Пеште дәмді тауықты қалай пісіруге болады

Құс еті - ең дәмді және пайдалы. Әрбір үй шаруасындағы әйел тауық етін қызғылт, хош иісті қыртысы мен шырынды, нәзік орталығы болуы үшін қалай пісіруді біледі. Біз сізге кез-келген мерекенің ерекшелігі болатын дәмді және қызықты рецепттерді ұсынамыз.

Дәмді тауық етін дайындаудың құпиялары

Құс еті нәзік және шырынды болуы үшін пеште тауықты қай температурада пісіру керектігін білу керек. Еттің салмағы мен балғындығы бірдей маңызды. Дәл осы көрсеткіштерден түпкілікті нәтиже байланысты болады.

Пісіру үшін тек жас құстарды пайдалану керек. Ол орташа мөлшерде және ақаулардан аулақ болуы керек, ал тері бірдей түсті және біркелкі болуы керек. Сондай-ақ, қаңқаның иісіне назар аудару керек. Егер оның тәтті хош иісі болса, онда тауық пісіруге жарайды.

Құсты 180 С-қа тең температурада пісіріңіз, егер бұл көрсеткіш төмен болса, онда етде қыртыс пайда болмайды. Бұл жағдайда өңделмеген ортаның пайда болу қаупі бар және бұл денсаулық үшін өте қауіпті, өйткені шикі ет зиянды бактерияларға ие болуы мүмкін. Оңтайлы мөлшерден асатын сандар қаңқаның күйіп қалуына әкеледі.

Етті тері астына аз мөлшерде күнбағыс немесе зәйтүн майымен майласаңыз, тауық еті ашылады.

Пісірудің тағы бір әдісі бар. Бұл құстың пеште біраз уақыт бойы бір сағат ішінде біртіндеп төмен түсетін максималды температурамен болғандығымен ерекшеленеді.

Пісіру кезеңі тауықтың салмағына байланысты. Бір килограмды 40 минут пісіру керек, ал бір жарым килограмм қаңқаны - 60 минут. Еттің жақсы пісуі үшін оны алдын ала қыздырылған пешке 220 С - 250 С дейін қою керек.

Осы керемет тағамды дайындауды бастамас бұрын, кез-келген тағамға қолайлы бола бермейтінін білуіңіз керек. Керамика немесе шойын ыдысы жақсы. Оның ерекшелігі - біркелкі қызады және жылуды жақсы береді. Жеңде дайындалған ет көп шырынды болады. Сондай-ақ, шыны ыдыстарды пайдалануға болады. Бірақ бұл жағдайда сіз пісіру температурасын бақылап, оны үнемі түзетіп отыруыңыз керек. Егер бұл жасалмаса, онда ыдыс жай күйіп кетеді.

Ұқсас процедура металл бетіне дайындалған құспен жасалады. Мұндай контейнерлер өте жұқа және біркелкі қыздыруға қабілетті емес. Егер үйде металл табадан басқа ешкім болмаса, онда тауықты аспаздық жеңге қою ұсынылады.

Көптеген адамдардың жүрегін жаулап алған тағам

Осы рецепттегі тауық еті қытырлақ қабығы бар алтын. Тіпті өте қатал гурмандар оны бағалайды.

Пеште бүкіл тауық етін пісіру үшін сізге қажет:

• орташа тауық еті (шамамен 1,5 кг);
• тазартылған күнбағыс майы - 50 грамм;
• сарымсақ, иісті бұрыш;
• 0,5 ас қасық бал;
• тұз - 1,5 ас қасық.

Көптеген адамдар, егер сіз ет пісірген кезде бал қоссаңыз, тағам дәмді емес, тәтті болмайды деп ойлайды. Бірақ ол олай емес. Ыдыс-аяқтағы балдың дәмі мүлдем сезілмейді. Бұл тәтті өнім жай ғана ащы жанасуды қосады.

Пісіру процесі:

1. Пеште тауық етін пісірер алдында оны дұрыс дайындау керек. Өңешті ағынды сумен шайыңыз, құрғатыңыз.
2. Пресс көмегімен сарымсақты ұнтақтаңыз. Алынған шламды терең ыдысқа салыңыз, оған бал, тұз, бұрыш, күнбағыс майын қосыңыз. Компоненттерді мұқият араластырыңыз. Алынған тұздықты қаңқаның барлық жағынан және ішінен майлау керек. Бұл күйде оны түнде қалдырыңыз. Бұл уақыт ет маринадталғанға жеткілікті болады.
3. Пісіру парағында тауық етін пісіріңіз. Төменгі жағын күнбағыс майымен майлаңыз. Тауықты қою артқы жағынан төменге қарай жүреді. Бұл тағамды 180 сағатта 1,5 сағат пісіру керек⁰ С.

Осы уақыттың соңында етті пештен шығарып, суытыңыз. Қызмет көрсетер алдында, ақжелкен жапырақтары мен жасыл пияз қауырсындарымен безендіріңіз. Егер сіз пеште бүкіл тауық етін пісірудің дәмді әдісін іздесеңіз, осы рецептке назар аударыңыз. Бұл тағам сіздің бүкіл отбасыңызға ұнайтыны сөзсіз.

Шырынды тауық еті

Бұл тағамның құпиясы - лимон. Пеште пісірілген тауықтың төсін, ерекше шырындылығы мен қайталанбас нәзіктігін беретін адам сол.

Ингредиенттер

• тауықтың төс еті - 2 дана;
• кішкене лимон;
• 100 мл күнбағыс тазартылған майы;
• 5 түйір сарымсақ;
• ұнтақталған бұрыш;
• мускат жаңғағы (жер);
• теңіз тұзы (дәміне қарай).

Пісірілген тауық етінің филесі әдеттен тыс дәмге ие болады, егер сіз оны аз мөлшерде лимон қабығымен ысқыласаңыз.

Пісіру процесі:

1. Сарымсақты пресс немесе ұсақтағышқа майдалап тураңыз. Оны бұрыш, мускат жаңғағы, тұз, маймен біріктіріңіз. Лимоннан шырынды сығып, бәрін мұқият араластырыңыз.
2. Етті терең ыдысқа салып, тұздыққа құйыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз. Контейнерді жабыңыз. Бұл күйде етті бөлме температурасында 30 минутқа қалдырыңыз.
3. Пешті 180 дейін қыздырыңыз⁰ C. Етті пісіру парағына қойып, пешке салыңыз. Пісірілгенге дейін пісіріңіз.

Тауық еті қызғылт шырыны бөлінбесе тоқтатылды деп саналады.

Қызмет көрсетер алдында етті бөліктерге бөлу ұсынылады. Тағам тәтті әрі тартымды болуы үшін оны туралған қызанақ пен шөптермен безендіру керек.

Картоппен пісірілген тауық етіне арналған дәмді рецепт

Мұндай тағам бүкіл отбасын пайдалы тамақпен қамтамасыз етудің ең жақсы нұсқасы болып табылады. Өкінішке орай, барлық ингредиенттер жұмсақ әрі нәзік болып шығуы үшін пеште тауық еті мен картопты қалай пісіруді білмейді. Сіз осы рецептті дайындау арқылы мәселені шеше аласыз.

Тауық қуыру үшін:

• 0,5 кило тауық еті (аяқтарды қолдануға болады);
• бес дана ірі картоп;
• бір орташа пияз;
• сарымсақ жартысының басы;
• Майонездің слайдымен 4 ас қасық;
• бұрыш және тұз.

Еттің нәзіктігі тауықтың пеште қанша пісетініне байланысты.

Пісіру тауықты дайындаудан басталуы керек. Аяқтарды суық суға шайып, терең контейнерге салыңыз.

Пиязды аршып, жіңішке жарты сақинаға кесіп, етге жіберіңіз. Сарымсақпен бірдей процедураны орындаңыз.

Картоптан қабығын алыңыз да, орта бөліктерге кесіңіз. Етті, көкөністер мен майонезді араластырыңыз. Содан кейін қоспаны тұз бен бұрышқа салыңыз. Пісірілген тауықтың аяқтары жақсы пісуі үшін оларды шойын ыдыста пісіру керек.

Мұндай тағамды 40-50 минут пісіріңіз. Пеш ішіндегі ауа температурасы шамамен 180 болуы керек⁰ С.

Ыдысқа жылы күйде салыңыз. Үстіндегі әр бөлікті үгітілген ірімшікке себуге болады.

Көкөністермен тауық етінің аяқтары

Тағам тез дайындалады. Бұл күні бойы толықтай сезінуге мүмкіндік беретін толық тамақ. Егер бәрі рецептке сәйкес жасалса, онда пеште көкөністермен пісірілген тауық шырынды болады, бірақ ол хош иісті, алтын қыртысы болады. Барлық ингредиенттер дерлік бумен пісірілген. Бұл сұйықтықтың ең аз мөлшері ыдыста болатындығына байланысты.

Тағамды дайындау үшін мыналарды сатып алу қажет:

• 6 аяқ;
• 5 картоп;
• 3 кішкентай қоңырау бұрышы;
• 7 шырынды қызанақ;
• бір үлкен пияз;
• бір стақан суық су;
• өсімдік майы;
• тұз және дәміне қарай дәмдеңіз.

Пеште тауықтың аяқтарын пісірмес бұрын, оларды жақсылап тазалап, жуған жөн. Мұны ағынды су астында жасаған дұрыс. Осылайша, барлық қоқысты алып тастау оңайырақ. Содан кейін етті қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Бұл жағдайда вафли салфеткасы да жақсы. Ол сонымен қатар ылғалды жақсы сіңіреді. Шеміршек пен артық теріні алып тастаңыз.

Барлық аяқтардың біркелкі пісуі үшін үлкен тибияны өткір пышақпен кесу керек.

Аяқтарды терең контейнерге бүктеңіз. Оларды бұрышпен дәмдеңіз де, дәмдеуіштерге себіңіз. Сондай-ақ, құс етіне арналған арнайы дәмдеуіштерді қолдануға болады. Тұз мұқият болуы керек, өйткені мұндай композицияларда тұз қазірдің өзінде бар. Етке бір ас қасық өсімдік майын салып, жақсылап араластырыңыз.

Күнбағыс майын терең ыдысқа құйып, отқа салыңыз. Сұйықтықты ол қайнап бастайтындай етіп қыздырыңыз. Тауықтың аяқтарын қуыруға арналған табаға салыңыз да, қызарғанша барлық жағынан қуырыңыз.

Содан кейін қабығын аршып, пиязды жарты сақинаға салыңыз.

Қоңыраулар бұрышын жуып, тұқымдарды алыңыз. 4 бөлікке кесіңіз. Сондай-ақ, қызанақты тураңыз.

Барлық туралған көкөністерді бір ыдысқа, тұз бен бұрышқа салыңыз.

Пісіруге арналған ыдысты терең қабылдау керек. Төменгі бөлігін күнбағыс майымен майлаңыз. Ет пен барлық дайындалған көкөністерді пісіру парағына салыңыз. 200 мл су құйыңыз.

Ыдысты алдын ала қыздырылған пеште 30 - 40 минут пісіріңіз. Картоптың түріне байланысты пісіру уақыты сәл өзгеше болуы мүмкін. Егер көкөністердің тілімдері шанышқымен жақсы тесілген болса, бұл пешті өшіруге болатындығын білдіреді.

Қызмет көрсетер алдында ыдысты бөліктерге бөліңіз. Үстіне жасыл себіңіз.

Егер сіз тауық етін пісірудің қаншалықты дәмді екенін білмесеңіз, онда әрекеттердің кезектілігін ұстаныңыз және бәрі жақсы болады.

Фольга тауық еті

Құс етінің филесі - бұл ең нәзік диеталық өнім. Оны дайындауға арналған көптеген рецепттер бар, бірақ бәріне бірдей ұнай бермейді. Біз сізге бәріне ұнайтын тағам ұсынамыз. Фольгада пісірілген тауықтың төс еті керемет дәмге ие.

Бұл рецепт үшін сізге қажет:

• 800 грамм филе (екі дана);
• бір пияз;
• бір сәбіз (орташа мөлшері 0;
• екі тауық жұмыртқасы;
• екі түйір сарымсақ;
• жарты ас қасық қыша (француз сатып алған дұрыс);
• 170 грамм спаржа;
• 100 грамм күнбағыс майы.

Көптеген адамдар тауықтың құрғақ болмауы үшін оны қандай температурада пісіруге болатындығы туралы ойланады. Мұның бәрі қаңқаның мөлшеріне байланысты. Фольгадағы кеуде үшін оңтайлы уақыт - 45 минут.

Етті, пиязды және сәбізді жуыңыз. Көкөністерді аршып, кішкентай шеңберлерге кесіңіз.

Тұздықты пісіру жұмыртқаны ұрудан басталуы керек. Мұны вискамен жасау керек. Оған май мен қыша салыңыз. Тұздыққа пресс арқылы өткен сарымсақ пен дәмдеуіштерді қосыңыз.

Бұл тағамды екі бөлікке де, бір ыдысқа да пісіруге болады. Егер бөліктерде дайындалған болса, онда алдымен фольганы тіктөртбұрыштарға бөлу ұсынылады. Олар лайықты мөлшерде болуы керек. Бұл олардың етін жақсырақ орауға мүмкіндік береді.

Тауық етінің филесін бөліктерге бөліп, фольгаға салыңыз. Қояншөпті ортаңғы жерге қойыңыз. Содан кейін сәбіз мен пиязды салыңыз. Тұздықпен жоғары. Бланкілерді орап, пісіру парағына салыңыз.

180-де пісіріңіз⁰ C 40 минут. Қызмет көрсетуге уақытты 10 минутқа қысқартуға болады.

Жеңге тез әрі дәмді пісіру

Бұл тағам өз уақытын үнемдеуді және сонымен бірге өз отбасыларын тамақтандыруға дәмді және қанағаттанғысы келетіндерге арналған. Жеңнің арқасында сіз бүкіл пісіру процесін бақылай аласыз, сонымен қатар шкафтың іші әрдайым таза болады.

Пеште жеңде тауық пісірмес бұрын келесі құрамдас бөліктерді дайындау керек:

• алты өлшемді тауық еті;
• төрт кішкентай пияз;
• 6 сарымсақ;
• 3-4 кішкентай сәбіз;
• жарты ас қасық кептірілген орегано;
• шафран және фенугрек тұқымдары, әрқайсысы 0,5 ас қасық.

Тауықтың аяқтарын бірдей мөлшерде бөліңіз. Бұл тез және біркелкі пісіруге мүмкіндік береді. Туралған ет пен сүлгімен жуыңыз.

Араластырыңыз және пияздың жартысы мен сарымсақты блендермен кесіңіз. Осы қоспамен етті үккіштен өткізіңіз. Мұны тері астына жасаған жөн.

Содан кейін аяқтарыңызды дәмдеуіштер мен екі ас қасық ұсақ тұзбен себіңіз. Араластырып, суық жерде 7 сағатқа бөлген жақсы.

Пісірілген жеңнің тауық етінде күйіп қалмауы үшін етті өсімдік жастықшасына салу керек.

Көкөніс жастығын дайындау үшін пияздың қалған мөлшерін кесіңіз. Сәбізді қалың шеңберлерге кесіңіз.

Маринадталған етті күнбағыс немесе зәйтүн майымен майлаңыз. Қолдарыңызбен мұқият араластырыңыз. Содан кейін жеңді кесіңіз. Оңтайлы ұзындығы - 60 сантиметр. Бірінші қою керек сәбіз қосылған пияз. Үстіне ет салыңыз. Жеңді екі жағына мықтап байлаңыз. Мұны істеу үшін сіз гильзадан кесілген пленкаларды қолдана аласыз.

Жеңді етке жақын емес, 5 сантиметр қашықтықта байлау керек.

Ет пен көкөністерді пісіру парағына салыңыз да, пешке жіберіңіз, 220 градусқа дейін қыздырыңыз. Контейнерді орта сөреде сақтау ұсынылады. 45 минут пісіріңіз. Осы уақыттың соңында ыдысты шкафтан алыңыз және оны 15 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін сіз пакетті аша аласыз.

Тауық етін жылы күйінде ұсыныңыз. Қызмет көрсетер алдында ыдысты жаңа сығылған лимон шырынын себіңіз.

Баяу пеште дәмді тауық еті

Газ плиталарын жыл сайын пісіру үшін қолдану артта қалады. Бірақ, электронды құрылғылардың танымалдылығына қарамастан, бәрін бірдей пеште тауық етін қалай пісіруді білмейді. Осы рецепттің көмегімен сіз ғажайып қысқа мерзімде дәмді құс етін дайындауға болады.

Негізгі ингредиенттер:

• тауық еті - 1,5 келі;
• 5 түйір сарымсақ;
• 70 грамм майонез;
• лавр жапырағы;
• иісті бұрыш, карри және дәміне қарай тұз.

Өңешті ағынды судың астында жуыңыз. Тауықты ішкі жағынан да, ішінен де тазарту керек. Артық сұйықтықты әйнектеу үшін етті ыдысқа салып, біраз уақытқа қалдырған жөн. Бөлме температурасында.

Келесі қадам қоспаны қаңқаны майлау үшін дайындау болады. Бұрыш, карри ұнтағы, тұз қоспасы. Оларға майонез бен туралған сарымсақты қосыңыз. Бұл композициямен тауықты барлық жағынан мұқият сүртіңіз. Тұзды бұрышпен майлаңыз және қоңыр біркелкі болуы керек.

Ортасында сіз бірнеше лавр жапырақтарын қоюға болады, егер қаласаңыз, әрине және шамамен бес бұршақ бұршақ. Олардың хош иістері мүмкіндігінше жақсы болуы үшін оларды пеште кептіріп, қолданар алдында сындырған жөн.

Дайындалған қаңқаны көп тағамдық қасқанға салыңыз. Оны орналастыру әдісі маңызды емес, бастысы - ол ортаға жақсы сәйкес келеді. Су қосудың қажеті жоқ. Пісіру кезінде ет белгілі бір мөлшерде шырын береді, ол тауықтың күйіп кетпеуі үшін жеткілікті болады. Содан кейін құрылғыны қақпақпен жауып, «Пісіру» режимін орнатыңыз. Дайын тауық еті 30-40 минут ішінде болады. Мұның бәрі еттің қаншалықты жас екендігіне байланысты. 20 минуттан кейін құсты екінші жағына аударыңыз. Бұл маңызды сәт.

Егер сіз қаңқа еті тәтті қызғылт қоңыр қабықпен шыққысы келсе, онда бүкіл пісіру кезеңінде оны үш-төрт рет бұрау керек.

Сіз мультиваркадағы тауықтың дайындығын ағаш қиғаш немесе пышақ көмегімен тексере аласыз. Пункция жасайтын жерде таза шырын тұруы керек. Дастархан дайын екендігі туралы куәлік етеді.

Сіз оған кез-келген нәрсемен қызмет ете аласыз. Бұл тағам жаңа көкөністер қосылған салаттарға жақсы сәйкес келеді. Сондай-ақ, құс қайнатылған күріш, қарақұмық немесе картоппен жақсы жүреді.

Дұрыс дайындалған тауық еті - барлық қонақтарға жақсы көңіл-күй. Құсты мерекелік үстелдің ерекшелігі ету үшін белгілі бір ережелерді сақтау жеткілікті. Бірақ, әрине, махаббатпен дайындалған тағам ғана ең дәмді бола алады. Сондықтан, тауық етін дайындағанда, сіз жақсы көретін адамдар туралы ойланыңыз, сонда бәрі ойдағыдай болады.