«Қысқы ертегі» печенье роллы - мерекеге немесе кәдімгі кешкі шайға дайындалған үйде дайындалған десерт. Бұл роликті дайындаудың бірнеше маңызды тұстары бар. Алдымен крем жасап, оны тоңазытқыштың төменгі сөресіне жіберіңіз - көп салқындаудың қажеті жоқ. Содан кейін пешті қажетті температураға дейін қыздыру үшін қосыңыз, ол қызып тұрған кезде, бисквит қамырын тез араластырып, алдын ала қыздырылған пешке жіберіңіз. Әрі қарай, рецепт бойынша печенье орамын жинаңыз.
Губка ролигі Қысқы ертегі- Пісіру уақыты: 1 сағат
- Бір контейнерге сыбаға: 8
«Қысқы ертегі» печенье роллін дайындауға арналған ингредиенттер.
Крем:
- 380 мл сүт немесе кілегей;
- 100 г қант;
- ваниль сығындысы;
- 70 г жарма;
- 250 г сары май;
- бір шөкім тұз.
Печенье қамыры:
- 5 тауық жұмыртқасы;
- 85 г қант;
- 60 бидай ұны;
- 4 г қопсытқыш;
- өсімдік майы, тұз.
Орамға арналған салма:
- 150 г өрік джемі;
Бискит роллдарын безендіру:
- 60 г кокос қабығы;
- мұздатылған қант, қамырды толтыру.
«Қысқы ертегі» печенье роллын дайындау әдісі.
Алдымен крем жасаңыз
Бір шымшым ұсақ тұзды сүтке немесе кілегейге салыңыз да, қант құйыңыз, пешке қойыңыз, баяу қыздырыңыз, қант ерігенше араластырыңыз.
Сүтті тұз бен қантпен қыздырыңызСүтті араластыруды жалғастыра отырып, жіңішке ағытқышты құйыңыз, егер сіз барлық асқабақты бірден төгіп тастасаңыз, ол кесектерге айналады. Ботқаны қалыңдатылғаннан кейін, кішкене жарық жасап, 5-6 минут қайнатыңыз.
Біз семинаны жылы сүтке араластырамызСары майды тоңазытқыштан алдын ала аламыз, кішкене кесектерге кесеміз. Жіңішке жарманы 30 градусқа дейін салқындатыңыз.
Бұқтырылған ваниль сығындысының бірнеше тамшысын және екі текше май қосыңыз. Біз алдымен массаны баяу жылдамдықпен шайқай бастаймыз, содан кейін араластырғыштың жылдамдығын біртіндеп арттырып, бір уақытта (бір-бірден) май қосамыз.
Кремді 5 минут шайқаңыз, саптамасы бар кондитерлік сөмкеге өткізіңіз, тоңазытқышқа шығарыңыз.
Май және ваниль сығындысын қосатын қамшыға арналған кремӘрі қарай, губканы торт жасаңыз
Қоспа шамамен 3 есе өскенше жұмыртқаны, қант пен бір шөкім тұзды араластырыңыз. Массасы тығыз болады, шыңдар королладан түсіп кетпеуі керек.
Миксерде жұмыртқаны қант пен тұзбен шайқаңызБидай ұнын ұнтақталған ұнтақпен араластырыңыз, ұрып-соғылған жұмыртқасы бар ыдысқа қосыңыз, біртекті қамырды кесектерсіз илеңіз.
Ұн мен қопсытқышты қосыңыз. Печенье қамырын илеңізПісіру парағын пісіру қағазымен жауып, қағазды тазартылған өсімдік майымен майлаңыз (иіссіз). Қамырды пісіру парағына құйыңыз, оны тегістеңіз.
Дереу пісіру парағын 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. 9 минут печенье пісіріңіз.
Пісіру парағын пісіру қағазымен жауып, оған қамырды құйыңыз. Тұмшапешті пешке салыңызПісіру парағындағы қағаздағы ыстық губка тортын алыңыз да, оны қатты орамға айналдырыңыз.
Ыстық печеньені орамға айналдырыңызШамамен 10 минуттан кейін орамды орап, қағазды алыңыз. Үстелде біз бос қағаз парағын жайып, печенье салып, өрік джемімен майладық.
Печенье орамын кеңейтіп, өрік джемімен майлаңызПеченье орамын айналдырып, безендіріңіз
Біз орамды айналдырып, оны қараңғы демалыс тақтасына немесе тігісі төмен тақтайға қойдық. Ұнтақталған қантты елекке құйыңыз, үстіне себіңіз - қарды модельдеңіз. Қамырға көп ұнтақты қант құя алмайсыз, крем ұнтаққа жақсы жабыспайды.
Орамды айналдырып, ұнтақ қант себіңізКондитер пакетіндегі кремді біркелкі сығып алыңыз - сіз кремді бөрене аласыз.
Печенье орамын кілегеймен безендіріңізБөренені кокос жаңғағымен себіңіз және кондитерлік спринктермен безендіріңіз. Мен өте жалқау болмадым, маған түрлі-түсті массивтен сары жұлдыздар келді - бұл стильді болып шықты.
Қысқы ертегі печеньесінің роллін кокос жаңғағымен себіңіз де, кондитерлік тағамдармен безендіріңізПеченье орамын тоңазытқышта бірнеше сағатқа алып тастаймыз.
Губка ролигі Қысқы ертегіБұл печенье орамы классикалық Рождестволық бөрене тәрізді, пісіру принципі бірдей, алайда бөренедегі губкамен жасалған торт әдетте алкоголь сиропына малынған.
«Қысқы ертегі» печенье ролигі дайын. Ас болсын!
