Көршілеріңізді ерекше көкөністермен таңқалдырғыңыз келеді, және қонақтарды таңғажайып тағамдармен қамтамасыз етіңіз, экзотикалық қияр отбасына қамқорлық жасаңыз. Олардың көпшілігі тропиктен шыққан, бірақ тез жоғары температурада, жақсы, ерекше, дәмді болып, суық аймақтарда тез тамыр алады. Кейбір экзотиктер белгілі бір ауруларды емдеу үшін қолданылады.
Қиялды қияр. © Эрик ХантЕлдегі экзотика
Орыс асханасына арналған дәстүрлі қиярдан айырмашылығы, ұзын, жасыл, безеулері бар экзотиктер филогенез процесінде тек асқабақпен ғана емес, сонымен қатар басқа да көкөністер мен жеміс-жидек дақылдарымен ұқсас әр түрлі түрлер алды. Олар түстерге бай: жасыл, қызыл, сары, қызғылт, ақ, мәрмәр түстер. Көлемі мен формасы бойынша олар маринадталған және геркин сияқты өте кішкентай болуы мүмкін немесе серпентин жемісі ретінде бір метрге дейін іліп қоюы мүмкін.
Экзотиктердің жақсы «сипаты» бар. Отырғызу және күтім жасау кезінде олар арнайы техниканы қажет етпейді және олардың жалғыз қылығы - бұл жемістердің қалыпты түрін сақтап, жемісті қоректік заттармен қамтамасыз ету үшін жеткілікті вегетативті массасын қалыптастыруға көмектесетін қолдаудың болуы. Тиісті жетістікке жетпейтін қиярды күн сәулелі жерлерде және жартылай көлеңкеде ауылшаруашылық техникаларын қолдана отырып өсіруге болады: суару, тыңайтқыш, арамшөптермен күресу, сабақтардың массасын қалыптастыру (шымшу) және басқа әдістер.
Экзотикалық қиярдың әдеттен тыс әдеттегі ерекшеліктері
Ақ қияр
Кәдімгі жасылдан жасалған ақ қияр тек түсінде ғана ерекшеленеді. Жемістің жасыл түсінен айырылып, ақ қияр көптеген пайдалы қасиеттерге ие болды. Олар ыстық ауа райына + 45 ° C дейін төзеді, аурулар мен зиянкестерге төзімді. Жемістер 20 см ұзындыққа дейін қалыптасады.Зелоттар 8-12 см тамақ үшін қолданылады.Целлюлоза нәзік, дәмі тәтті, қияр арасында танымал нәзіктік.
Ақ қияр. © аңғарларҮйде өсіруге арналған танымал сорттар: Ақ қар, итальяндық ақ, қалыңдық, ақ барыс, ақ періште және басқалар.
Ұзақ жоспар тобына жатады. Сондықтан олар арнайы торларда немесе торларда жақсы өсіріледі. Олар аязға және көлеңкеге төзімділікпен ерекшеленеді. Тұқымдар сәуір айының аяғында - мамырдың басында ашық жерге себіледі. Өсімдіктер пленкамен, агрофибрмен немесе басқа материалдармен жабылған. Аязға дейін жемістер. Қияр өсірудің әдеттегі әдісі.
Қытай жылан
Жазғы тұрғындарға ең көп таралған және таныс қытай қиярлары, олардың жемістері жыландарға ұқсайды. Сондықтан сорттардың атауы қытай жыландары, ұзақ жемісті қытай, қытай кереметі, қытай ақ және басқалары. Біздің сорттар Ресей нарығында пайда болды: Изумруд ағыны, Боа конструкторы және басқалары.
Қияр - қытай жылан. © IvanWalshОлар ашық жерде де, жылыжай жағдайында да бірдей өседі. 3,5 м-ге дейінгі бөренелер, кішкене өрескел жапырақтармен жабылған, сәндік, ұзындығы 40-тан 90 см-ге дейінгі жемістер керемет дәмімен таң қалдырады: олар ешқашан ащы емес, еті жұмсақ, дәмі тәтті, піскен қарбыздың нәзік хош иісі бар. Мол өнім алу үшін құрамында азот, бор, калий, кальций бар тамырлы және тамырдан тыс үстіңгі қабаттар міндетті болып табылады. Бұл элементтердің жетіспеуі жемістің дәмі мен сыртқы түріне әсер етеді. Жемістер ілулі және дәмсіз болады. Алынған кезде олар ылғал мен әжімді тез жоғалтады. Сондықтан олар тазалаудан кейін дереу қолданылады. Іс жүзінде сақтауға жатпайды. Пайдалануды ұзарту үшін, қажет болған жағдайда жинаңыз. Қытайлық қияр тұқымдармен таралады, бірақ олардың өнгіштігі 20-25% аспайды, сондықтан олар әрдайым келесі серпіліспен қалыңдатылған егіс жүргізеді.
Кивано
Кивано - кәдімгі асқабақ тұқымдасының африкалық туысы. Жемістің экзотикалық көрінісі бірқатар танымал атаулармен анықталды: африкалық қияр, ағылшын қызанақ, мүйізді қауын.
Қытайлық қиярлар сияқты кивандар жіңішке, берік сабақтардан тұрады, олардың тіректеріне 3 метр биіктікке көтеріледі. Ұзындығы 15 см-ге дейін сары немесе қызғылт сары түсті жемістер жұмсақ «шыбықтармен» жабылған. Желе тәрізді жарқын жасыл целлюлозаның тәтті және қышқыл дәмі бананға немесе қарапайым қиярға ұқсайды.
Кивано, немесе мүйізді қауын, немесе африкалық қияр (Cucumis metulifer). © Стефани ФридрихКивано өзінің экзотикалық келбетімен қатар бірқатар пайдалы қасиеттерге ие. Оның жемістері әсіресе пайдалы. Олар магний, фосфор, калий және басқа элементтер мен дәрумендердің жоғары құрамымен ерекшеленеді. Олар емдік қасиеттерге ие және асқазан-ішек жолдары, жүрек-тамыр жүйесі, иммунитеттің бұзылуында қолданылады. Кивано косметикалық маскалар үшін кеңінен қолданылады. Жемістер балмұздақ, торттар, салаттар, десертті тағамдар, коктейльдер дайындаудың ажырамас бөлігі болып табылады. Жасыл Кивано жемістері кәдімгі қияр сияқты салаттарда қолданылады.
Chayote - Мексикалық қияр
Чайте жемістердің дәмі мен сыртқы түрі бойынша - Кивано мен кәдімгі қиярдың алыстағы туысы. Оның пішініндегі жемістері ашық жасыл түстің ерекше піспеген алмұртына ұқсайды. Жемістің ішінде ақ түсті шырынды целлюлоза бар. Целлюлоза дәмі тәтті.
Chayote ерекше өсу жағдайларын қажет етеді:
- 25 ° C дейін қыздырылған сумен көп мөлшерде суару,
- әктер отырғызу алдында отырғызылады, өйткені чайти қышқылдануға төзбейді,
- вегетациялық кезең 180 күнге дейін. Қысқа күндік өсімдіктер тобына жатады. Chayote күндізгі жарықтың ұзақтығы 12 сағаттан аспағанда ғана гүлдейді,
- температурасы + 15 ° C-тан кем болмайтын суық топыраққа төзбейді,
- Өсімдіктерге жеткілікті аумақ қажет (2х2 м).
Алайда, бұл өте қызықты вивипарлы өсімдік. Көбею үшін бүкіл жемістер қолданылады, олар топыраққа 45 градус бұрышпен, кең жағы төмен қаратып орналастырылады. Жемістер 2/3 мөлшерінде топырақпен жабылған. Алдымен тамыр жүйесі қалыптасады, содан кейін жоғарғы әуе бөлігінен жапырақтары бар жас қашу пайда болады. Көптеген өркендер бар, сондықтан бұтақтарды алу жұмыстары жүргізіліп, олардың ішінде ең күшті 2-3 қашу қалды. Антенна зауыты тірекке жабысып, созылып жатыр. Өсімдіктің гүлденуі үшін өсімдіктерді мөлдір емес материалмен жабу арқылы жарық кезеңін жасанды түрде азайтыңыз. Өсімдіктерді күтуге арналған ауылшаруашылық технологиясы қиярға кең таралған.
Chayote жеуге болатын немесе мексикалық қияр (Sechium edule). © Джино ЧерчиМәдениеттің жетіспеушілігі - жұқа сабақтағы үлкен, ауыр жемістер желде бұзылып, бүлініп, шіріп кетеді. Піскен кезде дақыл мұқият алынып тасталады, өйткені бүлінген жемістер сақталмайды. Жемістерді дұрыс жинау арқылы дақыл алты айға дейін сақталады. Қияр қыркүйек айында жиналып, + 3 ... + 5 ° C температурада сақталады. Біріншіден, жеміс сабақтарының жемістерден алынады және бөлме температурасында бірнеше күн кептіріледі.
Шоколад кәдімгі қияр сияқты жаңа піседі, олар ыстық тағамдар дайындайды: бұқтырылған ет, қуыру, цуккини сияқты заттар.
Тамақ үшін шай зауытының қалған бөлігін де пайдалануға болады. Жапырақтары мен қашу бұқтырылған, ал жас түйнектер, крахмалға бай мексикалық қияр картопты алмастыра алады.
Өрескел мелотрия
Дөрекі мелотрия (Африкадан келесі экзотикалық) ойыншық қарбызға ұқсайтын жемістің миниатюралық өлшеміне (1,5-2,5 см) арналған мини-қияр деп те аталады. Кәдімгі қиярдың дәмін татып, қолдануға болады. Салаттар мен өңдеу үшін қолданылады (тұздау, консервілеу).
Дөрекі мелотрия (Melothria scabra). © 9dr7Ресейдің орталық бөлігіндегі мелотрия жыл сайын өсімдік ретінде көшет арқылы өсіріледі. Тұқымдар наурыз-сәуір айларының соңында дайындалған шағын жылыжайларға ылғал топырақтың 0,5 см қабатында себіледі. + 25 ... + 27 ° C температурада, көшеттер 5-7 күннен кейін пайда болады. Көшеттердің трансплантациясы даму белсенділігіне әсер етпейді және 2-4 аптадан кейін жүзім ұзындығы 3-4 м жетеді, гүлдейді. Күн шуақты жылы жерде (прокатсыз), 1,5-2,0 аптадан кейін жүйелі үстіңгі киіммен және апта сайын суарумен 14-18 күні тұрақты жерге отырғызылған көшеттер алғашқы жемістерді құрайды.
Экзотикалық әуесқойлар мелотрияны сәндік мәдениет ретінде өсіреді. Ашық жасыл жапырақтар жылы мезгілде жасыл түстерін жоғалтпайды, ал жылдам өсу қысқа мерзімде үлкен арбаларды, ротундарды жасылдандыруға мүмкіндік береді.
Армян қиярлары
Армян қиярын күміс қауын деп те атайды - асқабақ тұқымдасының ортаазиялық жерлесі. Халық арасында ең танымал сорттар - «Богатырь» ақ, қауын күмісі.
Жоғарыда аталған түрлер сияқты, армян қиярлары ашық және қорғалған жерде оңай өсіріледі. Олар ауруға шалдықпайды, температура шегіне төзімді. Ұзын жемістердің айырмашылығы. Олар кірпіктерді 4 метрге дейін қалыптастырады және қолдауды қажет етеді.
Армян қиярлары. © Дарья ПиноАрмян қияры жемістің сыртқы пішініне өте қызығушылық танытады. Ұзын (қытай тәрізді) 50 см-ге дейін, ол жұмсақ күміс жамылғымен жабылған. Бір жетілген ұрықтың салмағы бір килограмға жетеді. Дәмі әуесқойға арналған, біршама ерекше. Кейбір экзотикалық көкөністерді ұнататындар олардың дәмі бойынша асқабаққа ұқсас, ал басқалары оларды қауынмен салыстырады.
Момордица
Момордица үнді қиярына жатады. Қиярдың бірнеше синонимі бар - ащы қауын, ащы алма, хош иісті алмұрт, ащы жарма.
Оны ашық жерде, терезе терезесінде, балконда, лоджияда еркін өсіруге болады. Вегетативті ағзалардың, гүлдер мен жемістердің сәнділігі үшін ландшафты дизайнерлер әсіресе момордикиді бағалайды. Жасминнің хош иісі бар ашық сары гүлдер өте тартымды. Даму кезіндегі жемістер пішіні мен түсін өзгертеді. Ұзын жасыл желектер (6-8 см) қиярға, ал түтікшелі беті қолтырауын терісіне ұқсайды. Қолтырауынға ұқсастық жеміс пісіп жетілгенде күшейеді. Олар біртіндеп жемістің жасыл түсін қызғылт сарыға ауыстырады. Жемістің төменгі бөлігі сынған және осы уақыт аралығында ол ашық түсті қызыл немесе жарқын таңқурай тұқымдарымен толтырылған, желе тәрізді целлюлоза тәрізді ашық қолтырауынның аузына ұқсайды. Бұл таңқаларлық ұқсастық үшін үнділік қияр «қияр қолтырауын» деп аталады. Жас көкөністер цуккини, піспеген асқабақ және қияр сияқты дәмді. Піскен жемістер ащы-қантты-тәтті. Ерекше дәм үшін жемістерді тек экзотикалық көкөністерді ұнататындар пайдаланады.
Momordica Charantia немесе ащы қияр (Momordica charantia). © Эрик ХантТұқымнан өсіргенде, оны құмырамен сүртіп, дезинфекциялап, тіндерге орап, үнемі ылғалдандырып, 2-4 күн жылы жерде (+ 25 ° C) орналастырады. Қоректік қоспаны кастрюльге алдын-ала дайындаңыз, ол жерде жарылған тұқымдар наурыздың екінші жартысында егіледі. Өсіру кезеңі - 2 апта. Топырақ үнемі ылғалды болуы керек. Мамыр айының екінші жартысында momordica ашық жерге отырғызылады. Нәзік тамыр жүйесінің зақымдануы өсімдіктің өліміне әкеледі. Тамырланған өсімдіктер бор қышқылы (фолий) және нитрофос ерітіндісімен қоректенеді. Оңтүстік аймақтарда момордика ашық жерге тұқым себу арқылы сәтті өсіріледі. Қияр өсірудің кең таралған технологиясы.
Момордица иммунитетті жоғарылату үшін ісіктердің, көз ауруларының, жүрек-тамыр жүйесінің кейбір түрлерін емдеуде қолданылады.
Итальяндық қияр
Итальяндық қияр - итальяндық таңдаудың кереметі. Олар армяндардың ұзақ сергітетін жемістерін және ұзақ жемістерді еске түсіреді. Ауылшаруашылық технологиясы қарапайым. Итальяндық қиярдың ең көп таралған және танымал сорттары - Арбуззе (Тортарелло) және Баррезе.
Итальяндық қияр Arbuzze (Tortarello). © OrticolandoАрбуззе сорты үшін жемістердің ашық жасыл беті тән. Жемістер 50 см-ден асады, олардың құрамында қарбыз мен қиярдың дәмі бар. Целлюлоза тәтті.
Баррестің жемісі қара-жасыл түске ие, жетілгенге дейін сары-қызғылт сарыға ауысады. Жемістің дәмі мен хош иісі қауынға ұқсайды.
Ағылшын лимон қияр
Сыртқы көрінісі бойынша, қияр-лимон қиярға қарағанда лимонға ұқсас. Жемістің ерекшелігі - бұл целлюлоза құрамындағы кристалды таза ылғалдылықтың жоғары мөлшері. Зеленцы фазасында жемістер ашық-жасыл түске боялған. Кемелдену үшін олар ашық сары түске, жағымды хош иіс пен дәмге ие болады. Жемістің беті жібектей мамықпен қапталған. Жемістер мәдениеті аязға дейін. Жаңа және консервіленген тағамдарды қолданыңыз. Өңдеу кезінде жемістер түсі мен пішінін өзгертпей сақтайды. Лимон қиярының бір ерекшелігі бар: қамшылардың ұзындығы 6 метрге дейін жетеді және тіректерге орналастырылған кезде ғана жеміс береді.
Қияр лимон. © РоббиОңтүстікте тұқымдар маусымның басында тікелей топыраққа себіледі. Зауыт шынымен оңтүстік, сондықтан Ресейдің орталығында ол көшеттер арқылы өсіріледі. Тұқымдар шағын жылыжайларға наурыз-сәуір айларында аздап суланған және тыныс алатын топырақта себіліп, жеткілікті мөлшерде қоректік заттармен қамтамасыз етілген. Өсіру алдында топырақ ылғалды сақталады, ал температура + 22 ... + 25 ° С төмен болмайды. Көшеттер мамыр айының екінші жартысында - маусымның басында бақта отырғызылады. Ашық жерде ауылшаруашылық технологиясы кең таралған. Қияр-лимон ылғалды жақсы көреді және суаруға жақсы жауап береді, бірақ ол ауадан ылғалды шығарып, құрғақ уақытты күтеді.
Трихозант
Трихозант немесе Оңтүстік-Шығыс Азиядан келген жылан қияр. Оның атауы жемістердің сыртқы пішінінен пайда болады, олар қою жасыл түске боялған жыландарға ұқсайды, нәтижесінде олар түсі ашық-қызғылт сары түске өзгереді. Жеміс ұзындығы 1,2 метрге жетеді. Ресей аймақтарында трихозант кең таралмайды, ал Оңтүстік-Шығыс Азия елдерінде ол көкөніс дақылдары ретінде өсіріледі. Ресейде оны сәндікке байланысты, негізінен экзотикалық өсімдіктерді сүйетіндер өсіреді. Трихозант басқа түрлер сияқты, кетуге қарапайым емес. Трихозанттың гүлдері өте ерекше: кішкентай, 4 см-ден аспайды, олар снежинкаларға ұқсайды. Трихозант мәдениеттің жылу сүйгіш табиғатын ескере отырып, мамырдың алғашқы он күнінде шағын жылыжайларда тұқым себу арқылы және маусымның басында тұрақты мезгілде көшет арқылы таратылады. Трихозант көбінесе ашық жерлерде тек оңтүстік аймақтарда өседі. Ортаңғы жолақта бұл жылыжай өсімдігі.
Трихозант Кирилова (Trichosanthes kirilowii) немесе жапондық трихозант (Trichosanthes japonica) немесе жылан қияр. © Эрик ЙоргенсенТладианта күмәнді
Асқабақтың тағы бір өкілі - Оңтүстік-Шығыс Азия. 5 метр биіктікке көтерілу керемет сәндік әсерге ие. Жүрек тәрізді ашық жасыл жапырақтар мен қызғалдаққа ұқсас ашық сары гүлдер ерекше сұлулықтың фитоаллдарын жасайды. Гүлдену жыл бойы жалғасады. Гүлдер түбінде қияр пайда болады. Жасыл жемістерді консервілеуге қолдануға болады. Олар пісіп жатқанда, қияр қызылға айналады. Қызыл жемістер өте тәтті және джем жасау үшін қолданылады. Жеміс қолмен тозаңдандыру арқылы қамтамасыз етіледі, бірақ әйел гүлдерінің кеш дамитындығын ескерсек, жетілген жемістер алу қиын.
Мәдениет картопқа ұқсас тұқымдар мен түйнектер арқылы таралады. Түйнектің көбеюі ең қолайлы және уақытты үнемдейді. Түйнек сәуірдің екінші онкүндігінде 8-10 см отырғызылады және мамырдың екінші онкүндігінде алғашқы көшеттер пайда болады. Жоғарыда орналасқан жер күзде өледі, ал түйнектер топырақта қыстайды. Бір жерде трансплантациясыз Tladiant 10 жылға дейін өседі.
Ұйқысыз Tladiant (Thladiantha dubia). © Kata TölgyesiҚияр тұқымдары көшеттер арқылы таратылады. Тұқымдар (көкнәрден аз) әдетте тоңазытқышта немесе жылытылмаған бөлмеде стратификацияланады. Наурыздың басында тұқымдар дайындалған дымқыл субстратқа үстірт егіледі. Көшеттер төмен жарықта және 0 ° С-тан төмен емес орташа температурада өте жақсы дамиды. Глазурьленген лоджиялар немесе балкондарда өсіру арқылы көшеттерді сәтті алыңыз.Тладианти көшеттері трихозант сияқты тұрақты жерге мамырдың аяғында - маусымның басында отырғызылады. Ауылшаруашылық технологиясы қарапайым. Культура тұрақты қалыпты суаруды қажет етеді, батпаққа жол бермейді (түйнектер өледі).
