Зімбір және лимон қосылған сәбіз джемі

Зімбір мен лимон қосылған сәбізден жасалған сәбіз сәбіз - бұл ет қосылған көкөніс және сорпалардың, тұздықтардың және бұқтырулардың әрдайым серігі болып табылады деген ойды жояды.

Сәбіз - бұл жеміс, бұл факт португалдықтарға заңды түрде сәбіз джемін өндіруге және сатуға мүмкіндік беретін Еуропалық Одақ ережелерінде көрсетілген. Ирони, сол ережелерде оны көкөніс деп атайды.

Сәбіз джемі екі кезеңде дайындалады. Сәбіздің қант шәрбатын сіңіру үшін ол жоғары сапалы кәмпиттелген жемістер сияқты мөлдір және жұмсақ болады және құрғақ қыртыстарға айналмайды, дайын болғанға дейін оның формасында алдын-ала қайнатылады. Зімбір мен лимон джемге ашытқы, хош иіс пен қышқылдық сезімін береді.

Егер сіз сәбіз джемін дайындауды шешсеңіз, онда ескі сөзді есіңізде сақтаңыз: сіз не сепсеңіз, соны орасыз, не пісірсеңіз, оны аласыз. Сондықтан, керемет дәмді десертке айналдыратын сапалы, тәтті және жарқын сапалы көкөністерді таңдаңыз.

Пісіру уақыты: 2 сағат
Саны: 1 л

Зімбір және лимон қосылған сәбіз джеміне арналған ингредиенттер:

1,5 кг жаңа сәбіз;
1,5 кг түйіршіктелген қант;
2 лимон;
50 г жаңа зімбір.

Зімбір мен лимон қосылған сәбіз джемін дайындау әдісі.

Біз джемді екі кезеңмен дайындаймыз: алдымен біз сәбізді олардың формасында дайындаймыз, өйткені егер біз жаңа сәбізді қант сиропына салсақ, онда ол қытырлақ қытырлаққа айналады.

Орташа көкөністерді жуыңыз, терең кастрюльге салыңыз, қайнаған суға құйыңыз, 25-30 минут пісіріңіз.

Содан кейін біз суды төгіп тастаймыз, оны суық сумен ағын судың астына қойып, теріні тазартады.

Сәбізді қайнатыңыз

Көкөністерден қабықты алыңыз, шеттерін кесіңіз. Егер сәбіз аздап пісірілмесе, онда бұл қорқынышты емес, ол қант шәрбатында қайнатылады.

Қайнатылған сәбізді тазалаңыз

Сәбізді кішкене текшелерге кесіңіз, оған алдын-ала дайындық аяқталды.

Сәбізді қуырыңыз

Лимон қабығының жұқа қабатын алыңыз. Сіз тек жоғарғы сары қабатты тазалауыңыз керек, оның астындағы бәрі ащы болады.

Лимон қабығын жұқа жолақтарға кесіңіз. Кішкене кәстрөлге ыстық су құйыңыз, қуырғышты қосыңыз, баяу отта шамамен 15 минут қайнатыңыз.

Лимон қабығын жолақтарға кесіңіз

Жаңа имбир тамыры қырылып, жұқа ылғалдылығында сүртіледі.

Зімбір тамырын майлаңыз

Түйіршіктелген қанттың қажетті мөлшерін өлшейміз. Лимоннан шырынды сығып алыңыз, тұқымнан құтылу үшін електен сүзіп алыңыз.

Егер сізде арнайы цитрус шырынын сығатын құрал болмаса, онда лимонды үстелге ораңыз, содан кейін жартысын кесіңіз де, барлық шырын төгілгенше лимонның жартысын шай қасықпен «бұрғылаңыз».

Лимон шырынын қантқа сығыңыз

Үгітілген зімбір, лимон қабығы және қантқа шамамен 100 мл ыстық су қосыңыз. Бұқтырылған ыдысты кішкене отқа салып, үнемі араластырып, қантты ерітіп аламыз.

Қант, зімбір және лимон қабығын араластырыңыз. Су қосып, пешке ерітіңіз

Біз кастрюльді немесе қалың түбі бар терең табаны аламыз, оған көкөністер салып, жылы сироп құйамыз.

Біртіндеп қайнатыңыз, газды азайтып, баяу отта шамамен 1 сағат пісіріңіз. Пісіру процесінде аз мөлшерде көбік пайда болады, сиропты мөлдір ету үшін оны алу керек.

Сәбіз сиропын құйып, пісіруге қойыңыз

Менің банкаларымды ас содасының әлсіз ерітіндісіне салып, таза сумен және қайнаған сумен шайыңыз. 100 градусқа дейін қыздырылған пеште 5 минут құрғатыңыз.