Шие және сарымсақ қосылған маринадталған Physalis

Шие және сарымсақ қосылған маринадталған физалис - қыста жеңіл, тәтті және қышқыл көкөніс тағамдары. Мексикалық көкөніс physalis немесе physalis сақтау үшін жиі қолданылады.

Physalis күзде піседі. Біріншіден, төменгі жемістер әдетте жиналады, олар бірінші болып піседі, жемістер отырғызылған алуан түске ие болғаннан кейін жиналуы мүмкін, ал қақпақтары қурап, қурап қалады. Сондай-ақ, жидектерді жинау үшін пайдалануға болады. Егер аяз болмаса, онда олар бір аптаға жуық жерде жатып, бір уақытта нашарламайды.

Пісіру уақыты: 40-50 минут
Саны: сыйымдылығы 500 мл 3 банка

Шие және сарымсақ қосылған маринадталған физалис ингредиенттері:

750 г physalis көкөнісі;
500 г шие қызанақ;
сарымсақ басы;
қолшатырмен аскөк;
лавр жапырағы;
12 г кориандр тұқымы;
қара бұршақ;
қалампыр.

Маринадтау үшін:

12 мл сірке суының мәні;
45 г түйіршіктелген қант;
25 г тұз;
1 литр су.

Шие мен сарымсақ қосылған маринадталған физалис дайындау әдісі.

Біз піскен жемістерді қақпақтардан пісіреміз, жуып, қайнаған суға 20 секунд салып, бірден мұзды суға толтырылған табаға жібереміз. Бұл процедура жидектерден балауыз затты кетіру үшін қажет, сонымен бірге жағымсыз иіс пен ащы заттан құтылуға көмектеседі.

Қайнаған суға қабығы аршылған physalis жемістері

Біз кішкене физалис тұтасын жинаймыз, бұл жағдайда жидектерді өткір пышақпен бірнеше жерге тесеміз. Үлкен жемістер жартысында кесіледі, оларды кесіп тастау қажет емес.

Физалистің үлкен жемістерін кесіңіз

Ыдыс-аяқтарды консервілеуге дайындау. Менің банкаларымды ас содасының әлсіз ерітіндісінде. Содан кейін қайнаған сумен жақсылап шайыңыз, содан кейін бумен 5 минут зарарсыздандырыңыз немесе 120 градус температурада (10 минут) пеште кептіріңіз.

Банкаларды физалис пен сарымсақпен толтырыңыз

Біз банктерді физалис жартысымен толтырамыз. Сарымсақтың басы аршылып, қалампырға салынады. Қалампырды жартысында кесіңіз. Әр банкаға біз бірдей мөлшерде туралған сарымсақты саламыз.

Шие қызанақтарын қосыңыз

Әрі қарай таза жуылған шие қызанақтарын қосыңыз, содан кейін құмыраны физалиспен толтырыңыз.

Дәмдеуіштер мен шөптерді қосыңыз

Әр банкаға біз бір шай қасық кориандр тұқымын, 5 бұршақ қара бұрыш, 2 лавр жапырағы, 2-3 қалампыр мен аскөк бұтақтарын саламыз, бұған қолшатыр көмегімен қол жеткізуге болады.

Көкөністерді құюға арналған маринадты пісіру

Тұздықты толтыру. Сіз судың мөлшерін дәл есептей аласыз, сонымен бірге банкадағы құрамды тағы бір рет күйдіресіз. Сонымен, мазмұнын қайнаған сумен құйыңыз, содан кейін суды кәстрөлге құйыңыз. Бұқтырылған ыдысқа қант пен тұзды құйыңыз. Біз тұздықты 3-5 минут қайнатамыз, оттан шығарып, сірке суын құйамыз.

Көкөністерді тұздықпен құйып, зарарсыздандыруға қойыңыз

Көкөністерді ыстық тұздықпен құйыңыз, мықтап жабыңыз. Төменгі кең табада біз мақта сүлгісін төсейміз, ыстық су құйамыз (температура шамамен 50 градус), суды иыққа жеткізетін етіп банка салыңыз.

Біртіндеп суды қайнатыңыз, 12 минут зарарсыздандырыңыз (сыйымдылығы 0,5 л банкалар).