Консервілеу өте ауыр және мұқият дайындықты қажет етеді, сондықтан әрбір үй шаруасындағы әйел негізгі ойларды білуі керек. Дайындықты бастайық, атап айтқанда, қақпақтарды қалай зарарсыздандыруға болады, шыны банкаларды термиялық өңдеуден өткізу керек, бұл не үшін қажет және әр кезең қалай жүреді. Консервілеу үшін компоненттерді зарарсыздандырудың негізгі әдістерін қарастырамыз.
Стерилизацияға дайындық
Сонымен, жаңадан бастаушылар үшін бізге қажет нәрсенің бәрі жақын екеніне көз жеткізіңіз. Біз банктер, қақпақтар, тігетін кілттер және үлкен табақ туралы айтамыз.
Қысқыштар туралы ұмытпаңыз, өйткені қайнаған кезде жоғары температура қолданылады және сіз жалаңаш қолыңызбен банка мен қақпақты ала алмайсыз!
Стерилизация қарапайым сөздермен микроорганизмдердің қақпақтарының және банкаларының бетін зарарсыздандырады және тазартады. Процестің қажеттілігі - консервілеу өнімінің бұзылуына әкелуі мүмкін ашыту мүмкіндігін болдырмау. Банктерде бәрі қарапайым - оларды чиптер мен жарықтар бар-жоғын тексеру керек, содан кейін мұқият жуылады. Қақпақтарға келетін болсақ, мұнда абай болу керек, өнімдер дұрыс болуы керек, яғни зақымдалмастан және майыспай тіпті пішінді болуы керек.
«Маған тұндыру үшін қақпақтарды зарарсыздандыру керек пе?» - Бұл сұрақты көптеген үй шаруасындағы әйелдер жиі қояды. Егер сізде осындай ой болса, бұл қазірдің өзінде жақсы, және жауап міндетті норма болып табылады. Есіңізде болсын, нәтиже дұрыс дайындалуға байланысты. Бұл мақаланың мақсаты - үнемдеудің жоғары сапасына қол жеткізуге көмектесу.
Егер қақпақтарда тот немесе кір көрінсе, ішіндегі кескіндеме ақаулы немесе иілу арқылы беті бүлінген болса, онда бұл компонент консервация үшін пайдаланылмауы керек!
Тік қақпақтарды қалай зарарсыздандыруға болады?
Қос қазандықта жылу тазалауды бөлудің қарапайым әдістерінің бірі. Мұнда консервілеу үшін екі банка мен қақпақты зарарсыздандыруға болады. Мұны істеу үшін банкаларды мұқият жуып, құрылғыға салыңыз. Пісіру режимінде уақытты 15-20 минутқа орнатыңыз. Сонымен қатар, сіз бірден қақпақтарды қоюға болады, бастысы - шыны ыдыстың ішінде термоөңдеу процесі жүретін етіп банктің мойнын жауып тастамаңыз.
Әдістің ерекшеліктері:
- қарапайым, жылдам, күшіңізді үнемдейді;
- ас үйде жылу болмайды;
- қос қазандығы бар адамдар үшін ғана жарамды;
- Бір уақытта бірнеше банка зарарсыздандыру үшін үлкен көлемді аппарат қажет.
Стерильді банка мен қақпақты синхронды түрде ұсынамыз, яғни температураның кенеттен өзгеруі нәтижеге әсер етуі мүмкін. Келісіңіз, егер суық қақпақтың салдарынан ыстық мойын жарылып кетсе, бұл өте жағымсыз болады. Сақтау компоненттерінің бірдей температурасы зақымдалу қаупінсіз қауіпсіз теңізге шығуға кепілдік береді.
Терінің қақпақтарын серпімді көмегімен қалай зарарсыздандыруға болады?
Буды стерилизациялаудың бір нұсқасы - резеңке тығыздағышпен жабу үшін оңтайлы. Резеңке бөлігіне жеткілікті мөлшерде бу алу керек екенін есте ұстаған жөн, сондықтан будың қақпақтың төменгі жағына түсетін етіп орнату қажет.
Сондай-ақ есте сақтау керек бір мәселе бар - термиялық өңдеу жүргізіліп жатқанда, қақпақтағы резеңке шығарудың қажеті жоқ. Мәселе мынада, резеңке бөлігін қыздырылған күйге қою қиын болады, бірақ қақпақтың өзі де қызып кетеді.
Бүктеу үшін бұрандалы қақпақтарды қалай зарарсыздандыруға болады?
Әрине, стерилизацияның өзі жеткіліксіз, тіпті қақпақты кілтпен орамай бұрап тұрса да, мұнда термиялық өңдеу қажет. Микробтар консервіленген контейнерге түспеуі керек, сондықтан бұрандалы қақпақтарды зарарсыздандыру туралы ұмытпаңыз.
Дәл әрі сенімді әдіс - ыстық суда қайнату. Әрекет қақпақты орамастан бұрын жасалады. Әдетте, қайнату үшін қақпақтардың қанша минут қайнатылатынын есте ұстаған жөн - 10-дан 15 минутқа дейін жеткілікті болады.
Ыдыс жуғышта немесе микротолқынды пеште қақпақтарды зарарсыздандыру ұсынылмайды!
Тұтастай алғанда, консервілеу үшін банка мен қақпақты термиялық өңдеу процесі қажет. Стерильдеу арқылы сіз нәтиженің сапасына кепілдік бересіз - ашытудың салдарынан инфекция, бұлт, қақпақтардың ісінуі болмайды.
Әдістер әртүрлі, бірақ бір нәтиже береді. Егер бұл бу болса, онда құмыраның немесе қақпақтың жағдайына назар аударыңыз, ыстық заттармен жасалатын барлық манипуляцияларды арнайы қысқыштар көмегімен жүргізу керек, суда жылыту кезінде - қақпақтарды тігу үшін қанша қайнату керек екенін ұмытпаңыз. Стерилизация міндетті процесс, бірақ жеке. Кейде банкалар мен қақпақтарды пастеризациялауды біріктіруге болады, ал кейбір жағдайларда бұл мүмкін емес.
