Жылы мезгіл әрдайым шырынды жемістермен және жидектермен байланысты, оларды сіз бақтан таңдап, жей аласыз. Алғашқы қанықтылық өткен кезде сіз жемістерді әртүрлі ыдыс-аяқтарды пісіру үшін қолдана аласыз, мысалы, шие пирогы, фотосуреті бар қадамдық рецепт, бұл өте қарапайым. Рецепттердің әр алуан түрлерінің ішінен, тортты өнімдердің тізіміне немесе дәмдік талғамына қарай ең қолайлы етіп таңдау қалады, ал олардың кез-келгеніне тәтті және қышқыл құю, десертті ұмытылмас гастрономиялық рахатқа бөлейтіні сөзсіз.
Үйде шие пирогтарын жасау ережелері
Қышқыл қызыл жидектерді тәтті қамырмен араластырғанда, сіз әрқашан шайға арналған дәмді десерт ала аласыз. Пирогтардың барлық түрлеріне жидектерді дайындау принципі бірдей, бірақ қамырдың өзін әртүрлі өңдеуден бастап, шие қосылған желттелген тортқа дейін әр түрлі етіп таңдауға болады.
Жидектерді дайындау үшін оларды таза сумен шайып, тұқымдарды алып тастап, бекерге төгуге жеткілікті. Осы уақытта ұнтақты қантты блендерде немесе кофе тартқышта ұнтақтап дайындаңыз. Дайын қант пен крахмал шиеге жуылғаннан кейін 10 минуттан кейін қосылады. Бұл құюдың барлық құпиясы.
Егер сіз мұздатылған шие қосылған тортты дайындауды жоспарласаңыз, онда сіз жидектермен бірдей қадамдар жасауыңыз керек, бірақ алдын ала ерігеннен кейін.
Бәлішке арналған қамырды ашытқы, печенье, ашытқы, жаңа піскен, қысқа нан дайындауға болады - көптеген нұсқалар бар. Дайындау үшін ұсақ ұнтақталған ұнды пайдаланып, оны алдымен електен өткізген жөн.
Әрқашан қамырдың кез-келген түріне аздап ванилин қосыңыз, сонда торт жағымды және тартымды иіс шығарады.
Қамырға әдетте ұн, жұмыртқа, қант сияқты ингредиенттер кіреді. Кейбір рецепттерге айран, май, қаймақ немесе қышқыл сүт сияқты қосымша тағамдар кіруі мүмкін. Даршын, шие ликері, лимон шырыны, шоколад сияқты қоспалар ерекше тазартылған дәм қосады - бұл піскен жидектермен үйлесудің жақсы нұсқалары.
Пирогты дайындау үшін ас үйдегі көмекші заттарды - қасықтарды, қамыр илеуге арналған терең тостағандарды, илектеу түйреуішті, араластырғышты, өткір пышақты, вискатты, пісіруге арналған ыдысты және қажет болған жағдайда пісіруге арналған қағазды алдын-ала дайындаған дұрыс.
Қарапайым шие бәлішін дайындау әдісі
Дәмді десерттің әртүрлі тартымды суреттерінің арасында үй шаруасындағы әйелдердің көпшілігі шие бәлішінің қарапайым рецептерін табуға тырысады. Әдетте, оған көп уақыт жұмсаудың қажеті жоқ, асүйден өнімдер табу қиын емес. Шырынды, хош иісті және жұмсақ тортты дайындау үшін сізге қажет:
- 200 г ұн;
- 200 г қант;
- 4 тауық жұмыртқасы;
- 50 мл өсімдік майы;
- қажет болса, бірнеше даршын немесе ваниль;
- 300-400 г тұқымсыз шие.
Пісіру процесі:
- Алдымен жұмыртқаны кез-келген ыңғайлы жолмен ұрып, содан кейін оларға қант қосып, қамшымен жалғастыру керек. Қанттың мөлшерін дәміне қарай реттеуге болады, егер сіз тортты қышқылдықпен алғыңыз келсе, онда сіз оның мөлшерін 150 г дейін сенімді түрде азайта аласыз.
- Қоспаға ваниллин, кішкене бөліктерге ұн қосып, болашақ қамырды араластыруды жалғастырыңыз.
- Соңғы ингредиент - өсімдік майы. Біркелкі консистенцияға жету үшін бәрін мұқият араластыру керек.
- Қамыр сұйықтыққа айналуы керек. Дайындалған табаға жартысын құйыңыз, содан кейін алдын ала дайындалған жидектерді үстіне қойып, қалған қамырдың үстіңгі қабатымен жабыңыз.
- Пешті 200 ° C дейін қыздырыңыз да, ондағы пирогты 25-30 минут пісіріңіз. Нәтиже - бұл өте дәмді және ащы шие қосылған ауызға арналған пирог.
Кефирдегі шие пирогының қарапайым рецепті
Дайындалудың қарапайымдылығымен және таңғажайып дәмімен әрдайым айраннан жасалған тағамдар ерекшеленеді. Бұл өнім тоңазытқыштардың жиі қонағы болып табылады, және оған негізделген рецепттер әрқашан ыңғайлы және қарапайым.
Тағам жасау үшін сізге қажет:
- 0,5 килограмға дейін жидектердің стандартты саны;
- толтыру үшін жарты стакан қант;
- жарты пакет айран;
- бір шөкім тұз;
- жарты килограмм ұнға дейін;
- май пакеті;
- 1 шай қасық қопсытқыш;
- дәміне қарай ванилин.
Кефирге шие пирогын қалай жасауға болады:
- Шие қабығын тазартып, жидектерді жуып бастаңыз. Су мен шырын төгіліп жатқанда, сіз сынақты жасай аласыз.
- Сүзілген ұнға тұз, қопсытқыш, жұмсақ сары май қосып, біртіндеп айран қосыңыз. Қамыр жұмсақ болуы керек, бірақ сұйық емес болуы керек, қажет болған жағдайда тағы да ұн қосыңыз.
- Содан кейін қоспаны жайып, жұқа жолақтарға кесіп тастаңыз, олардың әрқайсысына шие қатарын салып, үстіне қант себіңіз.
- Қамырдың әр жолағын құюға орап, қысу керек. Бұл орам тәрізді болуы керек.
- Дөңгелек пісіру табағына спиральмен дайын роллдарды салу қалады. Оларды ортасынан бастай бастаңыз.
- Пісіруге арналған ыдыстың температурасы 180-200 ° C-тан 40-45 минутқа дейін. Дайындықты сынаудағы қызарудың пайда болуымен анықтауға болады. Дайын тортты мұздатылған қант пен гарнирге жидектер себіңіз.
Фотосуреті бар осы рецепт арқасында мұндай қадамның арқасында шие пирогы таңқаларлық дәмді ғана емес, сонымен қатар қызықты болады. Оны қонақтарға үстел үстінде ұсынуға болады немесе отбасылық шеңберде оның келбеті мен талғамына таң қалдырады.
Қаймақ пирогының бейне рецепті
Десертті баяу пеште пісіру
Бәліш жасау үшін сізге қажет:
- дәміне қарай шие;
- бір килограмм ұнның үштен бірі;
- жұмыртқа - 6 дана;
- қант немесе түйіршіктелген қант - 300 г;
- аз мөлшерде көзге, крахмалға, майға, тұзға, ванилинге;
- нан жұмсағы.
Шие пирогын баяу пісіргіште пісіру - ең қарапайым және жылдам әдіс. Ақылды техника сіз үшін бәрін жасайды.
- Алдымен шие дайындау керек - шайыңыз, тұқымдарды алып тастаңыз, қант пен крахмалмен жабыңыз.
- Қамыр бисквит болады, мұны істеу үшін, сарысын протеиндерден бөліп алыңыз, соңғысын қантпен көбікке салыңыз. Содан кейін қамырды қатты араластыра отырып, сарысын, бөлінген ұнды қосыңыз. Дайын қоспаның консистенциясы қайнатылған қоюландырылған сүтке ұқсас болуы керек.
- Бір ыдысқа майды маймен майлаңыз, нан үгіндісіне себіңіз, содан кейін қамырдың жартысын құйыңыз.
- Шие салмасы бар қантты қамырдың үстіне біркелкі таратып, оны қалған қамырмен жабыңыз.
- Режим «пісіру» таңдаңыз, уақытты 55 минутқа орнатыңыз және бағдарламаның соңына дейін күтіңіз. Бұл рецепт бойынша әдемі шие бәліштері фотосуретпен біртіндеп шығады, бірақ сіз баяу пештің өзінде салқындауын күтуіңіз керек.
Шие пирогтарын дайындаудың басқа нұсқалары
Қысқа тоқашты сүйетіндер рецептімен шие қосылған қышқыл тәттілерді жасау үшін қолдана алады.
Сынақ үшін сізге айранға арналған қамыр қосылған пирог сияқты, бірақ ферменттелген сүт өнімдерін қоспағанда, ұқсас өнімдер жиынтығы қажет болады. Сондай-ақ сізге 1 жұмыртқа қажет болады және қанттың жалпы массасын 2-3 ас қасыққа ауыстырыңыз. л ұнтақ қант.
Шие қосылған тортқа арналған қамыр ұнтақтау негізінде дайындалады.
Алдымен барлық ингредиенттер араласып, содан кейін шанышқымен илеуге тырысыңыз. Қамырдың 1/3 бөлігін пленкаға орап, мұздатқышқа жасыру керек. Осы уақытта қалған қамырды қалыпқа салыңыз, үстіне толтыруды салыңыз да, мұздатылған бөлігін соңғы қабатпен үккіштен өткізіңіз. Кефир пирогымен бірдей етіп пісіріңіз. Ірімшіктен жасалған шие қосылған бәліш жасау әлдеқайда оңай, ол үшін дүкенде дайын база сатып алынады.
