Зімбір және чили - шығыс стиліндегі қуырылған тауық котлеттері

Тауық котлеттері скучным емес және жарамсыз болуы керек. Міне, картоп туралы «Қыздар» фильміндегідей - таныс өнімді экзотикалық әдіспен дайындаудың көптеген тәсілдері бар, мысалы, тартылған етті аяқтың терісіне шығыс дәмдеуіштерімен ораңыз. Табада қуыратын кәдімгі котлеттерге қарағанда бұл көптеген артықшылықтарға ие. Біріншіден, тері өзінің пішінін сақтайды және тартылған ет құлап кетуіне жол бермейді, сондықтан сіз жұмыртқасыз және нансыз жасай аласыз. Екіншіден, котлет тартымды және тіпті кішкентай мерекелік көрінеді. Үшіншіден, егер сіз тартылған етке экзотикалық дәмдеуіштерді - жаңа имбир, ыстық чили, карри қоссаңыз, сіз шығыс стиліндегі қуырылған, ыстық және хош иісті болады. Әрине, қарапайым коттеджден гөрі, бұл котлеттерді пісіру біраз уақытты алады, бірақ сіз өзіңіздің жақындарыңызды жаңа, дәмді, сонымен қатар өте арзан нәрсемен қуанта аласыз.

Пісіру уақыты: 1 сағат
Сыбаға: 6

Тауық етінен жасалған зімбір мен чили қосылған ингредиенттер.

700 г тауық еті (жамбас немесе аяғы);
5 см жаңа зімбір тамыры;
Чили бұрышының 2 дана;
100 г пияз;
3 түйір сарымсақ;
500 г картоп;
2 үлкен пияз;
ұнтақталған паприка, карри, зәйтүн майы.

Тауық котлеттері үшін ветчина жақсы

Тауық котлеттерін зімбір мен чили қосылған дайындау әдісі

Бұл тағамға тауық етінен жасалған ветчина ең жақсы келеді, сондықтан біз көкөністерді орайтын терінің бөлігі көбірек болады. Сіз котлеттерді жамбастан дайындауға болады, бірақ содан кейін оларды екі жағынан аспаздық жіппен кию керек.

Теріні мұқият алып тастаңыз, етті сүйектен ажыратыңыз

Біз тауықтың аяқтарын кесеміз - теріні мұқият алып тастаймыз, оның тұтастығына нұқсан келтірмейміз, тері шұлық тәрізді аяқтардан алынады. Етті сүйектен ажыратамыз, кішкентай еттер үшін жамбастың еті жеткілікті, сіз шұңқырларды қалдырып, олардан үнді стилінде бірдеңе пісіре аласыз.

Тауықты жарып, көкөністер қосыңыз

Пирожки шырынды болу үшін, тауық етін өте ұсақтап тураймыз, сізге ет тартқышты қолданудың қажеті жоқ. Ерітіндіде сарымсақты, тұзды және чили бұрышын үккіштен өткізіп, тартылған етке қосыңыз, сонда біз пиязды туралған жұқа сақиналарға жібереміз. Зімбір тамырын тазалап, ұсақтап туралған етке майдалап тураңыз.

Тауық етіне арналған тауық етінің терісіне арналған тұздық

Тауықтың терісін ұнтақталған паприка, тұз және карри қоспасынан дәмдеңіз, оны хош иісті дәмдеуіштермен мұқият сүртіңіз.

Біз котлеттер жасаймыз

Біз тауықтың терісін зығыр жіппен немесе аспаздық жіппен байлап, оны тартылған етдің кішкене бөлігімен толтырамыз, аяғын жартысына дейін толтырамыз. Котлеттерге терінің бос бөлігін орап, шеттерін ішке қарай айналдырамыз.

Бургерлерді, пиязды және картопты пісіру парағына салыңыз

Біз қалың сақиналармен екі үлкен пиязды кесеміз, оларды отқа төзімді пішіннің түбіне қойдық, бұл әдіс жабыспайтын қуыруға мүмкіндік береді. Біз пиязға тауық еті мен картоп кесектерін саламыз. Мен сізге картопты әрдайым пісіру алдында жартылай дайын болғанша қайнатуға кеңес беремін. Мәселе мынада: картоп аз май сіңіреді, ал қыртысы алтын және қытырлақ болады. Қуыруды зәйтүн майымен құйыңыз, картопты тұздаңыз.