Физиканы кім алғаны - бақытты. Оның жемістері жаңа және уылдырық, желе, маринад, джем және мармелад түрінде де қолданылады. Әсіресе дәмді кептірілген және кептірілген. Бұл қандай өсімдік және ол қайдан шыққан?
Табиғатта physalis Орталық және Оңтүстік Америкада кездеседі, онда ол өздігінен тұқым себуді арамшөп сияқты таратады. Жергілікті тұрғындар оны баяғыда оны «бағындырып», мәдениетке енгізген. Мексикада, Гватемала, Перу, Венесуэла, Колумбияда физалис өте танымал: жазықтарда және тауларда өсіруге бейімделген көптеген өсімдік сорттары өсірілді. Дәл осы жерден физали, немесе ол қалай аталса, мексикалық қызанақ Солтүстік Америкаға, ал XVII ғасырда Еуропа мен Азияға әкелінді. Physalis Ресейге қызанақпен бір уақытта дерлік еніп кетті, бірақ кең қолданылмады. Жақында болған.
Жемісі бар Physalis көкөніс қорабы. © Leeks 'N' шекаралары20-30-жылдары біздің елімізде физалиске деген қызығушылық артты. 1926 жылы атақты селекционер С.М. Букасов Мексика мен Гватемаланы аралау кезінде түнгі түстің үлкен коллекциясын, соның ішінде physalis жинады. Барлық эксперименттік станцияларда VIR physalis-ті көкөніс дақылдары ретінде зерттей бастады. Мексикалық қызанақты барлық жерде өсіруге болатыны анықталды, бірақ әсіресе Украина мен Қиыр Шығыста сәтті. Ал физалис плантацияға кірді. 1934 жылы оның ауданы 5000 га-ға жетті, оның ішінде Қиыр Шығыста 3000 га. Біраз уақыттан кейін кондитерлік өнеркәсіп үшін, әсіресе лимон қышқылын өндіру үшін алғашқы кеңестік сорттар жасалды. Содан кейін жаңашылдыққа деген қызығушылық сөніп, егін азая бастады, ал қазір физалис негізінен жеке учаскелерде өсірілуде. Және бұл барлық жерде бола бермейді.
Physalis - картоп, қызанақ, бұрыш, баклажанның ботаникалық туысы. Физикалдың үш тобы бар - тағамдық (көкөніс), сәндік және дәрілік.
Әрине, бағбандар үшін көкөніс физалисі әсіресе қызығушылық тудырады, әсіресе мексикалық, құлпынай, перу және басқалар. Алдымен, сәндік туралы бірнеше сөз. Бізде оларды келесі түрлер бар - Алкекенги, флексоза, франчетия және лифофолия. Алкекенгтерді қытай шамдары жақсы біледі. Шыныаяқтар сары, қызғылт немесе қызыл. Олардың сәнділігі жыл бойы сақталады. Әл-Кекенгтер тұқым мен бұтаның бөлінуімен оңай таралады. Лунифолияның жалғыз қонуында. Оның биіктігі 2 м, бұта бұтақтары мықты, сабағы тік, қалың, үлкен гүлдері бар. Каликс (фонарь) - өте жаңарған қабырғалары бар жаңғақ. Гүлдердің қызықты биологиялық ерекшелігі бар: олар сағат 12-де ашылып, 16-да жабылады.
Томатилло немесе physalis көкөнісі. © Мэгги ХоффманДәрілік және өсімдік физиологиясы диуретикалық, холеретикалық, гемостатикалық және анальгезиялық қасиеттерге ие. Әсіресе Орталық және Оңтүстік Америка елдерінің халықтық медицинасында кеңінен қолданылады. Сонымен қатар, алкенекиг, претермис және франчетия органикалық бояғыштар береді.
Біздің елде көкөніс physalis жылдық сорттармен ұсынылған. Биологиялық ерекшеліктері бойынша тағам физиологиясы шығу тегі бойынша Оңтүстік Америка және Мексикаға бөлінеді.
Оңтүстік Американың формаларында ұсақ, тәтті және хош иісті жидектер бар. Өсімдіктер өздігінен тозаңдандырады, бұтақтарының жапырақтары мен жапырақтары тығыз. Біздің елде бұл пішін құлпынай және перулук физалисі түрлерімен ұсынылған.
Құлпынай Physalis жемістері. © karendotcom127Құлпынай физалисі жағымды иіс үшін өз атауын алды, өсімдіктің барлық бөліктеріндегі күшті балғындық үшін ол сонымен қатар жасуша деп аталады. Жерде мүкжидек пен мейіздің беделі бар. Құлпынай физалисі - жыл сайынғы, оның сабағы өте тармақталған, ұзындығы 50-70 см-ге дейін жетеді, бұтаның пішіні дерлік жүреді Жапырақтары сопақ, сәл гофрленген. Бұл физалис жерге тұқым себу арқылы таралады. Бұл оңтүстік аймақтарда, ал солтүстігінде ол көшеттер арқылы өсіріледі. Құлпынай physalis ыстыққа өте қажет, тұқымдар кем дегенде 15 градус температурада өніп бастайды. Сонымен қатар, физалидің бұл түрі қысқа күндік, яғни өсімдіктер қысқа ғана оңтүстік күнімен жақсы дамиды. Ұзын солтүстік күннің жағдайында вегетациялық кезең созылады. Тек көшет әдісін ұсынатын жарыс осы жерден піскен жидектерді алуға мүмкіндік береді. Олар кішкентай құлпынай physalis сары. Батыс Қазақстан (Арал тәжірибелік станциясы) жағдайында бұтаның суару кезіндегі өнімділігі 1,5 кг дейін жеді (300-600 және одан көп жидектер). Ең қызықты сорттары - құлпынай және мейіз. Құлпынай физалисінің жидектері тәтті, витаминді, жаңа піскен балалар оларды өте жақсы көреді. Сіз олардан джем және мейіз жасай аласыз. Қолданар алдында олар майлауды қажет етпейді, өйткені оларда Мексика мен Перудан айырмашылығы, оларда жеміске жабысқақ зат жоқ.
Перу физиалы да біздің бағбандарға ғашық болды. Ол Перудан келеді, онда ол жидек дақылдары ретінде өсіріледі. Ол Ресейде XIX ғасырдың басында пайда болды. Ол әлі күнге дейін кең таралуды алған жоқ, бұл оның биологиясымен байланысты. Бұл өсімдік жылуға өте қажет. Тіпті оңтүстік және субтропикалық аймақтарда ол көшеттермен таралады. Тұқымдар 20 градус температурада өнеді, өсімдіктер ылғал мен топырақты қажет етеді. Перу физалисінің жапырақтары үлкен, гүлдері кішкентай, түбінде қара-қоңыр дақтары бар бозғылт сары. Жидектер кішкентай, олар өсіп кеткен грек жаңғағының қабығымен қоршалған. Ананас иісі бар тәтті және қышқыл дәмі бар. Аздап сарғыш иісі бар формалар бар. Вегетациялық кезең ұзақ. Жидектер тек қыркүйектің екінші жартысында пісіп бастайды. Кеш пісетін дақыл егінге теріс әсер етеді. Бір қызығы, бұл физалиске қыста аяз қатер төндірмейді, ал өмірдің екінші жылы мамырдың басында гүлдейді, жемістер жаздың ортасында піседі.
Physalis көкөнісі. © Резеңке шәрке ИталиядаМексикалық physalis кең таралған. Оның бірнеше сорттары белгілі - тармақталған, созылған, таралған және қисайған. Биологиялық сипаттамалары бойынша мексикалық physalis қызанаққа жақын, бірақ олармен салыстырғанда суыққа төзімді, құрғақшылыққа төзімді, фотофильді емес. Қатты қышқыл, тұзды және батпақты жерлерден басқа барлық топырақтарда өседі. Құрғақшылыққа жоғары төзімділік күшті тамыр жүйесіне байланысты. Көлеңкеге төзімді өсімдік ретінде бұл физалис өзін жақсы ұстайды; басқа мәдениеттердің аулаларында сезінеді. Суыққа төзімділіктің жоғарылауы мексикалық физалиске солтүстікке қарай жүруге мүмкіндік береді. Ол қызанақ сияқты дерттерден зардап шегеді - кеш құрсақ, қара аяғы, зиянкестерден ол құрт пен қыстапан.
Бұтаның пішіні тік, жартылай жайылған және жартылай таралған болуы мүмкін. Биіктікте де айтарлықтай айырмашылықтар байқалады: бойлы бұталар небары 30-50 см-ге жетеді, ұзын бұталар 120-125 см-ге жетеді.Әсіресе сорттар арасындағы үлкен айырмашылықтар шыңдардың түсінде байқалады: ол қою жасыл, жасыл, сарғыш және күлгін болуы мүмкін. Жеміс массасы 50-60 г дейін жетеді, бұтада 50-ден 500-ге дейін болады. Амур аймағында өсірілетін ерте Мәскеу, Грунтовый саңырауқұлақ, кондитерлік және жергілікті сары-гүлді сорттары өнімділігімен ерекшеленеді.
Физалистің әртүрлі формалары, түрлері мен сорттары әуесқой көкөніс өсірушілерге белгілі жағдайларға сәйкес келетінін таңдауға мүмкіндік береді.
