Тауық еті бар лагман - шығыс сорпасынан алынған қалың сорпа - бұл қалың көкөніс тұздығы мен тауық еті қосылған кеспе, немесе кеспе сорпасы, көкөністер мен тауық еті, тұтастай алғанда, барлығы қосылған сорпаның мөлшеріне байланысты. Егер сіз лагманды екінші рет қолданғыңыз келсе, онда рецепттегі сорпаның мөлшерін екіге азайтыңыз, ал төрт адамға арналған қалың сорпаға шамамен 1,5 литр тауық сорпасы жеткілікті болады.
Лагман тауықпен біргеДәстүр бойынша лагманға арналған үй кеспесі өте жұқа жасалады. Алайда, біздің ауыр күндерімізде үй макаронын дайындауға әрқашан уақыт бола бермейді. Сонымен қатар, дайын макарон үйден жасалған өнімдерден кем түспейді, мысалы, жұқа спагетти дұрыс жасайды.
- Пісіру уақыты: 45 минут
- Бір контейнерге сыбаға: 4
Тауық еті бар лагманды дайындауға арналған ингредиенттер:
- 1,5 литр тауық еті;
- 300 г тауықтың төс еті;
- 240 г жұқа кеспе немесе спагетти;
- 110 г пияз;
- 150 г сәбіз;
- 150 г жасыл бұршақ;
- 150 г тәтті қоңырау бұрышы;
- 250 г қызанақ;
- 4 түйір сарымсақ;
- 50 г жалбыз;
- 50 г кинза немесе ақжелкен;
- ұнтақталған паприка, қара бұрыш, өсімдік майы, тұз және қант.
Лагманы тауық етімен пісіру әдісі
Алдымен біз лагманға арналған көкөніс соусын жасаймыз. Табаға 3 ас қасық зәйтүн немесе өсімдік майын құйып, майдалап туралған пиязды лақтырып, бір шымшым тұз себіңіз, орташа отта бірнеше минут қуырыңыз.
Туралған пиязды қуырыңызБіз сәбізді жұқа сабанмен тураймыз, пиязға қосамыз, тағы 7 минут қуырамыз, сәбіз жұмсақ болып кетуі керек.
Табаға үгітілген сәбіз қосыңыз.Қызыл қоңыр қоңыраулардың ұзын тілімдеріне кесіңіз, сәбізге пияз қосыңыз.
Кесілген қоңырау бұрыш қосыңызПіскен қызанақты майдалап тураңыз, қалған көкөністерге салыңыз. Қызанақтың орнына тұздыққа консервіленген аршылған қызанақ немесе үйдегі томат тұздығын қосуға болады.
Туралған қызанақты қосыңызСодан кейін көкөністерге туралған жасыл бұршақтарды қосыңыз. Мен мұздатылған ботқалармен пісірдім - бұл өте ыңғайлы.
Енді барлық көкөністер жиналды, бір түйір түйіршіктелген қантты, ұнтақталған парақты, тұзды құйып, орташа отта 20 минут пісіріңіз.
Жасыл жасыл бұршақтарды қосыңызТауықтың төс етін кесіңіз, лагманның етін үлкен кесектерге кесіңіз, тұз, бұрыш және қара бұрыш себіңіз, өсімдік майына құйыңыз. Тауықты қуырылған табада әр жағынан 2-3 минут қуырыңыз.
Қуырылған тауық етіДайын спагетти немесе үй кеспесі дайын болғанша бөлек пісіріңіз, илеңіз.
Спагетти немесе үй кеспесін қайнатыңызҮлкен табада пісірілген макарон салып, көкөніс соусын қосыңыз.
Табада біз қайнатылған кеспе мен дайындалған көкөніс тұздығын беремізҚуырылған тауық етін макарон мен тұздыққа қосыңыз, ыстық тауық етін құйыңыз.
Қуырылған тауық етін жайып, ыстық тауық етін құйыңызБірнеше секунд (жарты минуттан аспайды), сарымсақ пен майдалап туралған жалбызды өсімдік майына қуырыңыз. Киландроның бір шоғырын кесіңіз. Біз лагманды тауықпен қайнатамыз, қуырылған сарымсақ, шөптерді қосамыз. Табаны оттан алыңыз, оны біраз уақыт қайнатыңыз.
Лоджияны қайнатыңыз, жалбызға қуырылған туралған цилантро мен сарымсақты қосыңызЛагманға тауық еті қосылған үстелге ыстық ет салыңыз, шөптермен, жаңа піскен қара бұрышпен безендіріңіз. Ас болсын!
Лагман тауықпен біргеЛагманға қой еті, сиыр еті, күркетауық пісіріліп, түрлі көкөністер қосылады - қызыл бұршақ, шалғам, баклажан. Кез-келген талғамға көз жеткізіңіз, ол пайдалы және үй мәзірін әртараптандырады.
