Жабайы сарымсақ, чанзель, аю пиязы, левурда, лампа, жабайы сарымсақ - ақылды көпжылдық шөптесін өсімдік, көктемнің соңында - жаздың басында әдемілікке ие. Оның алқаптың лалагүліне ұқсас, ашық жасыл жапырақтары жағымды сарымсақ дәмі мен пайдалы қасиеттері үшін бағаланады, олар денені нығайтып қана қоймай, емдейді.
Сіз жабайы сарымсақты көбінесе көлеңкелі жапырақты және жапырақты-шырша ормандарында, бөренелерде, ойпаттарда кездестіре аласыз - ол жерде өте ылғалды. Оның өсу аясы өте кең. Австрия, Ұлыбритания, Грузия, Испания, Нидерланды, Словакия, Франция ... Қай жерде өссе де!
Жабайы сарымсақ немесе аюдың пиязы немесе жабайы сарымсақ, немесе Flask, Chanzel, Levurda, (Allium ursinum). © SabineausLБүгінгі таңда осы таңғажайып өсімдіктің екі түрі ерекшеленеді: Allium ursinum - Аю садақ (біздің елде Кавказдан табылған) және Allium victorialis - Жеңіс тағзым (негізінен Қиыр Шығыста және Сібірде таралған).
Көптеген елдерде жабайы сарымсақ қорғанысқа ие және Қызыл кітапқа енгізілген, сондықтан ол өсіп келе жатқан өсімдік ретінде өсіп келеді.
Жабайы сарымсақтың пайдалы қасиеттері мен қолданылуы
Жабайы сарымсақ, ең алдымен, оның құрамында өте көп мөлшерде қоректік заттармен бағаланады. А, В1, В2, С, РР дәрумені, фолий қышқылы, ниацин, йод, фтор, кальций, селен, мырыш - ол жоқ! Осының арқасында асқазан-ішек жолдарының жұмысын ынталандырады, қан құрамына жағымды әсер етеді, теріні тазартады, суық тиюден сақтайды, иммундық жүйені нығайтады, жүрек-тамыр жүйесін емдейді, зат алмасуды тездетеді, айқын бактерицидтік қасиеттерімен сипатталады.
Жеңген садақ немесе жеңген садақ (Allium victorialis). Жабайы пияз немесе колба деп те аталады. © Isidre blancЖабайы сарымсақ пен жапырақтарда, сабақтарында және баданаларында жеуге болады. Ол шикі түрінде, салаттарда, бүйір тағам ретінде, пісіруде, маринадталған, кептірілген, талап етілмеген күйде қолданылады.
Өсімдіктер морфологиясы
Пияз тұқымы бойынша, пияз тұқымдасы, Amaryllis жабайы пияз тұқымдасына жатпайды. Ол шынымен кішкентай ұзартылған лампаға ие, диаметрі шамамен 1 см. Гүлдену кезінде гүлдену қолшатырды ұзын, 15-тен 50 см-ге дейін үшбұрышты бағанға шығарады. Сызықты лансолат, ақ төбелер бар. Дөңгелек тұқымдары бар жеміс қорабын құрайды. Бірақ жабайы сарымсақ үшін тек екі нақты жапырақ бар. Жеткілікті түрде тар, ені 3-5 см, өткір, лансолат, олар биіктігі бойынша сабағынан біршама төмен. Олардың жапырақшалары қазірдің өзінде негізгі табақ және ол екі есе ұзағырақ.
Гүлді аю садақ. © SabineausLӨсімдіктің ерекшеліктері
Рамсон - эфемероид. Басқаша айтқанда, көпжылдық, жер бетіндегі бөлігі көктемде дамиды және жаздың аяғында өледі. Наурызда гүлденген оның нәзік жапырақтары алғашқы дәрумендер болып табылады. Өсімдік неғұрлым ескірсе, оның ұлпасы өзгереді, сондықтан жабайы сарымсақтың жиналуы мамыр айында басталған гүлденуге дейін жалғасады.
Гүлденуден кейін жабайы тұқымдар жабайы сарымсақтан түседі. Олар келесі жылы ғана өседі. Егер сіз оларды көктемде сақтап, сепсеңіз, өскіндер келесі көктем мезгілінде ғана пайда болады. Бірақ жабайы сарымсақ басқа жолмен өседі - вегетативті. Жақсы қалыптасқан өсімдіктер екі алмастырғыш шамдарды құрайды, оларды бөлуге және төсекке отырғызуға болады.
Жеңімпаз пиязды гүлдейді. © naturguckerЖабайы пияз өсіп келеді
Қазіргі уақытта жабайы сарымсақ бақ мәдениеті ретінде танымал болып келеді. Бүгін сатылымда сіз оның үш түрінің тұқымын кездестіре аласыз: аюдың нәзіктігі, аю кубкасы, аюдың құлақтары.
Табиғатта аю өсімдік өсіруді ұнататындығына байланысты мұндай жақын есімдер анық таңдалады.
Қону орны
Жабайы сарымсақ отырғызатын орынды анықтаған кезде, бұл мәдениеттің күн сәулесі мен ылғалдан көлеңкелейтін өте құнарлы топырақты жақсы көретінін есте ұстаған жөн. Осы себепті оны ағаштардың немесе қоршаудың астына қою жақсы - күн ысып тұрған жерде, судың тоқырауы болмайды және топырақ жоғары қышқылдығымен ерекшеленбейді.
Жабайы сарымсақ немесе аюдың пиязы немесе жабайы сарымсақ. © Пит ФавеллеЖабайы пияздың таралуы
Жабайы пиязды таратудың ең оңай жолы - бұтаны бөлу. Мұны істеу үшін, ерте көктемде немесе жаздың бұлтты күнінде шамдардың бір бөлігі (міндетті түрде тамырымен) перделерден бөлініп, 30 - 45 см қашықтықта бір-бірінен 20 - 35 см қашықтықта қатарға отырғызылуы керек.
Егер отырғызу материалын алу мүмкін болмаса, сіз тұқымдардан жабайы сарымсақ өсіре аласыз. Бұл үшін алынған тұқым материалы міндетті түрде стратификациядан өтуі керек. Ол жеткілікті ұзақ, 80-ден 100 күнге дейін, салқындату кезеңінен тұрады және қыста себуге байланысты шығарылады. Бұл жағдайда тұқым себу үлгісі вегетативті көбею жағдайында сақталады.
Жабайы сарымсақ көшеттерін күтуді жеңілдету үшін көбінесе тұқымдар тұрақты жерге емес, бақшасында қазылған қорапқа себіледі. Көктемде шөптер төсектен алынып тасталады, топырақ жақсы босатылып, компостталған, содан кейін олар қатарға отырғызылады.
Егу кезінде тұқымдар топыраққа көмілмейді, бірақ жердің кішкене қабатымен жабыстырылады.
Жабайы пиязға күтім жасау
Алғашқы екі жылда олар тек өсімдіктерге қамқорлық жасайды: олар суарады, босатады және тамақтандырады (кез-келген күрделі тыңайтқышпен маусымда бір-екі рет). Пияз бағаналары жыл сайын жерден 0,5 см көтерілу қасиетіне ие болғандықтан, екінші жылдан бастап төсектер құлаған жапырақтардың жұқа қабатымен жабыстырылады.
Жеңген садақ немесе жеңген садақ. © Сорен ХолтЗиянкестер мен аурулар
Жабайы сарымсақтың зиянкестері мен аурулары іс жүзінде қорқынышты емес. Сирек жағдайларда, қатты ылғалданғанда және қышқыл топырақтарда тот пайда болады, содан кейін сұр шірік пайда болады.
Жабайы сарымсақ жапырақтары коллекциясы
Жабайы сарымсақтың өнімділігі бір шаршы метрге 3 кг жетеді. Дегенмен, өсімдіктердің жапырақтарын дамудың үшінші жылында ғана кесуге болады. Сонымен бірге, сіз биылғы жылы шалғайдағы вегетативті бөлігі қалпына келмейтінін білуіңіз керек, сондықтан екі-үш жылдан кейін қайтадан көк шөптерді дәл сол жерде жинауға болады.
Осыған сүйене отырып, жабайы сарымсақты бірден үш төсекте бір жылдық отырғызу қадамымен өсіру немесе парақшаларды іріктеп жинаудың мәні зор.
Жапайы сарымсақтың жапырақтары. © Сорен ХолтТұқым жинау
Жабайы сарымсақ тұқымдардың біркелкі пісіп жетілуімен ерекшеленетіндіктен, барлық қабықтар жарылып кеткенше күтпеу керек. Сізге тостағанды алып, мезгіл-мезгіл пісіп тұрған нәрсені шайқау керек. Немесе қағаз сөмкелерін гүл шоқтарына салып, тұқымдардың өздеріне түсіп кетуін күтіңіз.
Тағы ...
Табиғатта жабайы сарымсақ үлкен перделерде өсіп, кең аумақты толтырады. Егер сіз оған бақшаға тұқым түсіруге мүмкіндік берсеңіз, уақыт өте келе өсімдік зиянды арамшөпке айналады.
