Көкөністер мен шөптер денсаулыққа пайдалы - бұл белгілі факт. Сәбіз медицинада кеңінен қолданылады. Бұл тамыр дақылында көптеген пайдалы заттар бар - талшық, каротин, дәрумендер, минералдар, органикалық қышқылдар, эфир майлары. Адамдарға сәбіз - бұл диеталық өнім, косметикалық және емдік агент. Ол шикі және қайнатылады, салаттар дайындалады, тұздануға қосылады, сығылған шырынды алады. Емдік қасиеттері бағалы өсімдіктердің барлық бөліктеріне - тамыр дақылдарына, шыңдарына және тұқымына ие.
Сәбіздің сипаттамасы мен құрамы
Сәбіз - балдыркөк тұқымдасына жататын екі жылдық мәдениет. Өмірдің бірінші жылында тамырлы дақылдың пайда болуы, екіншісінде - өсімдіктердің тұқымдары піседі. Сорттары бір-бірінен тамыр дақылдарының көлеңкесінде, пішіні мен мөлшерінде, олардың пісетін кезеңінде ерекшеленеді. Көптеген бағбандар сәбіз өсіреді, өсімдік ылғал мен құнарлы топырақты жақсы көреді. Ең құндылары - қызғылт реңктері бар қаныққан апельсин реңкінің орташа тамырлы мөлшері бар сорттар.
Сәбіз адам ағзасында А дәрумені ретінде сіңетін каротиннің құрамы бойынша бірінші орын алады.
Сәбіздің емдік қасиеттері құнды құрамға байланысты. Көкөніс құрамында биологиялық белсенді заттар - альфа, бета, гамма-каротиндер, диеталық талшықтар, қышқылдар, макро және микроэлементтер, эфирлер, флавоноидтар, фосфолипидтер, крахмал заттар бар. Онда көмірсулар мен ақуыздар, майлар жоқ. Тамырдың құрамына фитонцидтер кіреді - организмдегі патогендік микрофлораның белсенділігін тежейтін табиғи антибиотиктер.
Сәбізді қолдану әр түрлі - оны жаңа піскен, қайнатылған және пісірілген, дайындалған салаттар, консервіленген, сығылған шырынды жейді. Сәбіз медицинада сұранысқа ие - бұл көру, тері және шаш, жүйке, шығару, қан айналымы және ас қорыту жүйелеріне пайдалы. Көру үшін сізге майы бар сәбіз қажет. Тамыр дақылында калория мөлшері аз, сондықтан ол салмақ жоғалту үшін диетаға енгізілген.
Балалар мен ересектердің рационындағы сәбіз
Ежелгі Ресейде де адамдар үйдің жанында пайдалы тамыр дақылдарын өсіретін сәбізді тамақ пен дәрі деп атады. Қазіргі әлемде адам сәбізді медицинада аз қолдана бастады. Бағалы көкөністерді балалар мен ересектердің, жүкті және бала емізетін әйелдердің, қарттардың күнделікті рационына енгізу ұсынылады.
Тек 20 грамм шикі сәбізде адам үшін күнделікті А дәрумені бар.
С витаминінің бета-каротині сәбізде болады.Бета-каротин ағзаның өсуіне және дамуына жауап береді, сондықтан ол әсіресе жас балаларға қажет. Егер сіз балаңызға үнемі сәбіз беретін болсаңыз, бұл сағыз мен тістерді нығайтуға көмектеседі. Көкөніс майлар мен көмірсуларға бай тағамнан кейін тістің эмальын жұмсақ бляшкадан тазартады.
Сәбіз целлюлозасында асқазан-ішек жолдарының барлық бөліктеріне жағымды әсер ететін ерімейтін диеталық талшық бар. Талшық қанықтыру сезімін тудырады, ішектің қозғалғыштығын арттырады, дененің толық және үнемі тазаруына ықпал етеді.
Бұл өнімде калория мөлшері төмен, сондықтан ол артық салмақпен ауыратын адамдардың рационында өте қажет. Тамыр дақылдары метаболизм процестерін қалыпқа келтіреді, қандағы қантты төмендетеді, сондықтан ол қант диабетімен, метаболизмнің бұзылуымен ауыратындарға пайдалы.
А дәрумені сәбізден (каротин) максималды конверсиялау және ассимиляциялау, егер сіз өсімдікті өсімдік майымен біріктірсеңіз.
Сәбіздің қосымша артықшылығы - бұл қол жетімді көкөніс, ол жыл бойы үстел үстінде болады. Бұл витаминдер, минералдар, тұздар, глюкоза, фруктоза және кез-келген жастағы адам үшін өмірлік маңызы бар басқа элементтердің көзі.
Медицина мен косметологиядағы сәбіз
Сәбізді алдын-алу және емдеу ішке және сыртқа жүргізіледі. Бет, мойын және декольте сұлулығын сақтау үшін әйелдер теріні тиімді тазартып, ағартатын, оның икемділігі мен қаттылығын қайтаратын сәбіз маскаларын қолданады. Масканы қысқа уақыт, 15-20 минут ұстау керек, содан кейін жылы сумен шайыңыз. Бір аптадан кейін процедураны 2 немесе 3 рет қайталауға болады.
Емдеу үшін өзіңіз өсірген сәбізді қолданған дұрыс. Содан кейін тамыр дақылында нитраттар, фосфаттар немесе зиянды емес басқа заттар болмайтынына кепілдік беріледі.
Сәбізді компресс трофикалық жараларға, күйікке, аязға, варикозды тамырларға көмектеседі. Түбірлік дақыл ұсақ ылғалдылығында сүртіледі, сығылған сығылады. Алынған шламды дәке орап, ауырған аймаққа таңғыш түрінде салу керек. Киімді күніне 2-3 рет өзгерту керек. Оңтайлы емдеу курсы - бұл бір апта.
Сәбіз шырыны дезинфекциялық қасиеттерге ие. Суық тигенде немесе ауырған кезде, сәбіз шырынын балмен араластырыңыз. Жөтел үшін сүт пен бал араласқан сәбіз шырынын ішкен жақсы. Суық тигеннен кейін мұрынға бірнеше тамшы сәбіз шырыны құйылады. Егер қызыл иектің қабынуы және ауыруы болса, онда сәбіз шырыны ауыз қуысында бірнеше минут ұсталады, содан кейін түкіреді.
Сәбіз тұқымдарының емдік қасиеттері
Егер тамырлы дақыл жерге қалса, онда өмірдің екінші жылында өсімдік тұқымдық бұтаға айналады. Тұқымдар күздің соңында - тамыз немесе қыркүйек айында піседі. Құрғақ розеткалар жиналады, олар електен өтіп, саңылаулар арқылы тұқымдар түседі. Сәбіз тұқымын сақтау шыны ыдыста төмен ылғалдылық жағдайында жүзеге асырылады, олар бірнеше жыл бойына өнгіштігі мен пайдалы қасиеттерін сақтайды.
Сәбіз тұқымдары медицина мен фармакологияда сұранысқа ие. Олардың негізінде танымал дәрілер жасалады - Даукарин, Уролесан. Даукарин сусыны ангина пекторисімен, коронарлық жеткіліксіздіктен. Уролесан айқын антиспазмодикалық, холеретикалық және диуретикалық әсерге ие.
Сәбіз тұқымдарының емдік қасиеттері кең танымал:
- сәбіз тұқымының оттығы жараның, гастриттің, пиелонефриттің сүйемелдеуімен асқазанның кесілген ауырсынуын тыныштандыруға көмектеседі;
- сәбіз бүйрек тастарына, қуыққа, өт жолдарына көмектеседі, егер сіз күніне 3 рет тұқымның су инфузиясын ішсеңіз;
- буланған жер тұқымдары, сондай-ақ олардың негізінде жасалған отвар мен инфузиялар, ішек жұмысын жақсартады, дисбиозды, плевраны, коликты, іш қатуды жояды.
Сәбіз шырыны пайдалы не
Сәбіз шырыны - жастықтың, денсаулықтың, сұлулық пен ұзақ өмірдің эликсирі. Бұл тәбетті арттырады және ас қорытуды жақсартады, денені артық жүктеме мен қалпына келтіруден қалпына келтіреді. Биологиялық белсенді компоненттердің жоғары концентрациясы оны иммунитетті нығайтуға, тәбетті жоғарылатуға және гормоналды деңгейлерді қалыпқа келтіруге мүмкіндік береді. Шырынның тұрақты қолданылуымен онкологиялық ісіктері мен ісіктері бар науқастардың, иммун тапшылығы жағдайы жақсаратыны дәлелденді.
Бауыр аурулары үшін пайдалы сәбіз, өйткені ол маңызды органның жасушаларын табиғи қалпына келтіруге ықпал етеді. Күшті препараттарды қабылдау кезінде жеміс-жидек пен көкөніс шырындары ағзаға антибиотик және гормоналды препараттардың уытты әсерін азайтады.
Сәбіз шырынын түрлі ауруларды емдеуге және алдын алуға арналған жаңа сығып алу керек, оны сақтау мүмкін емес. Сәбіз шырынын басқа пайдалы көкөністер мен жемістермен біріктіру ұсынылады. Сусынға қант, крахмал, тәттілендіргіштерді қоспаңыз.
Бүйрек үшін қолданылатын сәбіз шырыны. Ол жұмсақ диуретикалық және холеретикалық әсерге ие, бүйректен, зәр шығару жолдарынан, өт қабынан құм мен тастарды кетіруге көмектеседі. Мұны істеу үшін көкөністі жұқа ылғалдылығында сүртіңіз, күніне үш рет бір немесе екі ас қасықтан жеңіз.
Есірткінің орнына сәбіз
Сәбіздің құрамында витаминдер кешені бар - A, C, PP, E, B тобы және басқалары. Олар жүрек-тамыр жүйесі, жүрек қызметі, тамыр тондары мен артериялардың денсаулығына пайдалы әсер етеді. Тамырдан алынған шырын қанның жұқаруына көмектеседі, холестеринді бляшкаларды жояды, ішкі мүшелердің тегіс бұлшықеттерін тонайды.
Қанайналым жүйесінің күйі сәбіз шыңдарының инфузиясына оң әсер етеді. Бір стақан қайнаған суға сіз 2 ас қасық кептірілген және туралған шыңдарды алуыңыз керек. Алынған сұйықтық 30-40 минут ішінде тұндырылады, сүзіледі және күніне екі рет - таңертең және кешке ішеді.
Сәбіз медицинада анемия, витамин тапшылығы, анемия және күш жоғалтудың алдын алу үшін қолданылады. Одан дайындалған тағамдар мен сусындар сүт жетіспейтін, әлсіреген және жиі ауыратын балалар емізетін аналардың рационына енгізілген.
Сәбіз мен одан шырынды үнемі тұтыну көз ауруларының алдын алады. Өсімдікті құрайтын элементтер көздің шырышты қабығына жағымды әсер етеді, сетчатканы нығайтады және қабақтың жағдайын жақсартады. Сәбізді қолдануға арналған көрсеткіштер - бұл миопия, катаракта, көздің тез шаршауы, конъюнктивит, блефарит және басқалар.
Көруге арналған сәбізден алынған рецепттер әртүрлі:
- Өзінің шикі түрінде сау тағам ретінде 1 порция 1 тазартылған тамыр дақылына тең болады.
- Салаттар, сорпалар, бүйір тағамдар, ыстық тағамдар, десерттер немесе пирожныйлар ретінде.
- Шырын терапиясының маңызды құрамдас бөлігі, шырынмен емдеу тиімді, дәмді, пайдалы.
Каротин мен лютеиннің өткір жетіспеушілігі соқырлыққа әкелуі мүмкін. Жедел көру үшін пайдалы заттар сәбізде болады.
Емдеуге арналған сәбіз майы
Медицинада сәбіз тұқымы сары май жасау үшін қолданылады. Бұл өнім тері ауруларын емдеу үшін кеңінен қолданылады - псориаз, экзема, дерматит. Тотығу алдында және одан кейін майды жағу ұсынылады, өнім теріні ылғалдандырады және зиянды ультракүлгін сәулелерден қорғайды. Сәбіз майын бас терісіне жағуға болады, бұл шамдарды нәрлендіруге көмектеседі, шаш өсуін тездетеді.
Сәбіз майы терінің серпімділігін жақсартады, әжімдерді тегістейді, сондықтан ол көптеген косметикаға - кремдерге, маскаларға, лосьондарға кіреді.
Сәбіз майын қолдану:
- дерматологияда тері бөртпелері, жаралар, келоидты тыртықтар, розея, қатерлі және қатерлі ісіктер;
- теріде және шырышты қабаттарда дамитын бактериялық және саңырауқұлақ инфекцияларына антисептик ретінде;
- ерлер мен әйелдердің жыныстық белсенділігін арттырады, либидоны жоғарылатады, потенциалды жақсартады, сперматогенезді жақсартады;
- организмдегі гормондардың тепе-теңдігін қалыпқа келтіреді, әйелдерде етеккір циклын қалпына келтіреді, менопауза, менопауза белгілерін жеңілдетеді;
- қабынуды жеңілдетеді, ауырсынуды жеңілдетеді, артрит, артроз, ревматизммен буындарды қалпына келтіреді;
- жалпы және жергілікті иммунитетті жоғарылату, ағзаны токсиндер мен токсиндерден тазарту;
- тыныс алу жүйесін нығайту үшін - өкпе, бронх, ауыз қуысын, без, дезинфекция;
- асқазанның немесе он екі елі ішектің, ұйқы безінің қабынуын жеңілдетеді;
- балалар мен ересектерде ішек және асқазан-ішек колики үшін қолданылады;
- Ол антигельминт ретінде қолданылады, бұл жағдайда май адамның асқазанына адамның жасына және салмағына байланысты шай қасық немесе десерт қасықпен мас болады.
Сәбіз майын қабылдамас бұрын, сәбізге аллергия туралы білу керек. Бұл аллергиялық реакция, бұл емдеу мен алдын-алу үшін культураны қолданудың жалғыз шектеуі.
Сәбіз тұқымы, целлюлоза, шырын, май халықтық медицинада кеңінен сұранысқа ие. Диетологтар бұл көкөністі күн сайын жаңа және қайнатылған түрінде мәзірге қосуды ұсынады. Сәбіз шырынын қолдану қатаң мөлшерлеуді қажет етеді, сіз күніне бір немесе екі стақан ішпеуіңіз керек.
