Көкжидектер

Сергітетін көкжидектер қандай жағымды! Оларды жинау уақыты өте қысқа екені өкінішті, тамызда орманда көкжидек пиджактарын табу қиынға соғады. Сараны құтқаратын жер - жемістерінің дәміне қарай жабайы жидекке ұқсайтын жаңа түнгі мәдениет.

Сараха көкөнісі (Saracha edulis) - Оңтүстік Американың қара түнімен ұқсас. Бұл кішкентай (30 см-ге дейін) шөпті жартылай отырғызылған бұталар. Әр интеродта оның сабағы екі өркенге бөлініп, шанышқылардың бойында ерекше бірыңғай гүлдер пайда болады: диаметрі сантиметрге дейін, сары-жасыл. Бұл сараның түнгі арамшөптерден ерекшеленуі.

Піскен жидектер дәмсіз, бұтақтарды әлсіз ұстайды және піседі, оңай бұзылады. Түрлі-түсті (көкшіл балауыз жамылғысы бар қара), пішіні мен дәмі бойынша олар орман жидектеріне ұқсайды, бірақ көптеген ұсақ тұқымдар жидектерге жұмсақ, жағымды жаңғақ хош иісі береді.

Сарай ашық жерде де, жылыжайда да өседі. Жауынды салқын жазда баспана астында жидектер тәтті және хош иісті болады. Қалыпты климатта сараха көшеттер арқылы өсіріледі, өйткені өніп шыққаннан бастап алғашқы піскен жемістерді жинауға 100-120 күн қажет.

Тұқымдар наурыз айының ортасында себіледі. Шарты мен жері қызанақ сияқты. Екі котлетон пайда болғаннан бастап алғашқы шынайы жапыраққа дейін температура төмендейді (түнде 10-12 °, күндіз - 15-16 °) және көшеттер ерекшеленеді.

Сарахада бағынышты тамырлар өте оңай өседі, сондықтан өсімдіктер тез тамыр алады, сүңгу кезінде олар үлкен кастрюльдерге өтіп, оларды түбіне дейін өсіп, тұрақты жерге отырғызады. Айтпақшы, пленкадағы сорғыштың астында өгей балалар тікелей топыраққа тез тамырлай алады және сіз егінді бірнеше бұталы бұталармен тез тарата аласыз.

1 шаршы метрге 4-5 өсімдік орналастырылған. Олар қолдауды қажет етпейді, бірақ жидек теруді ыңғайлы ету үшін сабақтарын діңгектерге байлап қою керек.

Сараха кеш зақымдану мен зиянкестермен ауырмайды, бірақ аяздан (3-5 °) өледі. Сондықтан, пісуді тездету үшін, бірінші шанышқының астындағы барлық бүйірлік өсінділерді алып тастап, тамыздың басында шыңдарды қысып алған дұрыс. Сара гүлденіп, аязға дейін жеміс береді, бұтадан бір килограмм жидек береді. Оларды десерттерді безендіруге, жаңа піскен тамаққа немесе сарадан компот пен джем жасауға қолдануға болады.

Пайдаланылған материалдар:

• Н. Гидаспов, селекционер, қорғалған топырақ институты