Оңтүстік Америка су егеуқұйрықтарының мекені болып саналады.Кеңес Одағында енгізілген жануар оңтүстік батпақтарды қоныстандырды. Нутрияның пайдасы мен зияны туралы диетологтар бұрыннан зерттеп келген. Сот үкімі - барлығына пайдалы диеталық ет, зиянды дәлелі жоқ. Алайда Ресейде сау өнімге ұнамсыздықпен қарайды. Келеміс етінің дәмін тату мүмкіндігімен және жануарлардың ауруымен қорқынышпен шатастырады.
Нутрияның жасушалық құрамы
1961 жылдан бастап олар жол тауып, жануарларды жасушаларда сақтау алгоритмін жасады. Бұл кезде nutria өте таза және таңдаулы жануарлар екендігі белгілі болды. Олар бәрінен бұрын емес. Олар тамақтан бас тартады, қышқыл тамақ немесе лас шөп жейді. Алайда су элементіне енген жануарлар гигардиямен ауыруы мүмкін. Еттің термиялық өңдеуі жеткіліксіз болса, адам жұқтыруы мүмкін. Базарда немесе фермаларда сатып алынған ет толық сараптамадан өтпейді. Сондықтан, пайдалы бақылаудың орнына, дұрыс бақылаусыз тұтынылса, nutria еті зиянды болады.
Жасушалар құрамындағы жануарлар гиалдиазды ала алмайды, ал басқа аурулардан олар дер кезінде вакцинация алады. Қарқынды өсу үшін тамақтандырылмаған гормондардан. Жануарлардың басты құндылығы - бұл тері, сондықтан ол табиғи азықпен ғана сапалы болады. Сондықтан, nutria еті шынымен де биостимуляторлардан, антибиотиктерден таза және бройлерлерге қарағанда пайдалы.
Жақында тамақтануды зерттеушілер Nutria етінің адамдарға пайдалы екенін дәлелдеді. Сонымен бірге, балалардың денесі оны қиынырақ игереді. Әдетте балаларға арналған ыдыс бумен пісетін болғандықтан, гиардиозды жұқтыру қаупі бар.
Nutria етінің пайдалы қасиеттері
Дәміне қарай, nutria еті қоян еті мен сиыр етіне ұқсайды. Сыртқы көрінісінде, қабығы аршылған қоян қоянға ұқсас, тек еті қараңғы, қоян жеңіл, тауыққа ұқсайды. Диетологтар мускат жаңғағы етінің ерекше артықшылықтарын анықтады, зиян тек өнімге жеке төзбеушілікте болуы мүмкін:
- Еттегі оңай сіңетін дәрумендер мен амин қышқылдарының бай жиынтығы оны диеталық етеді және әлсіреген адамдар мен балаларға ақуыздың ең қайнар көзі ретінде ұсынылады. Калория еті - 190 ккал / 100 г ет. 100 г бөліктің құрамында 20 г белок, 4 г май, сонымен қатар пайдалы. Кальций сүйектерге, ал фосфор көру үшін пайдалы. Еттің қызыл түсі биологиялық темірдің көп мөлшерімен байланысты.
- Өнім қаңқа мен жартылай фабрикаттар түрінде сатылады және үйде пісіру көп уақытты қажет етпейді.
- Nutria етінің пайдасы - ол оңай сіңіріледі, асқазанда ауырлық сезімін тудырмайды. Нутриядан алынған тағамдар асқазан-ішек жолдарының ауруларында сіңеді және терапиялық әсер етеді. Тек Nutria майында дәстүрлі түрде қолданылған барлық ет түрлерінің құрамында қанықпаған линоленикалық органикалық қышқылдардың терапевтік жиынтығы бар.
- Кез-келген түрдегі нутрианы үнемі тұтыну денені күшейтеді. Бұл әсіресе жүрек және тамыр жүйесі аурулары бар адамдар үшін пайдалы - холестериннің шөгінділері ериді, бұлшықеттер күшейеді және жүйке жүйесі қалпына келеді.
- Нәзік ұсақ талшықты өнімдегі пайдалы ақуыздың жоғары мөлшері дайын тағамдарды барлығына пайдалы әрі дәмді етеді. Ерекшелік - бұл еттің осы түріне жеке төзбеушілігі бар адамдар ғана.
Nutria етін тамақ үшін жеген пайдалы, бұл сөзсіз. Инфекцияның ықтималдығын есте ұстаған жөн, бірақ сиыр етінде ірі қара мүйізді құрт кисталары болуы мүмкін, ал шошқаның өз паразиттері болады. Таза өзендерден ауланған балықтар да өз құрттарын алып жүреді. Сондықтан кез-келген етті қалыпты термиялық өңдеуден өткізіп, шикі тартылған етті дәміне қарай жасамаңыз.
Тағы бір аспект бар. Еттің өзіндік иісі. Кейбіреулер бұған шыдамайды. Алайда жасушалардың құрамындағы қоректік заттардың әлсіз жұпар иісі бар. Аңшылар әлі күнге дейін табиғатта nutria алады. Сондықтан етті тек ветеринарлық стигмасы бар жасушалы жануарлардан сатып алу керек
Балалардың мәзіріне мускат жаңғағын қосуға бола ма?
Нутрияның диеталық еті жұқа талшықтары бар нәзік. Кез-келген түрде дайындауға оңай және дәмді және аллергия тудырмайды. 10 кг қаңқа - ересек жануардың әдеттегі салмағы. Нутриа еті балаларға пайдалы немесе зиян әкеледі, диетологтар түсінеді.
Нәрестенің етін нәррия етімен тамақтандыруды бастау мүмкін бе деген сұраққа мамандар 3 ай бойы көкөністер, жемістер мен дәнді тағамдарды қабылдағаннан кейін нәресте мәзірінен жануарлардан алынатын кез-келген ақуыз енетіндігін ескертеді. Яғни, асқазан өсімдік тектес өнімдерді қабылдап, сіңіреді. Осыдан кейін мускат жаңғағы мәзірге қосылуы мүмкін. Бұл жағдайда ас қорытуды жеңілдету үшін ет ұсақталған болуы керек.
Отандық ашық жерлерде, нутрияға арналған алғашқы қосымша тағамдар Кубанда ұзақ уақыт болды. Жалғыз қосымша - аналар ферманың иесімен алдын-ала келісіп, балаларына арналған нәрді мұқият таңдайды.
