Қауын ағашы

Ботаника ғалымдары біздің елде керемет қауын - қауын ағашын өсіру мүмкіндігіне сенімді. Бұл үшін бізге белгілі барлық қауындардың кірпікшелерін лақтыруға тура келеді деп ойламаңыз. Қауын ағашы ежелден табиғатпен жасалынған, дегенмен бұл жерде қиыншылықтар оңай емес. Қауындар, дәлірек айтқанда, олардың мәдени түрлері мен сорттары, негізінен, Антериядан (Закавказье, Копетдаг, Кіші Азия, Армян және Иранның таулы жерлері, Месопотамия, Арабия түбегі, Левант) және Орталық Азиядан келеді, дегенмен, кейбір сарапшылардың пікірінше жабайы ата-бабалар. Африканың және Азияның тропикалық аймақтарында қауын өсірілді. Біздің қауындарда өсетін хош иісті қауындар мен климаттық климаттық жағдай өте жақын, әйтпесе ұқсас белгілерді тек жеміс құрылымында табуға болады.

Қауын ағашы папайя тұқымдасына жатады. Ол тропикалық елдерде кең таралған. Ботаниктер болса, қауын ағашын ағашқа ұқсас шөпті өсімдік деп санайды. Олар оған Карика Папайа деген ғылыми атау берді, және көбінесе оны жай папайя деп атайды. Папайя ботаниктерінің ерекше ауытқуларына гүлді қырыққабат, яғни жемістерді бұтақтарда емес, өсімдіктің діңгегінде қалыптастыру мүмкіндігі жатады.

16 ғасырдағы испандық жаулап алушылар Панамада алғаш рет көргенде, он метрлік дерлік ағаш өсімдіктерінің пайда болуы таңқалдырды, олардың үлкен алақан жапырақтары қолшатырларының кішкентай ашық ашық тәждерінің астына сары-жасыл жемістер ілулі тұрған. Жемістердің дәмі одан да таңқаларлық болды: олар біршама тәтті болғанына қарамастан, олар қауын мен бақша сияқты дәм татты.

Папайя асқазан сөліндегі ферменттер сияқты әрекет ететін жеміс шырынындағы папаин ферментінің арқасында ең құнды. Папаин ас қорытуды жақсартады, ойық жараларды және басқа асқазан-ішек ауруларын емдеуде тиімді қолданылды. Папаин шикі етті жақсы жұмсартады, ақуыздарды ыдыратады. Сорпаға бірнеше тамшы папайя шырынын қосыңыз, ал ең қатты ет жұмсақ болады. Емдік агент ретінде папайя өлі жасушалардың ыдырауына ықпал етеді және тірі ұлпалардың өсуіне ықпал етеді. Дәстүрлі медицина қауын ағашының жемістері аурудан шаршап немесе жұмыс істемейтін адамдардың күшін тез қалпына келтіретінін айтады.

Жасыл папайя жемісінің жапырақтары, қабығы, қабығы, оның өзегі көптеген басқа пайдалы заттардан тұрады. Тек медицинада ғана емес, технологияда, өнеркәсіпте, күнделікті өмірде папайядан жасалған жүзге жуық препараттар мен жартылай фабрикаттар белгілі.

Папайя мәдениеті әсіресе Мұхиттың көптеген аралдарында жиі кездеседі. Оның жемістерінен дәрілік сусындар, маринадтар, джемдер дайындалады. Жемістерден алынған шырын балмұздақтың, сироптардың және басқа да көптеген дәмді тағамдардың ерекше сорттарын өндіруде қолданылады.

Тропикте ең көп қиындықтар - папайяның егіні. Ең бағалы папайя өнімдерінің бірін - папаині бар латекс шырынын алу оңай емес. Олар оны жеткілікті піспеген жемістерден ерекше сыпырумен алады: жемістерде екіден төртке дейін кішкене дөңгелек кесектер жасалады; нәтижесінде пайда болған жаралардан ағатын шырын жеміс-жидектен тоқтатылған шыны банкаларда жиналады, өйткені ол металл ыдыстармен белсенді әрекеттеседі.

Қауын ағашы табиғатта еуропалықтар алғаш көрген Орталық Америкада да, әлемнің басқа бөліктерінде де белгілі емес. Тек Колумбия мен Эквадор ормандарында оның жабайы туысы - папайя тауын табуға болады. Колумб Американы ашқаннан бастап, папайя мәдениетін алатын аймақ едәуір кеңейді. Қазіргі уақытта папайя Африкада, Үндістанда өсіріледі. Шри-Ланка, Малай архипелагының көптеген аралдарында және Австралияда. Бұл жерлерде ол өз отанына қарағанда қолайлы жағдайлар тапты.

Папайя барлық жерде тез өседі, кейде ол екі-үш қабатты үйдің биіктігіне жетеді. Көбінесе оның биіктігі 3-4 метр, сондықтан мұндай өсіп тұрған ағаштардан жемістер жинау ыңғайлы. Кейде қауын ағаштарын өсіргенде, олардың өсіп-жетілуін кешіктіретін бау-бақша әдістеріне жүгінеді.

Қауын ағашының діңі бұтақталмайды, оның төменгі бөлігінің қалыңдығы 30 сантиметрге жетеді. Ол 10 жыл жеміс береді. Бір қызығы, папайя жемістері әр түрлі ағаштарда ғана емес, сонымен қатар бір ағаштың ішінде де әр түрлі болады. Олардың мөлшері мен формасы да айтарлықтай өзгереді, бірақ олардың салмағы әдетте 2 килограмнан аспайды.

Қауын ағашы өте термофильді және нөлге жақын температураларға шыдамайды. Кавказдың Қара теңіз жағалауында папайя мәдениетін қабылдауға шешім қабылдаған кезде ғылым академиясының Бас ботаникалық бағының Гагринский бекінісінің ботаниктері алдында тұрған қиын тапсырманы елестету мүмкін.

Рас, олардың батыл және табандылықпен бастауы болған. Ұлы Октябрь социалистік революциясына дейін ботаник В.Маркевич алғашқы әрекетін Сухуми бағында және ауылшаруашылық тәжірибе станциясында жасады. Санкт-Петербург ботаникалық бағынан қауын ағашының көшеттерін алып, ол әлі де жемісін ала алмаса да, жас ағаштарды сәтті өсірді.

Кеңестік ботаниктер әлдеқайда алға кетті. Олардың жылыжайларында папайя үнемі жеміс береді. Жылына бір ағаштан жалпы салмағы 30 келі болатын жемістер жинауға болады.

Соңғы жылдары ғалымдар ашық жерлерде қауын ағашының мәдениетін агрессивті түрде игеруде. Қаңтар-ақпанда олар жылыжайда папайя тұқымын сеуіп, тұрақты аптап ыстық (мамыр-маусым) басталған кезде олар біздің курорттық климатқа жас көшеттерді үйретеді. Ол жылыжайлардың атмосферасынан гөрі оларға көбірек тиімдірек болып келеді, ал ашық жерде өсетін дақылдар күз бен биіктігі жарты метрге жетеді, бұл біздің жағдайымызға сәйкес келеді. Ағаштар жақсы гүлдейді, байлап, жеміс-жидектер құяды, олар күзгі ауа-райы уақытында шамамен 150 грамм салмақ жинайды. Мамандар жемістерге бір-екі ай жақсы ауа-райы жетіспейді дейді. Олардың кейбіреулері папайяны тезірек өсіруге тырысады. Басқалары суыққа төзімді түрлердің тұқымын Оңтүстік Калифорниядан қауын ағашының неғұрлым қатал гибридті формаларын жасау үшін алуды ұсынады. Бір сөзбен айтқанда, ғалымдар кеңестік және әлемдік ботаника ғылымының барлық арсеналын, сондай-ақ осы шетелдік өсімдіктің жасанды өсірудегі бай тәжірибелік тәжірибесін қабылдауға ниетті.

Материалдарға сілтемелер:

• Ивченко С. - Ағаштар туралы кітап