Тәтті шие. Сорттар және өсіру

Шие - әртүрлі елдердің тұрғындарының үстеліне жидек, мыңдаған жылдар. Алғаш рет бұл ежелгі жидектерді ежелгі римдіктер дәм татып, кішігірім Керасунте қаласында демалып, оларға Керасунта жемістерінің атын берді. Жидектерді тек сарбаздар ғана емес, сонымен қатар құстар да жақсы көретін болғандықтан, атауына нақтырақ анықтама - құс қосылды. Керасунта құстарының жемістері жүздеген анықтамалар мен сипаттамаларды өтіп, өз атын Латын Cerasus avium, аудармасында - «құс шие» деп атады. Әр түрлі аймақтарға арналған шие ең жақсы сорттары және оны өсіруге арналған ауылшаруашылық техникалары туралы - біздің мақаламыз.

Ағашқа шие жемістері.

Еуропада тәтті шие өсіру тарихы

Кейбір елдерде осы күнге дейін шие танымал: «тәтті шие», «ерте шие». Шие мен шие әртүрлі мәдениеттер екендігі, олар бір отбасыға жататындығын ботаниктер тек 1491 жылы анықтаған.

Таяу болашақта, табиғат зерттеушілерінің сипаттамаларына сәйкес, жабайы шие Жерорта теңізі, Шығыс және Орталық Қытай елдерінің және басқа да Кіші Азия елдерінің табиғи жағдайында еркін өсетін. Қазба жұмыстары мен сипаттамаларына сәйкес, шие Понтиус бағында біздің эрамызға дейінгі 73-те өсірілген.

Римдіктер Еуропаға шие әкелді, ал II ғасырда ол неміс бақтарында өз тауашаларын алды. Орта ғасырларда Батыс және Орталық Еуропада, Италияның солтүстігінде, Швецияның оңтүстігінде үлкен ағаштардың ерекше жидектерінің дәмі танылды. Еуропада шие бағбандығы шамамен 2 мың жыл бұрын қалыптасқан.

Ресейде алғашқы шие көшеттері XII ғасырда, алдымен оңтүстікте пайда болды, содан кейін біртіндеп, табиғи ғалымдардың, селекцияның және селекционерлердің жұмысының арқасында бұл дақыл солтүстіктен суық аймақтарға қарай жылжи бастады.

Қазіргі уақытта тәтті шие ТМД елдерінің оңтүстік аймақтарында (Молдовада, Украинада, Грузияда) өнеркәсіптік ауқымда және жеке бақшаларда сәтті өсіріледі. Ресейде (жылы аймақтарда) шие ағаштары Краснодар өлкесінде және Кавказда кең аумақтарды алып жатыр. ХХ ғасырдың екінші жартысынан бастап Мәскеу облысы мен Санкт-Петербургтің ендіктеріндегі, Қиыр Шығыс пен Сібірдің кейбір аймақтарында шие өсіп келе жатыр.

Шие өсімдіктерінің ботаникалық сипаттамасы

Өсімдіктер жүйесіндегі шие

Өсімдіктер жүйесінде ол қызғылт тұқымдасына жатады, халықаралық ғылыми атағы бар Prunus avium «шие» түріне жататын «өрік» тұқымдасына жатады. Тәтті шие үшін балама және кең таралған атау - синоним (ғылыми әдебиетте) Cerasus avium құс шие. Ресейде және ТМД елдерінде оны тәтті шие деп атайды.

Жемісі бар шие ағаштары.

Шие туралы қысқаша сипаттама

Тәтті шие - бұл бірінші дәрежелі ағаштар тобының көпжылдық өсімдіктері. Табиғи жағдайда ағаштардың биіктігі 10-20 м жетеді. Мәдениет жас кезінде тез өсумен сипатталады. Бір жерде шие 75 жасқа дейін өсе алады, бірақ бау-бақша мәдениетінде алғашқы 15-20 жыл қолданылады. Ағаштың тәжі - овоидті, конус тәрізді, жоғарыға бағытталған.

Шие тамыр жүйесінің топырақта негізгі орналасуы көлденең. Бірнеше жылдар бойына жеке тамырлар өсу бағытын өзгертіп, төменгі қабаттарға тереңдеп 1,0-1,5 м-ге дейін жетеді.Тек тамырларының кең тармақталуы уақыт өте келе қалыптасады, бұл дақыл отырғызу үлгісін анықтаған кезде ескеру керек.

Жас кезінде бағаналы және көпжылдық қаңқалық бұтақтардағы тәтті шие қабығы тегіс, қоңыр-қызыл түсті, мүмкін күміс. Көптеген жасымық немесе жолақтармен жабылған. Уақыт өте келе ол бөлек пленкалармен қабығынан кетуі мүмкін.

Тәтті шие тәжінде бүршіктердің үш түрі пайда болады, олар өсу мен жеміс қашуында орналасқан:

• вегетативті;
• генеративті;
• аралас.

Тәтті шие жапырақтары қарапайым, жылтыр, петиолит, түрлі түсті тығыздықтағы жасыл түсті - ашықтан қара жасылға дейін. Жапырақ пышағы эллипсикалық, обоваталық, ұзартылған оватасы және серрирленген шекарасы бар басқа формалары бар. Жапырақшалардың түбінде 2 без орналасқан.

Шие ақ сақалды, актиноморфты, бисексуалды, бірнеше гүлді қолшатырмен гүлдейді. Жапырақты бүршіктердің алдында гүлдену.

Шие жемістері ұзын жапырақшалардағы жылтыр, жылтыр тамшылар.

Тұқымдар шырышты перикарппен толтырылған сфералық немесе сәл созылған сүйекте орналасқан. Шие перикарпының түсі әр түрлілігіне байланысты сары, ашық сары-қызғылт, қызғылт-сары, қызыл, бургунди, бургундия қара (дерлік қара) болуы мүмкін. Шие өсірілген сорттарындағы жемістердің диаметрі 1,5-тен 2,0 см-ге дейін.

Целлюлоза құрамы мен тығыздығына қарай шие сорттары 2 топқа бөлінеді:

• жидектердің сақталу сапасы жоқ «гини»; олар жаңа ғана қолданылады;
• Тығыз целлюлоза жаңа піскен, басқа облыстарға тасымалданатын, джемдер, джемдер, компоттар және басқа да өнімдер шығаруға болатын «бигарро».

«Раинер» шие шоғыры (Prunus avium 'Rainier').

Қала маңындағы аудандарда өсіруге арналған тәтті шие түрлері

Оңтүстікте шие жаздың басталуын атап өтеді, өйткені бұл жазғы маусымның алғашқы жемісі. Ерте пісетін кезде, шие ырғай жидек бұталарынан кейін екінші орын алады. Шие маусымы аймақ бойынша мамырдың соңғы онкүндігінде басталып, маусымның ортасында аяқталады.

Қазіргі бағбандықта 4000-нан астам сорттар мен шие будандары бар. Құстардың дәмді жидектерімен қамтамасыз ететін 20 метр алыптар - бұл бұрынғы нәрсе. 3,5-тен 5,0 м-ге дейін ергежейлі сорттар пайда болды, оларды жинауға оңай, оны ұшатын «ұрылардың» қораптарынан қорғайды.

Селекционерлер оңтүстіктерге арналған тәтті шие жаңа сорттары мен будандарын, Сібірдің суыққа арналған арнайы сорттарын өсірді, Ресей мен Солтүстік-Батыс аймақтардың, сондай-ақ Қиыр Шығыстың теңіз желдерімен соққан тұрақсыз ауа-райын өткізді.

Мемлекеттік реестрге 40-тан астам шие сорттары енеді, олардың ішінде:

• ең үлкен жемістер шие Тютчевка мен Ипутты құрайды;
• өңірленген шие түрлерінің кеш сорттары - Тютчевка, Веда, Голубушка, Лезгинка, француз қара, Аннушка;
• аудандастырылғандардың ең алғашқысы - Горянка, Ипут, Ариадна, Дана, Десерт, Дагестанка;
• Ресейдің солтүстігінде, оның ішінде Сібір мен Қиыр Шығыста ең қыстайтын шие - Речица, Одринка, Тючевка, Ревна, Брянская қызғылт, Бигарро Бурлат, Сахалинская, Тәтті шие Сахалинская, Ордынка;
• ерте пісетін шие - ертеде Овстуженка, Тютчевка, Фатеж, Симфония.

Тәтті шие өздігінен бедеулік болып табылады және үнемі тозаңдандырғыштарға мұқтаж. Бақшада 3-4 ағаш отырғызу оңтайлы. Жақсы тозаңдандырғыштар - Ипут, Веда, Шепкин.

Сіздің бақшаңызға арналған шие жемістердің түсі бойынша да таңдалуы мүмкін:

• Қызғылт шие: Қызғылт інжу, Брянск қызғылт, Ленинград қызғылт, Орел қызғылт, Қызғылт күн батуы.
• Қызыл жемісті шие: Теремошка, Ред-Хилл, Ипут, Астаховты, Радица, Валерий Чкаловты еске алу.
• Сары шие: Дрогана сары, Журба, Чермашная.

Әр түрлі түсті шие жемістері.

Орталық Ресей үшін шие түрлері

Орталық Ресей үшін тәтті шие сорттары келесі деректермен сипатталады:

• Ең қыста төзімді сорттар. Аяздар -32 ° C-қа дейін қорқынышты емес.
• Олар көктемнің қайтадан аязына төзімді.
• Жидектердің дәмдік қасиеттері 5 баллдық шкала бойынша төменде көрсетілген сорттар үшін 4,5-5,0 балл құрайды.
• Сорттардың басым көпшілігі Bigarro тобына жатады.
• Тұрақты дақылдар өмірдің 4-5 жылынан қалыптасады.

Солтүстік, Қызғылт күн батуы, Тютчевка, Ред-Хилл, Фатеж, Сюбарованың естелігі, Ревна, Овстуженка, Бряночка, Радица, Решца, Ипут, Брянская қызғылт, Теремошка, Прайм, Ленинград қызғылт, Синявская, Итальяндық, Орел қызғылт және басқалары.

Орталық қара жер аймағы үшін шие түрлері

Орталық Чернозем аймағының мемлекеттік тізіліміне шие сорттарының 10 сорттары кіреді, олардың 7-сі уақыт бойынша тексерілген:

Ерте қызғылт, итальян, ипут, сұлулық Жукова, Ариадна, Отаным, Орловская ертегі, Орловская қызғылт, Аделина, Поэзия.

Жеміс дақылдарының жыл сайынғы каталогына сілтеме жасай отырып, орталық Ресейдің оңтүстік аймақтарында орталық Чернозем зонасы үшін ұсынылатын тәтті шие сорттарын таңдауға болады (ауа-райының жағдайына сәйкес келеді).

Шие алуан түрін таңдағанда, көктемде облыстың ауа-райына назар аудару керек. Орташа және кеш пісетін ерте пісетін сорттарды таңдаған дұрыс. Егер аймақта теріс температурасы бар көктемде оралған аяз болмаса, сіз ерте сорттарда тоқтата аласыз.

Тәтті шие сорттарын таңдағанда, бастысы, олар тұратын аймақтың климаттық жағдайында аймақталуы керек.

Ресейдің солтүстік-батыс аймағына арналған шие түрлері

Арнайы Солтүстік-Батыс аймақтар үшін шие жоқ. Олар кеш және ерте болуы керек. Яғни, олардың ерте гүлденуі алынып тасталады және тез пісу қажет. Ортаңғы аймаққа ұсынылған шие сорттарының ішінен Тютчевка, Фатеж, Симфония Ленинград облысында тамыр алды.

Солтүстік-Батыс аймағында орта және кеш пісетін Седа мен Юрга сорттары әзірленуде. Қазіргі уақытта олар мемлекеттік тізілімге енгізу үшін әр түрлі сынақтардан өтуде.

Сібірге арналған шие түрлері

Орталық Ресей үшін өсірілген шие сорттарының ішінде Ресейдің солтүстік облыстары үшін аязға төзімді және кеш гүлдейтін өсімдіктерді қолдануға болады. Неліктен кеш гүлдейді? Көктемгі аязды болдырмас үшін. Сонымен қатар, мәдениеттің өзіндік құнарлылығын ескере отырып, оларды кем дегенде 2-x-3 түрлі сорттарға отырғызу керек.

Ресейдің солтүстігінде танылған шие ең жақсы сорттарыаязға төзімділігі жоғары (-30 ... -32 ° С): Речица, Ревна, Симфония, Одринка, Тютчевка, Брянская қызғылт, Фатеж.

Тәжірибелік бақ өсірушілердің жеке аймақтарында орташа пісетін тәтті шие сорттарының өнімі алынды: Солтүстік, Ленинград қызғылт, Астаховты еске алуға.

Қиыр Шығыс үшін шие түрлері

Қиыр Шығыста дамыған ауылшаруашылық аймақтарында (Хабаровск өлкесі, Приморье және т.б.) шие өседі және жеке бақшаларда жеміс береді: тәтті шие Сахалин, Ордынка, Бигарро Бурлат, тәтті шие қызғылт.

Жыл сайын дерлік Френсис, Ариадна және Драган сары сорттарының шие дақылдары алынады.

Жазғы коттедждерде шие өсіру және оған күтім жасау

Тәтті шие - бұл қалыпты жылы климат мәдениеті. Оңтүстік аймақтарда ашық жерлерде еркін өседі және ерекше күтімді қажет етпейді. Ұзын аяздармен сипатталатын солтүстіктерде олар қыста ағаштарды паналайды. Жартылай таратылатын тәтті шие сорттары дәл осындай аймақтарға арналған.

Топыраққа деген қажеттілік

Шие үшін құнарлы топырақтың барлық түрлері, сазды және сазды келеді. Нашар құмды сазды топырақтар, құрғақ аймақтарда қиыршықтас шие үшін қолайлы емес. Мәдениет сулы қабаттың жоғары деңгейі бар аудандарға шыдамайды. Егер жер асты сулары топырақ бетінен 1,5 метр деңгейде болса, шие отырғызуға болмайды. Мәдениеттің тамыр жүйесі үнемі жоғары ылғалдылықта болады, бұл тамырлардың шіріп кетуіне әкеледі.

Шие көшеттерін отырғызу кезеңі

Оңтүстік аймақтарда тәтті шие көшеттері күзде қазан айының соңында - қарашада отырғызылады. Тұрақты салқындаудың басталуына дейін, көшет тамырына еніп, ол жақсы қыстайды. Мұндай аймақтарда көшеттерді көктемде отырғызуға болады.

Тұрақты салқындаудың ерте басталған аймақтарында көгалдандыру ең жақсы ерте көктемде жасалады. Жазғы маусымда тәтті шие көшеттері жылы топырақта жақсы тамыр алады және жылы ауа-райында өседі. Қыста олар мүлдем үйреніп кетеді.

Жас шие ағашы.

Шие көшеттерін отырғызу ережелері

Биік шоқтарға егілген шие сорттары 4-5 метрден кейін қатарға отырғызылады және кемінде 7 м қашықтықта орналастырылады.Сорттарды орташа және әлсіз тамырларға, жолдар мен қатарларға арналған кеңістіктерде сәйкесінше 6х4 және 4х3 метр қалдырады.

Отырғызу алдында шие көшеттерін тексеріңіз. Тек сынған тамырлар алынып тасталады, қалғандары кесілмейді және топырақта, сынбау үшін, олар сәл бүгілген.

• Қонған шұңқыр тамырдың көлеміне дейін қазылады.
• Дренаж түбіне қойылады.
• Шұңқырға гумус пен нитрофосфат 50-60 г қосылады.Қоспа мұқият араластырылады.
• Қорған түзіліп, оның бойында тамырлары түзеледі.
• Топырақпен жақсы жабылу үшін қону тығыздалған және суарылған. Мульча.
• Қажет болса, қонудан кейінгі ағаш кесуді орындаңыз.

Күзгі отырғызу кезінде шие сабағы қыста сақталады, қоян, тышқан және басқа зиянкестердің зақымдануынан қорғау шаралары қабылданады.

Шие күтімі

Жас көшеттердің аулаларында сіз уақытша көкөністер өсіре аласыз. Таусылған топырақтарда жасыл көң дақылдары арқылы топырақ құнарлылығын арттырған дұрыс.

2 жастан 3 жасқа дейін тәтті шие тәжі қалыптасады. Олар сабақты бүйірлік бұтақтардан тазартады, қашуды алып тастайды, жетекші орталық қашуды қысқартады. Ол бүйірлік түсірілімде алынады.

Әдетте мәдениет 15 жылға дейін қолданылады, содан кейін жас көшетпен ауыстырылады. Кейінірек ағаш өнімділікті күрт төмендетеді, зақымдай бастайды.

Шие үстінен таңу

Гүлденуге, содан кейін жемістердің пайда болуына көп мөлшерде қоректік заттарды жұмсау қажет, шие қосымша қоректік заттарға мұқтаж. Гүлдер мен аналық бездердің көп бөлігі пайда болған дақылдың өзін-өзі реттеуінің табиғи процесінің нәтижесінде түседі.

Өмірдің 5-ші жылынан бастап жыл сайын тәтті шие астында органикалық және минералды тыңайтқыштар қолданылады. Минералды туктардың мөлшері топырақтың құнарлылығына және ағаштың астына (дақылдың жасына байланысты) 70-тен 200 г-ға дейін өзгереді. Туки суару кезінде тәждің диаметрін таратты. Сіз бұған дейін борозды тәждің шеті бойымен мұқият кесіп тастай аласыз немесе тыңайтқышты толтыратын тесіктерді бұрғылай аласыз.

Минералды тыңайтқыштардан нитроаммофоска немесе нитрофоска қолданған дұрыс. Гүлдену алдында туксалармен таныстырыңыз.

Күзде әр 3-4 жылда бір рет ағаштың астына кішкене кесу үшін гумустың немесе компосттың 1-3 шелегі қойылады.

Шие жұмыртқалары.

Шие суару

Ұзақ құрғақ ауа-райында ағаштар суарылады, бірақ тек маусымның бірінші жартысында. Негізгі егін жинауға 20-30 күн қалғанда, суару тоқтатылады. Жидектер жарылып, шіріп кетеді. Кейбір сорттар тасымалдау кезінде сақтау сапасын төмендетеді.

Тәждің қалыптасуы

Жеке бақшада бірнеше ағаш өсіргенде, сирек немесе ваза тәрізді тәждің қалыптасуы қолданылады.

Сирек кездесетін формада 3 деңгейлі қаңқа бұтақтары төселген. Бірінші деңгейде 3-4, екіншісінде 2-3 және соңғы 1-2 бұтақтарда. Тәтті шие орталық тастарындағы қашықтық 60-80 см құрайды.

Кесе тәрізді тәждің көмегімен 4-5 бұтақтардың бір сатысы пайда болады. Орталық өткізгіш шығарылады. Мұндай шие тәждері неғұрлым практикалық. Ағаш биік емес, тәжі жеңіл. Оны күтіп-баптау, егін жинау және құстардың рейдтерінен қорғау оңай (сатылатын арнайы торлар бар).

Шие тәжін санитарлық кесу және жұқару (қажет болған жағдайда) жыл сайын жүргізіледі. Қажет болса, әсіресе әлсіз бұтақтарда өсудің 1/3 дейін қысқартылған кесу жүзеге асырылады. Бұтақты жинау аяқталғаннан кейін ерте көктемде немесе жазда жасалады.

Шие аурулары мен зиянкестерінен қорғау

Шие ауруы

Шие, шие қарағанда, ауруға шалдығудан әлдеқайда аз және аз зардап шегеді. Аурулардың ішінде бағбандар шұңқырларды (клеастероспориоз), тас жемістердің сұр шіріктерін (монилиоз), кокомицозды және бактериялық күйдіруді жақсы біледі.Саңырауқұлақ ауруларының өршуі көбінесе суық жаңбырлы жазда, мол шықпен және температурасы + 15 ... + 16 ° С аралығында болады. Суық аймақтарда бақшаларды өңдеу аурумен күресу жөніндегі ұсыныстарға сәйкес міндетті түрде жүзеге асырылуы керек.

Антифункционалды фунгицидтер мен басқа пестицидтердің ерітінділерін (Бордо сұйықтығы, витриол, Скор, Хорус, Хом, Абига-Пик) ерте көктемде емдеуге бір рет қолдануға болады. Ресми ұсыныстарға сәйкес, коккомикоз мен монилиоздан тәтті шие микозанмен емделуге болады. Вегетациялық кезеңде фитоспорин-М, триходермин, пентофаг және басқалардың биологиялық препараттарына ауысу қажет. Барлық препараттар қатаң түрде ұсыныстарға сәйкес қолданылады. Әйтпесе, қолданбаның әсері болмауы мүмкін.

Жас тәтті шие ағашы.

Шие зиянкестері

Шие зиян келтіретін зиянкестердің қатарына әр түрлі шие қабаттары, шие шыбыны, шие шырышты үгінділері жатады. Актеллик-500 EC шие шыбынында тиімді әрекет етеді деген ұсыныстар бар. Ол жазғы шыбындар кезінде қолданылады, осы уақытта жидектер пісіп бастайды (қызғылт түске айналады). Сізге мұндай дәрі қажет пе? Таңдау сенікі.

Далматикалық түймедақтың тиімді инфузиясы. 200 г құрғақ материал (дәріханада сатып алыңыз) 1 литр су құйып, 12 сағатқа қалдырыңыз. Бұл аналық алкоголь. 5 л су қосыңыз. Сүзілген. Бүріккіш. Жинаудан кем дегенде 2 апта бұрын шашыратыңыз. Dalmatian Daisy улы. Оның шешімі шөптен дайындалғанымен, зиянсыз.

Шие зиянкестері негізінен егіннің пайда болуымен сәйкес келетін жылы кезеңде белсенді жұмыс істейтіндіктен, био-фунгицидтермен күресу үшін биоэксектицидтердің бактериялық қоспаларын (битоксибациллин, лепидоцид, немабакт және басқалары) қолданған дұрыс. Препараттар жылы мезгілде тиімді. Ересектер мен балалардың, құстар мен жануарлардың денсаулығы үшін қауіпсіз. Жазғы маусымды дерлік қолдануға болады. Ұсынылғанша биологиялық өнімдермен жұмыс жасаңыз.

Құрметті оқырмандар! Мақалада шие барлық сорттары тізімделмеген. Тыңайтқыштардың дозалары мен аурулар мен зиянкестерге қарсы препараттар алдын-ала ұсынылады. Егер сізді мақала қызықтырса, бізге жазыңыз. Сіз қандай емдеу әдістерін қолданғаныңыз және олардың қаншалықты тиімді екендігі туралы бөлісіңіз. Сіз қандай схемаға сәйкес шие ұрықтандырасыз және жыл сайын немесе басқа (сіздің) схемаңыз бойынша ұрықтандырасыз. Оқырмандар сіздің пікірлеріңізді қуана оқып, талқылайды.