллинг ұрықты күннің күйіп қалуынан қорғайтын жақсы жабындыға ие. Жемістің пішіні сфералық, диаметрі 25 см, салмағы 7-8 кг. Әртүрлілік қол жетімділігімен және тасымалдумен ерекшеленеді.
Қара қарбыз - нағыз эксклюзивті және өте қымбат. Ол жапондық Хоккайдо аралында ғана өсіріледі және бұл оның көптеген ерекше қасиеттерінің бірі ғана. Пиллинг қара түсті боялғаннан басқа, ол әдеттегі жолақтардан да ерекшеленеді.
Кейбір қара қарбыздарда тұқым мен сары ет жоқ. Алайда, қара қарбыз үшін нарықта шамамен 250 доллар, ал ғаламдық аукционда 1000 долларға «шығаруға» тура келеді. Біз әлемдегі ең қымбат жидекпен айналысамыз!
Ашық қарбыз өсіру
Қарбыз өсіру күтімнің негізгі ережелерін және жоғарыда айтылғандай, аймақтағы климатты міндетті түрде сақтауды білдіреді. Қарбыз күн сәулелі жерге отырғызылған, протездерден жақсы қорғалған.
Оңтүстікте бұл сәуірдің ортасында, топырақ 16 ℃ дейін қызған кезде жасалады. Орта ендік жағдайында қарбыз тұрақты жылудың, немесе, тиімдірек көшеттердің келуімен тұқымдардың құрғақ себуімен (көшет әдісінсіз) отырғызылады. Егу тығыздығы 1 шаршы метрге 3 екпеден аспауы керек.
Қарбыздар жиі суаруды қажет етеді, әсіресе олардың дамуының алғашқы кезеңдеріне қатысты. Гүлденудің басталуымен суару қарқындылығы айтарлықтай төмендеуі керек. Сонымен қатар, қалыпты суарудан басқа, топырақты бос ұстау керек.
Өрік сонымен қатар жеке учаскеде ашық алаңда отырғызу үшін тамаша шешім болып табылады. Өйткені, оны өсіру оңай, оның жемістері өте дәмді және көптеген тағамдарда қолданылады. Өсіру кезінде қиындықтар болмас үшін бірнеше ережелерді сақтау керек. Осы мақалада сіз барлық қажетті ұсыныстарды таба аласыз.
Қарбыз праймері
Қарбыз мен топырақ құрамына қатты әсер етеді. Ол үшін құнарлы құмды таңдау оңтайлы, оның жеңілдігі тамыр жүйесінің дамуын ынталандырады. 6.5-7.0 диапазонында қышқылдық қолайлы, көп қышқылданған топырақта жемістер аз болады және жарылып кетуі мүмкін, әлі пісіп үлгермеген.
Заманауи ұсыныстарға сәйкес, қауын мен түнгі түнде отырғызылған жерлерде қарбыз отырғызбаған дұрыс, ал күздік бидай мен жоңышқа қолайлы предшественниктер.
Қарбызға арналған тыңайтқыш
Қарбыз гүлдену кезеңінде және жеміс жинау алдында ұрықтандыру керек. Бұл суарудан кейін жасалады. Қоректік қоспалар ретінде минералды үстіңгі қабатты немесе өз қолыңызбен дайындалған органикалық заттарды қолданған дұрыс.
Ешқандай жағдайда тыңайтқыштарды ұсынылған дозадан асып кетуге болмайды, өйткені бұған байланысты жемістер мүлдем өспеуі мүмкін. Өсімдіктердің жай-күйін бақылай отырып, үстіңгі қабаттың қажеттілігін анықтауға болады - бозғылт және арық қажет, бірақ сау және жасыл өсімдіктер бұған мұқтаж емес.
Жемісті тағайындағаннан кейін азықтандыруды тоқтату керек. Төсектерге жаңа көң енуге орын жоқ, сонымен бірге оны трансплантациялау алдында тек шұңқырдың түбінде топырақ шаңы бар шұңқырдың түбінен табуға болады.
Қарбызды шымшу
Қалыптасуға арнайы талаптар жоқ. Солтүстік аймақтарда өсіргенде, 5-8 жидекті қалдырып, қамшыларды қысыңыз, осылайша қысқа емес жаздың қысқа уақытында қарбыздың пісуіне ықпал етеді.
Оңтүстігінде сіз көбірек жидектер қалдыра аласыз, екі жағдайда да жемістердің үстінен қамшы 10-15 см көтерілуі керек, ал қарбыздар орташа алма мөлшеріне жеткенде қысу процесі басталуы керек.
Қарбыз баспана
Мәскеу облысының, Ленинград облысының, Орал мен Сібірдің климаттық жағдайларында қарбыздардың ашық жерде қатып қалуының алдын алу үшін олар аяз жоғалғанша түнде, кейде тіпті 10 маусымға дейін пленкалармен жабылады.
Көшеттерге қарбыз тұқымын себу
Қарбыз өсіру үшін көшет әдісін қолданған дұрыс. Бұл әр түрлі сипаттамаларды (атап айтқанда, өсіп келе жатқан маусымды) ескере отырып, сәуір-мамыр айларында көшеттерге тұқым себуді қамтиды.
Егіс өсіру кезеңіне пропорционалды түрде жүргізіледі - ол неғұрлым үлкен болса, ертерек отырғызу керек. Тұқымдар дымқыл шүберекке оралып, жылы жерде тазаланады және майысқанша күтіңіз. Тіндерді ылғалдандыру үшін суда гетероауксин сияқты стимуляторды қосу ұсынылады.
Жинағаннан кейін олар кастрюльге салынып, 3-4 см субстратқа батырылады, суарылады, пластмасса орамамен жабылады және 20-23 ℃ температурада қыздырылған бөлмеде тазаланады. Егер сіз осы жағдайларды тұрақтылықта ұстасаңыз, онда көшеттер тез арада және бәрі бірге өседі.
Қабықтарды шығару өскіндерде котлетондар ашылғаннан кейін жасалады, сонымен бірге температураны 18 ℃ дейін төмендету керек. Ашық жерге көшеттерді отырғызу оның жасы 25-30 күн болғанда жүзеге асырылады, сол кезде жердің шамамен 15 heated дейін қыздырылуы көшеттердің өсуіне оң әсер етеді, аяз қаупі дерлік өтеді.
Қарбыз өңдеу
Паразиттерге қарсы қорғаныс кедергілері (қопсытқыш, құрт, құрт) фитоверм сияқты биологиялық өнімдермен емделу арқылы күшейтіледі. Химиялық инсектицидтер (актара, фуфанон) зиянкестер жаппай шабуыл жасайтын болса, соңғы шара ретінде ғана қолданылуы керек.
Саңырауқұлақ инфекциясының алғашқы белгілері (ұнтақты көгеру, антракноз, аскоцитоз) фунгицидтермен (Абига шыңы, гомома, коллоидты күкірт) бүрку қажеттілігін көрсетеді.
Қарбыз джемі
Қарбыз дәмі мен таза түрінде өте жағымды, сонымен қатар одан әртүрлі тағамдарды қалай дайындауды білетіндер үшін үстелде әрдайым керемет десерт немесе тағамдар болады. Мысал ретінде қарбыз джемін алуға болады.
Ол үшін мыналар қажет:
- 700 грамм қарбыз целлюлозасы,
- 1 кг қант
- 10 грамм ванильді қант
- 10 грамм лимон.
Біз қарбыз алып, жуамыз, бір целлюлоза қалғанға дейін қабығын аршып, оны орташа мөлшерде кесіп, кастрюльге салып, қант себеміз. Алмастырғышты осы формада бірнеше сағатқа қалдырып, шырын шыққанша күтеміз.
Табаны орташа отта 15 минут қайнатамыз, оны ағаш қасықпен жұмсақ араластырамыз, содан кейін оны толығымен суытыңыз. Қайнау мен салқындатуды үш рет қайталаңыз.
Соңғы қайталанған процедураны суррогатқа ванильді қант пен лимон қышқылын қосумен біріктіріп, содан кейін қоспаны тағы 5 минут қайнату керек. Біз кептелісті оттан алып тастаймыз, ол дайын, бірақ қолданар алдында оны салқындаған дұрыс, өйткені оған суық болады.
Банкалардағы маринадталған қарбыздар
Банкалардағы маринадталған қарбыз алдымен оларды кішкене тілімдерге кесу арқылы дайындалады. Тұқымдар мен қабықтарды тазартқаннан кейін, олар таза литрлік банкаларға салынып, желкек жапырақтарын, лавр жапырақтарын, даршын, жалбыз жапырақтары мен иісті бұрыштарды жапырақтары арасына салыңыз.
Бір банкаға 1-3 ас қасық дәмдеуіштер мен су (1 литр), қант (1 ас қасық), тұз (бірдей мөлшерде) және 9 пайыз сірке суының 2 шай қасық негізінде ыстық тұздық қажет.
Біз банкаларды қақпақтармен жауып, 20 минут қайнаған суға зарарсыздандырамыз. Ораңыз және суытыңыз. Пәтер шкафы сақтау үшін өте қолайлы.
Тұздалған қарбыз
Сіз тұздалған қарбызды кішкентай піскен қарбыз бен тұзды ерітіндіден дайындауға болады (1 литр суға 60 грамм тұз). Біз қарбыздарды жуамыз, қабыққа өткір таяқшаны әр түрлі жерлерде 10-15 рет жабамыз, бөшкеге салыңыз.
Суды қайнатыңыз, ішіндегі тұзды ерітіп, салқындатыңыз, содан кейін алынған тұзды ерітіндімен қарбыз құйып, езгі салыңыз. Біз бөлменің қалыпты жағдайында 2-3 күн тұрамыз, содан кейін салқын күйге келтіреміз. Бір айдан кейін ерекше тағамдар дайын болады.
Қарбыз нені армандайды?
Егер бұл орын алса, жұмсақтықпен айтқанда, сіз алаңдамауыңыз керек, өйткені түсінде қарбыз адам өмірде бәріне өздігінен қол жеткізетіндігін көрсетеді.
Үлкен қарбыздар бақытты өзгерісті күтетін адамдарды армандайды. Әйел өзінің жеке өміріндегі, ал мансаптағы ер адамды байқайды. Арманда қарбыз сатып алғандар пайда немесе мұраның артуымен нақты өмірде қуанады.
