Бүгін біз сізге қарапайым рецепттерді ұсынамыз, олар тіпті жас немесе тәжірибесіз үй шаруасындағы әйел оңай жеңе алады. Нәтижесінде сіз хош иісті өрік джемін әртүрлі хош иістермен пісіре аласыз. Бұл мереке сіздің отбасыңыз бен қонақтарыңызды жаңа маусымда қуантады.
Классикалық өрік джемінің рецепті
Егер сіздің бақшаңызда мол жеміс дақылдарын жинауға сәттілік болса, онда осы рецептті қолдануды ұмытпаңыз. Тәтті десерт әрқашан қытырлақ тосттармен таңғы асқа беріледі немесе одан жеңіл торттар дайындайды.
Ингредиенттер
- өрік - екі килограмм;
- лимон шырыны - ширек кесе;
- су - жарты стақан;
- қант - төрт стақан;
- желатин немесе пектин - бір қапшық.
Келесіде біз қыста абрикос джемін қалай дайындау туралы егжей-тегжейлі сөйлесеміз. Процестің рецепті мен фотосуреті сізге барлық тонкости жақсы түсінуге көмектеседі.
Алдымен жемісті өңдеу керек. Өріктерді жуып, тұқымдарды алып тастап, етті кішкене кесектерге кесіңіз. Банкаларды кез-келген ыңғайлы тәсілмен жуыңыз және зарарсыздандырыңыз. Плитадағы қаңылтыр қақпақтарды бірнеше минут қайнатыңыз.
Үлкен кастрюльге суды лимон шырыны, жарты қант және желатин араластырыңыз. Өнімдерді араластырыңыз, жемістерді оларға ауыстырыңыз. Қоспаны оттың үстіне қайнатыңыз, содан кейін қалған қант қосыңыз. Осыдан кейін, ыстықты күшейтіп, джемді қайтадан қайнатыңыз.
Болашақ десерттің сәйкестігін тексеру өте қарапайым. Мұны істеу үшін қасықты мұзды суға салқындатып, онымен джемді алыңыз. Егер нәтиже сізге сәйкес келмесе, табаға аздап желатин қосып, өнімдерді тағы біраз қайнатыңыз.
Бір минуттан кейін табаны пештен шығарып, ыстық десертті банкаларға құйыңыз. 
Қақпақтарды кілтпен орап, ыдыстарды төңкеріңіз. Кептеліс салқындаған кезде, сіз оны ыстық шаймен бірден қайнатуға немесе оны қыста сақтауға жібере аласыз.
Өрік джемі және розмарин
Баяу пісіргішті пайдалану десертті дайындау процесін жеңілдетеді және оны одан да жағымды етеді. Қысқа арналған өрік джемдерін хош иісті шөптермен және дәмдеуіштермен дайындауға болады. Бұл жолы розмаринді қолдануды ұсынамыз, болашақта сіз басқа қоспалармен тәжірибе жасай аласыз.
Ингредиенттер
- екі килограмм өрік;
- бір жарым килограмм қант;
- розмариннің екі бұтағы.
Сонымен, өрік кептелісін дайындаңыз. Баяу пісіргіште сізге аршылған және майдалап туралған жемістерді қосу керек, содан кейін оларды сумен құйыңыз (сізге шамамен жарты стақан қажет). «Бұқтыру» режимін орнатыңыз және жемісті жарты сағат бойы пісіріңіз.
Розмаринді табаға салып, оған 100 мл су құйыңыз. Сорпа қайнағаннан кейін, шөптерді тағы бес минут қайнатыңыз. Бұтақтарды табадан алыңыз да, оларды шетке қойыңыз.
Өрік жұмсақ болған кезде оларды ыдыстан шығарып, блендермен шайқаңыз. Содан кейін картоп пюресін қайтадан салып, хош иісті сорпаға құйыңыз. Қант қосып, пісіру режимін 40 минутқа қойыңыз. Мезгіл-мезгіл көбікті алып тастауды және тәтті массаны араластыруды ұмытпаңыз.
Қажет болса, кәстрөлде кептелісті кәдімгі табада пісіруге болады. Бұл жағдайда пісіру уақыты бір жарым сағатқа дейін артады.
Кептеліс дайын болғанда, оны банкаларға салып, ораңыз. Әдеттегідей, ыдыс-аяқты жүн көрпемен немесе жылы көрпемен жапқан дұрыс. Келесі күні емделушілерді қоймаларға немесе кез-келген қараңғы және салқын жерге жіберуге болады. Әрине, сіз өзіңіздің сүйікті десертіңізден ләззат алу үшін бірден ашуға болады.
Бадам қосылған өрік джемі
Бұл тәтті үй бланкісінің ерекше дәмі оны қолдану аясын кеңейтуге мүмкіндік береді. Мысалы, жаңғақ қосылған абрикос джемін пюре немесе қамырдан толтыруға болады.
Ингредиенттер
- өрік - 30 грамм;
- бадам - 30 дана;
- қамыс қант - 200 грамм.
Өрік джемінің рецепті өте қарапайым. Мұны соңына дейін оқығанда көресіз.
Бадамды ыстық сумен құйыңыз, бірнеше минуттан кейін сұйықтықты төгіп, жаңғақтарды аршыңыз. Осыдан кейін сіз дәнді құрғақ табада кептіруіңіз керек.
Сіз бадамның көмегінсіз ерекше дәмге қол жеткізе аласыз. Мұны істеу үшін сізге өрік ядросынан алынған бірнеше нуклеоли қажет. Оларды пісіру аяқталғанға дейін бірнеше минут бұрын джемге қосыңыз.
Жемістерді жуып, қабығын тазартып, тұқымдарды алып тастаңыз. Осыдан кейін, оларды тілімдерге кесіп, блендермен ұнтақтаңыз. Алынған пюре ішіне қант құйып, тағамды тағы шайқаңыз. Жеміс массасын отқа жіберіп, қайнатыңыз.
Бес минуттан кейін пленканы джемнің бетінен алып, оған дайындалған жаңғақтар қосыңыз. Тағамды тағы екі-үш минут қайнатыңыз, содан кейін оны шыны банкаларға өткізіңіз. Дайындамаларды әдеттегідей орап, салқындатып, қоймаға апарыңыз
Өрік кептелісі, біз осы бетте сипаттаған рецепттер өте дәмді және әдемі. Тәтті тәттілерден жасалған құмырада сіз әрқашан қонақтарды хош иісті десертпен қуанта аласыз немесе олардың келуіне жеміс бәлішін дайындай аласыз.
