Қуырылған саңырауқұлақтар мен тауық еті қосылған салат

Қуырылған саңырауқұлақтар мен тауық етінен жасалған салат - бұл таңқаларлық нәзік салқын тағам, оны тек мерекелік үстелге ғана емес, сонымен қатар кәдімгі тағамға да дайындауға болады. Бұл рецепт бойынша шампиньондар қосылған салат, бірақ саңырауқұлақ маусымында сіз оларды қуырылған орман саңырауқұлақтарымен алмастыра аласыз, одан да дәмді болады. Тауықтың жамбасымен немесе барабанмен, яғни қызыл тауық етінен жасалған салат, тауықтың төс етімен дайындалғаннан гөрі, нәзік болады, өйткені ақ ет құрғақ болады.

Ет пен саңырауқұлақ қосылған көкөністер салатын дайындаудың тағы бір құпиясы - бұл тұз. Пісіру кезінде ингредиенттерді ешқашан бөлек-бөлек тұздамаңыз, дайындалған өнімдер салат ыдысына жиналғаннан кейін. Біріншіден, егер сіз бөлек тұз салатын болсаңыз, онда тұз нормасы едәуір артады және бұл зиянды. Екіншіден, кейбір өнімдер, мысалы, жаңа піскен қияр мен көк, тұзмен байланысқаннан кейін ылғалды шығара бастайды. Бұл салат қосылған ыдыста қияр шырыны көлінің пайда болуына әкеледі.

Мұндай тағамдарды әрқашан қызмет етер алдында пісіріңіз - жаңа тағам дәмді және пайдалы!

Пісіру уақыты: 40 минут
Бір контейнерге сыбаға: 4

Қуырылған саңырауқұлақтар мен тауық еті қосылған салатқа арналған ингредиенттер

400 г қайнатылған тауық еті;
250 г шампиньондар;
140 г сәбіз;
140 г пияз;
50 г жасыл пияз;
30 г аскөк;
200 г жаңа қияр;
40 мл зәйтүн майы;
қуыруға арналған өсімдік майы, тұз, бұрыш, түйіршіктелген қант, алма сірке суы.

Қуырылған саңырауқұлақтармен тауық салатын дайындау әдісі

Таза тазартылған саңырауқұлақтарды жұқа тілімдерге кесіңіз. Табада 2 ас қасық иіссіз өсімдік майын қыздырыңыз, саңырауқұлақтарды бірнеше минут қуырыңыз. Қуырылған саңырауқұлақтарды салат ыдысына салыңыз, майды табаға салыңыз.

Саңырауқұлақтарды кесіп, табаға қуырыңыз

Сол табада туралған пиязды майдалап тураймыз. Біз пиязды карамель көлеңкесін алғанша 6 минут қайнатамыз. Саңырауқұлақтарға қуырылған пиязды қосыңыз.

Пиязды бөлек қуырыңыз

Біз етді қайнатылған тауықтың санынан алып тастаймыз, кішкентай текшелерге кесеміз.

Дай пісірілген тауық еті

Жаңа сәбізді жұқа жолақтарға кесіңіз. Туралған сәбізді табаға салыңыз, пияздан кейін, қақпақтаңыз, баяу отта 12 минут қайнатыңыз.

Кеспеге кесілген жаңа қияр. Егер қиярдың қабығы қатал болса, оны кесіп тастау керек, ерте қиярды нәзік қабығымен бірге кесіңіз.

Жасыл пияз мен аскөк салқын сумен шайыңыз, майдалап тураңыз.

Сәбізді кесіп, табада қайнатыңыз

Қиярды кеспемен кесіңіз

Жасылдарды ұсақтап тураңыз

Терең салат ыдысында пісірілген тауық етін пияз мен қуырылған саңырауқұлақтармен араластырыңыз. Бұл қуырылған саңырауқұлақ қосылған тауық салатының негізі.

Тауық етін пияз мен саңырауқұлақтармен араластырыңыз.

Туралған қияр қосыңыз.

Салат ыдысына қияр қосыңыз

Майдалап туралған көк қойыңыз.

Салатқа жасыл қосыңыз

Салқындатылған бұқтырылған сәбізді қалған салатқа қуырылған саңырауқұлақ пен тауық етін қосып, тек осы кезеңде біз табақты өз қалауыңыз бойынша тұздаймыз.

Содан кейін салатқа бір шымшым түйіршіктелген қант пен 1-2 шай қасық алма сірке сірке суын қосып, жаңадан ұнтақталған қара бұрыш қосып, ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз.

Сәбіз, тұз және дәмдеуіштерді салатқа салыңыз

Салатты жоғары сапалы зәйтүн майымен дәмдеңіз, араластырыңыз.

Зәйтүн майымен дәмдеңіз

Салатты безендіру үшін жасыл пияздың қауырсынымен қатар кесіңіз. Пиязды ұзын жұқа жолақтарға кесіңіз. Біз белдеулерді бірнеше минутқа тостағанды мұзды суға салдық. Суық суда пияз жолақтары әдемі бұйраларға айналады.

Пияз бұйраларымен салатты безендіріп, қызмет етіңіз.