Тәтті, шырынды целлюлоза және қышқыл қышқылы жоқ шие болған кезде денсаулыққа пайдасы мен зияны кейде ескерілмейді. Ірі және ұсақ гурмандар алғашқы жазғы жидектердің бірінің дәмін татуға асығуда, бірақ жіңішке жарылып кететін терінің астында пайдалы заттарды да, мүмкін қауіпті де жасыратынын ұмытпаңыз.
Сыртқы түрі мен құрылымында шие шиеге ең жақын орналасқан. Ең болмағанда бір рет өзінің талғамымен салыстыруға мүмкіндігі бар адам бірнеше маңызды айырмашылықтар туралы айта алады. Шие тәтті шиеден төмен, ал қышқыл көп жиналып, хош иісті болады.
Шие ірі жидектердің ерте пісіп-жетілуін қызықтырады, олар әр түрлілігіне қарай тығыз қызыл, қызыл, қызғылт және тіпті ақ болуы мүмкін.
Жұмсақ тәтті дәмнің арқасында бұл жидек барлық жастағы гурмандарға көбірек ұнайды. Бірақ егер емдеу балаларға арналған болса, онда балаларға тәтті шие қай жаста берілуі мүмкін екенін білу керек. Бұл жидек кімге және қандай жағдайларда пайдасын тигізеді және отбасының кез-келген мүшесіне зиян тигізбеу үшін десерттен бас тартқан дұрыс.
Шие тағамдық құндылығы және калория мөлшері
Кез-келген тамақ өнімдерінің пайдалы қасиеттері оның құрамы мен сапасына байланысты. Дәстүр бойынша жаңа піскен жидектер мен жемістер дәрумендердің, минералдардың, органикалық қышқылдардың және табиғи антиоксиданттардың қайнар көзі болып табылады. Тәтті шие бұл пікірді растайды. 100 грамм жаңа жидектер мыналарды қамтиды:
- 10,5 грамм қант;
- 1,1 грамм диеталық талшық;
- 0,1 грамм қаныққан май қышқылдары;
- 0,5 грамм күл;
- 0,1 грамм крахмал заттар;
- 0,1 грамм полиқанықпаған май қышқылдары;
- 85,7 грамм ылғал;
- 0,6 грамм органикалық қышқылдар.
Өз салмағын және денсаулығын ойлайтындар диетадағы тағамның калориясына қызығушылық танытады. Шиеде қанша калория бар? Нақты санын атауға болмайды, өйткені қоректік заттардың жинақталуы, дәмдік және энергетикалық құндылығы әртүрлілікке, пісу дәрежесі мен өсіп-өну жағдайларына байланысты.
Піскен жемістердің жүз грамы 50-55 ккал құрайды деп саналады, бұл салмақ жоғалту үшін шие ұсынуға мүмкіндік береді. Рас, тәттілікті ұмытпай, оны орташа мөлшерде қолданған дұрыс.
Шырынды аузындағы целлюлозада балқытылған талшыққа бай. Бұл тез жетуге және қандағы қант деңгейін ақырын теңестіруге көмектеседі, бұл диетаны ұстану кезінде де маңызды. Жаз бойы жинала отырып, қанттың 10-12% шиеде қанша көмірсу бар екенін анықтайды.
Шиеде қандай минералдар мен дәрумендер бар?
Мәдениеттің құндылығы жемістің дәмді дәмінде ғана емес, сонымен қатар дәрумендер, минералдар және басқа да биоактивті қосылыстардың жоғары концентрациясында. Шие құрамына калий, темір, кальций және фосфор, магний және натрий сияқты макро- және микроэлементтер кіреді.
Шиедегі қандай дәрумендер профилактикалық, диеталық және емдік тамақтануды ұйымдастыруда пайдалы және қызықты? Көшбасшылар PP және E, K, C, B2, B1, A және бета-каротин.
Аскорбин қышқылы көптеген метаболикалық процестердің маңызды элементі болып табылады. С дәрумені ағзаны қуатпен қамтамасыз етеді, иммундық қорғанысқа, токсиндердің уақтылы тазаруына және тіндердің қалпына келу қабілетіне жауап береді.
А дәрумені және бета-каротин терінің және шаштың саулығына, репродуктивті жүйеге және иммунитетке, жасару және инфекциядан қорғауға қабілетті. Антоцианиндермен бірге бұл заттар қартаю мен қоршаған ортаға теріс әсерге белсенді түрде қарсы тұрады.
К дәрумені кальцийдің сіңуіне және бұлшықет тіндерінің, шеміршек пен сүйектердің сапасына жағымды әсер етеді. Бұл қосылыс энергия алмасуына қатысады.
Ең маңызды антиоксиданттардың бірі - токоферол немесе Е дәрумені. Ол қартаюды алдын алып қана қоймайды, К дәруменімен бірге қан тамырларында қан ұйығыштарының пайда болуына жол бермейді және бұлшық еттерге оң әсер етеді. Бұл дәруменнің болуына байланысты шие әйелдің денесі үшін пайдалы, оны бала көтеру және туа алмағандар қызықтырады. Диетадағы тәтті жидектер ерлердің потенциалын және эндокриндік жүйенің жұмысын анықтауға көмектеседі.
В тобының дәрумені және шие пайдалы қасиеттерінің құрамдас бөлігі ретінде тиамин мен рибофлавин бүкіл денеде жасушалардың жаңаруы үшін қажет. Бұл қосылыстар ас қорыту, жүйке, тамыр жүйесі мен жүрекке жауап береді.
Ауруларды емдеуде және алдын алуда пайдалы шие қасиеттері
Шие құрамындағы дәрумендер, темір және басқа биологиялық белсенді заттар қан сапасына жағымды әсер етеді:
- гемоглобиннің құрамын жоғарылату, қанның оттегімен қамтамасыз етілуін жақсарту, осылайша анемия дамуына жол бермейді;
- қан ұйығыштарына түсіп кетуі мүмкін тромбтардың пайда болуына жол бермейді.
Сонымен қатар, шие пайдалы қасиеттерінің бірі үлкен және ұсақ тамырлардың қабырғаларын нығайту болып табылады, бұл гипертензия, атеросклероз, варикозды тамырлар және тамыр жүйесі мен жүректің басқа аурулары қаупі жоғары болған кезде өте маңызды.
Сонымен қатар, шие дәрумендер мен минералдардың бай көзі болып табылады. Талшыққа бай целлюлоза асқорытуды жақсартады, ішектерді белсендіреді, ағзаға зиянды қалдықтар мен токсиндерден ақырын және табиғи түрде арылуға көмектеседі.
Қарсы болмаса, тәтті жеміс шырынын жалқау ішек синдромы үшін қолдануға болады. Күніне үш рет 1 ас қасық қабылдау жағдайды қалыпқа келтіруге көмектеседі.
Шие үшін пайдалы нәрсе - операциядан, жарақаттанудан, әлсірейтін аурулардан кейін қалпына келтіруді жеделдету. Жидектер дененің қорын витаминдермен, аминқышқылдарымен және минералдармен толықтырады. Олар:
- тәбетті жақсарту;
- көңіл-күйді сергіту;
- жұмсақ анальгетикалық әсері бар;
- ісінуді жеңілдету;
- қабынумен күресу.
Әр түрлі сорттағы шие жемістерінің түсі әртүрлі. Егер қызғылт, сары және ақ жидектерді аллергияға бейімділігі жоғары адамдар бағаласа, онда ашық қызыл және бургундия жемістері ұзақ уақыт жастықты сақтауға, ұйқысыздық пен стресстің басқа да салдарларын жеңуге тырысатындардың құдайы болып табылады.
Тәтті шие әйелдің денесіне қандай әсер етеді?
Диетаға шие қосқанда, әйел «екі құсты бір таспен өлтіреді». Біріншіден, мәзір дәмді десертпен толықтырылады, екіншіден, жидектер керемет сұлулық пен денсаулықты сақтауға көмектеседі.
Қара түсті шие нәрестені күту кезеңінде және түсік түсу қаупі бар анемия үшін көрсетілген. Үлкен жаста бұл жидек менопауза кезеңін жеңілдетеді, қартаюды кешіктіреді және гипертонияның дамуына жол бермейді. Тәтті шие:
- жұмсақ ішетін және диуретикалық қасиеті бар;
- гемоглобинді жоғарылатады;
- қан тамырларын нығайтады;
- жүйке кернеуін жеңілдетеді.
Әйел денесі үшін тағы қандай шие пайдалы? Шырынды жидектерді тек тамақ үшін ғана емес, сонымен қатар сыртқы жағынан да қолдануға болады, бұл оларды бет пен шашқа арналған үй маскаларын жасайды. Тәтті шие - қартаюға қарсы тұратын теріге қажетті ылғал көзі, жеміс қышқылдары, витаминдер мен антиоксиданттар. Целлюлоза теріні кірден, өлі бөлшектерден және тері секрециясынан тазартады. Сонымен қатар, шие ісінуді жоюға және кебу қаупінсіз қабыну іздерін жоюға көмектеседі.
Салмақты жоғалтқан кезде шие жеуге бола ма? Иә, құрамында жидек, құрамында талшықтар да, бірнеше көмірсулар да салмақ өсірмейді, көңіл-күйді көтереді, қуат береді, дәрумендер береді.
Бала қай жаста шие алады?
Қоректік заттардың көптігі мен балалардың тәтті шиеге деген жалпы сүйіспеншілігін ескере отырып, ата-аналар алғашқы мүмкіндікте балаларды осы шырынды жидектермен қызықтырады. Алайда, ересек адамға пайдалы нәрсе әрдайым баланың нәзік денесі үшін пайдалы бола бермейді.
Қышқыл целлюлозасында кездесетін талшық, көмірсулар мен әсіресе аллергендердің көп болуы ерте жастан әл-ауқаттың нашарлауына әкелуі мүмкін.
Ашық, сары және ақ жидектер қосылған шие төмен аллергендік қауіпті тағам ретінде жіктеледі. Денеге зиян келтірместен шие жеу үшін нәресте кем дегенде 8 айға толуы керек.
Шие және басқа да қызыл жидектер сияқты қара түсті шие жиі жағымсыз реакцияны тудырады. Сондықтан оны балаға 10-12 айдан бастап беруге болады.
Жидектерді диетаға мұқият енгізу керек, күніне 2-3 дана, баланың денесін еске түсіруді қадағалаңыз.
Жас аналар көбінесе шие күшейіп немесе әлсіреп жатқанын сұрайды. Ішектің қоздырғышы арқылы жидек жұмсақ ішетін әсерге ие. Алайда, балада ішектегі ыңғайсыздық аллергияның белгісі болуы мүмкін. Бұл жағдайда шие теріс реакциясын білдіруі мүмкін:
- тыныс алу құбылыстарында, мысалы, мұрын-жұтқыншақ, көздің қызаруы, түшкіру;
- терінің қызаруы, ісінуі, тітіркенуі және қышуы кезінде;
- диарея, артық газ түзілу, қысылу, ауру сезімдерден тұратын ас қорытудың бұзылуында.
Негізгі қауіп тобы - бұл басқа өнімдер түрлеріне аллергия белгілері бар балалар. Егер баланың мінез-құлқы мен әл-ауқатында көрінетін өзгерістер болмаса, қызмет көрсетуді біртіндеп арттырыңыз.
2 типті қант диабеті тәтті шие
Олардың денсаулығына байланысты диабетиктер диетаға өте маңызды. Екінші типтегі қант диабетінде организм артық глюкозаны шығарады, сіз арнайы диетаны сақтау арқылы оның жағымсыз салдарын жеңе аласыз.
Тәтті шие гликемиялық индексі 22 құрайды, жидектерде көмірсулар көп болмаса да, олар талшық пен антоцианинге бай. Диеталық талшық қантты сіңіру мен сіңіру процесін баяулатады. Табиғи антиоксиданттар болып табылатын антоцианиндер адамның инсулинін өндіруді ынталандырады. Сондықтан, емделуші дәрігердің тыйым салудың басқа себептері болмаса, 2 типті қант диабеті үшін шие қолдануға рұқсат етіледі.
Тәттілендірілмеген жаңа немесе мұздатылған жидектерді қант деңгейін мұқият қадағалап, негізгі тамақтан кейін жарты сағаттан кейін жеуге болады.
Модерацияда шырынды жемістер мәзірді әртараптандырып қана қоймайды. Егер күнделікті қызмет ету мөлшері 100 граммнан аспаса, жидектер денені қолдайды, оны дәрумендермен қанықтырады, көңіл-күйді жақсартады және ас қорыту процестерін белсендіреді.
Шие қолдануға қарсы көрсеткіштер
Пайдалы қасиеттерінің көптігіне қарамастан, шие қолдану аурудың өршуіне және әл-ауқатының нашарлауына себеп болуы мүмкін. Егер сізде бар болса, жаңа піскен жемістерді жеуге болмайды:
- тас жемісінің бұл түріне аллергия;
- жедел сатыдағы панкреатит;
- өткір гастрит, колит, диспепсия немесе кез-келген асқазан-ішек аурулары.
Егер ауру ремиссияда болса, дәрігермен кеңескеннен кейін және ұсынылған нормаларды ескере отырып, диетаға жемістерді қосуға болады. Жүктілік пен лактация кезеңінде әйелдер үшін бұл шараны сақтау өте маңызды.
Шие пайдасы бар және денсаулыққа зиян келтірместен жеу үшін, сіз қарсы көрсетілімдерге назар аударып, диетологтардың ұсыныстарын ұстануыңыз керек. Дәрігерлер жаңа піскен жемістерді аш қарынға және ыстық тамақтан кейін бірден ішуге кеңес бермейді. Тіпті сау адамдарға жарты сағаттан кейін жидектер жақсы беріледі. Бұл жағдайда олар ішектің жұмысын итеріп, барынша рахат пен пайда әкеледі.
