Саңырауқұлақ қосылған картоп - бұл қарапайым, бірақ сонымен бірге дәмді бүйір тағам. Оның үстіне ол бірнеше минут ішінде дайындалуда. Сізге әртүрлі тәсілдермен дайындалған саңырауқұлақ рецептерімен танысуды ұсынамыз.
Кептірілген бал саңырауқұлақтары бар картоп
Саңырауқұлақтар тек дәмді өнім ғана емес. Ораза кезінде олар ет жеуге тыйым салынған кезде ыдыс-аяқтың негізіне айналуы мүмкін. Біз картопты саңырауқұлақпен пісіруді ұсынамыз. Біз кептірілген саңырауқұлақтарды қолданамыз.
Рецептте кептірілген саңырауқұлақтар қолданылады. Бірақ егер сіз оны таппаған болсаңыз, жаңаларын алуға болады.
Аспаздық шедеврді дайындау үшін сізге қажет: 0,1-0,15 кг құрғақ саңырауқұлақтар (мүмкіндігінше), 5-6 картоп түйнегі. Сонымен қатар, сізге пияз репа, дәмдеуіштер, тұз және өсімдік майы шамамен 3 ас қасық қажет. л
Пісіру:
- Бірінші қадам - бал саңырауқұлақтарын суық суға салып, оларды бір сағатқа қалдырыңыз.
- Уақыт өткеннен кейін сұйықтықты төгіп, саңырауқұлақтарды жуып, жарты сағат қайнатқаннан кейін пісіріңіз. Дайындалған саңырауқұлақтарды ұнтаққа салыңыз, барлық ылғалдың ағып, суығанын күтіңіз.
- Картоп түйнектері мен пиязды аршып, шайыңыз. Пиязды текшелерге кесіп, картопты текшелерге кесіңіз.
- Табаны майға қыздырып, пиязды қуырыңыз.
- Саңырауқұлақтарды дайындаңыз. Мұны істеу үшін ұзын аяқтарды кесіңіз. Оларды қуыруға жібермеу жақсы, өйткені олар өте талшықты. Оларды кейінірек тартылған етке бұрап, соусты жасау үшін қолданған дұрыс. Кішкентай шляпаларды өзгеріссіз қалдырыңыз және үлкендерін кесектерге бөліңіз.
- Саңырауқұлақтарды пиязға салып, төрттен бір сағат ішінде қуырыңыз.
- Маңайдағы саңырауқұлақтарға картоп жіберіп, барлығын араластырып, қақпақтың астына 10 минут бұқтырыңыз.
- 1,5-2 ас қасық құйыңыз. су құйыңыз, лаврушка, тұз, дәмдеуіштер, ұнтақталған бұрыш қосыңыз.
- Картоп толығымен дайын болғанша ыдысты бұқтырыңыз. Сонымен қатар, табаның құрамына қосылуға жол берілмеуі керек.
Бұқтырылған картопты саңырауқұлақтармен табаққа салыңыз, туралған шөптермен гарнир салыңыз және қызмет етіңіз.
Саңырауқұлақ картопы
Швейцариялық рецепт бойынша саңырауқұлақтармен керемет пісірілген картоп жасаңыз, ол қарапайым өнімдерді ірімшік ноталары қосылған дәмді оттыққа айналдырады.
Сізге тек 0,1 жаңа саңырауқұлақ, бір фунт картоп түйнегі, 0,1 кг қатты ірімшік, 60 г май, бұрыш, тұз және құрғақ насыбайгүл қажет.
Пісіру:
- Картопты мұқият жуып, қабығын аршып, 1 см аспайтын кесектерге кесіңіз де, жартылай дайын болғанға дейін май қосып, табаға қуырыңыз. Осы кезде насыбайгүл мен тұз қосыңыз.
- Қажет болса, саңырауқұлақтарды жуыңыз - қабығын аршып, аяқтың ұшын кесіп, орта бөліктерге кесіңіз. Ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
- Қалыпты маймен майлаңыз, картоптың бір бөлігін қабырға мен түбін жабатындай етіп салыңыз.
- Картоптың қалған тілімдерін ірімшік пен саңырауқұлақтармен мұқият араластырып, тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Алынған масса пісіру табағын толтырады және пешке жарты сағат жібереді. Пісіру температурасы 180ºС.
Сіз формада да, жасыл безендірілген тақтайшаларда да қызмет ете аласыз. Тағам жаңа піскен көкөністер салатымен жақсы өтеді.
Пеште тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған рецепт бойынша дайындалған картоп өте дәмді болады. Сізге тек ет қабатын қосып, ыдысты дайын болғанға дейін пісіру керек.
Баяу пеште картоп пен көкөністер қосылған саңырауқұлақтар
Ас үйде кастрюль жетекші орынға ие болды. Міне, оған саңырауқұлақтар мен көкөністерден дәмді рецепт.
Тағам жақсы, өйткені оған жыл мезгіліне байланысты түрлі көкөністер қосуға болады.
Егер жазда көкөністермен проблемалар болмаса, онда қыста қиындықтар туындауы мүмкін. Сіз цуккиниді қырыққабатпен алмастыра аласыз. Мұздатылған қоспаны ауыстыру үшін сіз толығымен қол жетімді емес көкөністерді ала аласыз. Қалай болғанда да, тағам түрлі-түсті, хош иісті, шырынды және өте дәмді болады.
Баяу пісіргіште картопты саңырауқұлақпен пісіру үшін сізде болуы керек: 2-3 картоп, 0,4 кг шампиньон, қоңыр бұрыштың жартысы, бір асқабақ, баклажан және пияз репа, 2 қызанақ. Сонымен қатар, сізге өсімдік майы, жарты литр су, дәмдеуіштер қосылған тұз, дәміне қарай - бір шөп шөптер мен 2-3 сарымсақ қалампыр керек болады.
Пісіру:
- Алдымен, барлық көкөністерді дайындаңыз: жуыңыз, қабығыңыз және кесіңіз: картоп түйнектері мен кішкентай текшелерде қоңыр бұрыш, баклажан (бұрын қабығын алып тастаңыз) және цуккини шеңберлерде, қызанақ пен пиязды жарты сақинаға салыңыз. Саңырауқұлақтарды жуыңыз, сынықтар, егер олар кір болса, кішкене аяғыңызды кесіп, кесектерге кесіңіз.
- Ыстық майда артық сұйықтық буланғанша саңырауқұлақтарды қуырыңыз.
- Көп тағамдық қасқанға өсімдік майын қосып, туралған картопты салыңыз.
- Жоғарыда - қуырылған саңырауқұлақтар қабаты. Бұрыш, тұз және дәмдеуіштерді қосыңыз (аздап).
- Сарымсақпен араластырылған туралған пиязды салыңыз, баспасөзден өткізіңіз.
- Келесі қабат - цуккини мен баклажан. Қайта тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Туралған қоңырау бұрышын салыңыз.
- Қызанақ тілімдерін таратыңыз.
- Жасылдарды жуыңыз, сүлгімен құрғатыңыз, майдалап тураңыз, үстіңгі қабатты біркелкі себіңіз.
- Аздап су құйыңыз. Тостағанды қондырғыға салыңыз, қақпағын жауып, «Сөндіру» режимінде бір сағат пісіріңіз.
Саңырауқұлақ қосылған картоптың бәрі дайын, тек табақтарға жайып, тойға бару үшін қалады.
Сізге аздап су құю керек екенін ескеріңіз, өйткені көкөністерді пісіру кезінде көп шырын береді.
Кәстрөлдерде саңырауқұлақ қосылған картоп
Кәстрөлдерде пісіру - аспаздық шеберліктің биіктігі сияқты. Жоқ. Тапсырманы кез-келген адам жеңе алады. Ия, және бұл өте хош иісті және дәмді болып шығады. Ал, картопты ет пен саңырауқұлақ қосылған құмыраға сынап көру үшін алыңыз.
Пісіру үшін сізге қажет: 0,3 кг картоп түйнегі мен шампиньон, 50 г ірімшік, 20 г кептірілген саңырауқұлақ, 0,1 кг пияз репа. Қосымша: өсімдік майы, сорпа және қаймақ (бәрі дәміне қарай), тұз және дәмдеуіштер.
Пісіру:
- Барлық өнімдерді дайындаңыз. Саңырауқұлақтарды жуып, суық су құйып, жарты сағатқа қалдырыңыз. Ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Көкөністерді жуыңыз, аршыңыз және кесіңіз: пияз бен картопты текшелерге, ал саңырауқұлақтарды жұқа тілімдерге салыңыз.
- Қыздырылған майға картопты алдын-ала қуырыңыз.
- Картопты салып, пиязды алтынға дейін қалған майға қуырыңыз.
- Пияз жартылай дайын болған кезде, оған малынған саңырауқұлақтар мен шампиньонның бір бөлігі қосылуы керек. Бұрыш, тұз себіңіз және шамамен 5 минут қайнатыңыз.
- Пиязға шампиньондар мен бірнеше саңырауқұлақтар қосыңыз. Кәстрөлге пияз-саңырауқұлақ массасының жартысын, ал ортасына - қаймақ қасық салыңыз.
- Картоптан кейін, сонымен қатар орталыққа қаймақ салыңыз.
- Қалған саңырауқұлақ массасын, қаймақ пен ірімшікті үстіне жайыңыз. Сорпаға құйыңыз (су болуы мүмкін). Ол соншалықты қажет, сондықтан кастрюль тоқсанға толады.
- Қақпақты жауып, картопты саңырауқұлақтармен кастрюльге 45 минут ішінде пешке салыңыз. 180ºС температурада пісіріңіз.
Тағамды тікелей кәстрөлдерде салыңыз.
Саңырауқұлақтар қосылған картоптың кәстрөлі
Саңырауқұлақ қосылған картоптың кәстрөлі - пеште пісіруді жөн көретіндер үшін жай нұсқа. Бұл кездейсоқ немесе мерекелік тағамға өте ыңғайлы. Тез пісіру де қызықты: мен өнімдерді дайындадым, оларды бүктеп, бөлінген уақытты күттім.
Идеалды кәстрөлді бірнеше нюанстарды сақтау арқылы ғана дайындауға болады. Қабаттар жақсы пісетін етіп кең пішінде пісіріңіз. Саңырауқұлақтар мен пиязды алдымен қуыру керек. Ірімшіктің қабаты, ол күйіп кетпеуі үшін, бірақ дәмді қыртысқа айналуы үшін оны қаймақпен майлау керек.
Сонымен, пеште картопты саңырауқұлақпен пісіру үшін сізге қажет: 0,15 кг жаңа шампиньондар, 5-6 картоп түйнектері, бір пияз, 0,1 кг ірімшік (қатты), бірдей мөлшерде қаймақ, кез-келген өсімдік майы және тұз .
Пісіру:
- Саңырауқұлақтарды жуыңыз, құрғатыңыз және жұқа тілімдерге кесіңіз. Табаны өсімдік майымен қыздырып, ылғал буланғанша саңырауқұлақтарды қуырыңыз.
- Осы уақытта пиязды аршып, текшелеп, «кептірілген» саңырауқұлақтарға жайыңыз. Олар алтынға айналғанша қуырыңыз.
- Ыдыс пісірілетін пішінді маймен майланған жақсы. Картопты аршып, шеңберге кесіп, пішіннің түбіне салыңыз.
- Картопты пиязбен қуырылған саңырауқұлақтармен жабыңыз.
- Ірімшікті үккіштен өткізіп, үстіне жайыңыз.
- Қалың қаймақ қабатымен жабыңыз.
- Пішінді пешке жіберіп, 180ºС температурада жарты сағат пісіріңіз.
Үстелге кәстрөлді кесектерге турап, көкпен безендірген жөн.
Нан кесектері кәстрөл жанып кетпеуі үшін қажет. Пішіннің үстіне ашық қоңыр қабық пайда болмас үшін оны фольгамен жауып, ірімшікті аздап қуыратындай етіп ашуға болады.
Сондықтан, принцип неғұрлым қанағаттандырарлық тағамды дайындауға болады - пеште ет пен саңырауқұлақ қосылған картоп. Сізге тек ет жуу керек (тауық еті жақсырақ, өйткені ол тез дайындалады), кесектерге кесіп, картоп пен саңырауқұлақтың арасына салыңыз.
Көріп отырғаныңыздай, саңырауқұлақ пен картоп қосылған ыдыс-аяқтарды дайындауда қиын қадамдар жоқ. Кішкене шыдамдылық танытып, сізде хош иісті ас болады.
