Кез-келген елдің сайтындағы өнімдерден қыста көкөніс тұздығы, яғни көкөністер мен жемістердің ең көп кездесетін жиынтығы бар. Сәбіз мен алма қосылған қызанақ соусы ет пен балық тағамдарына жарайды. Ол үшін ең танымал қолдану - қайнатылған макарон, тұздықты құйып, үгітілген ірімшікке себіңіз. Хош иіс пен дәм дәмді, тек таңғы немесе кешкі асқа сэндвич дайындауға болады.
Бұл тұздық үшін паста тегіс және нәзік болуы үшін сәбіз мен алма бөлек пісіремін, содан кейін терісі жоқ туралған қызанақты қосамын. Дайындамалар көктемге дейін қараңғы жерде сақталады, өйткені тұздықтың әсерінен «күйіп кетуі мүмкін».
Қыста сәбіз бен алма қосылған қызанақ соусыЫстық қызыл бұрышты тәтті паприкаға ауыстыруға болады. Қызыл бұрыш қосқанды ұмытпаңыз, ол тұздыққа тәбетті жарқын түс береді, оны алма одан ұрлайды.
- Пісіру уақыты: 1 сағат
- Саны: 0,8 л
Қыста қызанақ соусын сәбіз және алма қосуға арналған ингредиенттер:
- 400 г сәбіз;
- 400 г алма;
- үлкен пияз;
- сарымсақ басы;
- 300 г піскен қызанақ;
- 1,5 шай қасық ұнтақталған қызыл бұрыш;
- қызыл чили патшасы;
- 15 г тұз;
- 30 г түйіршіктелген қант;
- 3 ас қасық зәйтүн майы.
Қыста қызанақ соусын сәбіз және алма қосуға арналған ингредиенттерҚызанақ соусын қысқы сәбіз мен алма көмегімен дайындау әдісі
Қызанақтармен салыстырғанда алма мен сәбіз біраз уақыт дайындалады, сондықтан олардан бастайық. Біз қабықтан алма мен сәбізді аршып, текшелерге кесеміз. Бұқтырылған табаққа аздап су құйыңыз, қалың түбі бар көкөністер мен жемістерді салыңыз, тығыз жауып, 30-35 минут баяу отта пісіріңіз, мезгіл-мезгіл суды тексеріп тұрыңыз, қажет болған жағдайда қайнаған су қосыңыз.
Тазартылған алма мен сәбізді кесіңіз. Қайнатуды салыңызАлма мен сәбіз жұмсақ болған кезде оларды тегіс, біркелкі пюреге ұсақтаңыз.
Картоп пюресінде қайнатылған сәбіз мен алма ұнтақтаңызҚызанақтарды 2 минут қайнаған суы бар ыдысқа салыңыз, қабығын алыңыз, текшелерге кесіңіз. Біз кесектерді, сарымсақ кесектерін, чили тұқымын аршып, сақиналарға кесіп тастаймыз. Өсімдік қоспасына ұнтақталған қызыл бұрыш қосып, бәрін тамақ процессорына салыңыз, оны смеллиге айналдырыңыз.
Тазартылған қызанақты, чили бұрышын, қопсытқыштарды, сарымсақ пен дәмдеуіштерді ұнтақтаңызБіз картоп пюресі екеуін біріктіреміз, қайтадан табаға отқа жібереміз.
Тұз және түйіршіктелген қант қосыңыз.
Біз картоп пюресін екеуін біріктіріп, отқа қоямыз 
Тұз бен қант қосыңыз 
Өсімдік майын қосыңызИіссіз зәйтүн майын немесе кез-келген өсімдік майын құйыңыз.
Көкөніс тұздығын қайнатыңызӨсімдік пастасын қайнағаннан кейін шамамен 15 минут ішінде қақпағынсыз баяу отта қайнатыңыз. Абайлаңыз, қалың масса қайнаған кезде шашырайды, сондықтан алжапқышты киіп, бетіңізге күтім жасаған дұрыс!
Біз көкөніс тұздығын банкаларға жайып, маймен жабамызМойынға таза пастерленген банкаларды көкөніс пюресі құйыңыз. Сақтау кезінде паста қатып қалмас үшін үстіне 1-2 шай қасық зәйтүн майын құйыңыз.
Біз банкаларды тұздықпен зарарсыздандырамыз және тығыз жабыңызБіз банктерді зарарсыздандырылған қақпақтармен жабамыз. Кең табаның түбіне мақта шүберек саламыз, ыстық су құйамыз. Біз көкөніс пастасын 4-5 минут зарарсыздандырамыз (сыйымдылығы 0,3 л банка) 90 градус температурада.
Дайын банкілерді мықтап жабамыз, салқын жерде, яғни жертөледе сақтаймыз.
Қыста сәбіз бен алма қосылған қызанақ соусыКеңес: жағымды құмыраны көкөніс тұздығымен толтырыңыз, әдемі қағаз сүлгімен алып, серпімді алыңыз. Кішкентай қиял және сіз өзіңіздің қолыңызбен өсірілетін, дайындалған және оралған сүйкімді сыйлықпен елдегі көршісіне баруға болады.
