Қыста ет тартқышы арқылы қызанақ шырынын жақсы рецептері

Ет тартқышы арқылы қыста қызанақ шырынын рецептері сізге және жақындарыңызға нағыз емдеуді дайындауға көмектеседі. Бұл сусын аккумуляторларды қатты суықта зарядтауға көмектеседі. Оның құрамында денсаулыққа қажет көптеген дәрумендер мен минералдар бар. Шырын дайындау өте қарапайым, бастысы - жаңа піскен қызанақтарды жинап, дұрыс рецепт таңдау.

Классикалық рецепт

Белгілі дәмі бар сусын жасау оңай. Ет тартқыш арқылы қыста қызанақ шырынын дайындауға арналған рецепт келесі ингредиенттерді қолдануды қарастырады:

Қызанақ - 10 кг.
Қант - 100 гр.
Дәміне қарай тұз.

Өңдеуге жаңа піскен қызанақты дайындаңыз. Мұны істеу үшін оларды ағынды сумен жақсылап шайыңыз. Барлық бұзылған дақтар мен сабақтарды кесіңіз. Қызанақтарды кішкене текшелерге кесіңіз. Ет тартқыштан өтіңіз. Арнайы префиксті шырын сыққышты қолданған дұрыс. Егер олай болмаса, онда алынған шламды електен қосымша сүзгілеу керек. Осылайша сіз шырынды тұқымдар мен қабығынан босатуға болады.

Үлкен контейнерге шырын құйып, отқа қойыңыз. Тұз және түйіршіктелген қант қосыңыз. Үнемі араластырып жатқанда, сұйықтық қайнағанша күтіңіз.

Қызанақ шырыны бүкіл қыста ет тартқышы арқылы мөрленген шыны банкаларда сақталады. Оларға шырынды құймас бұрын, оларды жақсылап зарарсыздандыру керек. Екі литрлік құмыраны өңдеу уақыты шамамен 20 минутты құрайды. Стерилизациялауды және қақпақтарды ұмытпаңыз.

Бір немесе екі литрлік банкаларда шырынды құю жақсы.

Шырын қайнай бастағаннан кейін, одан көбікті алыңыз. Тағы екі минут қайнатыңыз. Дайындалған банкаларға құйыңыз. Қақпақшалары бар тығын. Банкаларды қақпақтармен салыңыз, жылы көрпеге орап, осы күйде суытып алыңыз.

Банкалар толығымен суығаннан кейін оларды сақтауға салыңыз. Үйде жертөледе немесе салқын шкафта қызанақ шырынын ет тартқышы арқылы сақтаған дұрыс.

Дәмдеуіш пен сірке суының рецепті

Ащы дәмі бар сусынды басқа рецепт бойынша жасауға болады. Пісіру үшін келесі компоненттер қажет:

Қызанақ - 11 кг.
Қант - 500 гр.
Тұз - 180 гр.
Allspice - 32 бұршақ.
Ұнтақталған даршын - 3 ас қасық.
Шаян - 8 бүршік.
Мускат жаңғағы - бұл шымшу.
Сарымсақ - 3 түйір.
Қызыл бұрыш бұрыш - 0,5 шай қасық.

Қызанақтарды ағынды суға шайыңыз. Бүліну белгілері көрінетін барлық сабақтар мен жерлерді алып тастаңыз. Қызанақты кішкене тілімдерге кесіңіз. Оларды ет тартқыштан айналдырыңыз. Електен тартыңыз.

Дайындалған шырынды кәстрөлге құйып, кішкене отта 30 минут пісіріңіз. Тұз бен қантты енгізіңіз. Тағы 10 минут пісіріңіз. Осыдан кейін барлық басқа компоненттерді енгізіңіз. Тағы 10 минут пісіріңіз.Дайындалған шырынды алдын ала зарарсыздандырылған банкаларға құйыңыз. Қақпақтарды мықтап жабыңыз. Жылы сүлгімен немесе көрпемен орап, суытыңыз.

Қиярға арналған қызанақ шырынын рецепті оған туралған қоңырау бұрышын қосып ет тартқышы арқылы жақсартыңыз. Осыдан сусынның дәмі жұмсақ әрі бай болады.

Банкаларыңызды салқын жерде сақтаңыз.

Насыбайгүл рецепті

Егер сізге классикалық итальяндық насыбайгүл мен қызанақтың үйлесуі ұнаса, онда бұл шырын сіздің талғамыңызға сай келеді. Оны дайындау үшін компоненттерді дайындаңыз:

Қызанақ - 5 кг.
Жасыл немесе күлгін насыбайгүл - 1 үлкен байлам.
Тұз шамамен 100 гр.
Қант - 100 гр.

Барлық қызанақты жақсылап шайыңыз. Барлық бүлінген бөліктерді және сабақтарды алып тастаңыз. Кесек. Ет тартқыштан өтіп, електен өткізіңіз.

Дайындалған шырынды табаға құйып, 20 минут қайнатыңыз. Содан кейін тұз, қант және туралған насыбайгүл қосыңыз.

Бұл рецепт үшін кептірілген насыбайгүлді қолдануға болады, бірақ жаңа піскен шөптерге артықшылық берген жөн.

Дайындалған шырынды мұқият зарарсыздандырылған банкаларға құйып, қақпақтарды мықтап жабыңыз. Банкаларды қақпақтарын төмен қаратып салыңыз. Көрпеге ораңыз. Салқындағанша күтіңіз.

Пияз бен бұрыш қосылған қызанақ шырыны

Ет тартқышы арқылы қызанақ шырынын қалай жасауды білгісі келетіндер осы рецептке назар аударуы керек. Ол үшін келесі компоненттер қажет:

Қызанақ - 9 кг.
Қоңыраулы бұрыш - 3 дана.
Сарымсақ - 5 түйір.
Пияз - 1 бас.

Көкөністерді шайып, бүлінген бөліктерді алып тастаңыз. Бұрыштан тұқымдарды алыңыз. Қызанақты аршып, оларды текшелерге кесіңіз. Пияз бен бұрыш ұнтақтаңыз.

Қызанақты тез аршып алу үшін оларды қайнаған суға бірнеше секунд батырыңыз, содан кейін бірден мұзды суға салқындатыңыз.

Барлық көкөністерді ет тартқышы арқылы бұраңыз. Алынған суспензияны темір тордан өткізіңіз. Табаға шырынды құйыңыз. Кішкентай жалынның үстінде оның қайнағанын күтіңіз.

Дайын шырын стерильденген банкаларға құйып, қақпақтармен жабыңыз. Көрпемен орап, оны толығымен суытыңыз. Осыдан кейін сіз шырынды салқын бөлмеде сақтауға аласыз.