«Тәтті қияр» қысқы салаты

Қысқа арналған «Тәтті қияр» салаты өте дәмді болып шықты, сондықтан вернакулярлар тілді - әлемдік тағамдар сұрайды! Тағам дайындау өте қарапайым - сізге бір литрлік құмыраны туралған көкөністермен толтырып, тәтті және қышқыл тұздық қосып, 12 минут зарарсыздандыру керек. Шамамен бір айдан кейін салат дайын болады, оны үстелге ұсынуға болады. Мұндай бланкілерді салқын жертөледе 2-3 жыл сақтауға болады, осы уақыт ішінде өнімнің сапасы мен дәмі өзгермейді.

Бірден үш банкадан салат дайындаған ыңғайлы. Үш кастрюль алыңыз, осылайша әр жинау кезінде ол тез пайда болады және шатаспайды, барлық көкөністерге тең мөлшерде тұз, қант және сірке суы түседі, салаттың дәмі кез-келген құмырада бірдей болады.

Пісіру уақыты: 30 минут
Саны: 1 литр 1 банка

Қысқы салат ингредиенттері тәтті қияр

600 г қияр;
2 кішкентай қызыл пияз;
1 сәбіз;
4 түйір сарымсақ;
1 парақ желкек;
2 аскөк қолшатыры.

Толтыру:

3 қасық дөрекі тұз;
2 ас қасық алма сірке суы;
3 ас қасық түйіршіктелген қант;
қыша дәндері, 2 лавр жапырағы, кориандр, каравай тұқымы, аскөк, бұрыш;
су.

«Тәтті қияр» қысқы салат дайындау әдісі

Тәтті қияр салатын жасау үшін қажет көкөністер.

Көкөністерді жібітудің қажеті жоқ, оларды жай жуыңыз

Жаңа қияр, ұштарын кесіңіз. Бұл рецепт үшін көкөністерді жібітудің қажеті жоқ, оларды жеткілікті мөлшерде жуыңыз.

Менің қиярымды жаңа пісіріңіз, ұштарын кесіңіз

Көкөністерді тазартуға арналған қырғышпен біз қиярдан бүкіл ұзындығы бойынша бірнеше фишканы алып тастаймыз - осылайша олар жолақ болады. Содан кейін қиярды жарты сантиметрлік кесектерге кесіңіз.

Үлкен кесектерге кесілген қызыл тәтті пиязды аршыңыз. Біз жіңішке тілімдерге кесілген сарымсақ түйірін тазалаймыз. Туралған қиярға сарымсақ пен пияз қосыңыз.

Біз сәбізді тырнап, жақсылап шайып, шеңберлерге кесіп, қалған көкөністерге қосамыз.

Біз қиярдан қабығын жолақтармен алып тастаймыз, сақинаға кесеміз

Туралған қиярға сарымсақ пен пияз қосыңыз

Көкөністерге сәбіз қосыңыз

Құмыраны жақсылап жуыңыз, қайнаған сумен шайыңыз. Аскөк және қолшатыр қолшатырлары қайнаған суға құйылады. Біз банктің түбіне аскөк пен жарты желкек жапырағын саламыз.

Қайнаған суға құйылған аскөк пен жарты желкек жапырағы салыңыз

Құмыраны жоғарғы жағына көкөністермен толтырыңыз. Көктемді немесе сүзілген суды қайнатыңыз, банкке құйыңыз, 5 минутқа қалдырыңыз.

Құмыраны көкөністермен жоғарғы жағына құйыңыз, қайнаған су құйыңыз

Біз кастрюльге су құйып, қант пен ас тұзын құйып, хош иісті дәмдеуіштерді қосамыз - бір шымшым қыша тұқымы, кориандр, каравай тұқымы, бірнеше аскөк тұқымы және бірнеше лавр жапырағы.

Бұқтырылған ыдысқа су құйыңыз, дәмдеуіштерді қосыңыз

Қайнатыңыз, желкек жапырағының қалған жартысын тастаңыз, 3 минут қайнатыңыз, оттан алыңыз, сірке суын құйыңыз.

Желкек жапырағын қосып, 3 минут қайнатыңыз, сірке суын құйыңыз

Тұздықты қыста «Тәтті қияр» салатына құйыңыз, үстіне маринадтан ақжелкеннің бір парағын салыңыз.

Тұздықты салат банкісіне құйыңыз

Біз көкөністерді қақпақпен жауып, үлкен табаға салып, оның түбіне х / сүлгі саламыз. Табаға ыстық су құйыңыз. Қайнағаннан кейін 12 минуттан кейін зарарсыздандырамыз.

Содан кейін құмыраны мықтап бұрап, мойынмен қақпаққа бұраңыз.

Біз қайнағаннан кейін 12 минуттан кейін зарарсыздандырамыз және қақпақты орап аламыз

Салқындағаннан кейін салатты салқын, қараңғы жерде сақтауға қоямыз. Егер жертөле ылғалды болса, қақпақ тот баспайтын болса, мен сізге тігін машинасы үшін жұқа май қабатымен майлауды кеңес беремін.

Бланкілерді сақтау температурасы 0-ден +15 градусқа дейін.

Айтпақшы, бұл тәтті қиярға арналған «Тәтті қияр» үлкен, артық қиярдан, қабығы мен қабығынан дайындалуы мүмкін.