Етбол сорпасы

Ересектерге де, балаларға да ұнайтын жеңіл, оңай дайындалатын сорпалардың бірі - бұл ет сорпасы. Оның орындалуының көптеген нұсқалары бар: сіз сорпаны күріш, қарақұмық немесе жармадан толтыра аласыз; тартылған ет немесе тауық етінен еттер жасаңыз; қуырусыз немесе қуырмай пісіріңіз. Мен сізге күріш сорпасын етден ет тартпаларымен пісіруді ұсынамын: жүректен шыққан, сонымен қатар, диеталық бірінші курс.

Етбол сорпасы

Сорпаға әдемі, алтын түсті беру үшін, сіз пияз мен сәбізді күнбағыс майына қуырып, картоп пен картопты қоюға арналған табаға қуыруды қоса аласыз. Бірақ бұл жағдайда сорпа бұдан былай диеталық болмайды. Ет етін пісіру кезінде әлсіз, бірақ хош иісті сорпа алынады, сондықтан оны қуырмай-ақ жасауға болады. Егер сізге ыстық сорпаның бір табақшасы майдың алтын шеңберлерімен тәбетті көрінеді деп ойласаңыз, онда дайындалған сорпаға майдың бір бөлігін немесе бір қасық өсімдік майын қосуға болады - бірден табаға немесе әр табаққа.

Пісіру уақыты: 25 минут
Сыбаға: 8-10

Ингредиенттер

2,5-3 литр су;
3 орташа картоп;
1-2 сәбіз;
0,5 кесе құрғақ күріш;
2 кішкентай пияз (1 сорпа, 1 тартылған ет);
200 г тартылған ет;
Жасылдар;
Тұз - 0,5 ас қасық немесе дәміне қарай;
1 ас қасық көкөніс немесе май.

Етбол сорпасын дайындауға арналған ингредиенттер

Етбол сорпасын пісіру

Суды жылыту үшін табаға салыңыз, ал осы уақытта көкөністерді жуып, қабығын аршыңыз. Картопты кішкене текшелерге, ал сәбізді шеңберге немесе «гүлге» кесеміз.

Картоп пен сәбізді тураңыз

Көкөністер мен жармаларды қайнаған суға құйып, қақпақты біраз жылжытып, орташа отта 10-12 минут пісіріңіз.

Көкөністер мен жармаларды қайнаған суға салыңыз

Сәбіз мен күріш қосылған картоп пісіріліп жатқанда, біз картоппен айналысамыз. Мен тартылған ет ассортиментін жасадым, тауық еті де жақсы үйлеседі. Тұз, тартылған етті бұрышқа салыңыз, ұсақ үккіште үгітілген немесе ет тартқыштан өткізілген аздап пияз қосыңыз. Мұқият араластырыңыз және дымқыл қолдарыңызбен жаңғақ мөлшерімен кішкентай шарларды жасаңыз.

Көкөністер қайнап жатқанда, қоспаны дайындаңыз

Құлыншақ қайнамай, пішінін жақсырақ сақтап қалуы үшін, біз көмірді дайындауға көмектесетін кеңестерді қолданамыз: барлығын ұнға ораңыз.

Құлыншақтардың құлап кетуіне жол бермеу үшін оларды ұнға орауға болады

Екінші пиязды және таза ақжелкенді ұсақтап тураңыз. Сіз сорпаны жаңа піскен шөптермен де, мұздатылғанмен де дәм тата аласыз.

Сорпаға пияз мен ет тартылған ет қосыңыз. 5-6 минут пісіріңіз, шөптер мен дәмдеуіштерді қосыңыз

Көкөністер мен күріш дерлік жұмсақ болған кезде, пияз мен ет кесектерін қайнаған сорпаға салыңыз. Тұз қосыңыз, араластырыңыз. Аздап қайнатыңыз, 5-6 минут қайнатыңыз, содан кейін шөптер қосыңыз, қажет болса, аздап май жағыңыз. Тағы екі минут - және сорпа дайын.