Крокусты «шафран» деп те атайды - бұл өте ерекше және қымбат дәмдеуіш. Ол стамендерден жиналады, бірақ біздің қолтырауындардан емес, Испания мен Сирияда арнайы өсірілгендерден жиналады. Бұл дәмдеуіш дәрі ретінде, сусындарда, түрлі тағамдарды дайындауда қолданылады. Ол сонымен қатар бояу ретінде қолданылады, сондықтан шафран өнеркәсіпте өте танымал. Виктория Карпухинаның дәмдеуіштер, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштердің керемет энциклопедиясы шафранның қалай қолданылғандығы туралы егжей-тегжейлі сипаттайды.
Әлемдік есепте крокустың 300 түріне дейін. Тұқымдармен таратылатын сорттар бар, олар арнайы пісіру үшін өсіріледі. Олардың ең көп тарағандары жабайы және бұқалы түрлер.
Отырғызу ережелері
Крокустың көктемгі түріндегі шамдарды сатып алғанда, олардың қыркүйек айында немесе қазанның бірінші жартысында отырғызылғанын білуіңіз керек. Күзгі сорттар үшін қону шілде айының ортасында және тамыздың соңына дейін жоспарланған. Біздің өңірлерде көбірек дәстүрлі қолтырауындар көктемгі түрлер болып табылады. Олар ерте көктемде гүлдейді.
Сыртта қар жауып тұрған кезде бұл өте әдемі сурет, ал қазір қар қақпағының астында кішкентай гүлдер пайда болады. Өсімдіктердің өсуі туралы, қар кезінде, сіз алаңдамаңыз, өйткені температураның біршама төмендеуі ешқандай зиян тигізбейді. Крокустардың жапырақтары балауызды құрылымға ие, сондықтан аяз олардан қорықпайды.
Сонымен, крокустың көктемгі сорттарын отырғызу ережелеріне көшейік.
- Өсімдік отырғызбас бұрын жерді ұрықтандыру керек.
- Қону қыркүйектен қазан айының ортасына дейін жүреді.
- Шамның 3 тереңдігінде өсімдік отырғызыңыз.
- Шамдарды тығыз отырғызу ұсынылмайды.
- Зауытты 4 жылдан кейін трансплантациялау.
Өсімдіктерге күтім жасау
Әдемі және үлкен қолтырауын өсіру үшін сізге құрғақ, борпылдақ және қоректік топырақ табу керек. Топыраққа органикалық қоспа ретінде компост, шіріген көң қосылады, өйткені қолтырауындар өте ылғалды топырақты ұнатпайды.
Crocuses - жарықты жақсы көретін өсімдіктер. Сондықтан оларды күн сәулесі көп жерлерде отырғызған дұрыс. Сондай-ақ, кейбір бағбандар крокус жартылай көлеңкеде және тіпті көлеңкеде де өсе алады деп мәлімдейді, бірақ бұл зауыттың гүлдері бұдан былай үлкен болмайды.
Киімнің үш түрі бар:
- Біріншісі сіздің кружаңыз оянып, кішкентай жебелерді бастаған сәтте жасалады.
- Екіншісі тек бүршік қалыптастыру кезеңінде жүзеге асырылады.
- Үшінші тартқыш бүршіктер толығымен түсіп кеткенде қолданылады.
Егер крокусты өсіру жоспарланған аймақта көктем өте ылғалды болмаса, онда болашақта биік сабақтар мен үлкен бүршіктер алу үшін өсімдіктерді суару керек. Мұндай жағдайлар болды кейбір бағбандық әуесқойлары үшін крокус гүлдемеді. Бұл құбылыстың бірнеше түсіндірмелері бар:
- Шамдар бір-біріне тым жақын отырғызылған.
- Қарақшылар тамақтанады.
- Зауыт жерге терең еніп кетті.
Крокустарды әр 4 жыл сайын трансплантациялау ұсынылады, ал шамдар арасындағы қашықтық кемінде 5-10 см болуы керек.
Жазда қазылған шамдарды қалай сақтауға болады?
Жәндіктермен зақымданған шамдарды толығымен алып тастау өте маңызды, өйткені отырғызылатын материал сапалы болуы керек. Оларды калий перманганатының ерітіндісімен жууға немесе фитоспаринмен өңдеуге болады. Сондай-ақ, айлакерді кептіру керек, содан кейін қағаз пакеттерде сақтау керек, күзгі отырғызу алдында 15-18 ˚С температурада .
Кәстрөлдегі сыйлық. Гүлденуден кейін қолтырауынмен не істеу керек?
Әрине, оны тастау - сіз жасай алатын ең қарапайым нәрсе, бірақ қолтырауындардың өмірін ұзартудың жолдары бар. Шам өсіп келе жатқанда ол күшін жоғалтады, бірақ ұйқысыздық кезінде өсімдік жоғалған энергияны ала бастайды. Сондықтан өсу процесін тоқтата тұру және «демалу» кезеңін беру үшін сізге қажет өсімдікті кастрюльден шығарып, құрғақ жапырақтарды кесіңіз.
Бұл өте қарапайым: барлық түйнектерді абайлап суырып алыңыз да, оларды топырақ қалдықтарынан тазартыңыз. Барлық шамдарды кептіру үшін қорапқа салу ұсынылады. Ең бастысы - балаларды ананың шамынан ажыратпау. Олар келесі жылға дейін бір-бірімен байланысты болып қала берсін.
Келесі жылы өсімдік гүлдейді. Рас, әр сабақта бір гүл ғана пайда болады. Пияз салынған қорапты қараңғы және салқын жерде қою керек екенін ұмытпаңыз. Онда олар кебеді және сақталады. Осы мақсаттар үшін шатыр, жертөле немесе жертөле қолайлы, бірақ егер ол өте дымқыл болмаса.
Ананың шамынан алшақ тұрған «балалар» қауіпсіз түрде кептіруге болады. Егер тамыр жүйесі өте ұзаққа созылған болса, оны қорқынышсыз кесуге болады, өйткені келесі жылы өсімдік қайтадан жаңа тамыр алады.
Шамдар құрғаған кезде, сіз өсімдіктерді бірнеше күн бойы суаруыңыз керек екенін ұмытпаңыз. Өйткені, топырақты тазарту үшін шамдарды кастрюльден шығару ыңғайлы.
Енді түйнектерді жақсылап құрғатыңыз, қараша айында оларды қазірдің өзінде тікелей жерге отырғызуға болады. Көктемде бұл қолтырауындар өсіп, бізді өздерінің жарқын және ерекше гүлденуімен, гүлзарларымен, гүлзарларымен, гүлзарларымен сыртқы түрімен безендіреді.
