Ыстық күндегі сергітетін сусыннан гөрі жақсы нәрсе болуы мүмкін. Бұл квас, ештеңе сияқты, ашқарақтықты кетіреді. Ал егер ол қайың шырынынан болса және тіпті өзіңіз дайындаған болсаңыз, ол адамға екі есе пайдалы. Үйде немесе елде қайың шырынынан квасты қалай жасауға болады, сізге бұл процесті егжей-тегжейлі сипаттайтын визуалды қадамдық рецепттер көмектеседі.
Қайыңнан шырынды қалай білдіруге болады? Қайың шырынынан квасты қалай жасауға болады? Сіз ішетін сусындан қандай қоректік заттар аласыз? - осы сұрақтарға жауаптар мақалада толық сипатталған. Денесін дәрумендермен толтырғысы келетін адамдарға қайың шырынынан квас жасау туралы кеңестер қажет. Табиғаттың бұл сыйы сізді керемет дәммен қуантады және сізді күні бойы қуантады. Күніне бір стақан керемет сусын және сіздің әл-ауқатыңыз бір саты жоғары болады. Тоник сусыны қаржылық инвестицияларды қажет етпейді, бұл біздің уақытымызда өте маңызды. Мұнда сіз қайыңнан шырынды алу үшін бос уақытыңызды таңдауыңыз керек, ал бұл мүмкін болған кезде сіз қоршаған табиғаттан рахат алып, табиғатта демалуға болады.
Қайың шырынын пайдалы қасиеттері
Аздап тәтті дәмі бар мөлдір сусын минералды заттарға, дәрумендерге және көмірсуларға бай. Қарапайым көрінетін шырын құрамында эфир майлары, сапониндер, таниндер және көптеген химиялық элементтер (калий, кальций, мыс, марганец) бар. Сонымен қатар, қайың шырыны калориялы, сондықтан қазіргі диетологтар оны фигураны сақтау үшін медициналық дайындық ретінде қолдануға кеңес береді.
Суретте көрсетілген емдік қасиеттерімен қатар, бұл шырын иммундық жүйенің тиімділігін арттырады, жүрек-қантамыр жүйесін нығайтады, мидың жұмысын ынталандырады. Диуретик ретінде, ол ісінуді жеңілдетеді, сондықтан анасы болған әйелдерге өте ұсынылады. Барлық адамдарға тәтті сұйықтық ішу ұсынылады: ересектер, балалар, ауру және сау.
Қайың шырыны ағзаға емдік әсер етеді, атап айтқанда:
- организмнен зиянды заттарды кетіреді;
- профилактикалық қызмет атқарады;
- ас қорытуды реттейді;
- асқазандағы қышқыл-негіз ортасын қалпына келтіреді;
- диуретикалық қасиетке ие.
Асқазан және бүйрек тастарымен ауыратын адамдар үшін қайың шырынын жиі ішу ұсынылмайды.
Қайың шырынын қалай алуға болады?
Қайыңнан шырынды алу жылы ауа-райына байланысты. Қысқы суықтан кейін, еру басталған кезде, сіз жақын ағаштарға бейімделу арқылы қауіпсіз түрде жүре аласыз. Магистраль бойында шырын ағымының бар-жоғын анықтау үшін ағаштың ішіне 5-7 сантиметрге тереңдету керек. Егер бетіне бір тамшы сұйықтық пайда болса, онда сіз қайың шырынынан квас жасауды жоспарлай отырып, оны жинауға сенімді түрде кірісе аласыз.
Күндіз шырынды жинап алған дұрыс, өйткені түнде оның ағаш бұтағы бойымен қозғалысы баяулайды.
Сонымен, қайыңда шырын бар екендігі анықталған кезде, сіз тесіктерді бұрғылауды бастауыңыз керек. Жерден қашықтық шамамен 50 см болуы керек.Тесіктердің саны баррельдің диаметріне байланысты. Мысалы, қайыңның магистралінің диаметрі 25 см, бұл бір тесікті білдіреді және т.с.с өсуде + 10 см + 1 тесік. Кортикальды кесу оңтүстік жағында жақсы жасалады, одан да көп мөлшерде ағын бар. Алынған шұңқырға кеме түрінде алдын-ала дайындалған ойық салу керек. Күніне бір ағаштан 3 - 7 литр сұйықтық құюға болады.
Сіз ағаштан барлық сұйықтықты төгіп тастай алмайсыз, әйтпесе ол өледі.
Пластикалық бөтелке ретінде сіз пластикалық бөтелкені қолдана аласыз, бұл өте ыңғайлы, бірақ одан әрі шырынды сақтай алмайсыз, өйткені ол емдік қасиеттерінің бір бөлігін жоғалтады. Үйге қайтып келгенде, қайың балдырын шыны ыдысқа құюды ұмытпаңыз.
Қайың шырынынан квас жасаудың қадамдық сипаттамасы
Мөлдір тәтті шырынды оның таза түрінде ғана емес, одан квас жасауға болады. Сусынның бұл түрі қайың шырынын ұнатпайтындарға ұнайды, бірақ оның пайдалы құрамы қажет. Ыстық ауа-райында салқындату - қайың шырынына негізделген квас. Квасты қалай жасауға болады, басқа өнімдерді қосқанда қайың шырынынан квас жасауға арналған бірнеше кезеңдік рецепттердің бірнеше түрі көмектеседі.
Бал қосылған қайың шырынын квас рецепті
Ингредиенттер
- қайың шырыны - 10 л;
- сығымдалған ашытқы - 50 г;
- бал - 200 г;
- дәміне қарай лимон (3 дана).
Қайта қарау кезеңдері:
- Ашытқыны жылы сумен құйыңыз да, толығымен ерігенше күтіңіз.
- Алынған массаға бал құйыңыз.
- Лимоннан шырынды сығыңыз.
- Осы компоненттердің бәрін қайың шырынына қосу. Қоспаны банкаларға құйып, капрон қақпағын жабыңыз. Бірнеше күн тұруға рұқсат етіңіз.
- Эликсир қабылдауға дайын.
Нан қосылған қайың шырынын квас рецепті
Ингредиенттер
- қайың шырыны - 5 л;
- қант - 150 г;
- нан кесектері (қара) - 400 г.
Қайта қарау кезеңдері:
- Бөлме температурасында шырын алюминий табаға құйылып, қант қосылып, қайнатылады. Қайнатпа!
- Нанды 3-4 см кішкене кесектерге кесіп, микротолқынды пеште аздап қызартыңыз.
- Алынған крекер қыздырылған шырынға құйылады, қақпақпен жабылады және дәмді шоғырландыру үшін олар 2 күн тұруы керек.
- Нан квас дайын.
Нан неғұрлым көп қызарса, соғұрлым бай және қою квас болады.
Мейіз қосылған қайың шырынын квас рецепті
Ингредиенттер
- қайың шырыны - 10 л;
- қант - 500 г;
- мейіз - шамамен 50 дана.
Қайта қарау кезеңдері:
- Қайыңның қабығын дәке немесе сүзгі арқылы тазартыңыз.
- Мейізді суық суға салып, оны 30 минуттай ұстаңыз, олар ісіп кетсін.
- Мейіз қосылған қант шырындалған шырынды қосады.
- Қант еріген кезде, ашыту үшін екі күн қақпақпен жабыңыз.
- Дайын квасты тағы да штаммдап, кваситиядан ләззат алыңыз!
Апельсин қосылған қайың шырынын квас рецепті
Ингредиенттер
- қайың шырыны - 2,5 литр;
- үлкен апельсин - 1 дана;
- мейіз, жалбыз, лимон бальзамы - дәміне қарай;
- қант - 250 грамм;
- сығымдалған ашытқы - 10 грамм.
Қайта қарау кезеңдері:
- Піскен апельсинді сақинаға кесіп, қышқыл үшін шыны ыдысқа салыңыз.
- Ашытқыны үккіштен өткізіп, қантпен қызғылт сары банкаға құйыңыз.
- Лимон бальзамы мен жалбыз қосыңыз.
- Құмыраны қайың шырынын құйып, қақпағын жауып, екі күнге қалдырыңыз.
Алма кептірілген жемісі бар қайың шырынын квас рецепті
Ингредиенттер
- қайың шырыны - 5 литр;
- алма кептірілген жемістер - 1 кг;
- мейіз - 300 г.
Қайта қарау кезеңдері:
- Алма мен мейізден кептірілген жемістерді жуып, кептіріңіз.
- Эмальданған табада барлық ингредиенттерді араластырыңыз.
- 4 күнге бөліп, күн сайын араласыңыз.
- Дайын қышқыл бөтелкеге немесе банкаларға құйыңыз.
Қайың шырынынан квас жасау бойынша пайдалы кеңестер:
- қайнатпас бұрын, өз қолыңызбен жаңадан алынған қайың шырынын дәке, мақта мата немесе електен сүзіп алу керек;
- дәмді және пайдалы квас өз коллекциясымен бірге шырындыдан жақсы көрінеді;
- пластикалық ыдыс-аяқтар бастапқы мәдениетке жарамайды, әйнек ыдыстарды қабылдаған дұрыс;
- Мейіз қосылған қайың квас окрошка үшін негіз ретінде жарамды;
- квасты 120 күнге дейін сақтауға болады;
- квасты салқын жерде сақтаңыз;
- Қайың квасы әртүрлі дәрілік шөптермен жақсы үйлеседі;
- мейіз түрінде қоспасы бар бұл сергітетін сусын көктемде жақсы дайындалады, сондықтан сіз жаз мезгілінде сізді салқындататын тағаммен қуанта аласыз;
- Қайың шырынындағы бал қоспасы бар квас жазда немесе күзде иммунитетті жоғарылату үшін жақсы.
Рецепттерді оқып болғаннан кейін, қайың шырынынан квас жасау туралы сұрақтар қоюды тоқтатыңыз. Қарапайым қарапайым, бұл рәсімге бірнеше сағат бөліп, нәтижеге қол жеткізе беріңіз.
Пісіру процесі туралы тереңірек білу үшін, не істеу керектігін нақты білу үшін төменде қайың шырынынан квастың қадамдық бейнесі берілген.
