Ежелгі заманнан бері жабайы өсімдіктерді аборигендер түрлі ауруларды емдеуде қолдана бастады. Шөптер әртүрлі уақытта әртүрлі климаттық аймақтарда жиналды. Дәстүр бойынша, шіркеу мерекелері жинақтың басталуы үшін қызмет етеді. Осы кезеңде жиналған дәрілік шөптер, тамырлар мен жемістердің әсіресе емдік күші зор: Троица, Аграфена шомылдыру күні, Петр күні, Иван Купала күні, Трансфигурация, Успенция.
Шөптерден алынған шай.
Дәрілік өсімдіктерді сатып алу ерекшеліктері
Әрине, жылдың жылы кезеңінде дәрілік шикізатты сатып алуға тыйым салынбайды, бірақ дәрілік шикізатты жинауға қатысты белгілі бір ережелер сақталуы керек. Әйтпесе, барлық жұмыс бекер орындалады. Дұрыс дайындалған үй төлемдері жұмыс күнінен кейін дұрыс ұйқыны тыныштандыруға, асқазан-ішек жолдарының, бауырдың, бүйректің, қабыну процестерін, суық тиюді, теріні тазартып, сауықтыруға көмектеседі.
Дәрілік шикізатты жабайы өсімдіктерді жинау арқылы немесе өз еліңіздің үйінде өсіруге болады. Әр жазғы тұрғынның учаскесінде дәрі-дәрмек кеудесі болуы керек. Оны бөлек төсекке бөлуге болады, ол ештеңемен өңделмейтін шикізатты қалдыру және жинау кезінде өте ыңғайлы.
Егер өсімдіктер көкөніс төсектеріне отырғызылса және онда өсетін дақылдармен бірге өңделсе, мұндай өсімдіктер дәрілік шикізатты алуға жарамсыз болады.
Дәрілік шөптердің дайын коллекциясын дәріханада сатып ала алсаңыз, елде сізге осындай алғашқы медициналық көмек керек-жарақ керек пе? Жауап біржақты емес - бұл міндетті түрде қажет. Өйткені, олардың қандай жағдайда өскендігі, шикізатты қашан және қалай жинағаны, кептіру және сақтау ережелері сақталғаны белгісіз. Сіз өзіңіздің аймағыңызда өсіп келе жатқан шөптерді балаларға білім беріп, қоршаған табиғатты түсінуге және бағалай білуге үйретесіз.
Дәрілік шөптерді қалай жинап, кептіру керек? Осы мақалада осы мәселелер туралы айтылады.
Дәрілік шикізатты сатып алу
Шөптерді кептіруге және сақтауға дайындауды бірнеше кезеңге бөлуге болады:
- дәрілік өсімдіктердің коллекциясы,
- өңдеу
- кептіру
- сақтау.
Дәрілік өсімдіктерді жинау.
Дәрілік шөптерді жинау ережелері
Дәрілік мақсаттар үшін жер астындағы жасыл масса, өсімдіктердің гүлдері мен жемістері шық ерігеннен кейін және таңғы 11-ге дейін таза, құрғақ ауа райында жиналады. Жоғары ерітінділерде өсімдіктер эфир майларын жоғалтады.
Дәрілік өсімдіктердің жапырақтары гүлдену алдында жиналады.
Бөлек, гүлдер, гүлшоғырлар және гүлдері бар әуе массасы (жоғарғы 10-15 см) гүлдердің ашылуынан 20-30% немесе өсімдіктердің жаппай гүлдену кезеңінде жиналады. Толығымен гүлдейтін өсімдік өзінің эфир майларының бір бөлігін жоғалтады.
Ылғал ауа-райында күздің соңында немесе өсімдіктердің жаппай қырылуы басталмай тұрып жиналатын дәрілік өсімдіктердің тамырлары мен тамырларын қазуға рұқсат етіледі.
Фермалардың, өнеркәсіптік кәсіпорындардың және автомобиль жолдарының жанында өсетін дәрілік өсімдіктерді жинауға болмайды.
Сіз зиянкестермен зақымдалмаған белгілі, мүлдем сау дәрілік өсімдіктерді жинауыңыз керек.
Шикізатты жапырақтары мен гүлдері қалмас үшін жеңіл дем алатын массасы бар табиғи маталардан жасалған кең себеттерге немесе сөмкелерге салған дұрыс. Жәндіктерді кетіру үшін өсімдікті себетке салмай тұрып шайқаңыз.
Артық шикізатты жинамаңыз. Кептіруге дайын емес дәрілік өсімдіктер бекер жойылады - оларды жай лақтырып тастайсыз.
Дәрілік өсімдіктердің антенналық бөлшектерін жинаған кезде оларды өткір пышақпен немесе кескішпен кесіп тастаңыз және тамырмен суырып алмаңыз.
Бұтаның сабақтарын кесу кезінде олардың 1/3 бөлігін өсімдіктің одан әрі дамуы үшін қалдырыңыз.
Бүйрек пен қабықты тек тазарту кезінде жинау керек. Тірі орманға қамқор бол! Үйде, жойылған бұтақтардан қабық жинаңыз (итмұрын, вибурн).
Елдегі дәрі-дәрмек бақшасы өсіру кезеңінде және вегетациялық кезеңде әртүрлі химикаттармен өңделген бақша мен жидек учаскелерінен алыс орналасуы керек.
Дәрілік өсімдіктерді кесу.
Дәрілік өсімдіктерге жазғы төлемдер
Маусым үй егістерінен жиналады
- қарақат, таңқурай, құлпынай / жабайы құлпынай, жалбыз, лимон бальзамы, итмұрын жапырақтары;
жабайы өсімдіктерден: - раушан жапырақтары, тасшөп, қалақай, отты шөп (иван-шай), кольцфут, үш түсті күлгін, жылқының әуе массасы;
өсімдіктердің басқа бөліктерінен: - мүйізтұмсық тамыры, қылшық қабығы, линден және жидек гүлдері, жапырақтары, гүлдері және пионның тамырлары.
Шілде үй егістерінен жиналады
- қияр, таңқурай, құс шие, иерги жемістері;
жабайы өсімдіктерден: - антропорт, Сент-Джон сусланы, құмырсқа, отын, жусан, орегано, мариголд, цикорий, шопанның сөмкесі, ішекті, кентавр, пионнан жалтаратын және т.б.
Тамыз мәдени және жабайы өсімдіктерден жиналады
- долана мен жабайы раушанның жемістері, лимон, жидек, бөріқарақат, өлмес жидек, отын, жалаңаш пион, қаракөк, одуванник тамырлары.
Дәрілік шикізатты кептіру
Шикі дәрілік өсімдіктерді кептіруге дайындау ережелері
Жиналған шикізатты бұрғылау немесе басқа табиғи негізде ыдырату (пленка немесе синтетикалық материал емес).
Дәрілік өсімдіктерді аралап, ауруды, кептірілген, кірді бөліп алыңыз.
Жапырақтары, гүлшоғыры, гүлдері және ауа массасы жууға болмайды. Ыстық ауа-райында қатты ылғалданған шикізат жарқырай бастайды, қара түске айналады және емдік қасиеттерін жоғалтады. Егер өсімдіктер шаңды болса, сіз оны ағынды суда (қысымсыз) шайып, жіңішке қабатқа матаны күн сәулесінен жақсы сіңіретін матаға жайып жібере аласыз.
Шикізат құрғап, үлкен жапырақтарды, гүлшоғырларды, жемістерді ұсақтаңыз. Жіңішке қабатты електерге немесе басқа кептіру құралдарына жайыңыз. Үнемі араластырыңыз және аударыңыз.
Тамырларды, тамырларды, баданаларды, жуан сабақтарды ағынды судың астында жуу керек. 5-10 см ұзындықты бойымен және арасынан кесіңіз. Оны мойынға тағып, кептіруге арналған суретке іліп қоюға болады.
Кішкентай жемістер (долана, итмұрын) тұтас құрғатылады, үлкендері 2-3 бөлікке кесіледі.
Жиналған дәрілік шөптерді (Сент-Джон сусыны, жусан, цикорий, жидек және т.б.) борпылдақ байламдарға байлап, құрғақ, жақсы желдетілетін бөлмеде (шатыр, сарай, бөлек бөлме) орналастыруға болады.
Дәрілік өсімдіктерді кептіру
Жаңа алынған дәрілік өсімдіктер құрамында ылғалдың едәуір мөлшері бар, оның артық мөлшерін уақтылы алып тастау керек. Ылғал жиналған шикізаттағы химиялық процестердің жалғасуына ықпал етеді, бұл жапырақтар мен сабақтардың қара түсуіне, зең мен тіпті шіріктің пайда болуына, әсіресе целлюлоза көп жемістердің пайда болуына ықпал етеді. Бұл пішінде шөптер қолдануға жарамайды. Есіңізде болсын! Бірінші және негізгі кезең - кептіру арқылы жиналған дәрілік шикізаттан артық ылғалды уақтылы және дұрыс алу. Дәрілік өсімдіктерді кептіру екі жолмен жүзеге асырылады: табиғи және жасанды.
Дәрілік жидектерді кептіру.
Дәрілік өсімдіктерді табиғи кептіру
Күнді табиғи кептіру дәрілік шөптерге жарамайды. Жиналған шикізатта күн сәулесінде биохимиялық процестер жалғасады, нәтижесінде емдік қасиеттердің едәуір бөлігі жоғалады. Дәрілік шөп шабындыққа айналады.
Дәрілік шөптерді табиғи кептіруді ауада шатыр астына орналастыруға болады. Шөптердің бос шоғыры мен «мойынның алқасы» шатырдың астына ілінеді, табиғи жабыны бар үстелдерге ұсақталған шикізат қойылады, оларды үнемі араластырып тұрады. Құрғақ, ыстық ауа-райында мұндай кептіру 2-4 күнге созылады. Дәл осындай жағдайларда, желдетілетін шатырда шөпті 1-2 күн ішінде қажетті күйге дейін кептіруге болады.
Жиналған шикізаттық дәрілік өсімдіктердің аз мөлшерімен байламдарды ауаға жақсы бөлмеде (жатын бөлмесінде емес) арқанға іліп қоюға болады.
Күнде сіз тек тамырларды кептіре аласыз (күнбағыс, пиондардан жалтару, ирга, итмұрын және т.б.).
Дәрілік өсімдіктерді жасанды кептіру
Жиналған дәрілік шөптерді жасанды кептіру жасанды жағдайда жүзеге асырылады:
- электр кептіргіште
- микротолқынды пеште
- газ немесе электр пешінде арнайы пештерде,
- ағаш жылытылатын пештерде.
Көп пәтерлі үйлерде жиналған дәрілік шөптерді электр кептіргіштер мен микротолқынды пештерге кептіру ыңғайлы. Нұсқаулар кептіру процесінің егжей-тегжейлі сипаттамасы берілген құрылғыларға бекітілген. Дәрілік шикізатты кептіріңіз, әсіресе оның мөлшері мардымсыз болса, 3-4 сағат ішінде осы электр құрылғыларында қажетті жағдайға жетуге болады.
Айта кету керек, микротолқынды пеште сәулелер әсерінен кептіру кезінде кейбір пайдалы заттар жойылады (ашық күн сәулесінде кептіру кезіндегідей).
Әр түрлі типтегі арнайы электр кептіргіштерде дайын дәрілік шикізатты әртүрлі температурада кептіруге болады, бұл өсімдіктердегі эфир майларын үнемдеуге мүмкіндік береді. Сонымен, орегано, жусан, жалбыз, Сент-Джон сусласы + 40- + 50 * C температурада кептіріледі, ал тамырлары мен жемістері тіндердің кесілуі мен тығыздығына байланысты + 50- + 70-80 * С температурада кептіріледі.
Жердегі үйлердегі саяжайларда дәрілік шөптерді + 40- + 60 * С дейін қыздыруға болатын пешке кептірген жөн.
Шөптерді кептіру.
Кептіру сапасын анықтау
Жеткіліксіз кептірілген дәрілік шикізат уақыт өте келе терапиялық тиімділігі мен сыртқы түрін жоғалта бастайды, жағымсыз иіс, көгеріп, мидждің пайда болуына ықпал етеді.
- Дұрыс кептірілген жапырақтары мен гүл жапырақтары саусақтармен ұсақ бөлшектерге оңай жағылады, жағымды иісі бар.
- Құрғақ сабақтар, тамырлар, тамырдың бөліктері, қабығы оңай бұзылады. Жәндіктер жейді (мерзімсіз сақтау үшін) олар қолдануға жарамайды.
- Құрғақ жемістер жалғыз жидектерге немесе кептіру үшін кесілген бөліктерге оңай сіңіп кетеді. Сығылған кезде олар оңай ыдырайды және жартылай ылғалды кесектерге жабыспайды.
Жиналған дәрілік өсімдіктерді сақтау мерзімі
Кептірілген дәрілік өсімдіктерді сақтау мерзімі шикізат түріне байланысты. Шикізат ескіргендіктің алғашқы белгісі - шөптің балғын, жағымды хош иісі мен түсінің өзгеруі (көбінесе толық түссіздену).
- Жапырақтары мен гүлдері жыл сайын жақсы жиналады.
- Сабақтарын, тамырларын, кейбір жемістерін 2-3 жыл сақтауға болады.
- Дәрілік шикізатты үш жылдан артық сақтау ұсынылмайды.
- Ескі шикізатты және жаңадан жиналған кептірілген өсімдіктерді араластырмаңыз.
- Қолданар алдында шөптерді жинақталған жинақтарда сақтауға немесе қажетті қоспаны (қоспаны) жасауға болады.
- Дәрілік шикізатты табиғи матадан жасалған сөмкелерде, қағаз сөмкелерде немесе басқа дем алатын материалдарда сақтаңыз. Пластикалық пакеттерге шикізатты сақтамаңыз.
