Тәтті тағамдардың алуан түрлерінің көпшілігінде хош иісті және дәмді асқабақ джемі ерекшеленеді. Бұл көкөніс иммундық жүйенің қалыпты жұмыс істеуіне ықпал ететін дәрумендер мен минералдардың нақты қоймасы болып табылады. Асқабақ гипоаллергенді және калориялары төмен. Бұл сәбилер мен олардың денсаулығын бақылайтын адамдарға апельсинді көкөністі енгізуге мүмкіндік береді, сонымен қатар қосымша фунттан айырылғысы келеді.
Асқабақтан түрлі тағамдар дайындалады. Бірақ бүгін біз осы көкөністің джеміне назар аударғымыз келеді. Дәмді, хош иісті және пайдалы тағам тек кішкентай тәтті тіске ғана емес, сонымен қатар ересектерге де жағымды болады.
Асқабақ және апельсин джемі
Бұл тағамды дайындау уақыты 40 минут. Дайын өнімнің шығымдылығы - 1 литр. Асқабақ кептелісін апельсинмен жасау үшін сізге мына өнімдер қажет:
- асқабақтың орташа мөлшері;
- апельсин - 1 дана;
- қант - 600-700 гр;
- анис, даршын.
Қанша көп қоссаңыз, джем соғұрлым қалың болады.
Асқабақты 4 бөлікке бөліп, қабығы мен тұқымынан тазартыңыз.
Жемістерді текшелерге кесіңіз. Қалың қабырғалары бар табаны алыңыз, асқабақтың кесектерін салыңыз және оларды сумен толтырыңыз.
Контейнерді газ плитасына қойыңыз, масса қайнатылғанша күтіңіз. Қызуды төңкеріп, табаны қақпақпен жабыңыз.
Ұсақ ұнтақтағышты пайдаланып, апельсиннің нәзіктігін ысқылаңыз. Жемістерді аршыңыз, тұқымдар мен ақ қабықты алып тастаңыз (ол қажетсіз ащы джем береді).
Үлкен кесектерге кесіңіз. Асқабаққа цитрусты қосыңыз, араластырыңыз. Асқабақ пен апельсин қайнатылғанша қоспаны аздап қайнату керек (бұл шамамен жарты сағатты алады).
Табаны оттан алыңыз, сәл суытыңыз. Қоспаны блендерде ұнтақтаңыз. Қант, даршын таяқшасын және қажет болса, анис қосыңыз. Кептелісті жоғары отта пісіріңіз, содан кейін ол көп ұзамай сақталады.
Пісіру уақыты - 15 минут.
Дайындықты тексеру үшін кішкене қоспаны табаққа салу керек. Дайын джем жайылмауы керек.
Апельсин қосылған асқабақ кептелісіне арналған рецепт банкадағы зарарсыздандыру кезеңін қамтиды. Салқындағаннан кейін қоспаны қатайту керек. Консистенция мармеладқа ұқсайды. Джемнің өзі әдемі ашық-қызғылт сары.
Асқабақтың айқын хош иісі жоқ, сондықтан оған негізделген джемді түрлі жемістермен - алма, мандарин, апельсин, лимонмен, сонымен қатар дәмдеуіштермен, кептірілген жемістермен, цитрус қабығымен толықтыруға болады.
Асқабақ лимон және апельсин қосылған зімбір қосылған джем
Апельсин мен лимоннан дәмді асқабақ кептелісін жасау үшін сіз осындай өнімдерді дайындауыңыз керек:
- Асқабақ - 1,5 кг.
- Қант - 800-900 гр.
- Апельсин - 2 дана.
- Лимон - 2 дана.
- Су - 1 литр.
- Жаңа имбирь - 100 гр.
- Даршын пышақтың ұшында.
- Өңделген зімбір - 1 шай қасық.
Асқабақты қабығынан және тұқымдарынан тазартыңыз, кесектерге кесіңіз.
Лимон мен апельсиннің қабығын жұқа үккішпен майлаңыз (барлығы 1 шай қасық сығынды). Апельсин, лимонды тілімдерге кесіңіз.
Зімбірді аршып, ұнтақтаңыз.
Табаны алыңыз, оған қанттан басқа барлық ингредиенттерді салыңыз. Қоспаны қайнатыңыз, қызуды азайтып, имбир мен асқабақ жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Осы кезде қант қосуға болады.
1 сағат қайнатыңыз, араластыруды ұмытпаңыз. Соңында сіз даршын мен құрғақ имбирь қосуға болады (міндетті емес).
Дайын асқабақ кептелісі зарарсыздандырылған банкаларға құйылады. Жалпы, көрсетілген ингредиенттердің ішінен жарты литрлік 4 банканы алу керек. Пісіру уақыты - 1 сағат 20 минут.
Асқабақ кептелісін тоңазытқышта 2 апта бойы сақтаңыз. Тәтті тағамның жарамдылық мерзімін арттыру үшін - оны су моншасында жарты сағат қайнатыңыз.
Лимон қосылған асқабақ джемі
Асқабақ пен лимоннан қалың джем дайындау үшін сізге мынандай өнімдер қажет:
- Асқабақ - 1 кг.
- Қант - 700 гр.
- Лимон - 1,5 дана.
- Су - 250 мл су.
Кептелу үшін жарқын апельсин целлюлозасы бар асқабақты таңдаған дұрыс. Осы мақсаттарға өте ыңғайлы - бұл әр түрлі кәмпиттер. Мұндай жемістер өте тәтті және шырынды.
Сонымен, кастрюль алыңыз, қабығы аршылған және туралған асқабаққа салыңыз, қант қосып, су құйыңыз. Асқабақ джемін лимонмен 20 минут қайнатқаннан кейін пісіріңіз.
Асқабақтың кесектері жұмсақ, бірақ сіңімді емес болуы керек. Содан кейін, блендерді алыңыз, массаны картоп пюресі консистенциясына салыңыз.
Лимонның шырынын сығып, асқабақ қосылған кастрюльге салыңыз. Басқа жарты сағат бойы пісіруді жалғастырыңыз. Дайын джемді зарарсыздандырылған банкаларға құйып, қақпақтарды ораңыз.
Асқабақ кептірілген өрік
Кептірілген өрік қосылған асқабақ кептелісіне арналған бұл рецепт суды пайдалануды қамтымайды. Бұл тағамға осындай ингредиенттер қажет болады.
- Қант - 1 кг.
- Піскен асқабақ - кем дегенде 1 кг.
- Лимон - 1 дана.
- Кептірілген өрік - 300 гр.
Асқабақты шайып, қабығынан тазартыңыз.
Сақтамауға тырысыңыз. Қабықтың қалың қабатын кесіп, етді ұстап алыңыз.
Әрі қарай, көкөністі үлкен текшелерге кесіп, оларды кәстрөлге салыңыз да, шырынның ағуы үшін асқабаққа қант қосыңыз.
Лимоннан шырынды сығып алыңыз. Бұл шамамен 5 ас қасықтан шығуы керек. л Оны дәке арқылы тартыңыз және асқабаққа қантпен қосыңыз. Араластырыңыз, баяу отты пешке қойыңыз.
Су астында кептірілген өріктерді шайып, қайнаған суға құйыңыз. Кептірілген жемістерді кесіңіз. Асқабаққа қосып, үнемі араластыра отырып, 25 минут пісіріңіз.
4 сағаттан кейін қайтадан кішкене отпен контейнерді пешке салыңыз. Қоспаны 20 минутқа ағызыңыз. Осыдан кейін, асқабақ пен кептірілген өрік кептелісін 6 сағатқа қалдырыңыз да, қайтадан пешке салыңыз, бірақ қайнағаннан кейін 5 минут ішінде.
Банкаларға құйыңыз.
Асқабақтың джем рецептері суды пайдаланбай дайындалады. Егер асқабақты қантпен араластырғаннан кейін масса өте қалың болса, онда жарты стакан су қосуға болады. Егер бұл орындалмаса, онда пісіру кезінде қоспасы үнемі жанып кетеді, ал асқабақ жұмсармайды.
Алма қосылған асқабақ джемі
Алма қосылған асқабақ кептелісін жасау үшін келесі тағамдарды дайындаңыз.
- Қант - 1 кг.
- Алма тәтті сорттарға қарағанда жақсы - 1 кг.
- Асқабақ целлюлозасы - 1 кг.
- Апельсин қабығы - қасықтың төрттен бір бөлігі.
Жемістерді аршып, аршыңыз. Асқабақты үлкен кесектерге кесіңіз. Көкөністі қалың қабырғалы табаға салыңыз, аздап су құйыңыз, қақпағын жауып, асқабақ жұмсарғанша баяу отта қайнатыңыз.
Содан кейін блендерде ұнтақтаңыз немесе ұнтақтаңыз.
Алма мен қабығын шайып, тазартыңыз.
Жемістерді кішкентай текшелерге кесіп, табаға немесе табаға жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
Алмаларды блендерде бұраңыз.
Алма мен асқабақ пюресін араластырыңыз, көрсетілген мөлшерде қант себіңіз, қоспаны табаға салыңыз да, ең аз отты қойыңыз. Үнемі араласуды ұмытпаңыз.
Жарты сағат қайнатыңыз. Өңдеу аяқталғанға дейін 10 минут бұрын контейнерге апельсин қабығын қосыңыз.
Лимон, жаңғақтар, алма қосылған асқабақ джемі
Асқабақ кептелісін қалай жасауға болады? Ол үшін келесі өнімдерді алыңыз:
- піскен ашық апельсин асқабағының целлюлозасы - 1 кг;
- алма (тәттірек болған сайын) - 800 г;
- орташа лимон - 1 дана;
- ваниль - пышақтың ұшында;
- қабығы аршылған жаңғақ - жарты кесе.
Алма мен қабығын аршыңыз.
Жемістерді кішкене текшелерге кесіңіз. Асқабақпен де солай істеңіз. Тек кесілген кезде кесектер үлкен болуы керек.
Қалың түбі мен қабырғалары бар табаны алыңыз, сол жерге асқабақтың кесектерін салыңыз. Қоспаны қантпен себіңіз де, жарты сағатқа қалдырыңыз, сонда масса шырын береді.
Контейнерді пешке қойыңыз - ең аз от. Лимон мен жаңғақтар қосылған асқабақ кептелісінің рецепті үнемі араластыруды қамтиды.
Қант кристалдары еріген кезде сіз отты көбейте аласыз. Қоспаның қайнатылғанын күтіңіз. Үнемі араластыра отырып, 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін алма мен туралған жаңғақ қосыңыз.
Тағы бір ширек сағат терлеңіз. Осыдан кейін, табаны пештен шығарып, қоспаны суытыңыз. Содан кейін пісіру процедурасын 3 рет қайталаңыз. Әр жолы, табаны пеште 15 минутқа қалдырыңыз.
Пісіру алдында 4-ші рет табада пышақтың ұшына лимон шырыны мен ваниль қосыңыз.
Егер сіз банкаларды зарарсыздандырмасаңыз және қақпақтарды қайнатпасаңыз, онда джем ұзақ уақыт жұмыс істемейді. Сақтау нашарлайды, қалыпқа түседі және ашыту болады.
Асқабақ джемі және цитрус пен даршын
Асқабақ джемі, цитрус жемістері мен даршынға арналған рецепт осындай өнімдерді қолдануды қарастырады.
- Асқабақ целлюлозасы - 1 кг.
- Апельсин немесе мандарин - 2 дана.
- Лимон (1 лайм мүмкін) - 2 дана.
- Қант - 500-700 г.
- Даршын
Тазартылған асқабақтың кесектерін блендерге лақтырып, тураңыз. Қоспаны табаға салыңыз, қант себіңіз. Масса 45 минут тұрсын.
Цитрусты жемістердің үстіне қайнаған су құйыңыз. Тамаша ұнтақтағышты пайдаланып, жемістерден сығып алыңыз. Осыдан кейін цитрусты шырынды сығып, дәке арқылы мұқият сүзіңіз.
Асқабаққа шырыны мен қуырын қосыңыз, араластырыңыз және пешке қойыңыз - баяу отта. Даршын қосыңыз, қайтадан араластырыңыз да, қоспаны табада 45-50 минутқа қалдырыңыз.
Пісіргеннен кейін кептелісті блендерде ұнтақтауға болады.
Асқабақ кептелісін жасаудың қарапайым және қарапайым әдісі
Сіз осы рецепт бойынша асқабақ кептелісін тез әрі дәмді етіп жасай аласыз. Алу:
- асқабақ - 1 кг;
- қалампыр және ұнтақталған даршын - ½ қасық;
- қант - 700 г;
- ұнтақталған имбирь - пышақтың соңында;
- әк шырыны немесе лимон шырыны - 1 ас қасық. л
Асқабақты алыңыз, оны тұқымдардан тазартыңыз, қабығын қалдырыңыз. Көкөністі үлкен кесектерге кесіңіз.
Пісіру парағын алыңыз, оны фольгамен немесе пергамент қағазымен жабыңыз. Пешке төрттен бір сағат ішінде 150 градусқа қойыңыз. Асқабақ жұмсақ болғаннан кейін, пісіру парағын пештен шығаруға болады.
Жемістерді аршып, оны блендерде ұнтақтаңыз. Қоспаны табаға салып, қантпен араластырыңыз. Контейнерді баяу отқа қойыңыз.
25 минут пісіргеннен кейін лимон немесе әк шырынын, дәмдеуіштерді қосыңыз. Содан кейін тағы 45 минутқа минималды қыздырыңыз. Банкаларға құйыңыз (алдын-ала зарарсыздандырылған).
Ас болсын!
