Ет тұқымдарының ірі, тез өсетін балапандары бір маусымда отбасын шырынды сау етпен қамтамасыз ете алады, ал жұмыртқа мен ет тұқымдарының тауықтары құс өсірушінің рационын жаңа жұмыртқамен толықтырады. Тауық етінің қазіргі заманғы тұқымдары және жұмыртқа-ет бағыттары жеке шаруа қожалықтары иелерінің қызығушылығын арттыруда. Бұл құстар күшті, абайлағыш, өте қатал және жазғы тауық аулаларында сақтауға оңай бейімделеді.
Ет үшін өсірілетін құс етінің тән белгілері - оның үлкен мөлшері, күшті қаңқасы және теңдестірілген сипаты. Жұмыртқа салу кезінде әмбебап, ет-жұмыртқа мамандандырылған тауықтардың көптеген тұқымдары жұмыртқа сорттарының тауықтарынан кем түспейді, ал ет балапандары - жақсы тауықтар. Өнімділікті арттыру үшін құс өсірушілер бүгінде кресттерді белсенді қолданады - танымал тұқымдардың гибридті ұрпақтары, олар екі ата-анадан да жақсы белгілерді алады.
Мысалы, көптеген крест бройлер тауықтарын алу үшін Ресейде танымал және сүйікті ақ Плимутрок және Корниш ет тұқымдарының өкілдері пайдаланылды.
Корндік тауықтар
Корниш тауықтардың немесе корниш етінің тұқымы - ескі, XIX ғасырдың бірінші жартысында өсірілген тауықтардың алуан түрі, өткен ғасырдың ортасында бұл тек Ұлыбританияда ғана емес, бүкіл әлемге кеңінен танымал. Құстар керемет ет кресттерін беру қабілетінің арқасында танымал болды.
Бүгінде бұл мақсатта корниш ақ тауықтары өнеркәсіптік масштабта өсіріледі. Егер біз жиі үй шаруашылығында құстарды қолдану туралы айтатын болсақ, онда олар ерте, бірақ барлық ет тұқымдары сияқты, олар өте аз жұмыртқа шығарады.
Жылына бір ақ әйелден сіз 100 - 130 ірі қоңыр жұмыртқаны ала аласыз. Түрлі түсті құс жұмыртқаны ашық қоңыр немесе дақ тәрізді қабығымен алып келеді.
Плимутрок тауықтары
Плимутроктан шыққан американдық құс алғаш рет 19 ғасырдың екінші жартысында белгілі болды. Брама, Лангшан, Кохинхини және басқа да аз танымал сорттардың өкілдері қазіргі заманғы сиыр тауықтарының өсірушілері болды.
Бүгінгі күні Плимутрок тауықтары қолайлы сегіз түстің біреуіне ие бола алады. Ақ қой көбінесе өндірістік тұрғыда өсіріледі, ал ет сортының ең жарқын өкілдері жеке аулаларда өте жақсы тұрады. Ескі тұқымның танымалдығы құстардың абайсыздығына, олардың ет бағытына және тез өсуіне байланысты сақталады. Өмірінің екі айында Плимутрок пен Корниш тұқымдарының тауықтар одағындағы тауықтар 1,8 кг-ға дейін өсе алады.
Ересек шоқылардың салмағы 4,5 кг, ал тауықтар шамамен 3,5 кг құрайды. Бір жыл ішінде тауықтарды төсеу шамамен 170 ірі ашық қоңыр жұмыртқа береді.
Бройлер тауықтары
Көптеген бастаушы құс өсірушілердің пікірінше, танымал бройлер тауықтары ет тұқымы емес. Бұл кресттер Плимутрок және Корниш тұқымдарының тұқымдас жұптары болып табылады. Кейде басқа ет тұқымдары бройлер тауықтарын алуға арналған бағдарламаға енеді, мысалы, мерейтойлық Кучинский, Брахма немесе Кохинхин. Мұндай тауықтар еттің өнімділігін көрсетеді, бірақ олардың қасиеттерін ұрпаққа бермейді, сондықтан олар нарықтық салмаққа ие болғанға дейін сақталады және сойылады.
Брахма балапандары
Брахма тауық етінің тұқымын алу ғасырдың ортасынан басталады. Американдық құстарды азиялық күрес балапандары, Цихинхин және басқа түрлер негізінде өсірді. Өте үлкен құс соншалықты қызықты болып шықты, олар 10-15 жылдан кейін бұл туралы Ескі әлемде білді. Осы уақытқа дейін бұл тұқымның балапандары ірі өнеркәсіптік кәсіпорындарда да, фермерлер арасында да өте танымал.
Әлемде брахма тауықтарының бірнеше сорттары өсіріледі, фотосуретте осы құстардың түсіндегі айырмашылықтар, сонымен қатар тұқымға тән және оның бағытын сәндік ет ретінде анықтайтын ерекше белгілер анық көрсетілген.
Заманауи стандарттар бойынша Bramah короздарының салмағы 5 кг, ал тауықтар шамамен 4,5 кг болады. Ұрғашылар - бұл керемет аналық тауықтар және олар бір жыл ішінде 60 граммға дейін шамамен 120 қоңыр жұмыртқа шығара алады.
Жеке шаруа қожалығының сәніне айналуға лайық тауықтардың тұқымы кез-келген ұстау жағдайларына тез бейімделеді, қатал емес және қысты жақсы өткізеді. Құсқа үлкен серуендеу алаңдары қажет емес, ұшпайды және тауықтардың басқа тұқымдарымен ғана емес, үй жануарларының басқа түрлерімен де үйлеседі.
Кочинья балапандары
Ресейдегі тауықтардың қытай тұқымы жақында танымал бола бастады, бірақ өткен ғасырдың ортасында ол Ұлыбритания мен Аспан империясы арасындағы әлемге қызмет ете алды. Керемет қопасының және өте үлкен мөлшерінің арқасында құстар тек шаруалар мен аспаздық мамандар арасында ғана емес, сонымен қатар Кохинхинаның тауықтары сәндік ретінде өсірілген қала маңындағы жерлердің иелерінде де табысты болды.
Бұл ет тұқымының өкілдері тез және белсенді түрде салмақ жинайды. Қорқыттар 6 кг-ға дейін өседі, тауықтар екі килограммға жеңілірек болады. Сонымен бірге құс жақсы жүгіреді, жылына қоңыр түсті қабығымен және ашық сарысы бар 120 жұмыртқа береді.
Егер басында кохинхиндік тауықтар көбінесе қара және көк болса, бүгінде фермаларда ақ және әдемі құс өсіріледі. Ет немесе жұмыртқа еті тұқымдарының балапандары іріңді, тыныш және басқа құспен тіл табысады. Алайда, құс өсірушілер өз үй жануарларының артық тамақтанбауын қамтамасыз етуі керек, әйтпесе олар семіздікке тап болады.
Хенс Кучинский мерейтойы
Тауықтардың отандық тұқымын өсіру үшін Кучинский мерейтойлық селекционерлер жұмыртқа мен ет-жұмыртқа өндірісінің ең жақсы түрлерінің өкілдерін пайдаланды. Нәтижесінде жұмыртқа өндірісі және ет өнімділігі жақсы құс болды. Шынында әмбебап тауықтар жеке қажеттіліктері үшін құс өсіретін ұсақ жеке шаруа қожалықтары мен шаруа қожалықтарының иелері үшін құдайға айналды. Кучиннің тұқымдары бір жыл ішінде 240 жұмыртқа береді, ал ересек тұрғындар 3-4 кг тірі салмаққа дейін өседі.
Сонымен қатар, Кучинская юбилейная тұқымынан алынған ет сапасы өнеркәсіптік өндірілген бройлер тауықтарына қарағанда жақсы. Құс байсалды емес, ыстықты да, қысқы суықты да оңай қабылдайды, диетаны таңдағанда таңдамайды және ерте.
Балапандардың осы тұқымына тән белгі - бұл ерлер мен әйелдердің түсіндегі айырмашылық, сондықтан сіз тіпті 24 жастан бастап табынды оңай бөлуге болады.
Қызыл ақ құйрықты шағын тауықтар
Ет және жұмыртқа-ет бағытындағы тауықтардың тұқымдарының ішінде олардың алыптары да, ергежейлері де кездеседі. Ұлыбританияда қызыл ақ құйрықты балапандарды алған асыл тұқымдылар табиғи мутацияны қолданды, бұл құстардың аяқтары ата-бабаларына қарағанда әлдеқайда қысқа екендігінде көрінді. Ет және жұмыртқа мамандандырылған балапандардың салмағы 1,7 кг-нан аспайды және жылына 150 қоңыр жұмыртқа шығарады.
Мини ет балапандары Еуропада өте танымал. Олар аз жемді пайдаланады, бұл ет және жұмыртқа өнімдерінің бағасына оң әсер етеді, сонымен қатар қарапайым және күтімге оңай. Бүгінгі таңда дәстүрлі қызыл-ақ түстен басқа, сіз ақ, қара-қызыл, сұр-қара қауырсындармен, калико және түтін түстерімен киінген құстарды көре аласыз.
Тұқымның ішінде мини-етті тауықтар өсірілмейді, бірақ ата-аналық әдеттерді сақтайтын тез өсетін кресттерді алу үшін қолданылады. Олар аз жейді және белсенді түрде салмақ қосады.
Тауық фаверолы
Фаверолл тауықтары Францияда өткен ғасырдың басынан бастап тарала бастады. Құс өзінің алғашқы көрінісі мен еттің керемет сапасының арқасында танымал болды. Құс етінің керемет тұтынушылық қасиеттері әлі күнге дейін бағаланады. Ет және жұмыртқа тұқымдарының балапандары 3-4 кг тірі салмаққа жететін мөлшерде өседі, сонымен бірге салмағы 60 граммнан кем емес 180 жұмыртқа береді.
Өте жақсы ет өнімділігімен, осы бағыттағы басқа тұқымдардан айырмашылығы, Фаверол тауықтары жұқа қаңқамен ерекшеленеді. Олар температураның маусымдық ауытқуларына тез бейімделеді, тыныш, бірақ артық май жинайды.
Балапандар Маран
Француз Маран тауық еті жұмыртқалары ресейлік құс өсірушілерге онша таныс емес, ал Еуропада бұл құстар жоғары өсу қарқыны, қара өріктің керемет түстері, жарқын, дерлік шоколадты жұмыртқалары және еттің лайықты сапасы арқасында танымал.
Ересек құстар жеткілікті үлкен. Короздың салмағы 4, ал тауықтың салмағы 3 келіге жетеді. Сонымен қатар, тауықтарды төсеу үстелге 150-ге дейін, салмағы жылына 80 граммға дейін жұмыртқа береді. Тауық тұқымының бірегейлігі - олардың түсі. Тұқымдық стандартта құстардың ақ, қара, бидай, куку немесе мотли және алтын куку тәрізді болуы мүмкін.
Адлер тауықтардың тұқымы
Жұмыртқа мен ет өнімділігі бар әдемі күміс құстар Ресейдің оңтүстігінде өсірілді. Adler тауықтарының тұқымы күміс колумбиялық түске ие және алты айдан бастап шапшаңдық жасай бастайды. Бір жыл ішінде тауықтарды төсеу 170-тен 200-ге дейін кілегей жұмыртқаларын береді. Ет үшін өсірілетін құс, әрине, тауықтың дәстүрлі ет тұқымынан кем түспейді, бірақ сонымен бірге салмақты. Короз 4 кг-ға дейін, ал тауық 2,8 кг тірі салмаққа дейін өседі.
Адлер тұқымындағы тауықтардың тауықтарындағы лайықты жұмыртқа өндірісі 3-4 жыл бойы сақталады, бұл жыл сайын табынның көп мөлшерін құнды диеталық жұмыртқаларды жинауға мүмкіндік береді.
Пушкин балапандары
Қара мүйізді Пушкин тауықтары тұқым мәртебесін алды, бірақ құс өсірушілердің құрметіне ие болды. Кейбіреулер тіпті бұл ет-жұмыртқа құстарын жеке шаруа қожалықтары үшін ең жақсы деп атайды. Мұндай пікірге барлық негіз бар. Біріншіден, бұл ет-жұмыртқа тұқымының балапандары төзімділікпен және кез-келген, тіпті ең ауыр жағдайларға тез бейімделуімен ерекшеленеді.
Олар қарапайым емес, жемшөпті өздігінен тауып алады, ерте піседі және жұмыртқасының өнімділігі жоғары туа біткен фонда ерекшеленеді.
Тамырлардың салмағы 3 кг-ға дейін, тауықтың бір килограмы жеңілірек. Бір жыл ішінде төсектік тауық ақшыл крем немесе ақ қабығы бар 220-ға жуық жұмыртқаны ала алады. Бұл тұқымның тұқымдары салыстырмалы түрде қарапайым салмақпен жақсы тамақтандырылған тартымды қаңқаны беретіндігімен ерекшеленеді.
Балапандар Amrox
Американдық ескі Amrox тауықтарының тұқымы «куку» түсіне ие және стандартқа сәйкес әр қауырсын қара жолақпен аяқталуы керек. Қара жамылғылардың кеңірек болуына байланысты аналықтары еркектерге қарағанда күңгірт болып көрінеді.
Еуропада пайда болғаннан кейін, ет-жұмыртқа бағытындағы балапандар жыл сайын 220 жұмыртқа беретін жақсы тауықтар мен жақсы ет құстарын құрады. Ересек короз 4,5 кг-ға дейін өседі, бір килограмға тауық еті жеңілірек болады. Амрок тауықтары сабырлы, тез ұстаудың жаңа жағдайларына тез үйреніп, жақсы өседі.
Hens Holosheyny
Румыниядан шыққан ежелгі тұқым бастапқыда Трансилваниялық Голошейной деп аталды. Бірақ жаңа қанның инфузиясы жақсарғаннан кейін, пайда болу көрсеткіші жоғалып кетті, жатыр мойнының тауықтары бүкіл әлемге таралды.
Құстың аты мойнында қара өріктің ешқандай іздерінің жоқтығына байланысты болды. Дененің қалған бөлігінде қауырсын да біркелкі емес өседі, дененің кейбір бөліктері құстардың мойнына ұқсайды. Осындай ерекше көрініспен тауықтың мойындық балапандары - жылына 150-180 жұмыртқа беретін және салмағы 3,5 кг-ға дейін өсетін ет-жұмыртқа сорттары.
Мәскеудің қара тауықтары
Мәскеулік тауықтардың қара қара тұқымы ет өндірісіне жатады және ұсақ шаруашылықтар мен үй учаскелері иелерінің лайықты сүйіспеншілігін алады. Тұқымның өзіне тән қасиеттеріне жем таңдауда абайсыздық, климаты қатал өңірлерде де сақтау мүмкіндігі, құс ауруларының жиі кездесетін ауруларына төзімділік, сонымен қатар лайықты ет пен жұмыртқа өнімділігі жатады.
Төрт айлық жаста Мәскеудің қара тауықтары құса бастайды және жыл ішінде 250-ге дейін ашық қоңыр немесе кілегей жұмыртқаларын береді. Жұмыртқа өндірісі қыста сақталады.
Ересектердегі шұңқырлар мен тауықтар олардың ет туыстары сияқты жақсы тамақтандырылмаған, бірақ құс етінде олар жақсы көрсеткіштер көрсетеді. Короздың тірі салмағы 3,5 кг, тауық 2,5 кг құрайды.
