Қазір басты тағам болып табылатын картоптың атауын бәрі біледі. Бірақ сонымен бірге, аз адамдар, тіпті картоп түйнектері де талғамына қарай әртүрлі болуы мүмкін деп санайды. Мысалы, тәтті картоп бар - бұл да картоп, тәтті. Биндвидтер тұқымдасына жатады. «Тәтті картоп» атауы орыс тілінде басқа тілдерден шыққан. Бұл сөздің аравак тілінен алынғандығы дәлелденген.
Тәтті картоптың сипаттамасы
Көрнекі түрде бұл көкөністі бірден көруге және ерекшелеуге болады. Бұл үлкен және ұзын тамырлары бар жүзім сабағы, өйткені оларда жемістер пайда болады. Әдетте мұндай шөпті өсімдіктердің биіктігі 15-18 сантиметрге тең.
Түйнек жағында орналасқан тәтті картоптың тамырынан қалыптасады. Түйнектің түсі әртүрлі болуы мүмкін: ақ, қызғылт, сары, кілегей, қызғылт, қызыл немесе тіпті күлгін. Мұндай түйнектің етін жеуге болады. Айта кету керек, осындай бір түйнектің салмағы әртүрлі: 200 грамм да, салмағы да 3 келіден асады. Жапырақтары кішкентай, бірақ ұзын сабақтарда.
Бұл картоп сонымен қатар гүлдейді және оның гүлдері орташа мөлшерде, әртүрлі түстерде болады. Әдетте олар қызғылт, ақ немесе ақшыл сирень. Олар әдетте аралардың көмегімен тозаңданады.
Мұндай картоптың болуы деп саналады көптеген нәзік талшықтаронда қант пен крахмал өте көп. Мұндай өнімнің жүз граммына шамамен 61 калория келеді. Онда ақуыздар мен көмірсулар көп, бірақ май мүлдем жоқ.
Ям таралды
Мұндай көкөніс өсетін аудандар әдетте тропикалық немесе субтропиктік аймақтарға жатады. Егер сіз барлық жағдайды жасасаңыз, сәйкесінше, климаты қоңыржай болған әлемде сол жерде көкөніс өсіруге болады.
Тәтті картоптың жоғары шығымдылығы оны өсірумен айналысқандарды қуантады. Әдетте бір гектар жерден алады өнім 10-нан 12 тоннаға дейін, бірақ климаттық жағдайларға байланысты, мысалы, тропикте оның өнімділігі гектарына 30 тоннаға дейін жетуі мүмкін.
Индонезия, Қытай немесе Индия сияқты елдер картоптың осы түрін өсіруге мамандандырылған. Сондықтан бұл елдерде ол үлкен көлемде өсіріледі. Сонымен, Қытай бүгінде биік ямс бойынша әлемде көшбасшы. Бірақ картоптың бұл түрі қаншалықты тәтті болса да, негізгі тағам болып табылатын елдер бар. Ең алдымен, Руанда, Жаңа Гвинея, Бурунди, Уганда және Соломон аралдары туралы айтып отырмыз.
Тәтті картоп Америкада кең таралған, бірақ оны бұл елде әдетте ям деп атайды. Бұл қате атау, өйткені йамс сәл өзгеше өсімдік. Ямь Израильде де белгілі, сондай-ақ Грузия мен Орта Азияда кездеседі. Бірақ Ресейде тәтті картоп - өте сирек кездесетін өсімдік. Жақын арада жағдай өзгеруі мүмкін.
Тәтті картоптың пайдасы мен зияны
Мұндай ерекше емес картоп, тәтті дәмі бар, кез-келген ас қорытуды бұзатын адамдарға ұсынылады. Қызылша, сәбіз және басқалар сияқты көкөністерден ағзаға енетін талшыққа шыдай алмайтын адамдар үшін батутқа ерекше назар аудару керек.
Крахмалды тәтті картоптан алуға болады, оны кейіннен медициналық мақсатта пайдалануға болады. Мұндай крахмал өте пайдалы. асқазан-ішек жолдарын емдеу үшін. Бұл асқазанға жағымды әсер етеді және оны орап тастағандай сезім тудырады. Тәтті картопты емдеудің тағы бір әдісі бар. Сонымен, бұл тәтті өнім сонымен қатар керемет тоник ретінде әрекет ете алады.
Қытайда көптеген басқа емдік қасиеттері осы тәтті өнімге жатады, олардың ішінде кейбіреулері сиқырлы болып көрінуі мүмкін, аурудың алдын алуға болатын ауруларды ескере отырып. Әйелдер тәтті картопқа мұқият назар аударуы керек, өйткені оның құрамында менопауза кезінде құнды табиғи әйел гормондары бар. Мысалы, прогестерон.
Бірақ егер адамда ойық жара ауруы болса, онда мұндай тәтті өнім оған қарсы болып табылады, өйткені мұндай картоптың қасиеттері арасында да бар шырышты тітіркену ас қорыту жүйесі. Сондай-ақ, жас аналарға немесе бала күтетін әйелдерге тәтті картоп жеуге кеңес берілмейді. Сондай-ақ, картоптың осы түріне төзбеушілік болған жағдайлар да кездеседі, бірақ бұл адамның жеке ерекшеліктері.
Ям қалай өсіруге болады
Сіз тәтті картоп көшеттерін өсіре аласыз. Жаңадан бастаушылар үшін бір немесе екі түйнек сатып алу жеткілікті болады, содан кейін олар тез өседі. Әрине, ямьды қайдан сатып алуға болады деген сұрақ туындауы мүмкін. Бірақ оны супермаркеттерде сатып алған дұрыс. Қаңтарда-ақ бұл түйнектерді жақсы қашу үшін көшеттерге арнайы қорапқа отырғызу керек.
Осы тәтті өнімнің жақсы көшеттерін өсіру үшін сізге керек жерді дұрыс дайындаңыз. Көшеттерді өсіруге арналған композиция келесідей:
- Жер.
- Құм.
- Гумус.
Қарым-қатынас әдетте 1: 1: 1 болады. Жоғарыдан, тәтті картоп түйнектері құммен жақсы себілген және оны жиі суару керек. Көшеттер өсіп шыққаннан кейін оны топырақпен алдын-ала дайындалған кәстрөлдермен толтыру қажет болады. Мұнда сонымен қатар картоп түйнектерін бөлуге болады.
Бірақ ашық жерге көшет отырғызуға болады, өйткені аяздар өткен кезде, өйткені тәтті картоп әлі де бар термофильді өсімдік. Бірақ кейде алдымен, әсіресе түнде, күтпеген аяздан қорғаныс болу үшін қандай-да бір материалмен немесе тіпті пленкамен жауып қою жақсы.
Егер ауа-райы тым ыстық болса, онда бұл өсімдіктің жапырақтары сарғаюы мүмкін. Күзде жиналды, бірақ шамамен екі аптадан кейін оны суаруды тоқтатқан жөн, өйткені жиналған дақыл ғана жақсы болады және ұзақ уақыт сақталады. Егер тәтті картоп дұрыс кептіріліп, тазартылса, онда ол көктемге дейін жақсы сақталады.
Тәтті картоптың түрлері
Қазіргі әлемде бұл өнімнің көптеген түрлері бар. Егер статистикаға жүгінетін болсақ, онда тек Қытайда осы зауыттың 100-ден астам сорттары өсіріледі. Бірақ, өкінішке орай, көптеген есімдерді ешкім білмейді және мұның бәрі ресми түрде бекітілетін классификация болмағандықтан орын алады.
Ресми ғылымда бұл зауыт қабылданады бірнеше түрге бөлінеді:
- Көкөніс.
- Азықтандыру.
- Десерт.
Жапонияда қазіргі уақытта өсімдіктер бар, онда түйнектер жоқ, тек жақсы дамыған жапырақ бөлігі бар.
Сорттарды өз араларында қалай бөлуге болады? Мұндай бөлінудің негізі неде? Бұл өнімнің түрін анықтаудың бірнеше жолы бар. Біріншіден, қажет келесі белгілерді қараңыз:
Қабығын бояу.- Түйнек целлюлозасының түсі.
- Түйнектің пішіні (ол сфералық болуы мүмкін, томатқа ұқсас) немесе ұзартылған, фузиформ (сәбізге ұқсас). Екінші форма жиі кездеседі. Өсімдікті сирек кездеседі, ол формасында бұйраған жыланға ұқсайды.
- Өнімділік
- Жапырақтардың түсі мен формасы бойынша.
- Түйнектің түзілу дәлдігі.
Қабығын бояу.Бүгінгі таңда ең танымал сорттар: Лосось, Нэнси Холл (асқабақтың әртүрлілігі деп аталады), женьшень қызыл, Хе-донг (каштан сорттары ретінде жақсы белгілі), Вир-85, Карамель. », Хуа Бэй, Вирджиния 11, Хат Хат, Гоча және басқалары.
Пісіруде тәтті картоп
Көбінесе галереядан табуға болатын тәтті картоп, салаттар үшін пайдаланыңызөйткені оның шикізат түрінде ол дәрумендерге өте бай. Егер бұл қуырылған болса, бұл өнім одан да дәмді болады. Егер сіз тәтті картопты пісірсеңіз, онда жарма, қайнатылған көкөністер немесе кез-келген салаттар өте қызықты және дәмді болады.
Тәтті картоп та қайнатылады. Оны осындай қайнатылған түрінде котлеттерге, сорпаға немесе картоп пюресіне қосуға болады. Сіз осы өнімнен дәмді джем немесе джем дайындауға болады. Егер сіз осы өсімдіктің жас жапырақтарын жібітсеңіз, онда олар әр түрлі отварға өте қолайлы. Тұқымдарды қуыру керек, содан кейін олар кофе алуға негіз болады.
Қызықты фактілер
Бұл өнімді пайдалану кезінде жыныстық құмарлық пайда болатыны және көбейетіні белгілі. Бұл 1595 жылы белгілі болды. Бұл да осыған байланысты оның құрамында прогестерон бар.
Әр түрлі елдер осы өнімнің әртүрлі сорттарын таңдайды. Сонымен, американдықтар жемістердің сарғыш түске боялған, ал азиялықтардың күлгін түстерге ие болатын түйнектерді таңдайтыны белгілі. Айтпақшы, Азияда, екінші жағынан, осы өнімді қолдану арқылы түйнектер бар, онда түсі кілегей болады, бірақ беті тегіс болуы керек. Олар оны пісіреді, ал тағам дәмді болады.
Пісіруде түйнектерді әртүрлі талғаммен дайындауға болады: банан, жаңғақ, жаңғақ қосылған банан, асқабақ, цуккини, каштан, қауын.
Сіз бұл өнімді ұзақ уақыт бойы пайдалану туралы сөйлесе аласыз, өйткені одан қант, ұн және кофе алыңыз (тұқымдардан), тіпті алкоголь. Салаттар мен басқа да тағамдар үшін керемет дәмдеуішті малынған немесе қайнатылған жапырақтардың шырынын алады!
Тәтті картоптың пайдалы қасиеттерін пайдаланыңыз және оны денсаулыққа пайдаланыңыз!
