Жасыл бұршақты жинау уақыты келді. Маған әрдайым баяу қарқын ұнайтын, ол әжемді бұршақтардан тазартады, бірдеңе өте тыныш және тыныштандырылды. Дастарханның ортасында біртіндеп егінге толы үлкен бассейн болды, ал әжесінің достары айналасында отырды және тыныш сөйлесіп, бұршақты тазартты. 300 грамм жасыл бұршақ алу үшін сіз шамамен 500 грамм бұршақты қабықтарға аршып алуыңыз керек.
Қабықтан құнды көкөністі алып тастағаннан кейін сіз өте тез дәмді, хош иісті және пайдалы жаздық сорпаны дайындай аласыз.
Жасыл бұршақ сорпасыМен сорпаға қосқан көкөністерді рецептке сәйкес қабылдау қажет емес. Мүмкін сіздің бақшаңызда осындай жағдайға қолайлы тағы бір нәрсе өсіп жатыр. Ең бастысы, базасы қалың, және бұл үшін сізге цуккиниді көбірек салу керек, ал хош иісті жаңа бұрыш қосуды ұмытпаңыз, жасыл бұршақпен үйлескенде, бұл сорпаның дәмін ерекше етеді!
Кептірілген бұршақтан айырмашылығы, жасыл бұршақ қосылған сорпа бірден дайындалады. Бұршақ қорытылмайтындығына көз жеткізіңіз, бұршақ бүлінбейді.
- Уақыты: 45 минут
- Сыбаға: 4
Жасыл бұршақ сорпасының ингредиенттері:
- 400 г тауық еті;
- 300 г жасыл бұршақ;
- 500 г цуккини;
- 250 г сәбіз;
- 150 г пияз;
- 150 г қызанақ;
- 100 г қоңырау бұрышы;
- 2 дана жаңа чили бұрышы;
- 4 түйір сарымсақ;
- 15 г зәйтүн майы;
- 10 г ұнтақталған паприка;
- 1,5 л тауық еті;
Жасыл бұршақ сорпасының ингредиенттеріСорпаны жасыл бұршақпен пісіру.
Жасыл бұршақпен бұршақ сорпасын жасау үшін ингредиенттер қажет. Граммен көрсетілген мөлшерді қатаң сақтаудың қажеті жоқ деп ойлаймын. Мүмкін сіздің бақшаңызда осы жазғы сорпаға қосылатын тағы бірнеше тәттілер өскен шығар. Тәжірибе жасаңыз, және сізге сәттілік кепілді!
Көкөністер мен тауық етін қуырыңызСорпаның негізін дайындау. Майдалап туралған пиязды терең табада немесе табада қуырамыз, оған сәл кейінірек сарымсақ, тауық еті мен туралған сәбіз қосамыз.
Қызанақ, цуккини және жасыл бұршақ қосыңыз. Сорпаны құйыңызТауық еті қуырылып, көкөністер жұмсақ болған кезде, картопты, туралған қызанақты, асқабақты, аршылған және туралған, жаңа піскен жасыл бұршақты қосыңыз. Бұл ингредиенттердің барлығын дайын тауық сорпасымен құйыңыз, бірақ егер сізде сорпа болмаса, қарапайым су жасайды, сорпаның дәмі аз қанық болады.
Біз ыстық және тәтті бұрышты қайнаған сорпаға саламызБіз тәтті және ащы бұрышты қайнаған сорпаға ұнтақталған паприка сияқты қоямыз. Сәбіз, қызанақ және паприка сорпаға қызғылт сары түс береді, хош иісті, жаңа піскен бұрыш пен жасыл бұршақ бір-бірін жақсы толықтырады. Тұз қосыңыз, бұршақ сорпасын орташа отта 30 минут пісіріңіз.
Жасыл бұршақ сорпасыСорпаны жас жасыл бұршақпен сіңірмеңіз. Бұршақ өте нәзік және қайнатуға болады! Барлық көкөністерді жақсы дайындау үшін 30 минут жеткілікті. Жасыл бұршақ нәзік күйінде қалмас үшін сорпаны тағы бір рет араластырмауға тырысыңыз.
Сорпаны жаңа піскен шөптер мен жер бұрышымен дәмдеңіз. Жаңа піскен қытырлақ қытырлақ етімен бірге, бұл бұршақ сорпасына классикалық қосымша. Ас болсын!
