Бізде қарапайым өсімдік - цикорий бар. Ол жол бойында, орман алқаптарында, шалғындарда, ауыл көшелерінің бойында тұрады және егіндерде шақырылмаған қонақ ретінде көрінеді. Бұтақтардың ұштарындағы ашық көк цикорий гүлдері себеттерде жиналады, ал олар шілдеден кеш күзге дейін көкке айналады.
Жалпы цикорий (Cichorium intybus) - Чикорий тұқымдасынан шыққан көпжылдық шөпті өсімдіктердің түрі (Цихориум) Астровичтер отбасы (Asteraceae) Арамшөп сияқты цикорий жиі кездеседі. Мұны қамысты көк гүлдерден тұратын гүл шоқтары-себеттерімен танымал. Бұл себеттер таңертең және бұлтты ауа-райында ашылады. Танымал атаулар: жол бойындағы шөптер, көк гүлдер, Петров батоги, Щербак.
Жалпы цикорийдің гүлдері (Cichorium intybus). © Иосиф ШлагеккенӘрине, бұл туралы көпшілігі біледі, цикорий әртүрлі тағамдық өнімдерге хош иісті қоспалар ретінде қолданылады: кофе мен кофе сусындары, кондитерлік өнімдер. Мүмкін бәрі де шығар. Сонымен қатар, цикорий жай ғана пайдалы емес, бірақ керемет өсімдік, және адамдар бұл туралы ежелгі уақытта білген. Мысырлықтар мен римдіктер цикорийді салат зауыты ретінде, сондай-ақ көптеген дәрілік қоспаларды дайындаудың бір бөлігі ретінде қолданды.
Ресейде цикорий 1800 жылдан бастап өсірілді, іргетасы Ярославль губерниясының Ростов ауданында қаланды. Ал қазір Ростов-Ярославльде республикадағы ең ірі кофе-цикл зауыттары бар.
Цикорийдің пайдалы қасиеттері
Цикорий адамға қаншалықты пайдалы? Ия, көп! Ондағы препараттар микробқа қарсы, қабынуға қарсы, седативті, тұтқыр, диуретикалық, холеретикалық және тәбетті қоздырғыш әсерге ие. Жүрек қызметін күшейтіңіз, терлеуді азайтыңыз, метаболизмге жағымды әсер етеді.
Асқазанның, тоқ ішектің, ащы және ішектің, бауырдың, бүйректің, өт қабының қабыну аурулары, сондай-ақ өт және бүйрек тас аурулары кезінде цикорийдің отаны көмектеседі. Бұл жүйке қозғыштығын төмендетеді, жалпы күшейтетін агент ретінде жақсы.
Жалпы цикорий (Cichorium intybus). © ieuleronЦикорийді қолдану
Цикорий сорпасын қалай дайындау керек: 2 ас қасық. ұсақталған тамырлар мен өсімдіктің антенналық бөліктерінің қоспасы бірдей қабылданады, бір стақан ыстық су құйып, жарты сағат қайнатыңыз, салқындатыңыз, сүзіңіз. Тамақтану алдында күніне үш рет 1/3 кесе алыңыз.
Күшті сорпаны (бір стақан қайнаған суға 4 ас қасық) пісірсеңіз, сіз терінің бөртпелерін, безеулерді, қайнатуларды, іріңді жараларды және экземаны емдеуге арналған өте тиімді құрал аласыз. Егер балаларда диатез болса, ванналар үшін цикориялық отвар, сондай-ақ лосьондар мен руберендер қолданылады. Бұл процедуралар күніне 2-3 рет қайталанады, ал түнде ваннаны жасаған жөн.
Кофеге цикорийдің қосылуы кофеин әсерінен болатын жүрек соғысын азайтады.
Цикорий диабетпен ауыратындарға ұсынылады, өйткені цикорий инулин фруктозаға айналады, бауырдың жұмысын жеңілдетеді және организмнен токсиндерді тез кетіреді.
Цикорий вульгарисінің тамырланған тамырлары. © Жан Де ЛаетҒалымдар цикорийде ащы элементтердің болуы - интин, хош иістендіргіш және хош иісті заттар асқазан сөлдерінің секрециясына әсер етеді, олар асқазанды қоздырады, іш қатуды болдырмайды және дизентерияның пайда болуына жол бермейді.
Цикорий жүйке жүйесін ынталандырады және құрамында есірткі жоқ болғандықтан, оны зиян келтірместен жасайды. Бұл ұйқысыздықты жояды және таңертең жақсы көңіл-күйге ықпал етеді.
Цикорийдің адам ағзасына сергітетін, антипиретикалық әсері бар.
