Рутабага (Brassica napobrassica) - Cruciferous қырыққабат тұқымдасына жататын екі жылдық тамақ және жемшөп өсімдігі. Ресейдің кейбір аймақтарында бұл өсімдік бұтма, грухва, дугаут, сарғаю, бручка, буква, каливка, неміс немесе швед репак деп аталады. Рутабага бұл өсімдіктер мүлдем басқа отбасыларға жататынына қарамастан, жемшөп қызылшасы деп те аталады. Рутабаганың пайда болуы өте ежелгі уақытта Жерорта теңізінде репа формасымен кале табиғи жолмен өтуіне байланысты болған. Алғаш рет бұл өсімдік туралы швейцариялық ботаник Каспар Богин айтқан, ол өзінің сипаттамасын берді, сонымен қатар табиғатта ол Швеция аумағында кездесетінін жазды. Басқа дереккөздер Сібір - жемшөп қызылшаларының отаны, содан кейін ол Скандинавия түбегінде аяқталған деп болжайды. Бұл мәдениет Финляндияда, Швецияда және Германияда ең танымал. Генрих Гете оны жай ғана жақсы көретіні қызықты.
Сведаның ерекшеліктері
Рутабага көкөніс зауыты құрғақшылық пен аязға төзімді. Ол шалғам, желкек, репа, репа, шалғам, қыша және қырыққабаттың (оның барлық түрлері) туысы. Жемшөп қызылшасы 2 жыл бойына өседі, бірінші жылы жапырақ розеткасы мен тамыр дақылдары, екінші жылы педункулалар мен тұқымдар өседі. Жапырақты сабағы өте жоғары. Цирротикалық түрдегі лира тәрізді жапырақ тақталары іс жүзінде жалаңаш немесе жасыл болуы мүмкін. Өсімдіктің жер үстіндегі бөлігі көкшіл түске боялған. Қылқалам сары гүлдерден тұрады. Жемісі - ұзын дана, ол түтікшелі немесе тегіс болуы мүмкін, оның ішінде сфералық пішінді және қара қоңыр түсті дәндер бар. Түбірлік дақылдарда форма тікелей әртүрлілікке байланысты және дөңгелек жалпақ, сопақша, цилиндрлік немесе дөңгелек болады. Целлюлоза сары немесе ақ түстің әртүрлі реңктерінде боялуы мүмкін. Рутабага дәміне қарай репликаға ұқсас, бірақ біріншісі әлдеқайда қоректік.
Тұқымнан өсірілетін швед
Егу
Егер сіз рутабага өсіруді шешсеңіз, онда ең алдымен оның тұқымын көшеттерге себу керек. Егер көшеттер үйде өсірілсе, онда ол крест тәрізді бүргелерден және басқа да зиянды жәндіктерден сенімді қорғалған болады. Егіс бастамас бұрын тұқымдарды дайындау керек, ол үшін оны сарымсақтың ерітіндісіне 1 сағатқа салып, оны дайындау үшін сізге 100 миллиграмм суды 25 грамм сарымсақ қосып алу керек, оны алдын-ала турап алу керек. Содан кейін таза суда жуылған тұқымдар мұқият кептірілуі керек. Тәжірибелі бағбандар тұқым себу алдында тұқым себуге кеңес береді. Мұны істеу үшін, олар ылғалданған тіндерге оралған, олар осы сәтке дейін, ақ түстің кішкентай өскіндері пайда болғанға дейін болады.
Тұқым себу сәуірдің алғашқы күндерінде ашық топыраққа көшеттерді отырғызудан 40 күн бұрын жүзеге асырылады. Мұны істеу үшін ылғалдандырылған субстратпен толтырылған терең тартпаларды қолданыңыз. Егу кезінде тұқымдарды топырақ қоспасына 10-15 мм көміп тастау керек. Егістер шамадан тыс тығыз болмас үшін, тұқымдарды егу алдында біріктіріп, элевитті шымтезекпен немесе тіс ұнтағымен бірге алу ұсынылады, олар тең бөліктерге алынады. Бір қатардағы тұқымдар арасындағы қашықтық 20-дан 30 мм-ге дейін болуы керек, жолдардың аралығы 60-70 мм. Үстінде дақылдары бар контейнер әйнекпен немесе пленкамен жабылуы керек, содан кейін ол салқын жерде (17-18 градус) тазартылады.
Көшеттерге күтім жасау
Алғашқы көшеттер пайда болғаннан кейін қораптағы пленканы алып тастап, оны суық жерге (6-дан 8 градусқа) ауыстыру керек, 7 күн өткеннен кейін дақылдарды жылы жерге (12-ден 15 градусқа) жылжыту керек. Көшеттер жүйелі түрде суарылып, субстраттың бетін босатып, көшеттерді жіңішке ету керек.
Қалай сүңгу керек
Сарапшылар бұл мәдениеттің көшеттерін жинауға кеңес бермейді, өйткені процедура кезінде өсімдіктердің тамыры оңай жарақат алады. Көшеттер жинауды болдырмас үшін жеткілікті терең тартпаларды пайдалану керек.
Көшеттерді ашық топыраққа отырғызудан 10-12 күн бұрын олар оны қатай бастайды. Мұны істеу үшін күн сайын оны сыртта ұстау керек, ал таза ауадағы өсімдіктердің өмір сүру ұзақтығын біртіндеп арттыру керек. Рутабага көшеде бір күн бойы тұра алғаннан кейін, ол ашық топыраққа ауыстырылады.
Шпедті ашық жерге отырғызу
Қашан отырғызу керек
Рутабаганың өсірілген көшеттерін ашық топыраққа отырғызу тұқым себілген кезден бастап 40-50 күн өткенде, ал өсімдіктерде 4 немесе 5 жапырақ тәрелкесі болуы керек. Ауа райы ашық топырақта рутабага отырғызу уақытына да әсер етеді, бірақ көп жағдайда бұл процедура мамыр айының ортасында жүзеге асырылады. Мәскеу облысында осы мәдениеттің көшеттері бір уақытта отырғызылады. Төсекке отырмас бұрын, өсімдік өте жақсы суарылуы керек.
Ылғалды топырақ
Бұл өсімдікті өсіру үшін рН 5,5-7,0 бейтарап топырақ қолайлы. Егер топырақ қышқыл болса, онда ол әкті болуы керек, әйтпесе рутабага ауруларға өте төмен төзімділікке ие болады, сонымен қатар ол өте нашар сақталады. Отырғызу үшін қоректік заттарға бай топырақ қолайлы, мысалы: саздауыт, құмдақ немесе өсірілген шымтезек. Топырақ суды жақсы өткізуі керек. Бұл аймақтағы жер асты сулары жеткілікті терең болуы керек.
Жемшөп қызылшасы үшін ең жақсы алғышарттар - қияр, бұршақ тұқымдас дақылдар, қауын, қоңыр бұрыш, цуккини, қызанақ, асқабақ, баклажан, асқабақ, картоп. Шешуші өсімдіктер өсетін аймақта (шалғам, шалғам, репа, Daikon, репа, сулы, желкек және кез-келген қырыққабат) мұндай мәдениетті 4-5 жылдан кейін ғана өсіруге болады. Учаске алдын-ала дайындықты қажет етеді. Ол үшін күзде терең қазылады, оның барысында топыраққа 15 грамм несепнәр, 25-30 грамм калий тұзы, 3-4 келі көң, компост немесе гумус және 1 шаршы метрге 30-40 грамм суперфосфат қосылады. сюжет. Топырақты доломит ұнымен немесе ағаш күлімен әктеуге болады, бұл процедура күзде де жүзеге асырылады, бірақ бір уақытта тыңайтқышпен бірге емес.
Қону ережелері
Көшеттер алдын-ала дайындалған құдықтарға ашық топыраққа отырғызылады, олардың арасындағы қашықтық 20 сантиметр болуы керек, ал жолдар арасындағы қашықтық 0,45-0,5 м болуы керек.Отырғызар алдында дайын құдықтар сумен толтырылады. Рутабага отырғызу кезінде әр өсімдіктің тамырын балшыққа батырып, олар жапырақтардың бір бөлігін алып тастау керек. Шұңқырларды жерге толтырған кезде, өсімдіктердің тамыр мойны жерге көмілмегеніне көз жеткізіңіз. Өсімдіктер отырғызылған кезде топырақтың бетін аздап тығыздау керек, содан кейін олар өте жақсы суарылады. Отырғызудан кейінгі алғашқы күндерде өсімдік күн сәулесінен қорғауды қажет етеді.
Қыста рутабага отырғызу
Азықтық қызылшаны қыста отырғызудың артықшылығы көктемде көктемде тегіс және жылы шырайлы болып көрінетіндігінде, ал көкөністердің пісуі көктемде тұқым себуге қарағанда 15-20 күн бұрын байқалады. Тұқымдар топырақ 20-50 мм тереңдікте қатып қалғаннан кейін күздің соңында ашық топыраққа егіледі. Бұрын төсек босатылып, терең қазу үшін тыңайтқыш қосылады, атап айтқанда: 1 шаршы метр жерге 25 грамм суперфосфат, 0,5 келі ағаш күлі, 6 кило гумус және 15 грамм калий тұзы.
Сайт дайын болғанда, тереңдігі 25-30 мм болатын топырақта тесіктер жасау керек, ал олардың арасындағы қашықтық ашық топыраққа көшеттерді отырғызу кезіндегідей болуы керек (жоғарыдан қараңыз). Әр шұңқырға құм қабатын құйып алу керек, содан кейін оның үстіне 2 дән себіледі. Содан кейін тұқымдар құрғақ болуы керек жұқа (10-15 мм) құммен себіледі, оның үстіне гумустың немесе шымтезек компостының қабаты құйылады.
Рутабага күтімі
Сіздің бақшаңызда рутабага өсіру өте қарапайым. Мұндай дақылға бақшада өсірілетін басқа өсімдіктер сияқты қамқорлық жасау керек, атап айтқанда, рутабага суару, төбе, арамшөп, тамақтану, аурулардан және зиянды жәндіктерден қорғану керек, сонымен қатар жолдар арасындағы топырақтың бетін қопсыту керек.
Бұталар розеткаларда қабық тақталарын қалыптастыру кезінде шашырайды. Топырақтың бетін 40 - 80 мм тереңдікке босату керек, бұл жаңбырдан немесе суарудан кейін жақсы жасалады. Алғаш рет олар топырақтың бетін мұқият қопсытады және оны ашық жерге көшет отырғызғаннан екі күн өткен соң жасайды. Топырақты алғашқы қопсытқаннан кейін 7 күн өткен соң, бұл процедура қайтадан жасалады. Маусым бойы топырақтың бетін тек 4-5 рет қопсыту қажет болады, ал бұл процедураны арамшөптермен бірге жүргізуге болады.
Суару швед
Бұл мәдениет гидрофильді. Бірақ айта кету керек, егер топырақ ылғалға толып кетсе, онда тамыр дақылдары суланып кетеді, осыған байланысты бұталарды маусым ішінде үш-бес рет қана суару керек болады. Егер рутабага су тапшылығын сезінсе, онда тамыр дақылдары қатты және ащы болады, бұған қоса бұталар мерзімінен бұрын гүлдей бастайды.
Суару кезінде төсектің 1 шаршы метріне шамамен 1 шелек су жұмсау керек. Бұл жағдайда сұйықтық өте мұқият құйылуы керек, сондықтан тамыр дақылының жоғарғы бөлігінде жер қалады, әйтпесе оның үстіне жасыл түс пайда болады, соның арқасында өнімнің тағамдық құндылығы айтарлықтай төмендейді.
Тыңайтқыш
Рутабаганың қалыпты өсіп жетілуі үшін оған қосымша тамақтану қажет. Алғаш рет өсімдіктер ашық топырақта көшет отырғызғаннан кейін жарты айдан кейін қоректенеді. Үстіңгі байыту бау-бақша төсегін алдын-ала суарғаннан кейін жүзеге асырылады, қопсытқыш тыңайтқыш ретінде қолданылады. Түбірлік дақыл пайда болғаннан кейін өсімдіктерді екінші рет тамақтандыру керек, ол үшін олар күрделі минералды тыңайтқыштар ерітіндісін қолданады. Бұл өсімдік калийді жақсы көреді, ал фосфор тамыр дақылдарының қант мөлшерін арттыруға көмектеседі. Бұл мәдениетке сонымен қатар бор, марганец және мыс қажет. Айтпақшы, егер оның боры жеткіліксіз болса, онда тамыр дақылдарының еті қараңғыланып, оның дәмін жоғалтады.
Өңдеу
Көшеттер ашық топыраққа ауыстырылған кезде, бұталар ағаш күлімен шаңды қажет етеді. Осының арқасында крест тәрізді бүргелер өсімдіктерге қонбайды, бұл крест тәрізділер тұқымдасының барлық өсімдіктеріне зиян келтіреді. Вегетация кезеңінде отырғызуды мұқият тексеріп отыру керек, бұл аурудың белгілерін уақтылы анықтауға немесе зиянкестерді табуға және бұталарды тез арада емдеуге көмектеседі. Ол үшін сіз халықтық дәрі-дәрмектерді, уақыт сыналған және фунгицидті, сондай-ақ инсектицидтік препараттарды да қолдана аласыз. Тамыр дақылдарын жинау басталғанға дейін 4 аптадан кешіктірмей бұталарды химиялық агенттермен емдеу керек екенін есте ұстаған жөн.
Сыпырғыштың зиянкестері мен аурулары
Рутабаганы өсіру кезінде ол шалғам, репа, желкек, сондай-ақ қырыққабаттың барлық түрлерімен бірдей аурулар мен зиянкестерге қатысты екенін есте ұстаған жөн. Көбінесе мұндай мәдениетке зығыр, киіз ауруы, қабық, мозаика, тамырлы бактериоз және қара аяқ әсер етеді. Шпингтің ең үлкен қауіптілігі - зиянкестер: өскін шыбындары, рапс қоңызы, қожалар, бұталар, тли, огневка, бүргелер, көктемгі қырыққабат шыбыны және бабануха
Бұталарға аурулардың немесе зиянкестердің пайда болуының алдын алу үшін егінді ауыстыру ережелерін сақтау керек, егу алдында тұқымды дезинфекциялау, уақтылы арамшөптер жүргізу керек, ал егін жиналған кезде өсімдіктерден қоқыстарды алып тастау керек, сонымен қатар оны терең қазып алу керек. Сонымен қатар, осы дақылмен төсек жанында тек үйлесімді өсімдіктерді өсіру керек. Крест тәрізділер отбасының кез-келген өкілінің жанында, соның ішінде рутабагада сіз салаттың әртүрлі түрлерін, сонымен қатар хош иісті шөптесін өсімдіктерді өсіруге болады: дәмді, жалбыз, иссоп, түймедақ, шалфей және жусан. Бұл жағдайда қатарлар арасында ақ, тли мен қырыққабат шыбындарын қорқытып тұратын мариголдтар, мариголдтар немесе настурция өсіру ұсынылады.
Шпедті тазарту және сақтау
Рутабага жемісін жерге отырғызғаннан 3-4 айдан кейін алуға болады. Егер тамыр дақылдары қыста ұзақ уақыт сақтауға арналған болса, онда оларды жинау алғашқы аяз басталғанға дейін дереу жүзеге асырылады. Жерден тамырлы дақылдарды алу кезінде оларға зиян келтірмеуге тырысыңыз, ал жасыл жер асты бөлігін ең түбінде кесіп тастау керек. Қазылған жемістерден жердің қалдықтарын алып тастау керек, содан кейін олар кептіру үшін қараңғы жерде көшеге шығарылады. Дайындалған тамыр дақылдары жылытылмаған сақтау үшін сақталады, оларды қораптарға, еденге немесе сөрелерге қоюға болады. Егер қолайлы бөлме болмаса, онда рутабаганы бақшада сақтауға болады. Мұны істеу үшін олар өте терең емес траншеяларға салынады, үстіне олар құрғақ үгінділермен немесе сабанмен жабылады, олар топырақпен лақтырылады.
Сведаның түрлері мен сорттары
Бағбандар дастарханға да, жемшөпке де рутабага түрлерін өсіреді. Азықтың түрлері - қырыққабат пен рутабаганың гибридті түрі. Мұндай түрлер өнімділігімен және ұстау мен күтім жағдайларына сәйкессіздігімен сипатталады. Үстел сорттарының тамыр дақылдарының пішіні дөңгелек жалпақ, нәзік және шырынды целлюлоза бозғылт сары немесе ақ түспен боялған. Рутабаганың келесі сорттары ең танымал:
- Ең жақсысы. Бұл алуан тұрақтылық пен төзімділікпен сипатталады. Тамырдағы көкөністердің қабығы күлгін түсті, целлюлоза дәмі өте жұмсақ.
- Шақыру. Сорт ұнтақты көгеру мен кетеге төзімді.
- Швед. Бұл кесте мен жемшөптің әртүрлілігі өнімділігімен сипатталады, оның өсу кезеңінің ұзақтығы шамамен 130 күн. Тамыр дақылдарының қызғылт реңктері бар, төменгі бөлігінде олар дөңгелек және сары, ал жоғарғы бөлігінде жасыл-сұр түсті. Целлюлозаның түсі сары.
- Красносельская. Кестенің әртүрлілігі маусымның ортасы болып табылады, ол жоғары өнімділікпен және жақсы сақтау сапасымен сипатталады Вегетациялық кезеңнің ұзақтығы 90-120 күн. Жалпақ дөңгелек түбірлік дақылдардың массасы 0,3-0,6 кг, олар күлгін реңкпен жасыл-сұр түспен боялған. Сары дене қантты және нәзік.
- Кохалик Синин. Бұл ортаңғы сорт өнімділікпен сипатталады. Мұндай өсімдіктің жемістері шамамен 0,9 кг салмаққа ие. Тамырдың төменгі бөлігі сары, ал жоғарғы жағы қола-күлгін. Орташа алғанда, жемістердің салмағы 0,94 кг. Шырынды және қатты дененің ащысы жоқ.
- Dzeltene жою. Бұл сортты латыш селекционерлері өсірді, ол өте жақсы сапалы. Жалпақ дөңгелек жемістердің массасы шамамен 0,4 кг, төменгі бөлігі сары, ал жоғарғы жағы күлгін реңкпен жасыл-сұр түсті. Целлюлозаның түсі сары. Мұндай өсімдіктің вегетациялық кезеңі 70-130 күнге созылады.
- Новгород. Бұл маусымның орташа әртүрлілігі түсірілімге төзімді. Жемістің төменгі бөлігі ақ түске боялған, ал жоғарғы жағы күлгін. Тамыр дақылдарының салмағы 0,35-тен 0,4 кг-ға дейін. Нәзік және шырынды целлюлоза сары түске ие. Жемістердің сақталу сапасы жақсы.
- Бала махаббаты. Бұл ортаңғы сортта тамыр дақылдары дөңгелек сопақша, салмағы 0,3-0,5 кг. Қалың және шырынды целлюлоза сары-кремді түске боялған.
- Мариан. Жақсы шығымдылығы бар бұл сорт қайель мен ұнтақты көгеруге өте төзімді. Жемістер жағымды дәмге ие.
- Бора. Жылтыр жемістер күлгін түсті, олардың етінде қант мөлшері жоғарылаған.
- Акме. Осы алуан жемістерде жоғарғы бөлігі күлгін, ал тәні сарғыш болады.
Бұдан басқа, үстел рутабагасының келесі шетелдік сорттары өте танымал: Лизи, Руби және Кая. Олар ауруға төзімді және жақсартылған дәмге ие.
Рутабаганың қасиеттері: зияны мен пайдасы
Шпедтің пайдалы қасиеттері
Рутабага тамырлы көкөністерінде қант, өсімдік ақуызы, майлар, талшықтар, оңай сіңетін көмірсулар, аскорбин қышқылы (С дәрумені), каротин (провитамин А), В витаминдері, рутин, эфир майы, микроэлементтер, калий, күкірт, натрий, мыс, фосфор және т.б. темір. Мұндай жемістердің құрамына көп мөлшерде кальций кіреді, осыған байланысты оларды сүйектерді жұмсарту терапиясы кезінде қолдануға кеңес беріледі.
Мұндай өсімдіктің тұқымдары қабыну болған кезде ауызды шаю үшін бұрыннан қолданылып келді, сонымен қатар олар балалардағы қызылшаны емдеді. Жемістер күйікке қарсы, қабынуға қарсы, диуретикалық және жараларды емдейтін әсерімен ерекшеленеді. Бұл өсімдіктің шырыны күйіктерді немесе ұзақ емделетін іріңді жараларды емдеуге көмектеседі. Сонымен қатар, бұл тамыр дақылдары, әсіресе қыста және көктемде дәрумендер тапшылығы кезінде өте құнды азық-түлік өнімі болып табылады. Целлюлоза көп мөлшерде дөрекі талшыққа ие, сондықтан оның мамандары іш қату үшін диетаға қосылуға кеңес береді. Сондай-ақ, бұл целлюлоза атеросклерозды емдеу кезінде қолданылады.
Адамдар ежелден бері шведпен тамақтанған, бұл егде жастағы адамдардың өміршеңдігін қалпына келтіреді, сонымен қатар иммундық жүйені нығайтуға және суықтан тез қалпына келтіруге көмектеседі, өйткені оның құрамында аскорбин қышқылы көп. Жемістердің диуретикалық әсері бар болғандықтан, олар гипертонияны емдеу кезінде денені артық сұйықтықтан тазартуға көмектеседі. Бұл өсімдік өзінің муколитикалық әсерімен ерекшеленеді, өкпе және бронх ауруларында қақырықты жұқартуға көмектеседі. Егер рутабага пациенттің диетасына енгізілсе, қатты құрғақ жөтел көп ұзамай нәтижелі және экспекционды болады, содан кейін адам тез қалпына келеді.
Қарсы көрсеткіштер
Асқазан-ішек жолдарының аурулары ушығып жатқанда мұндай тамыр дақылдарын диетадан шығарып тастау керек, өйткені өсімдіктің дөрекі талшықтары ішкі ағзалардың шырышты қабығын тітіркендіреді, сол кезде қабыну пайда болады. Рутабаганы жеке төзімсіздікпен жеуге болмайды.
