Сібірдің климаты температураның күрт өзгеруімен сипатталады, бұл жыл бойы ғана емес, көктемде және жаздың басында түн мен күнді бөлудің арасындағы температура. Жүзім кенеттен өзгергенді ұнатпайды, сондықтан өсімдіктің жемісі әр түрлі сәттілікпен қырық жылға созылды. Қазіргі уақытта жүзімді Сібір бақтарына енгізу әдісі. Сібірде жазда жүзімге күтім жасау оны оңтүстік аймақтарда өсіруден ерекшеленеді.
Сібір жүзімінің ауылшаруашылық технологиясының ерекшеліктері
Сібірде жүзім өсіру ерекшеліктері қыстың ерте басталуымен байланысты. Сонымен қатар, бұтақтарды дайындауға уақыт жоқ, толыққанды ағаш кесу әлі пайда болған жоқ. Нәтижесінде, кез-келген баспанада бұталар қатып қалады. Сондықтан жылдар бойы жинақталған тәжірибе бірнеше постулаттарға айналды;
- тек ерте және аудандастырылған сорттарды өсіру;
- маусым кезінде өсімдіктер сабырлы болуы керек;
- шектеу үшін азотпен байытылған тыңайтқыш;
- бұтадан бір жемісті жүзімдікті өсіру;
- Бүршіктеу және құю кезінде жеміс салмағын реттейді;
- жаз мезгілінде жасыл бұтада жүйелі жұмыс жүргізу;
- жүзімнің тек күзде кесілуі, екі рет;
- баспана, қар ұстау, бұталардың көктемгі ашылуы - климаттық жағдайларға сәйкес.
Барлық ұсыныстар Сібірде жүзімді тәжірибе жүзінде жүзеге асыруға негізделген, алдымен Белокуриханың Алтай ауылынан агроном В.К.Недин, содан кейін Бийскідегі әуесқой бағбандар. Олар Сібірде жүзім өсірудің ауылшаруашылық техникасын жасады, оны SSV-1 және SSV-2 деп атады. Олардың ұсыныстарына сәйкес, тек жаңа гибридті сорттар қолданылып, бұталарды қатайтып, күтім шараларын барынша азайтып, бұтаны өз өмірі үшін күресуге мәжбүрлеу керек. Дегенмен, олардың барлық ұсыныстарын бағбандар қолдана бермейді. Мамандардың қатысуымен тыңайтқыштар мен өңдеу зауыттарын жоққа шығармайтын ауылшаруашылық технологиясының сәл өзгеше схемасы жасалды.
Егер бұта қыстап, қайтып келген аяздан қалған болса, жүзім сақталған, егінді жинап, оны қыста дайындап, оны сабырландырудың ортасын табу керек. Сондықтан, жаз кезінде бұта тәрбиеленеді.
Ол үшін азот тыңайтқыштарын қолдануды шектеңіз. Олар жасыл масса жиналуын тудырады, ал бағбанның міндеті - жүзімнің өсуін шектеу. Жүзім үшін минералды фосфор және калий тыңайтқыштарымен байыту қажет. Қоректік заттардың жойылуын толтыру қажет. Сондықтан, жидектерді толтыру кезінде маусымда екі рет, әрдайым еритін күйде, толық кешенді тыңайтқышпен тамырдан тыс үстіңгі қабатты таңу керек. Түбірмен байлау, айтпақшы, тек еритін формалармен де жасалады. Жақсы әсер ағаш күлінен сорғышпен бүрку арқылы беріледі. Шілдеде жүзімді қалай тамақтандыру керек деген мәселе толтыру мен жемістің дәміне қарай шешіледі. Тыңайтқыштардың ең жақсы қоспасы калий монофосфаты және ағаш күлі болады.
Азот тыңайтқыштарын қолданбай тыңайтқыштар ағаштың ерте пісіп, жидектің дәмін алуға мүмкіндік береді. Сол мақсатта өсімдік бір жүзім сабағында түзіледі, бұл өсімдіктің барлық күштерін егіннің пайда болуына енгізуге мүмкіндік береді. Жемістерді қысып, қуып жету, өсу нүктелерін қысу жемістердің қысқа мерзімде сәтті пісіп-жетілуіне және қыста дайындалған жүзім алуға бағытталған. Бұл егіннің рационы. Жүзімдікті күтіп ұстауға арналған бейне сізге жасыл жапырақты дұрыс дайындауға көмектеседі.
Шегу мен шымшу қылшық пайда болғаннан кейін ғана құйылады, құйылғаннан кейін 15 жапырақ қалады. Жүзімдіктің өгей әкесі мен алып тастау жұмыстары жүйелі түрде жүргізіледі.
Жүзімді қаншалықты жиі суару - егінді қалай өсіру керек. Егер бұталар бөлек отырғызылса, суару тесіктері ойыққа ие. Бұталар арық өтетін траншеяда өсе алады. Арықтарда екпелерді суару маусымға үш рет, жидектер отырғызғаннан бастап және толтырғаннан кейін тоқтатылады. Траншеяда суару кезінде бір шаршы плантацияға 50 литр су жұмсалады. Бұталарды өсіруге арналған басқа бағбандар бір уақытта суаруды ұсынады, бірақ аптасына бір шелек су құйыңыз. Екі жағдайда да топырақ мультипликацияланған.
Сіз тозаңдану кезінде және жидектер құйылғаннан кейін жүзімді суару мүмкін емес.
Сібір жүзімі зиянды организмдер мен аурулар әлі жүзім бұтақтарының серігі бола алмағаны үшін қолайлы жағдайға ие. Бірақ алдын-алу шараларын жасамасаңыз, аурулар пайда болады. Сондықтан көгеру мен одиумды басатын күкірт препараттарын емдеу саңырауқұлақ ауруларына қарсы шаралар кешені болып табылады. Күкіртті тазарту щетканы тазартудан екі ай бұрын жүргізіледі.
Шілдеде жүзімді қалай өңдеуге болады, бағбан бұтаның жағдайын шешеді. Егер жапырақтарда сары дақтар жапырақтың артқы жағында сұр жабындымен пайда болса, сіз оны пісіру содасымен, калий перманганатымен емдеуге болады, өйткені жидектер мыс ерітіндісімен қанықтыра алмайды. Бірақ егін жинағаннан кейін, мыс негізіндегі фунгицидтермен бұтаның айналасындағы жүзім мен топырақты өңдеуді жүзеге асыру керек.
Жаздың басында жәндіктерге қарсы бұталарды жүйелі препарат Актелликпен емдеу керек. Бұл препарат егер сапасыз отырғызу материалдары пайда болғаннан кейін, аймақта филоксера қауіпті аффидті жүзім пайда болса, бұл өте қажет. Бұл зиянкестер тамырға да, жер бетіне де еніп, өсімдікті тежеп, әлсіретеді. Басқа жергілікті жапырақты қоңыздардан дәстүрлі биологиялық препараттар мен халықтық дәрі-дәрмектер көмектеседі. Бұл зиян келтірмейді, тек өсімдікке Radiance, EM-1 Baykal биологиялық препараттарын қолдануға көмектеседі. Бұл препараттар өсімдікті аурулар мен зиянкестерден қорғайды. Сіз оларды өсімдіктердің кез-келген кезеңінде, ауа температурасы 10-нан жоғары болған кезде қолдана аласыз.
Сібірдің солтүстік аймақтарында, жаз өте қысқа, адам бойына бір жең өсіру, бір жеміс байланысының жыл сайынғы жаңаруы және алмастыру түйіні болады. Бұл өсірумен бұтаның бүкіл күші жаңа қашуды қалыптастыруға бағытталған. Сондықтан жазда шымшу қалыптасқан жүзімді ұстап, ерте егін жинаудың жалғыз мүмкіндігі болады. Тек жең қыста оқшауланған, жүзім күзде екі сатыдан тазартылады.
