Ет пен жұмыртқа қосылған қымыздық сорпасы

Ет пен жұмыртқа қосылған қымыздық сорпасы - кез-келген ер адам тез дайындалатын «қатыгез» ер сорпасы. Мұндай тағамды дайындау үшін 20 минуттан аспайды. Бұл рецепт ханымдарға пайдалы болмайды дегенді білдірмейді, сүйікті адамды дәмді және қанағаттандыратын сорпамен қуанту әрқашан жағымды. Қымыздық сорпасы кез-келген түрдегі дәмді. Ол үстелге ыстық және ыстық беріледі - ыстықтың әсерімен, бірақ суық кезде, жасыл қырыққабат сорпасы, әсіресе ыстықта, өте дәмді болады.

Жақсы бірінші курстың негізі - дұрыс пісіру үшін маңызды ет сорпасы. Сорпа «дәмі мен түсіне қарай» дегендей, қандай ет дайындалғанына қарамастан, мөлдір және бай болуы керек. Мен тауық етінен жасалған қымыздық сорпасын жақсы көремін, оны табиғи түрде тауық етінен дайындаймын. Күйеуі сиыр еті немесе майсыз шошқа етінен жасалған қымыздық сорпасын жақсы көреді, еркектерге табаққа үлкен кесек ет керек. Балалар нәзік құрылымға арналған май мен кілегей қосылған көкөніс сорпасында дайындалуға болатын пюрені жақсы көреді.

Менің қымыздық қырыққабат сорпам жаздың басымен байланысты. Соррел - мүмкін көктемнің аяғында және жаздың басында дайындалған бірнеше маусымдық өсімдіктердің бірі. Алайда, менің әжем қыста консервіленген қымыздықпен, жертөле жарты литрлік банка сындырып жатқан болатын. Жертөленің алыс бұрышында, менің ойымша, әлі де қымыздық бар ескі бланкілер бар, сіз оларды ескі шарап сияқты аукционға шығаруға болады.

Пісіру уақыты: 20 минут
Бір контейнерге сыбаға: 2

Ет және жұмыртқа қосылған қымыздық сорпасына арналған ингредиенттер

300 г қайнатылған ет;
600 мл ет сорпасы;
120 г пияз;
150 г картоп;
250 г жаңа қымыздық;
2 жұмыртқа
30 мл сірке суы;
15 г сары май;
тұз, бұрыш, шөптер;
қызмет етуге арналған қаймақ.

Ет пен жұмыртқа қосылған қымыздық сорпасын дайындау әдісі

Біз шикі картопты тазалап, белдеулерге кесеміз. Біз сорпаны қайнатамыз, картопты лақтырып, тендерге дейін қайнатамыз.

Картопты піскенге дейін қайнатыңыз

Табада сары майды ерітіңіз. Еріген сары майға майдалап туралған пиязды салып, бір шымшым тұз себеміз, мөлдір күйге өткіземіз.

Пассаж пияз картоп пісірілген кезде табаға жіберіледі.

Пиязды өткізіп, табаға қосыңыз

Біз қайнатылған етті үлкен кесектерге кесеміз. Сіз қымыздық сорпасын шошқа етімен, сиыр етімен немесе құс етімен пісіруге болады. Табаға туралған ет қосыңыз, бәрі бірге қайтадан қайнатыңыз.

Ет қосып, сорпаны қайнатыңыз

Құм табаға салынбауы үшін мен жаңа қымыздықты мұқият жуамын. Содан кейін жасыл желектің сабақтарын кесіп, жапырақтарды жолақтармен кесіңіз.

Менің қымыздық және кесілген

Туралған жапырақтарды қайнаған сорпасы бар кастрюльге лақтырып, 2 минуттай пісіріңіз. Содан кейін пештен табаны алыңыз, дәміне қарай тұз алыңыз.

Сорпаға қымыздық қосып, 2 минут пісіріңіз

Браконьерлік жұмыртқаны пісіріңіз. Ботқаға бір литр қайнаған су құйыңыз, сірке суын қосыңыз. Алдымен жұмыртқаны ыдысқа бөліңіз, содан кейін сірке суымен қайнаған суға құйыңыз, содан кейін екінші жұмыртқаны қосыңыз. 2 минут пісіріңіз, стақанға су құйыңыз.

Браконьерлік жұмыртқаны пісіріңіз

Табаққа қымыздық сорпасының бір бөлігін етпен, қаймақпен дәмдеңіз. Браконьтталған жұмыртқаны үстіне қойып, сарысы ағып кетуі үшін кесіңіз, дәміне қарай жаңа піскен қара бұрыш пен шөптерге себіңіз.