Алма бағының гүлденуі бірнеше рет өлеңдер мен әндерде әсемдікте айтылған, алма танымалдыққа ие жеміс, бірақ адамдарға көптеген пайдалы қасиеттерін бөлісуге дайын жапырақтар туралы ұмытпаңыз.
Алма жапырақтары құрамы
Алма ағашы жапырақтарын пайдалану деген не және оның құрамындағы қандай заттар денеге жағымды әсер етуі мүмкін? Ең алдымен, аскорбин қышқылының жоғары мөлшерін атап өткен жөн. 400 мг витаминге дейін 100 грамм жаңа жапырақтардан табуға болады, бұл адамға қуат беріп, инфекциялар мен стресстерге қарсы тұруға көмектеседі.
Сонымен қатар, алма ағашының жасыл жапырақтарында мыс, мырыш, алюминий, марганец және темір, фосфор және молибден сияқты маңызды микроэлементтер бар. Аминқышқылдарының құрамы өте бай, олардың ішіндегі ең әйгілері глутамин және аспарт қышқылы. Алма жапырақтарында сапониндер мен кумариндер, таниндер, ұшпа және флавоноидтар бар.
Алма ағашының жапырақтарын жинау
Алма жапырақтарының пайдалы қасиеттерін сезіну үшін шикізат жиналып, кептіріліп, инфузия мен отвар дайындау үшін қолданылады. Жапырақтарды жинаудың ең жақсы уақыты - бұл аналық бездердің пайда болу уақыты, бұл кезде қоректік заттардың көпшілігі пісіп жетілген жемістерге бағытталмаған, ал жапырақтары өздері жас және қатал емес. Жапырақтары жоқ және көрінбейтін зақымдары жоқ сау жапырақтар, зиянкестердің іздері және қоздырғыштардың өмірлік белсенділігі қатысады.
Егер жуырда ағаштарды тли, күйе немесе басқа жәндіктерден тазартса, алма жапырақтары қолдануға жарамсыз, оны химикаттар залалсыздандырылған кезде ғана жинауға болады.
Жапырақтарды көлеңкеде құрғатыңыз, оны таза, тегіс жерге жұқа қабатқа жайыңыз. Жапырақтарда ылғал сақталса, олардың икемділігін жоғалтатын шикізат конденсацияланбайды және бүлінбеуі үшін оларды байлап қою керек. Сонымен, алма жапырақтарының пайдасы толығымен сақталады.
Егер сіз жапырақтарды электр кептіргіште кептіруге тура келсе, жұмсақ режимді қолданған дұрыс және температураны 45 ° C-тан жоғары қоймаңыз.
Шикізаттың дайындығын оңай бұзылатын қалқандар мен табақшалар арқылы анықтауға болады. Толығымен кептірілген жапырақтар ұсақталып, сақтау үшін шыны банкаларға құйылады.
Алма жапырақтарының пайдасы
Алма ағашының сау жапырақтарынан инфузия дайындау үшін бір стакан қайнаған суға бір ас қасық кептірілген өнімді алыңыз. Екі сағаттан кейін мөрленген контейнерде өнімді бронх, тыныс алу жүйесі аурулары болған кезде сүзгіден өткізіп, қабылдауға болады, ұзақ мерзімді дауысы және маусымдық салқыннан кейін жөтел. Жапырақтардағы белсенді заттар шырышты қабықтарды жұмсартады, қақырықты шығаруды ынталандырады және зиянды микроорганизмдердің дамуына қарсы тұрады.
Алма ағашының жапырағынан алынған отвар мен шай дәрумендер мен минералдардың керемет көзі болып табылады.
Алма ағаштарының кептірілген жапырақтарының қабынуға қарсы әсері ас қорыту бұзылыстары, асқазан мен ішектің гастриті және ойық жарасы болған кезде емдік және профилактикалық мақсаттарда қолданылады. Алма жапырақтарына негізделген жаңа піскен отвар мен мұз текшелері қолдың және беттің терісіне тітіркену мен іріңді қабынуға пайдалы. Мұндай майлықтар мен лосьондар қалыптасқан ошақтарды, сергітуді және тонусты тез тоқтатады.
Қыста, дәстүрлі тамақтану ағзаны дәрумендермен, биологиялық белсенді заттармен және микроэлементтермен қамтамасыз ете алмаса, алма ағашының жапырақтарынан алынған табиғи шай жақсы көмек болады.
Алма жапырағы шайы
Шайға арналған алма ағашының жапырақтары жай кептірілмейді, олар кейіннен кептіріліп, ашытылады, ұсақталады және кептіріледі.
Ашыту суда ерімейтін пайдалы заттарды еритін пішінге айналдыруға көмектеседі, бұл алма жапырақтары мен шайдың пайдасын арттырады. Сонымен қатар, мұндай сусынның жарқын дәмі, түсі мен хош иісі бар.
- Шламдар жиналған жапырақтардан алынады.
- Шикізат құрғақ таза табандарға салынып, дәке немесе майлықпен жабылған және бөлме температурасында 4-6 сағат тұруға рұқсат етілген, сондықтан жапырақтары аздап түсіп кетеді.
- Шай жасаудың классикалық технологиясына сәйкес, содан кейін алма немесе басқалары, мысалы, кипарис, жапырақтары шырын пайда болғанға дейін мыжылып, тығыз түтікшелерге бұралып, осы түрінде ұсақталады. Бірақ сіз алма ағашының кептірілген жапырақтарын ет тартқыштан өткізіп, тапсырманы жеңілдете аласыз.
- Алма жапырақтарынан алынған жартылай дайын шыны дымқыл сүлгімен немесе майлықпен жабылған стаканға немесе эмальданған табаға қалың қабатта салынады. Контейнер ыстыққа қойылады, онда жапырақтары ашытуға тура келеді. Ол үшін оңтайлы температура 25-27 ° C құрайды.
Ашыту процесін жасылдан қоңыр-алтынға ауысатын шикізаттың түсінің өзгеруімен бағалауға болады. Иісі де өзгереді, шөптік ноталар жоғалып, орнына жеміс-бал реңктері түседі. Алма жапырақтарынан шай жапырақтарын дайындаудың соңғы қадамы - кептіру. Ол жылу құрылғыларынан және күн сәулесінен алыс, үнемі жапырақтарды бұрап, оларды жәндіктер мен шаңнан қорғайды.
Алма жапырақтарының барлық артықшылықтарын сақтайтын сусынды дайындау үшін сіз осындай үй шай жапырақтарын ғана емес, сонымен қатар кептірілген немесе жаңа алма кесектерін де ала аласыз, шайға раушан жамбас, даршын және лимон қабығын қосуға болады.
