Қандай көкөністер ең пайдалы? Егер сіз өзіңіздің бақшаңызды қалыптастыруға шешім қабылдаған болсаңыз, неге қоректік заттарға бай сорттарды таңдамасқа?
Біздің болашақ азық-түлігімізді өсіру туралы айтатын болсақ, біз қанша және қанша дақыл жинай алатынымыз туралы жиі ойланамыз. Бұл өте қисынды, дегенмен, үйде дайындалған жемістер мен көкөністердің тағамдық құндылығын бірінші кезекке қою керек. Сайып келгенде, пайдалы өнім алу - ең маңызды міндет.
Ең дұрысы, бақшада ұсынылған дақылдар үш түрге бөлінеді: үштен бірі - көк, үштен бірі - сәбіз немесе тәтті картоп сияқты түрлі-түсті көкөністер, ал соңғы компонент - күкіртке бай тағамдар (мысалы, қырыққабат немесе пияз).
Бұл комбинацияда көкөністерде ең көп қоректік құрамы бар, олардың 17-сі адам денсаулығы үшін қажет. Калий, кальций, B12, A және D витаминдері - олардың ішіндегі ең маңыздысы.
Пайдалы төсектері бар шағын бақтың мысалы
Бұл бақша барлық көкөністерді келесі отырғызу жоспарына сәйкес орналастыру үшін 8 секцияға бөлінген екі кереуетті қажет етеді:
- Ерте шпинат, содан кейін гүлді қырыққабат (шпинатты жинағаннан кейін).
- Лик сәбіз отырғызды.
- Қырыққабатпен үйлесімді эндивит.
- Пияз, содан кейін репа (пияз жиналғаннан кейін).
- Кале қосылған брокколи.
- Сардпен отырғызылған қытай қырыққабаты (қызылшаның бір түрі).
- Қызылша, ал егін жиналғаннан кейін мускат жаңғағы отырғызылады.
- Су шаяны, екінші шпинат дақылдары.
Өнімнің құрамындағы дәрумендер мен минералдардың құрамында, оны өсіру жағдайларына байланысты айтарлықтай айырмашылық бар екенін есте ұстаған жөн. Топырақтың құнарлылығы неғұрлым төмен болса, көкөністерде аз қоректік заттар болады. Осы себепті пестицидтерден бас тарту маңызды - алдымен олар микроорганизмдер өмір сүретін топыраққа енеді. Олар қоспаларды адам жеміс беретін өсімдіктерге береді. Осылайша, токсиндер денеге енеді.
Егер топырақ минералдарға бай болса, онда оны сау дақылмен қамтамасыз ететін белсенді микробтар құрайды.
Сондай-ақ, сәбіздің үлкен мөлшері мұндай сәбіз жақсы екенін білдірмейді. Ол тыңайтқыштарға тым тәуелді, бұл топырақтың сарқылуына әкелуі мүмкін, нәтижесінде ұрықта аз қоректік заттар болады.
Төсек отырғызылғаннан кейін, мүмкін аурудың себебін анықтау үшін өсімдіктердің күйіндегі ауытқуларға назар аударыңыз. Жапырақтың вильтрациясы, тот немесе ұнтақты көгеру, жәндіктермен зақымдалған жапырақтары немесе отырғызылған дақылдардың тамырына жайылған зиянкестердің белгілері сияқты нәрселерге назар аудармаңыз.
Осылайша, төсектеріңіздің жағдайын күнделікті қадағалап отырсаңыз, мәселені шешудің орнына оны алдын алуға болады. Бұл әрдайым жеңілдетіледі.
Енді сіздің бақшаңызды одан әрі құруға кірісетін уақыт келді. Тұқымдық каталогтарды қарау кезінде әрдайым тағамдық құндылыққа назар аударыңыз. Сіз қанша дақыл жинағаныңыз туралы ғана емес, сонымен қатар әр жеке өнімнің пайдасы туралы ойланыңыз.
