Сорпа мен салатқа дәм тату - сіз қыста жасыл, оны әрқашан жаздай сияқты жаңа және хош иісті етіп сақтағыңыз келеді. Әрине, біздің уақытта дүкендер жыл бойы сатып алушыларды сәнді шөптермен, дәмдеуіштермен қызықтырады, бірақ көбінесе мұндай өнімдер сыртқы түрімен ғана қызықтырады, ал дәмі мен иісі іс жүзінде жоқ, ал бағалар кейде тістейді.
Сорпа мен салатқа дәмдеуіш - қыста жасылМенің ойымша, бұл бағбандар күтпеген жерден жасыл желдің дауыл мен сәнді түсіріліміне ие болған бағбандар түсінеді. Салаттарға сонша сүрлем қосуға болмайды, бірақ біз сүтқоректіміз, бірақ әлі сиыр емеспіз. Егінді қалай дұрыс сақтау керектігі туралы ойлану қажет - сондықтан қыста суық қыс пен ерте көктемде салаттар сорпалары жаз сияқты иіске айналады.
Менің ойымша, ең қол жетімді әдістер - бұл кептіру, мұздату және суық тұздау. Олар сізге пайдасын, иісін, дәмін барынша арттыруға мүмкіндік береді, ал дайын өнім көп орын алмайды. Консервіленген аскөк маған әсер етпеді - көп тұз, біртүрлі иіс, не дәмдеуіштер, не бидай шөптері.
Жалпы, мен шешім қабылдадым мұздату, тұзға дейін және құрғатыңыз және көптеген жылдар бойы өкінбеймін!
- Пісіру уақыты: 15 минут
- Саны: әрқайсысы 150 г болатын бірнеше банка
Қыста көкөністерді сорпаға және салатқа дайындауға арналған ингредиенттер:
- Сабағы бар аскөк 500 г;
- Тамырлары мен сабағы бар 500 г ақжелкен;
- 2-3 дана жаңа чили;
- 250 г теңіз тұзы.
Қыста сорпа мен көк салатқа дәмдеуіштерді дайындау әдісі.
Біз таңертең әлемдегі ең керемет бақша иістерінен ләззат алу үшін аскөк жинаймыз! Біз сабақтардан нәзік бұтақтарды алып, оларды дуршлагқа салып, ағынды сумен шайып, құрғатамыз. Біз сабақтарды лақтырмаймыз, оларды бір-біріне қалдырамыз.
Біз аскөк жинап, жуамызБіз ақжелкенді тамырымен жыртып, шайып тастаймыз, содан кейін жерді жақсылап жуып тастау үшін алдымен 10 минут ішінде суық сумен тостағанға салыңыз. Содан кейін сабақтарыңызды тамырлармен, шыңдармен, сондай-ақ аскөкпен ағып тұрған сумен құрғатыңыз.
Ақжелкенді шайыңыз және кептіріңіз1-әдіс. Жасылдарды құрғатыңыз
Біз өткір пышақ аламыз, аскөк пен ақжелкеннің сабақтарын тамырларымен майдалап кесеміз - кесектердің ұзындығы жарты сантиметрден аспайды. Біз піскен парақтарды пісіру парағына немесе науаға біркелкі етіп таратамыз. Сіз ауада немесе пеште кептіре аласыз. Мен витаминдер мен қоректік заттардың жоғалуы туралы айтпайтындай етіп, күн сәулесінің терезесінде кептіремін, нәтиже өте жақсы.
Шөптер біркелкі кебу үшін науаны мезгіл-мезгіл шайқаңыз. Кептіру бірнеше сағаттан бірнеше күнге дейін созылады.
Содан кейін бәрін банкаға саламыз - құрғақ бөлігі дайын.
Біз бұталарды, сабақтар мен жасыл түбірлерді кесіп, кептіреміз2-әдіс. Жасылдарды қатырыңыз
Шөптің жасыл бөлігін ұсақтап алыңыз - аскөк пен ақжелкен. Осы мақсаттар үшін көк пышақ немесе арнайы пышақ қолдануға кеңес беремін. Туралған шөпті терең ыдысқа салыңыз.
Аскөк пен ақжелкенді ұсақтап тураңызЫстық чили бұрышын алыңыз - менде қызыл және сары түсті, тұқымдармен және мембранамен ұсақтап, ыдысқа қосыңыз.
Біз дайын жасыл массаны кішкене пакеттерге орап, мұздатқышқа жібереміз. Масса қатып қалған кезде, оны кішкене кесіп тастап немесе кесіп тастап, туралған көкөністермен салат ыдысына салып қою жеткілікті. Бұл сақтау әдісі қатып қалады.
Жасылға ыстық бұрыш қосып, мұздатыңыз3-әдіс. Тоңазытқышта жасыл заттарды сақтау
Дәмдеуіштерді тоңазытқышта сақтау үшін теңіз тұзын құйыңыз, жақсырақ үлкен.
Туралған шөптерге және ыстық бұрышқа туралған тұз қосыңызБіз медициналық қолғаптарды киіп, қалың масса алу үшін майдалаймыз - осылайша ол жартысын алады.
Жасылдарды тұзбен ұнтақтаңызБіз дәмдеуіштерді таза банкаларға жайып, оны тоңазытқышқа қойдық. Онда қыста сорпа мен салат үшін көк шөптер бірнеше ай бойы сақталады.
Біз тұздалған көктерді банкаларға салып, тоңазытқышқа қойдықСорпа мен салатқа арналған дәмді көк тұздық: 150 г қарапайым қаймақ алыңыз, 2 шай қасық тұздық қосып, араластырыңыз, сіз дайын боласыз!
